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zhizhuo1986052

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生菜也能吃出健康美味

生菜也能吃出健康美味。相信不少朋友都吃过生菜,这是一种不用炒就可以直接生吃的绿色蔬菜。没吃过的朋友怀疑生吃不健康,其实生菜也能吃出健康美味,下面随我一起了解一下吧。

一、生菜种类

生菜分为许多种类,有绿生菜、紫生菜,如果按叶子的形状分类的话,那么数字将会是三位数的,但是我们最常吃的,还是球状的结球生菜和散叶生菜。球生菜做菜,散叶生菜则大多数被用来做沙拉。

苦叶生菜:叶片厚实、呈椭圆半结球形,但是很少地方在栽培,所以也比较少见,但是其营养,要比我们常吃的普通生菜还多一些。

结球生菜:我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也!

奶油生菜:它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。

菊苣:虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中。

紫叶生菜:它是生菜变异后的品种,口感和营养一点也不差,所以不要搞种族歧视。

苦菊:名字里带苦,可不是说它很难吃,恰恰相反,人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜,而且凉拌以后清爽非常,著名的凉拌苦菊里,它就是主角。

红叶生菜:姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿,同时也看上了紫叶生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现,而它的出现,能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。

二、如何挑选生菜

在挑选生菜的时候,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的`正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。

三、生菜的功效作用

生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且最突出的特点就是超级低脂,如果想,生菜是你最好的选择。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用。另外,生菜对于胆汁的形成也有促进作用,并且可以为血液消毒。丰富的膳食纤维能够让你在前往五谷轮回之所的时候更加畅快……

最近也有研究表明,生菜(结球)中含有的一种物质可以有效地抑制一些脏器的癌变,包括胃、肝、大肠等重要脏器。

四、生菜吃法

1、史上最简单的生菜

生菜生吃蘸酱和清炒生菜并列入围。生菜利水、促进血液循环,这样的吃法是最简单的,也是相当健康的。其实比起生吃来,用少许油炒过的生菜,营养更容易被吸收。

2、史上最能防病的生菜

那当然是蒜蓉炒生菜了。不仅能够补充维生素C,还能借着大蒜蛮横的杀菌力量,到身体里好好地威风一下,让细菌无处遁藏。

3、史上最美丽的生菜

中华美食中,素有以花入馔的传统,我们可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉,搭配日式豉油来制作一道清爽的拌菜,非常适合这个季节吃,清爽鲜美中还带着缕缕花香。

4、史上最有味道的生菜

生菜因为含水量较多,因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。但是当蚝油来了之后就不一样了。蚝油生菜充分吸收了蚝汁的鲜美,同时也具有降脂降压降糖的功效。

5、史上最完美的生菜三人行

如果用另外两种原料来和生菜搭配,那么一定要选择菌菇类和豆腐类,与豆腐搭配可清肝利胆、而与菌菇类搭配则补脾益气,功效非凡,而且脂肪巨低。

6、史上最好吃最豪华的生菜包子

终于到了重头戏。这道菜做起来相当简单,就是用蒜苗、熏干、少许肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成馅,然后拿生菜叶子包起来。这种包子相当另类,绝对是包子中的Hermes。这么说会不会有些夸张了。

一、生菜的功效与作用

1、保护肝脏

生菜里面含有可以促进胆汁分泌的物质。将它摄入体内,能够帮助提高肝脏功能,刺激胆汁分泌并且预防胆汁淤积。这样可以防止胆结石的发生,以起到保肝护肝的作用。

2、减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素C,并且含量都是非常高的,它们能够把身体里面多余的脂肪消灭掉。在生菜中含有的水分也很足,营养价值高,所以说生菜有着低脂低热量的美称。

3、补充营养

生菜当中含有非常多的维生素,所以如果多吃的话,对我们人体有很好的补充营养的作用,而且它所含的微量元素及矿物质元素也是非常多,可以调节我们的身体机能,让我们的身体营养得到均衡。

