学术研究杂志社罗苹

本文是一期知乎live「有机农业VS转基因育种」的文字总结+整理版，有兴趣欢迎收听此次live:live入口： 知乎 Live - 全新的实时问答 很么是有机农业/ 有机食品？「有机食品」是一套认证标准有机食品没有全球统一的标准美国，欧盟，日本的有机认证可以互认中国的有机认证是一套独立的系统总的来说，有机食品要满足这些条件：不使用化学合成的农药、化肥、激素、添加剂等采用可持续发展的农业技术种植农作物的土地需要连续三年的转换期不允许使用基因工程技术(GMO)需要得到认证中国的认证体系分为有机食品，绿色食品，无公害食品和普通食品： 有机农业的历史1924年，奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳博士(Rudolf Steiner)提出生物动力农法(Biodynamic Agriculture)Rudolf Steiner的生物动力农法来自于他的哲学理念「人智学」(anthroposophy)，他还创立了华德福教育，至今还在传播「人智学」的理念。Rudolf提出的生物动力农法(Biodynamic Agriculture)有点玄学，神秘学的意味，从标准来看，生物动力农法要高于有机食品的标准，在今天需要得到DEMETER认证才能被认为是生物动力的农产品。而这种理念如今也还在一些地方流行，比如一些葡萄酒酒庄就采取生物动力学农法的理念来酿酒。为啥说生物动力农法有玄学的意味呢，可以看上图右下角的牛角，生物动力农法的信奉者认为，将牛粪和硅石放入牛角，并在夏天将其埋在地里六个月，然后将这些牛粪和硅石取出，稀释后当成肥料，这种方法可以增强土体的活力。1940年，有机(organic)这个术语首次被提出1962年，雷切尔·卡森 （Rachel Carson）《寂静的春天》1990年，美国开始实施「有机食品法案」2004年中国认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》 现代农业技术 有机食品是否更营养？ 有机食品不用农药？有机农业使用有机农药不适用化学农药，不代表食品中的有害物质更少，比如大肠杆菌，真菌毒素等等。 有机农业对环境更好？ 有机农业 vs GMO技术如果说有机农业是一种理念那么GMO技术仅仅是一种工具如果这个GMO工具能够符合有机的理念，为什么有机农业不能拥抱GMO技术？ 有机食品vs传统食品vs转基因食品，该如何选择？（个人观点）Live入口: 知乎 Live - 全新的实时问答Live 简介我是大肠杆君，荷兰瓦赫尼根大学(Wageningen UR) 植物育种系的四年级博士生，专业方向是马铃薯晚疫病抗性育种。曾经在知乎写过一些转基因和植物育种相关的科普回答，也是知乎一小时系列电子书「土豆驯化记」和「在瓦大读植物育种」的作者。最近崔永元开了个网店卖「安全，健康，非转基因的」农产品，在网上引起热烈的讨论，我们先不讨论那些虚高的价格、盗用的图片，你知道到底什么是有机农业/食品嘛？是不是有机食品就意味着「自然，安全，无任何化学农药或者化肥」？有机农业真的和转基因育种是对立的么？另外，小崔开的这个商城卖的真的是有机食品嘛？此次live将对传统农业，有机农业，现代高科技农业 (包括但不限于转基因技术)进行介绍和对比，使您更加了解，以及更加放心的选择食物。本次 Live 主要包括以下内容?? 从崔永元的网店开始说起?? 什么是有机农业/食品？?? 什么是转基因育种，我们可能会吃到的转基因食品都有哪些？?? 有机农业和包括转基因技术在内的现代农业是否对立？?? 有机农业vs现代农业?? 消费者该如何放心的选择？?? 问答环节###有机产品被定义为一种利于增进生物多样性、生物循环系统和土壤生物活性的生态生产管理系统，旨在维护、增强生态和谐性。美国相关法规规定有机食品的生长不能使用合成农药、生长激素、抗生素、转基因技术、化肥或下水道污泥。为保证土壤肥力多采用作物轮种、交替耕作与栽培、种植覆盖作物、使用天然肥料等方法。种植有机作物的土地在作物收获前的3年内不能使用任何被禁止的物质，动物需要通过喂食80%的有机饲料9个月，100%有机饲料3个月之后才能称为有机。美国农业部秘书Dan Glickman澄清说“有机”只是一种生产哲学，和普通食品相比，经过有机认证的食品并不意味更优质、更安全或者更健康的食品。与传统食品在营养和安全性方面的比较 农药残留研究表明有机食品中农药残留量低于传统食品，但是通过食品有机食品来减少每日农药摄入量意义不大，因为农药残留量标准中设置的限度远远低于引起毒性的剂量。但是施用天然成分的农药不仅利于环境，对农场工人的健康也有利。2004年，共有828起因职业而引起的农药疾病事件，71起来自农药装载/混合人员，196起来自农药施用人员，22起来自喷洒农药机械的操作人员，还有68起来自农田工作者。因此使用有机农药可显著减少这类化学药剂灼伤中毒事件。 营养成分目前有研究结果显示有机食品中营养物质含量高于传统食品，特别是有机酸和多酚类化合物的含量。