测糖仪的介绍毕业论文

折射计折光的理论（折射仪或折光仪设计原理）如果你放置一杯水的一支铅笔，顶端将会显得弯曲的。然后如果你在一个杯子中放置糖水并且试相同的实验，铅笔的顶端应该显得甚至更弯曲的，这是折光现象的一个例子。折射计由于采用新型的光学系统放到一种实际的使用。通过溶液的折射率与其溶度的对应关系的换算来测量试液的溶度，当物质的密度增加(举例来说，当糖在水被溶解的时候物质的溶度增加),，它的折射率引相称地升高 。1、折射计利用棱镜持有比试液较高的折射率理论；通过换算来测量试液的溶度或折射率。2、在试液比较弱的情况时，试液的折射率比棱镜的高，因此折射的角度是比较大的。3、在试液比较强的情况时，试液的折射率比棱镜的低，因此折射的角度是比较小的。

手持式折光仪，也称糖镜、糖度折光仪，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。糖度折光仪能测定透明、半透明液体或固体的折射率nD和平均色散nF-nC的仪器(其中以测透明液体为主)。如仪器上接有恒温器，则可测定温度0~70内的折射率ND。 折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。水果糖度含量不仅是评价水果食用品质的一个重要指标，同时也是检验水果成熟度的重要指标，在农业研究和农业生产以及水果贮藏环境下，水果糖度是确定采摘、运输、储藏的重要依据之一。在同一种水果不同的成熟阶段，其成熟度不同，那么其糖度值也是不一样的，因此在水果的种植阶段，采用糖度折光仪来测定水果的糖度，可以帮助蔬果种植者提供方便，比如确定最佳的采摘时间；保证水果的食用品质，为消费者提供最好的水果产品；通过水果的糖度变化情况来调整土壤的灌溉和施肥；区分水果的等级等，另外数糖度折光仪还可以作为农业合作社和农产品研究机构的有效工具，帮助提高水果的种植品质。

光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、糖度折光仪