食品化学期刊封面

吴济堂：长期吃辣，身体会有什么变化？ 　　辣椒是生活中非常常见的一种调味食材，尤其对于一些喜欢吃辣的人来说，一顿不吃辣椒就觉得食而无味。但是对于一些不喜欢吃辣椒的人来说，认为辣椒会导致上火、长痘痘、便秘等等不良的后果，对健康不利。但其实，辣椒却是非常好的一个食材，常吃辣的人，身体会慢慢收获这4大好处。 　　常吃辣会给身体带来哪些好处? 　　1、促进全身血液循环 　　我们都知道，人在吃辣的之后，往往会有体温升高、流汗的现象出现，这是因为辣椒中的辣椒素进入到人体后，会随着血液到达较为粗壮的血管处，造成血管的扩张，从而使血液流动加快，人体自然就会有出汗、体温升高的现象。 　　所以对于我们来说，在日常饮食中多吃一点辣，有助于增强血管的收缩和扩张能力，加速全身血液的循环流动。同时，还可以通过吃排汗的方式，加速体内的新陈代谢，排出多余尿酸，有助健康。 　　2、祛除体内多余湿气 　　这一点相信四川、湖南等地区的人深有体会，由于环境的不同，这些地区常年气候潮湿，生活在这里的人们自然体内的湿气就慢慢积攒出来，从而导致身体健康出现了影响。这个时候，古代的智慧结晶就表现出来了，往往这些地区的人喜欢常吃辣，原因就是因为，多吃辣有助排汗祛寒，长期以往，体内多余的湿气也就慢慢被逼出体外。 　　3、健胃暖胃 　　辣椒还有一个功效，就是可以起到很好健=健胃、暖胃的效果，人在食用适当辣度的辣椒时，辣椒所释放出的辣味素，能够很好的促进胃部的血液循环，刺激胃部分泌胃酸，加速食物的消化和代谢。 　　4、提高食欲 　　很多人是不是有这样的体验，那就是在饮食上吃了辣的时候，就感觉到胃口大开，越吃越想吃，这其实就是就是辣味刺激到了胃肠道，加速了食物的消化，从而增强了食欲。

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