关于这项结果的解释有两种假说：（1）合成肥料提供氮加速作物生长，植物内部的资源全部分配给生长而没有足够的用于合成次级代谢产物；（2）有机生长条件促使作物自行产生能够防御外部侵害的化学物质，如多酚类化合物，但同时也产生了天然毒素。虽然有机食品中有机酸等营养物质含量高，但没有直接研究表明人类食用了这些营养物质之后可降低患病风险。 硝酸盐含量大量研究证明了传统食品中硝酸盐含量远远高于有机食品。 天然毒素与次级代谢产物的合成有相同机理，有机作物为抵御害虫入侵自身合成对害虫有抗性的物质。有研究表明有机生长条件与作物内形成的毒素含量有关，其中马铃薯和番茄中形成的糖植物碱（glycoalkloids）会抑制人体内胆碱酯酶（cholinesterase enzyme）的合成；芹菜合成的香豆素（furanocoumarin）被认为是一种可能的人体致癌物质；玉米和花生中的黄曲霉素是公认的诱变剂、致癌物、致畸物。尽管如此，因为有机食品和传统食品中天然毒素的含量不同，究竟哪种食品毒性更大至今尚没有定论。 微生物菌落数根据《国家有机标准》规定，向有机食品施用的天然肥料在作物收获前须降解不少于90天。因为有机食品禁用化肥和抗生素，这些来自动物粪便的天然肥料中细菌数目很高。一项研究对比了476个有机食品样品和129个传统食品样品，7%的有机样品含有大肠杆菌，6%的传统样品含有大肠杆菌；在经过认证的有机产品中带有大肠杆菌的样品为3%，不论有机还是传统种植的生菜是最易被大肠杆菌污染的食品。以上内容参考：近几年国内爆出多起食品安全事件，让“有机”这个概念火了起来。很多消费者听信了商家的宣传，认为有机食品比普通食品好，于是超市里有机食品的摊位面积越来越大，价格也越来越贵了。那么，有机食品到底好在哪里？值不值那个价呢？要想回答这个问题，首先必须给有机食品下一个准确的定义。这件事说起来容易，做起来却很难，因为各国的标准是不同的。“有机”这个概念的最低标准很简单：只要是不施化肥，不用化学农药种出来的农产品，以及不用商业饲料及各种添加剂喂养出来的家禽家畜都可以被称为有机食品，国内超市里卖的大部分有机食品都是这么定义的。但是这个定义太过简单了，国外的有机认证体系所制定的标准要比这个复杂多了，除了上述几点外，其生产、加工和运输等等整个链条的每一个步骤都必须符合严格的要求，才能被打上有机食品的标签。正是因为认证体系的混乱，以及监管不力等原因，使得国内有机食品行业乱象丛生，很多不法商贩趁机钻空子，欺消费者。有机食品行业和普通食品安全监管体系非常不同，后者可以通过对成品进行化验而做出判断，但有机行业的所有监管手段都只适用于生产过程中，一旦成为商品放到货架上，监管部门就束手无策了。之所以会有这个差别，是因为有机食品和普通食品在成分上的区别非常细微，任何人都很难将两者区别开来。也正是因为这个原因，使得各个研究机构针对有机食品所做的研究缺乏统一标准，得出的结论五花八门，差异极大，普通消费者根本不知道该相信谁。为了解决这个问题，美国斯坦福大学的营养学家克里斯托·史密斯－斯班格勒（Crystal Smith-Spangler）教授和她的同事们从论文数据库里检索出了237个符合一定标准的论文，它们的主题都是关于有机食品和普通食品之间的异同。这些研究不但涉及有机农作物，连有机家禽家畜也包含在内。斯班格勒将这批论文的结果输入计算机，按照一定的算法对每篇文章的结论进行了整合，并将最终的分析结果写成一篇综述，发表在今年9月4日出版的《内科医学年鉴》（Annals of Internal Medicine）上。首先，这篇综述发现有机食品所含的杀虫剂残留要比普通食品低，这一点很好理解，用得多自然残留也更多。但是，起码在美国正规商店里出售的普通食品所含有的杀虫剂含量都在规定的范围以内，正常食用不会对人体造成危害。其次，这篇综述发现有机食品在营养上不比普通食品更好，两者对健康的差别非常小，几乎可以忽略不计。这个结论出乎很多人的意料，他们相信农家肥肯定比化肥更利于植物生长，有机饲料肯定让家禽家畜的肉更富营养，可实际上这个想法是错误的，动植物对于营养的吸收和转化过程抹平了有机和普通之间的差别。唯一的不同就是磷含量。有机食品往往比普通食品含有更多的磷，但问题在于只有极少数人体内缺磷，磷元素含量的多寡对食用者的身体健康几乎没有任何影响。那么，有机食品在生产过程中是否对环境更加友好呢？这个问题也已经有了答案。英国牛津大学的汉娜·托密斯托（Hanna Tuomisto）教授及其同事用上述研究方法分析了109篇相关论文，得出结论说，有机农田单位面积的环境污染确实比普通农田要低，土壤的质量也要比普通农田更好，但因为有机农田的产量也低，因此如果按照单位产品来衡量的话，有机农业反而要比普通农业更不环保。这篇论文即将发表在《环境管理杂志》（Journal of Environmental Management）上。分析结果显示，有机农田的土壤有机物含量较高，养分保持得更好，耕作所需的能源也较低，但因为产量低，因此需要占用更多的农田，对环境的影响更大。另外，有机种植更容易导致土壤酸化，对江河湖泊造成的富营养化污染程度也比普通种植更高。有机畜牧业同样不像想象的那样环保，比如养牛业，如果按照单位重量肉类产出来计算，有机散养的牛所释放的温室气体要比普通饲料养出来的牛多多了。