4、抗衰老

常吃生菜能够帮助人们抵抗衰老,生菜中含有的营养元素非常多,常见的就是胡萝卜素、维生素等等,这些物质都具有着抗氧化的作用。

5、增强体质

生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质。还含有很多的微量元素。食用它以后,能够让人产生更多的干扰素,并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素,以起到增强体质,提高免疫力的作用。

二、生菜的禁忌

1、胃寒者不能食用

生菜的属性相对于偏凉一些,所以出现畏寒、体寒的人群是不能吃生菜的,如果多吃生菜的话会让病情加重,对我们的身体是不利的。

2、过敏禁食

生菜能为人体补充丰富营养,但身材中也有一些易过敏成分,所以生活中那些本身就是过敏体质或者对生菜过敏的人,禁止吃生菜,他们吃生菜以后容易出现过敏反应,会导致皮肤红肿,腹痛,腹泻和消化不良等多种不良症状出现,会严重危害人类身体健康。

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无敌炒米饭

不同的植物不同的种类都是有自己不同含水率,就算是相同的植物,它也会含有不同的水分的。西葫芦是一年生蔓生草本;茎有棱沟,有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮,被短刚毛,长6-9厘米;叶片质硬,挺立,三角形或卵状三角形,先端锐尖,边缘有不规则的锐齿,基部心形,弯缺半圆形,深0.5-1厘米,宽3-4厘米,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉在背面稍凸起,两面均有糙毛。卷须稍粗壮,具柔毛,分多歧。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,长3-6厘米,被黄褐色短刚毛;花萼筒有明显5角,花萼裂片线状披针形;花冠黄色,常向基部渐狭呈钟状,长5厘米,径3厘米,分裂至近中部,裂片直立或稍扩展,顶端锐尖;雄蕊3,花丝长15毫米,花药靠合,长10毫米。雌花单生,子房卵形,1室。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大,但不成喇叭状。果实形状因品种而异;种子多数,卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。生长期最适宜温度为20-25℃,15℃以下生长缓慢,8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃,13℃可以发芽,但很缓慢;30-35℃发芽最快,但易引起徒长。开花结果期需要较高温度,一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃,根毛发生的最低温度为12℃。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。光照强度要求适中,较能耐弱光,但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物,长日照条件上有利于茎叶生长,短日照条件下结瓜期较早。西葫芦喜湿润,不耐干旱,高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产。

