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《新中国60年京城经典美食档案》一：北京经典历史名菜菜名：便宜坊焖炉烤鸭 店名：便宜坊集团菜名：传统涮羊肉 店名：东来顺菜名：葱烧海参 店名：丰泽园菜名：大煮干丝 店名：北京饭店菜名：东安仔鸡 店名：马凯餐厅菜名：东坡肘子 店名：眉州东坡酒楼菜名：豆花 店名：力力豆花庄菜名：发丝百叶 店名：曲园酒楼菜名：干烧四鲜 店名：全聚德集团菜名：干烧鸭四宝 店名：便宜坊集团菜名：干炸丸子 店名：都一处菜名：宫保鸡丁 店名：峨嵋酒家菜名：宫门献鱼 店名：御膳饭庄菜名：红烧肚裆 店名：美味斋饭庄菜名：黄焖金钩翅 店名：世纪谭府菜名：烩乌鱼蛋 店名：丰泽园菜名：烩鸭四宝 店名：全聚德集团菜名：惠丰九转大肠 店名：惠丰堂饭庄菜名：惠丰烧烩爪尖 店名：惠丰堂饭庄菜名：火燎鸭心 店名：全聚德集团菜名：家常绍子海参 店名：峨嵋酒家菜名：家常武昌鱼 店名：九头鹰菜名：将军鱼 店名：力力豆花庄菜名：叫花鸡 店名：无名居菜名：芥末鸭掌 店名：全聚德集团菜名：金刚火方 店名：功德林菜名：金陵盐水鸭 店名：科力淮扬村菜名：晋阳香酥鸭 店名：晋阳饭庄菜名：酒香醉鸭心 店名：便宜坊集团菜名：开水白菜 店名：四川饭店菜名：腊味合蒸 店名：曲园酒楼菜名：李鸿章烩菜 店名：直隶会馆菜名：李记白水羊头 店名：李记白水羊头菜名：麻婆豆腐 店名：四川饭店菜名：马莲肉 店名：都一处菜名：蜜汁火肪 店名：苏浙汇菜名：浓汁鱼肚 店名：便宜坊集团菜名：乾隆白菜 店名：都一处菜名：炝虎尾 店名：玉华台菜名：青椒鸭肠 店名：全聚德集团菜名：清炖蟹黄狮子头 店名：北京饭店菜名：全聚德烤鸭 店名：全聚德集团菜名：三不粘 店名：同和居菜名：砂锅白肉 店名：砂锅居菜名：砂锅鱼头 店名：北京饭店菜名：十八罗汉 店名：功德林菜名：四做鱼 店名：致美斋饭庄菜名：松鼠桂鱼 店名：同春园菜名：酥鲫鱼 店名：仿膳饭庄菜名：酸辣肚尖 店名：马凯餐厅菜名：蒜烧驼掌 店名：仿膳饭庄菜名：铁锅蛋 店名：厚德福菜名：温捞鲍鱼仔 店名：鲍鱼王子•南国苑菜名：响油鳝糊 店名：同春园菜名：盐水鸭肝 店名：全聚德集团菜名：油焖大虾 店名：丰泽园菜名：鱼香肉丝 店名：四川饭店菜名：糟溜活鳜鱼 店名：丰泽园菜名：糟溜鸭三白 店名：全聚德集团菜名：正宗佛跳墙 店名：福建大厦八闽食府二：北京大众喜爱菜品菜名：鲍汁焗酿白灵菇红腰豆 店名：建银大厦菜名：菠菜炒爬虾肉 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