综合上述因素，托密斯托教授得出结论，有机农业并不比普通农业更环保。她认为有机和普通农业各有优缺点，过分偏向任何一方都是不明智的，她建议推广“整合农业”，即把目前已有的各种农业体系中好的一面结合起来，扬长避短，只有这样才能最大限度地保护环境，造福子孙后代。###有机食品更安全吗？想起来去超市的时候，营业员也让我买有机的，说有机的营养价值更高呢！并不是，安全和营养可是两个概念哦，下面就让维他狗来给你们详细说明。有机食品不一定比其它食品更营养。“安全”和“营养”是两个不同的概念。安全的食品，是指不会对人体产生危害的食品；而营养的食品，是指含有对人体有益成分的，能促进人体健康的食品。（当然，营养也要建立在安全的基础之上）有机食品严苛的生产流程和规范，能提高食品的安全性，但这并不等于有机食品本身的营养价值更高。有专家就将来自北京4个有机蔬菜种植基地的5个蔬菜品种，跟其它非有机普通蔬菜进行了对比分析，结果如下：● 部分有机蔬菜维C含量高于普通蔬菜，部分低于普通蔬菜；● 有机蔬菜的粗蛋白和粗纤维低于普通蔬菜；● 部分有机蔬菜的钙、镁、磷、钾高于普通蔬菜；● 此次实验中5种有机蔬菜的铁、锌、锰、铜都低于普通蔬菜。由此可见，有机蔬菜的营养价值与普通蔬菜其实难分高下。如果还说服不了你，那么维他狗还可以告诉你：目前的医学文献中，也没有能够证明有机食品更营养的证据。那既然如此，有机食品为啥还卖那么贵呢？一方面，当然是因为有机食品的生产过程严苛，能提高食品的安全性；另一方面，其实是因为有机食品对环境保护的要求更高，导致成本消耗大，生产量少，所以物以稀为贵呀！维他狗掐指一算，你们肯定还是觉得买有机食品好。维他狗也理解，所以下面一部分内容，我们总结了挑选有机食品的几个方法（并不是大家想象的，标明了“有机”就是有机食品），帮大家挑选到真正的有机食品，不受商家糊弄，让钱花得有意义。当然，还是要强调下，有机食品的生产高标准提高了食品的安全性，只是相比较而言，并不意味着非有机的就不安全，所以，也不要盲目追求有机哦。参考文献[1] 宋曙辉, 王文琪, 唐晓伟, 等 有机蔬菜的营养成分分析[J] 安徽农业科学, 2009, 37(7): 2917-[2] 陶李, 罗苹, 郭灵安, 等 我国绿色食品体系中关于转基因问题的研究[J] 现代农业科技, 2012 (6): 346-[3] 吕玉莲 我国有机食品, 绿色食品与无公害食品发展特点, 认证以及建议探讨[J] 农技服务, 2017, 34(5): 186-[4] 刘峻岐 有机食品与无公害食品, 绿色食品之间的区别[J] 黑龙江科技信息, 2015 (17): [5] 杨利玲, 杜娟, 崔瑞峰, 等 有机蔬菜与普通蔬菜 VC 及亚硝酸盐含量的测定分析[J] 黑龙江农业科学, 2014 (8): 106-维他狗营养家头条/知乎签约作者百度知道热门推荐作者新浪健康 | 青年文摘 | 中国临床营养网 | 湖南省科学技术协会 | 百科知识杂志社推荐作者??专家团队组建：多项生物医药专利发明者，国家二级营养师，食品科学硕士，执业药师更多内容，请关注微信公众号【维他狗营养家】~###看了大家的回答，非专业的回答我就不说了，大家最起码先百度一下再来谈。我从另一个方面讲讲有机食品和非有机食品。比如，像在美国或者更严格的欧洲国家例如芬兰，他们国家销售的有机食品大体来讲各方面品质都会高于现代科技生产的非有机食品， 但有机食品的价格贵上几倍也是很常见的，毕竟各方面成本都摆在那里。还有像法国，要求有灵魂的食材，大多也得是有机食材。然而，在中国的情况却是完全另一个样的。先不说种植方法， 先说说种植环境。举个例子，深圳的居民现在很流行去惠州东莞的一些郊区农场买蔬菜瓜果鸡鸭鱼肉。我没有做很专业的调查，但是随处可见工厂旁边，马路旁边的种植场养殖场。很明显，周边环境并不乐观，工业污染随处可见，那周围的土壤和水源我就很怀疑了。环保部门的检测我个人认为水分很大，更何况这些地方不会有什么环保部门的水土检验报告。这些所谓的绿色农庄的“有机食品”，我个人不会去买，我更放心大型连锁商场里卖的普通食材，毕竟他们还是有品质管理部分负责的，品控部门做得好不好，这属于另一个讨论话题了，太复杂，水也深。再说种植方法，国内大部分人肯定认为，有机食材必须用的有机肥，不能是市售化肥。说到有机肥，我就谈谈食材的微生物危害吧。有机肥大部分采用各种动物粪便，微生物生长指数爆棚，如果处理不当，生长出来的蔬果也会有一定的风险。鸡蛋中经常听到有沙门氏菌感染，大多是来自鸡粪中的沙门氏菌。同理，我就比较担心生食田里面采摘的蔬菜瓜果了。除了沙门氏菌，大肠杆菌也是很常见的食品安全危害。谈这些小众的担忧，主要也是想说，看待有机和非有机，得辩证的看，分情况的看，国内小超市的贵几倍的有机食品我不会买，商业策略居多，大型连锁超市，我选择性的买。至于外婆家，乡下亲戚家的蔬菜瓜果，放心吃吧。###味道上好十倍, 谁反对谁不客观!用麦当劳的食物去美食家 出现了大爆笑的结局用麦当劳的食物去美食家：“这些东西比麦当劳好吃多啦！”###食品、进化论、天然、人造。光食品我就想说，食品分浅加工、深加工和农产品等等等等程度的区别。