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咖啡内含有丙烯酰胺，多喝会致癌 真相：按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg（微克）/kg ...
根据2010年，发表在《食品与化学毒物学期刊》（Food and Chemical Toxicology）上的一项研究提供的数据，丙烯酰胺的致癌剂量为每公斤体重2.6μg-16μg每天。 一个50公斤体重的成年人，每天摄入2.6μg*50=130μg，也就是10kg咖啡，才会喝到致癌剂量(煮咖啡丙烯酰胺平均剂量 …
去年，“咖啡致癌”被传得沸沸扬扬，源于咖啡中检出了丙烯酰胺。食品中的丙烯酰胺主要是碳水化合物、蛋白质在油炸、烘培和烤制等高温加工过程生成的一种副产物，它不限于需要烘焙的咖啡中，还常见于薯片、薯条、油条、饼干等。
毕竟丙烯酰胺确确实实存在于咖啡里，只不过，光是这样的理由就应该将咖啡杀无赦吗？ 根据《食品与化学毒物学期刊》 2010 年发表的一项研究提供的数据，丙烯酰胺的致癌剂量为每公斤体重 2.6μg-16μg/ 每天。
2019年6月，《消费者报道》对比了线下门店热销的10款现磨拿铁咖啡。 测试品牌 测试指标 营养指标：总糖、咖啡因 安全指标：丙烯酰胺 Costa、瑞幸、星巴克提神作用较好咖啡因通过脑血屏障对大脑的中枢神经产生刺激…
据《食品与化学品毒物学期刊》(Food and Chemical Toxicology)2010年刊载的《人类对丙烯酰胺安全膳食摄取量的预估》(Estimationof safe dietary intake levels of acrylamide for humans)一文指出，人类对丙烯酰胺的每日耐受量(Tolerable …
根据2010年，发表在《食品与化学毒物学期刊》( Food and Chemical Toxicology）上的一项研究提供的数据，丙烯酰胺的致癌剂量为每公斤体重2.6μg-16μg每天。 姑且用最保守的数字来估算一下
真相：按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg（微克）/kg （体重），也就 ... 目前，水煮咖啡的丙烯酰胺平均含量约为每公斤13μg，也就是说一个50公斤体重的人，短时间内喝掉 …