和火锅相关的论文研究目的和意义

锅，可以说是中华美食的一个文化缩影。如果说有一种烹饪方式，穿越古今，曾代表地位权力，代表皇家的恩赐，也代表士大夫的雅趣，我想可能就是火锅了吧。1、商周——从青铜器里孕育的火锅中国人吃火锅，历史相当的久，因为它源于最古老的一种烹饪技巧——煮。煮器之中，最古老的除了陶器之外，就是青铜器了。我们如今很多的锅，其实都来源于青铜器的鼎，就连潮汕话里都还是会把日常炒菜的炒锅，直接称为“鼎”。那么火锅是不是也是起源于商周的青铜器呢？我们当然不能直接说有了青铜器具，有了诸侯列鼎而食，我们就认为那时候有了火锅，毕竟列鼎而食，更多只是用来盛放食物，而不能推断为边煮边吃。直到这件青铜器的发现——商代兽面纹青铜温鼎作者：识食务者链接：来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

你的开题报告有什么要求？开题报告是需要多少字？你可以告诉我具体的排版格式要求，希望可以帮到你，祝开题报告选题通过顺利。1、研究背景研究背景即提出问题，阐述研究该课题的原因。研究背景包括理论背景和现实需要。还要综述国内外关于同类课题研究的现状：①人家在研究什么、研究到什么程度？②找出你想研究而别人还没有做的问题。③他人已做过，你认为做得不够（或有缺陷），提出完善的想法或措施。④别人已做过，你重做实验来验证。2、目的意义目的意义是指通过该课题研究将解决什么问题（或得到什么结论），而这一问题的解决（或结论的得出）有什么意义。有时将研究背景和目的意义合二为一。3、成员分工成员分工应是指课题组成员在研究过程中所担负的具体职责，要人人有事干、个个担责任。组长负责协调、组织。4、实施计划实施计划是课题方案的核心部分，它主要包括研究内容、研究方法和时间安排等。研究内容是指可操作的东西，一般包括几个层次：⑴研究方向。⑵子课题（数目和标题）。⑶与研究方案有关的内容，即要通过什么、达到什么等等。研究方法要写明是文献研究还是实验、调查研究？若是调查研究是普调还是抽查？如果是实验研究，要注明有无对照实验和重复实验。实施计划要详细写出每个阶段的时间安排、地点、任务和目标、由谁负责。若外出调查，要列出调查者、调查对象、调查内容、交通工具、调查工具等。如果是实验研究，要写出实验内容、实验地点、器材。实施计划越具体，则越容易操作。5、可行性论证可行性论证是指课题研究所需的条件，即研究所需的信息资料、实验器材、研究经费、学生的知识水平和技能及教师的指导能力。另外，还应提出该课题目前已做了哪些工作，还存在哪些困难和问题，在哪些方面需要得到学校和老师帮助等等。6、预期成果及其表现形式预期成果一般是论文或调查（实验）报告等形式。成果表达方式是通过文字、图片、实物和多媒体等形式来表现。

热腾腾的火锅，美味佳肴、营养多元、现吃现烫、快速便捷、汤料合一、口味自选，深得大家的喜欢。火锅的演化与时俱进，经过人们不断的改进，今天的火锅类型更加繁多及所使用的食材与汤底都花样翻新。火锅是中国独创的一种民间美食，食物是民生之本更是一种文化的传承，火锅不仅仅是美味，还是中国文化的一个符号，并且为人们品尝美食增加雅趣。内观己心 外察世界火锅里面蔬菜、面条、腐竹、肉类、山珍、海味，一律均可下锅，来者不拒，荤素搭配，调味包容东西，用料不分南北，象征海纳百川、兼济天下。火锅的热呼呼，表达亲热，有一种火热及亲密的情感，火锅的圆通通，表示团圆，吃火锅时，亲朋好友、乡里乡亲、男女老少围着热气的火锅，举杯畅饮，温情脉脉，洋溢着融洽热烈的气氛，体现了大团圆的中国传统文化。在同一口锅里吃饭，是不折不扣的“共食”，犹如一家人一般，人与人之间感情变得亲切可爱。这种“共食”不带任何的强制性要求，每一位成员都可以任意挑选自己喜欢的食物烫而食之，所以“既有大家统一行动的意味，又有尊重个人选择的意思”，体现着集体主义与个人主义的统一性。《道德经》有曰：“上善若水，水善利万物而不争。”、“天下柔弱,莫过于水,而攻坚胜者,莫之能胜,其无以易之。”火锅用汤水处理原料，表达“以柔克刚”，天下没有比水再柔弱的了，水善于滋润万物而不与万物相争， 万事万物的道含有柔弱的特质，由弱变强及弱能胜强，都是客观事物变化的普遍规律。火锅的五味俱全、荤素杂糅、主料辅料、味相渗透，体现了道家协调统一的中和之美，中庸思想以及包容之心。客家人的年俗在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是绝对不能少的，即肉、鱼、韭菜、芜菜、葱、蒜、芹菜，这里面都寓意着美好祝福：富裕、有余、永远幸福、人缘好、聪明、会算、勤快。所以，火锅是那么的讨人喜欢，美食和文化都传遍了中国的大江南北。启迪多元思维人们对火锅的口味也在逐渐的发生着变化，火锅的口味与流行文化一样是处于不断变化之中的，前几年流行真菌火锅，崇尚纯洁大自然的味道；后来流行海鲜火锅，选用上等的海鲜食材入料，再后来流行腊排骨火锅，上好的腊排骨，黄里透红、干爽紧实、色泽发亮，闻起来有股淡淡的肉香……各种流行口味纷纷登场。《易经》里面的变易是指宇宙万事万物，时刻变化，人事也是如此，人们喜欢的火锅口味亦是如此，如果从火锅店的经营之道角度看问题，按照全程的时间思维，火锅店的经营需要动态变换火锅的口味，只有符合了当时的社会发展规律及人性的变化规律，才能够在异常激烈的市场竞争中立于不败之地。正心正举《道德经》有曰：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”川锅的麻辣红汤锅“一元初生”开始，注定了会有随之而来“一生二”的鸳鸯火锅的热潮，后来餐饮行业又发展出了“二生三”的三味锅，随着时代的发展，未来还会有更多、更新的火锅形式出现，在色 、香 、味 、形 、器等各方面满足人们的美食之欲。鸳鸯火锅一半红一半白，瞧着就有食欲，也是最能体现中国传统文化的火锅形式。太极八卦的阴阳乾坤，黑的为阴汤汁呈暗红色，白的为阳汤汁呈乳白色，中间那条线是黑白统一体，美好图腾，象征着变化无穷无尽、万事万物生生不息的气势。