举个例子可乐在学食品的人眼里，也是纯天然的。牛肉和牛肉干比哪个是人造的？食品工程不是一句两句话说的清楚。我倾向于个案个分析，而不是一句话囊括。所以能不能说一个你感兴趣的“天然”和“人造”的例子？###问题本身就错了。没有无机食品这个概念。。。不要拿化学上有机无机往上套好吧。而且你得先弄明白有机食品的概念，不是说有机指天然的，无机指人造的。。。至于与有机食品是否比普通食品更好，或者普通食品不比有机差。这个是学术的问题，也不那么好证明。在现实中，超标超禁使用农药化肥的现象屡见不鲜，想想毒韭菜，增白豆芽，石头西瓜，染色橙，荧光蘑菇等。有消费能力的更愿意选择有机食品安心一些吧。当然目前国内有机认证造假的现象也不少见。。。。。百度词条：有机食品的定义和来源　　1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有机耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，chemical farming（化学耕作）则依靠了imported fertility（额外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自给自足，也不是个有机的整体）。 　　所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品判断标准　　1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。 　　2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 　　3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。 　　4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。 ###作为一名资深学化学的人，一直对有机这个词被用在这儿表示深深的恶意！不知道是哪个坏心眼的人，把一群连化学都没学好的国人坑害了，还有机食品，哪个食品不是有机的？无机的顶多能当个调味料，连调味料基本上都是有机的！下面说正经事。所谓的“有机“食品，从理论上讲就是不使用人工添加的化学合成物质的食品。从发展角度讲，这是最近食物不那么短缺之后才被提出的观念，因为这意味着农业的局限性又将恢复。好处当然有，不论从对环境友好还是从食物自然生长的方面都有优势，但是，对于健康和口味方面来说一定有好处，却是现在科学还无法明确证明的。而且对于产量和营养角度来说，”有机“蔬菜往往还不如普通施加化肥的普通蔬菜。###没有什么是最好的，吃东西全面，坚持多样性，最后的时候食物还是要变为营养的。有些转基因是营养加强，从食品营养的角度上来说，一定强于等量的有机食品，但是东西太新，太新的东西总是有人要用时间来观望的，拒绝当下就用。有些农药可以促进营养的提升，也会强过等量的有机食物。认证过的有机食品，你要说农残，药残限量是有保证的。所以说各有各的好，方向不同。转基因技术要坚持发展，有机食物也要坚持发展，放弃一个选择另一个在当今世界是不存在的，因为到最后顾客决定一切。选择有机，非有机的顾客永远存在，因为真理不在人的手中，人总有选择。###没有。 目前没有充分证据显示有机食品更安全，有机食品虽然在农药残留上比普通食品低，但是在残留量上两者都在安全线之下。 同时有机食品却有天然毒素（作物抵御害虫产生的）和霉菌毒素（作物伤口产生）的风险。 某些天然肥料同样有毒。 有机食品生产成本比普通食品高很多，健康风险却没有明显降低，没必要一味追求。###很多人看看网页，看看定义和概念，然后超市看看价格就在这里说三道四，科学是没有感情的，只有数据，还有说现代农业很多化肥和营养剂催熟的蔬菜含有的毒素也不超标。说这些的人，我真的建议你去找个农村住一段时间，去尝尝正儿八经的农村西红柿和黄瓜，去尝尝正儿八经用火灰种的韭菜，去尝尝散养的吃虫子的母鸡和这些母鸡下的蛋，去尝了再回来尝尝现在城市里现代农业产的这些蔬菜和家禽，食品、蔬菜这些东西人人吃，天天吃，吃到嘴里的体验是不会人的，老是有人质疑消费有机食品的人傻钱多，没人想想，钱多的人真的就傻吗？###目前没有什么证据说明有机更安全健康从动物福利及农民福利角度 支持你购买有机食品但是按照现有收入水平 对于多数国内 还是先安全 再实惠 才会去求更好###吃有机食品的好处不是一天两天就能看到的，可能吃上一年半载或者三五年之后，你才能真正尝到有机食品的甜头。尝到甜头的那一刻，其实只是甜头的开始，持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。——鲜摇派###有机食品很好