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天生我翔2011

生菜的热量 我们平常在餐桌上经常使用大量的生菜,并且生菜也是我们涮火锅的时候必不可少的一个青菜,那么我们就有一个问题了,吃生菜可以减肥吗?如果我们选择食疗减肥,那么我们就必须了解一种蔬菜的热量,我们就来介绍一下生菜的热量。 生菜作为我们生活中非常常见的一种蔬菜,生菜的营养价值非常的丰富,并且它的味道也非常的可口鲜嫩,减肥的时候,人们也将生菜作为首选的蔬菜,是因为生菜的热量要相对于其他蔬菜来说更低,100克可食用部分的生菜热量仅为13大卡,它的热量低,营养成分比较多,所以说可以成为减肥人们的首选蔬菜,可以起到良好的减肥效果,对于生菜的评价,生菜的含水量非常的高,并且它的热量非常低,还有胡萝卜素的含量也很高,推荐在减肥期间食用。 生菜可以消除我们体内多余的脂肪,所以说又称为减肥生菜,对于一些比较爱美,没身材的女生来说,食用生菜是一个不错的选择,并且现在还可以祈祷,镇定催眠的效果他还有降低胆固醇的作用,并且可以辅助我们治疗神经衰弱,生菜中含有大量的维生素c,还可以治疗我的牙龈出血的症状,生菜中含有的纤维素,可以促进我们肠胃的蠕动,促进消化,提高食欲,预防便秘等功效。 生菜富含维生素e和胡萝卜素,可以保护我们的眼睛,缓解眼疲劳,防止我们眼睛视力下降,有预防近视的功效,所以说一些青少年儿童和近视的人群,也是可以多食用生菜的,另外生菜中含有的莴苣素,可以有效的降低人们血液中的胆固醇,可以改善我们身体的血液循环,增强血管的弹性,给高血压患者来说,也可以起到预防作用。生菜的营养价值 生菜作为市场上一种很常见的蔬菜,口感极佳,而且营养价值也很高,热量低;是减肥人群钟爱的食品。但是,不少人在食用生菜的时候,并不知道它含有如此极高的营养价值,有些人知道它含有很高的营养价值,但是也说不出来他含有哪些具体的营养价值,今天我们就来普及一下,生菜的营养价值到底有多高? 生菜是一种营养价值含量非常丰富的蔬菜,并且它还有镇定催眠,降低胆固醇的功效,蔬菜中含有的铁元素,钙和铜等矿物元素含量非常的高,我们知道钙元素是骨骼生长的主要物质,所以说食用蔬菜可以补充我们身体中钙元素,宝宝食用生菜的话可以,促进宝宝骨骼和牙齿的健康发育,防止佝偻病,铁和铜元素能够促进我们血液中血蛋白的合成,刺激我们红细胞的发育,可以防止宝宝食欲不振,有利于宝宝的生长健康。 并且生菜还是一种碱性食物,可以与其他的,比如说五谷或者肉类的酸性食物中和,生菜在食用火锅的时候,也是一种非常常见的菜,具有调节体内酸碱平衡的疗效,生菜作为一种蔬菜,还有很多的膳食纤维,可以促进胃液的分泌和肠胃的蠕动,可以增加我们的食欲,有助于消化吸收,促进我们身体的新陈代谢,蔬菜中含有非常多的水分,并且它的热量也比较低,如果减肥的话,可以选择生菜为主食。 生菜中维生素c的含量和维生素b的含量也是非常的高,可以缓解我们的眼睛疲劳,防止眼睛视力下降,并且还有预防近视的功效,生菜还可以促进我们的血液循环,对于脂肪等大分子的物质,还可以起到消化的作用,但是生菜性寒,所以说体质过差的人不宜过多食用。生菜的功效与作用 蔬菜是我们生活当中非常常见,并且人们非常喜欢的一种蔬菜,在餐桌上经常出现,在植物学上生产属于莴苣类菊科植物的一个品种,是一年或者两年生的草本植物,很香甜,它非常适合生吃,并且它的颜色非常的碧绿,营养价值也非常的高,对我们的身体有非常健康的作用,那么今天就来介绍一下生菜的功效与作用。 食用蔬菜可以补充我们身体中的营养,平时如果我们,多食用一些生菜,你是需要的营养成分,因为蔬菜中含有的水分比较多,有一些膳食纤维和维生素c的生菜中也是非常富含的,并且生菜中含有莴苣素和甘露醇,非常对人体有利的营养成分,当这种元素被人体吸收后,可以促进我们身体的新陈代谢,能够增强我们的身体健康,提高我们的身体素质。 使用生菜也可以起到镇定安神的作用,因为蔬菜中含有大量的莴苣素,莴苣素作为一种天然的药用成分,他可以是对我们身体中的神经系统起到预防作用,可以提高我们神经系统的功能,对于缓解身体中神经衰弱有一定的疗效,并且还有非常强的镇定安神作用,如果有人们有焦虑或者失眠的症状可以考虑食用一些生菜。并且生菜中含有一种天然的抗癌物质,当我们食用生菜以后,这种物质被人体所吸收能够抑制我们身体中癌细胞,可以减少癌细胞对我们身体组织的伤害,起到防止细胞癌变的作用。 生菜还可以起到减肥的作用,生菜中含有非常多的膳食纤维,以促进我们身体中肠胃的蠕动,脂肪的消耗,增强我们的食欲,防止脂肪在体内的过度堆积,并且生产的热量也不高,平常我们使用它以后,就可以补充我们身体中的营养,又不会因为吸收过多的热量而增肥,所以说平常的时候我们是用一些生菜,可以起到减肥的作用。 扩展阅读: 生菜

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