江户川柯南(Conan Edogawa) 名句:真相永远只有一个 性别：男 年龄：自称7岁（变小以后谁知道呢。） 身份：帝丹小学一年级小学生，侦探 长处：足球、推理 他是故事里的男主角，"名侦探柯南"的灵魂人物。原名工藤新一，帝丹高中二年极学生，与小兰是青梅竹马。继承了父亲的超强推理能力，帮助警方破获了不少案子，被誉为高中生名侦探。他喜欢看推理小说，最崇拜福尔摩斯，另外踢足球的水平也是一流的。不幸被卷入黑衣组织的交易被灌下毒APTX4869，但是没有死，只是变成了小孩，目前年龄定为6、7岁。改名江户川柯南（取自两个侦探小说里的人名）。幸亏智力没有衰退，头脑还是一样灵光，推理能力丝毫未减。为了找出黑衣人的下落，寄住在家开侦探事务所的小兰家，一方面暗地协助小五郎破案。而体力上的不足靠阿栗博士的发明来弥补。变小后就读于帝丹小学1年纪B 班，认识了步美、元太、光彦三人，还成立了少年侦探团，是其中最重要的"首脑"。不管是变小前后，唱歌五音不全还是没有办法变更的事实……唱歌走音非常夸张。 最常穿著的服装：红领结+蓝西装+短裤+球鞋。但现较少穿著) 受到许多同年龄(?)的女孩们欢迎，人气和未缩小前不相上下！ 有多次差点泄漏身分，但到最后总是千钧一发。 知道他真实身份的有：阿栗博士、他父母（听博士说的）、服部平次（与柯南一起破案过程中自己发现的）、怪盗Kid（与柯南的较量中自己发现的）、灰原哀（变小前奉黑衣组织之命调查新一时发现的）。因为变小后有和小兰一起洗澡，还睡同一张床，所以柯南最怕自己的真实身份被小兰知道，否则小兰的空手道攻击可不是说笑的。 名字的由来∶“江户川”乱步、“柯南”．道尔。 声优:高山南 工藤新一(Shinichi Kudou) 名句:真相永远只有一个 性别 男 生日 5月4日 年龄 17岁 身高 大于160cm 身份：帝丹高中高二学生（二年B班）〔注意：不是和小兰从小同班到大的〕、侦探（目前处于休学、失踪状态）。 家住 东京米花市米花町二段廿一号 擅长足球、推理等（离全能没差多少了）〔常边踢球边推理，认为这样脑袋比较清醒，不过事实上这样的场景在《柯南》中出现不多〕，熟知《福尔摩斯探案》（可以随口背出他的话）。 父亲：工藤优作 母亲：工藤有希子 手机：840－432－#### 短处：大音痴、不够小心、不擅长“某些方面”的推理。 幸运色：红色 讨厌：葡萄干 偶像：歇洛克•福尔摩斯、雷•卡蒂斯、莫里亚提教授（仅限小说）。 喜欢：毛利 兰、《四个签名》（福尔摩斯中最喜欢的作品）、柠檬派。 外界称号：日本警察的救世主、平成年代的福尔摩斯、关东的名侦探 与小兰是青梅竹马，两人感情很好。继承了父母的优良基因。有敏锐的观察力、过人的推理能力，是位高中生侦探。帮助警方破获了不少棘手的案件，经常活跃在新闻、报纸上，拥有不少侦探迷。被誉为“高中生名侦探”、"平成的福尔摩斯"、"日本警察的救世主"、"关东的工藤"。他喜欢看推理小说，偶像是柯南．道尔所创造的名侦探：夏洛克．福尔摩斯。最喜欢的柯南．道尔的作品是〈四个签名。最擅长的运动是足球，踢足球的水平也是一流的，其它运动也很在行，国中时是足球队的中锋。最大缺点唱歌五音不全，是个大音痴。 喜欢的食物是柠檬派，最讨厌葡萄乾("特别篇"漫画山岸荣一老师设定)。喜欢的人是青梅竹马的毛利兰。自父母3年前到美国居住，独自一人住在“推理之家”中。首次侦办的案件是在前往洛杉矶的飞机上。住址是东京都米花市米花町2丁目21番地。 声优:山口胜平 毛利兰(Ran Mouri) 名句：（对柯南)柯南,你要去哪里呀?(对新一)新一,你快给我滚回来!!! 性别：女 年龄：17岁 身高：去美国看金苹果那时是160CM 职业：帝丹高中高二学生 长处：空手道（曾获得空手道大赛的冠军）、家务 短处：怕鬼 喜欢：新一，红色 偶像：前田 聪 小兰是故事里的女主角，新一的青梅出马，帝丹高中2年级生，和新一是同班同学，血型和新一相同，对他有着超越一般朋友的感情但又不愿承认。好友为园子及和叶，坚强又温柔的女孩，擅长料理家事，喜欢追求流行、偶像，常与园子去唱卡拉OK。 因崇拜空手道冠军前田聪，便开始学习空手道且对空手道有着浓厚的兴趣，工夫也不浅，为空手道社的主将，还曾经获得东京空手道大会的冠军。所以她一生气柯南就很怕。 不过她最怕的东西是妖魔鬼怪，明明有实力打倒袭击她的凶手，可是却被吓得动弹不得。她曾经多次怀疑过柯南和新一是同一个人，但是阴差阳错的被柯南瞒过去了（有时是有人帮忙的）。希望分居的父母能和好，经常计画一起碰面，但总是被拆穿。最大的愿望是新一赶快回来吧！但其实小小新一就在身边…… 声优:山崎和佳奈 工藤优作(Yusaku Kudou) 性别：男 年龄：39——43岁左右，（按比有希子大，有希子20岁结婚、现在工藤17岁推算） 身份：小说家 长处：推理、写作、语言 喜欢：伦敦、有希子 名言：是杀人魔的血又如何？世人怎么看你又如何？为什么你不加以抵抗呢？ 他是工藤新一的父亲，推理能力超强（比新一还厉害），首屈一指的推理小说家（为什么没做侦探？），目前仍然在连载中的人气作品是《暗之男爵（Night Baron）》，在美国十分受欢迎，荣登排行榜宝座。讲的是一个戴着恐怖面具，一身黑色礼服的怪人，经常在晚上作案，手段高明，神出鬼没（除了打扮外与怪盗Kid没什么区别嘛）。是目暮警官遇到瓶颈时咨商的对象。 20年前在一家高级义大利餐厅向有希子求婚。他和妻子长年在国外生活，可是新一不愿意住到国外去（是因为小兰吧！），后来新一变小后住到小兰家，结果新一家就空关着，还曾经被元太、步美他们当成鬼屋呢。 声优:田中秀幸 毛利小五郎(Kogorou Mouri) 名句:哈哈哈哈……(舌头都伸出来了) 性别：男 年龄：猜测在42～48左右，中年大叔。（按照他在20岁后结婚又比博士年轻推断） 身份：侦探（以此谋生） 长处：射击、柔道（？） 喜欢：美女、喝酒、吃好的食物、看电视、抽烟、钱……妃英理 偶像：冲野洋子 小兰的父亲，职业是侦探，推理能力奇差，自行推理出的案件约不到十件，大多都由柯南的暗示才得以破解。所以每回柯南都把他麻醉后再用他的声音揭破案件的真相，所以大家送这位毛利侦探一个“沉睡的小五郎”的名号。他原来是一名优秀的警局刑警，和目暮十三是同事，后来因为一起事件而辞职（详见剧场版《十四番目之标的》），改行当私人侦探,在自家二楼开“毛利侦探事务所”,三楼为居住地。 毛利小五郎的枪法十分准，柔道也是一流的，大学时代是柔道社的，被主将认为是社里最有实力的人（小兰的空手道才能也有他的遗传因素吧）。小五郎一见漂亮女性就眼睛发直，最喜欢的偶像是歌星冲野洋子小姐。另外他的吃相非常不好，没事喜欢去打麻将，或是喝啤酒，但是酒量不好，经常喝醉。总之他没有一点名人的风度,老婆妃英理因此受不了他，于是在十年前就与他分居。每每柯南要侦查案件，小五郎总以为他要来妨碍办案，所以常在柯南头上留下一个大肿包…… 声优:神谷明 服部平次(Heiji Hattori) 配音：堀川 亮 性别：男 年龄：17岁 身份：高中生、侦探 长处：剑道、推理、装糊涂（？）、骑摩托车 喜欢：艾拉里•昆恩、和叶 名言：生命因为有限，所以宝贵……因为有限，才会去不懈努力…… 大阪人，有著浓厚的关西腔。大阪警察局局长服部平藏的儿子，与新一齐名的关西的高中生名侦探。喜欢的推理作家为艾拉里．昆恩。因为人们经常把他们做比较，说什么“关东的工藤，关西的服部”，所以服部平次把新一当作劲敌，一直想找新一比试一下。因为新一变成了柯南，所以他当然找不到新一本人。在之后的案件推理中，还是柯南技高一筹，但是平次也注意到柯南的可疑迹象，最终识破了他的真身。以后他们就成了好友，但经常联手出击，两人之间似乎有深厚的友谊。可是平次每次看到柯南都“工藤”“工藤”的乱叫，引起小兰的怀疑，还好平次人比较活络，都能够掩饰过去，即使这样柯南还是每次都会吓个半死（这样想想，平次是故意的也说不定）。最高兴的事是和新一的推理意见有分歧的时候。他经常带著青梅竹马－-和叶做的护身符在身上，每次有大事发生时， 总是能救他一命，似乎很灵验喔！ 怪盗Kid(Kaito KID) 配音：山口胜平 专门以艺术品为目标的超级盗窃犯，国际罪犯代码为“1412”，喜欢在晚上作案，身着白色礼服，戴着特制的单眼镜，背后的披风可以变为滑翔翼，善于各种魔术手法，精通易容，更能够不借助道具而模仿任何人的声音，打听好他人底细后，经常可以完美的装扮成别人，神出鬼没地盗取预告的目标，玩弄警察于掌中。世人称他为“月光下的魔术师”、“平成的亚森．罗苹”。通常偷得的宝石、画作等，不是丢弃便是归还失主。劲敌原为伦敦转学侦探－白马探，但第一个揭穿他完美易容术的是柯南，于是此后两人成了夙敌。与新一第一次交手在盗取钟塔的指针事件。但是Kid也曾经为了报答柯南救了他的白鸽而假扮新一，使柯南又一次躲过被小兰识破真身的危机。Kid的真身黑羽快斗是东京的高二学生，他是为了找出杀父的秘密组织，因此继承父亲做怪盗KID。（与新一同龄的厉害角色还真多呀） 黑羽快斗(Kaito Kuroba) 配音：山口胜平 怪盗KID的本尊。高中2年级生,血型B型。特殊专长是魔术，最不擅长的运动是溜冰，最擅长滑雪。 最讨厌的东西兼食物是鱼，喜欢的食物是巧克力冰淇淋。他父亲是闻名全世的魔术师－－黑羽盗一 ，8年前被不明组织杀害。喜欢青梅竹马的青子。被同学红子喜欢并知道其秘密。长相酷似新一，唯发型不同。 灰原哀(Ai Haibara) 性别：女 年龄：和柯南一个班级 身份：帝丹小学学生、少年侦探团团员 喜欢：姐姐 名言：镜子显示出来的是真实的影像，却不是真实的自己 是柯南之后班里的又一个转学生，同为少年侦探团的一员。看上去长得很可爱，可是经常板着脸(可以称的上是剧中最COOL的角色），寄宿在阿栗博士家。智商很高，精通电脑。她的真实身份是黑衣组织里的研究员，是APTX4869的制药者。本名宫野志保，18岁,代号雪莉，父母也都是黑衣组织成员，在她小的时候就死了，留下她和姐姐两个人。其姐宫野明美因为不服从组织而被杀害，志保因此不愿继续APTX4869的研究而被囚禁在瓦斯室。绝望的她服下了藏着的APTX4969想要自杀，没想到与新一一样没被毒死而身体缩小成儿童时期模样，得以挣脱了手铐从垃圾通道逃了出来。因为她之前已经知道新一也变小了，所以想要向他求助，最后倒在新一家门口，被博士捡回了家。因为缺少资料，所以哀也无法制出解药，但不管怎么说都是一个希望。对新一很有兴趣，十分信赖他。其实她的推理能力也不错，有时可以帮助柯南破案。灰原 哀这个名字也是由两个侦探小说中的女主角的名字得来的。 名字的由来：蔻蒂莉亚“葛蕾(灰)”、V“I(ai)”渥修斯基 声优:林原惠 妃英理(Eri Kisaki) 性别：女 籍贯是东京, 年龄：37岁(还是太年轻,保养的真好!),非常有成熟女性的魅力 职业：律师 长处：辩护、推理、 不擅长：料理 喜欢：基古巴巧克力，小五郎 小兰的母亲,小五郎的妻子与小五郎也是青梅竹马,但现在与小五郎的感情非常不好,目前正在分居之中所以对小兰同青梅竹马的新一好不太赞成每次对小五郎有一点点回心转意的意思就被其好色的样子气走最爱吃一种叫"吉可巴"的法国巧克力她的推理能力比小五郎更象一个侦探小兰的母亲，是个有名的律师，开了一家"妃法律事务所"。因受不了小五郎的种种不良嗜好，所以目前处于分居状态。（详见剧场版《十四番目之标的》）。与小兰的感情很好，经常连络。有精密的分析头脑，比小五郎能干许多。因为新一和小兰小时候出去探险而被她骂，故新一便不由得对她产生一种恐惧感。她烧的饭菜超级难吃，新一小时候去小兰家玩时也曾经不幸中刀。（是不是律师时间做长了用来处理味觉的脑细胞也变成用来思考的细胞了？新一是音痴大概也是类似原因^-^） 声优:高岛雅罗 工藤有希子 性别：女 年龄：37－40左右（按其20岁结婚、工藤17岁推算） 身份：曾是轰动一时的女明星，现在的职业是工藤优作的妻子（无业？） 喜欢：优作 新一的母亲，原来是日本最红的女明星，本名藤峰有希子。工藤新一的母亲，工藤优作的妻子。嫁给优作之前是出名的女优，19岁便囊括了各类奖项，风靡全球，可是个大美人噢。 20岁时与优作恋爱结婚，退出演艺圈，与优作一起在美国洛杉矶生活，两人感情时好时坏，时常与老公优作吵架，但其实心里还是深爱着他！曾经因为吵架而独自一人返回东京，把柯南吓了一跳，最后还是和优作回美国去了。另外一次是两人一起回东京，扮演柯南的妈妈江户川文代，装做黑衣组织的成员把柯南（和我们）戏弄了一番。 会简单的易容术，是原来从日本一个名魔术师处学来的。喜欢欺负新一（恶趣味……）。和已故美国明星莎朗温亚德（最新连载中已经确认莎朗温亚德就是克莉丝温亚德）是好友。因为优作的关系被称为“暗夜男爵夫人”。 铃木圆子(Sonoko Suzuki) 配音：松井菜樱子 帝丹高中2年级,小兰的同班同学和好友（这么说来和新一也是同学），铃木财团董事长－铃木史郎的次千金,姐姐菱子为研究生，家里十分有钱，时常举行宴会、举办活动。看到周围的女孩都有男朋友很羡慕，成天想着怎么钓个帅哥。时常与小兰去唱卡拉OK。梦中情人是怪盗KID，很想见他一面。 与杯户高中空手道高手－－京极真，两情相悦。有时小五郎不在场，柯南就借助她做案件推理，没想到这个傻女醒来后还洋洋得意，真受不了。 阿笠博士(Hakase Agasa) 配音：绪方贤一 性别：男 年龄：52岁 身份：科学家、发明家 长处：发明奇怪的东西 短处：不会做饭 喜欢：某个小学同学（目前均单身） 住在新一家隔壁的22番地，自称是天才发明家，爱好做各种各样发明的，常因为实验失败而引起爆炸，但是也做出过非常了不起的东西。新一变小后只把自己的真实身份告诉了他，是第一个知道新一缩小的人。柯南从他那里得到许多帮助，特别是那些为柯南设计的很好用的工具。他是优作与有希子的老朋友， 新一可靠的精神支柱，时常提供新一许多信息。碰巧的是宫野志保（灰原 哀）变小后倒在新一家门口也是被他发现的，一起想出了“灰原哀”这个名字，且让她寄住在家里。之后好心的博士收留了她（不过博士的计算机因此而倒了霉）。买了一台金龟车，常常载少年侦探团出去游。最近迷上了上网。 名字的由来:阿嘉莎克莉斯汀 远山和叶(Kazuha Toyama) 配音：宫村优子。 性别：女 年龄：17岁 身份：高中生，服部的“姐姐” 长处：合气道二段 喜欢：服部 介绍：服部的青梅竹马，因为小时候玩手铐和服部被铐一起，所以结成了“铁链子”同盟，自诩以姐姐的身份照顾、保护平次，虽然和平次在一起经常吵架唱“夫妻相声”，其实还是很喜欢他地……经常在留意平次有没有坏女孩。小兰和柯南都已经被她误解过了。（先是把平次老喊的工藤当成小兰，然后又听到平次给柯南打电话说“没露馅吧？”）总之是一个醋意很浓的女孩，在误会消除以后和兰成了好朋友，性格其实还是很好的（7弹要说服部的初恋，到是不晓得她会怎么样）。也难怪小兰会说她可爱了。将手铐的碎片放进平次的护身符里，每次不仅能保住平次的性命，还曾救了柯南一命。 名字由来：远山和叶→远山金四郎，小说角色。 圆谷光彦(Mitsuhiko Suburaya) 配音：大谷育江 性别：男 年龄：7岁 身份：帝丹小学学生、少年侦探团团员 喜欢：科学、步美、灰原（？） 米花小学一年级B班学生，与柯南同班，少年侦探团成员，不相信怪力乱神，只相信科学喜欢用科学原理来解释事情(连玩个捉迷藏也……)。在少年侦探团里是除了柯南、哀之外较有分析头脑的人。喜欢步美，不过现在好像又喜欢哀了，真是早熟啊！ 名字的由来:浇见“光彦”。 小鸠元太(Genta Kozima) 配音：高木 涉 性别：男 年龄：7岁 身份：帝丹小学学生、少年侦探团团长 喜欢：吃，鳗鱼饭、步美 米花小学一年级B班学生，与柯南同班，少年侦探团成员，最爱吃，特别是鳗鱼饭,一听到大数目的钱就想可以买多少盒鳗鱼饭。体形状硕，是一般小孩的2倍左右，所以喜欢用暴力胁迫人，似乎是孩子王般的人物，柯南就是受害者之一,自视为少年侦探团的团长。另外元太也喜欢步美哦。 吉田步美(Ayumi Yoshida) 配音：岩井由希子 性别：女 年龄：7岁 身份：帝丹小学学生、少年侦探团团员 喜欢：柯南 米花小学一年级B班学生，与柯南同班，少年侦探团成员。活泼又可爱的个性，令元太和光彦着迷。喜欢与人交朋友，对新同学都十分主动，如：柯南、哀， 喜欢帮助别人，但对情敌也是会不客气的喔！家住在高耸的大楼里，且接近顶楼。曾见过新一、KID 本人；又与柯南成为同学，是个十分幸运的女孩呢！ 中森青子(Aoko Nakamori) 快斗的青梅竹马兼同学， 高中2年级生。不知道快斗就是怪盗kid，而对kid偷窃的行为感到莫名其妙。全力反对kid，十分支持身为警官的父亲。曾测试快斗是否就是kid，但因快斗及时赶到，才解除了怀疑。是个有点孩子气的女孩，好友为同学惠子，是同学红子的最大情敌。与快斗是在某钟塔前认识的。喜欢快斗。 初登场：第16集(柯南s怪盗kid) 声优:山崎和佳奈 初登场:漫画版VOL16 FILE156 TV版第076话 高木 涉(takagi) 搜查一课的刑警。目暮警官的部下，时常协助其办案。有时做事迷糊、搞笑，喜欢胡思乱想。如果认真的思考，也有破案的时候。喜欢学姊美和子。 初登场：第17集（百货商场抢劫事件） [IMG]佐藤美和子(mikazuko sato) 搜查一课强行犯三科的女刑警。高木刑警的学姊，目暮警官的重要部下。行事冷静，是位能干的刑警，很受同事们的欢迎。不喜欢到正襟危坐的高级餐厅吃饭。喜欢目暮警官，原因是－－像她去世的爸爸。 初登场：第19集(竞技场无差别胁迫事件) 白鸟任三郎(ninsaharou shiradori) 警视厅搜查一课的副警官，近来升级为警官,木暮警官的属下兼得力助手。喜欢摆架子，很有自信。 认为柯南的推理只是儿戏及巧合。 有一点点目中无人。在本职范围之外，对艺术也颇有研究，例如建筑和酒文化。 活跃在每部柯南的电影里。 初登场：剧场版一（引爆摩天楼） 名字的由来：古钿“任三郎” 琴酒 （GIN） - - - 使工藤新一的身体缩小的人。喜欢的爱车是保时捷356A、左撇子。在组织里主要负责除掉背叛者和与重要人物进行交易。头脑好，十分谨慎，洞察力非常优秀。 沃克 （VODKA） - - - 好像是金恩的手下。与金恩不同的是缺乏冷静。 贝尔莫 （VERMOUTH） 克里斯•宾亚=莎朗•宾亚 - 美国 美国人气女演员克里斯•宾亚。但真正的身份是其母亲莎朗•宾亚。是个变装高手，可以变装成任何人。NY事件中变装成银发杀人犯 。把赤井秀一的存在视为银制子弹的危险。头脑好、枪法高明 。 在组织中负责收集重要的情报、她还是组织BOOS所中意的人。变装成新出老师、刺探出宫野志保（灰原哀），然后除之。好像非常痛恨宫野志保的双亲所研究的东西。还有就是20年前杀害了朱蒂•斯得琳（FBI）的父亲。 雪莉 （SHERRY） 宫野志保 18 日本 日本， 原来是黑衣组织的科学家，并且是APTX4869的开发者。因为姐姐宫野明美被组织所杀害，所以背叛了组织。为了逃离组织而服食了APTX4869、本意是想自杀，但却因为药的副作用而使身体缩小了。现在以灰原哀的身份居住在阿立博士家，并且跟柯南他们一起上帝丹小学。跟柯南在一起的这段期间好像喜欢上了对方。 卡尔瓦多斯 （CALVADOS） - - - 贝尔莫的护卫，是个枪法很准的狙击手。所持来福枪、手枪、猎枪等各种武器。最喜欢用的是猎枪。但被赤井秀一所击中、在自己被捕前自杀了。 龙舌兰 （TEQUILA） - - 日本 说着关西话的男人，在交易中被炸死。 匹斯可 （PISCO） 升山 宪三 71 日本 汽车公司的社长。封住有受贿嫌疑问题的政治家吞口重彦口的人。以前和宫野志保双亲的关系非常亲密，所以经常能听到一些开发中的药物的事情。暗杀宫野志保失败，并且其杀害呑口议员的一幕被照了下来。因为过多的失败，使得其被金恩所杀。 - 吞口 重彦 56 日本 好像是挺有实力的一个政治家。因为受贿罪而被警察逮捕前，为封其口，终被匹斯可所杀。 - 沼渊 己一郎 - 日本 组织最下层的一员。以暗杀者的身份加入组织。但因为要成为宫野志保所作药物的试验品、还有对庞大的组织感觉到了恐惧，所以从组织中逃亡。现今被判处死刑。 - 板仓 卓 - 日本 有才能的系统引擎开发者。利用其能力为组织情报收集制作了系统软件，但因为相马竜介的原因，被杀害了。 - 宫野 明美 24-25 日本 宫野志保的姐姐。推定年龄24或25岁。为了让妹妹宫野志保脱离组织而加入组织、但被金恩所杀害。 - 宫野 厚司 - 日本 宫野志保的父亲。被学界称为疯狂的科学家，好像稍有名气。跟阿立博士有2，3回在学术发表会见过面。那时就觉得他非常坦率，留下了很好的印象。开发过药（APTX4869），好像是宫野志保快要出生的时候死亡了。 - 艾雷娜 - 英国 宫野志保的母亲，是英国人。从英国到日本来留学时认识了宫野厚司并与其结婚。虽然跟阿立博士见过面，但因为其寡言少语，所以留下了不知道在想些什么的印象。虽然在组织中被称为地狱的坠落天使（HELL ANGEL）、但把录有自己声音的录音带委托给宫野明美交给女儿志保。录音带里反映出其对女儿志保的事情非常重视的想法。