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中国白酒是风味最复杂的蒸馏酒，其独具魅力的风味感觉是由成百上千种类复杂、风味多样的风味物质共同作用形成。白酒复杂风味组分种类含量对白酒风味品质具有重要影响。酱香型白酒挥发性成分超过1500种，其风味化学奥秘至今未能解析，酱香型白酒风味品质的表征和调控一直缺乏有效的风味 ...
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《奥秘》杂志拓展青少年关注神秘事件的视野，为各个年龄层的读者提供最具看点的神秘事件及其探索与发现。 《奥秘》杂志让读者在感受世界奥秘的同时开拓视野，丰富自然知识，用科学的解释营造生命、展现哲思、阐述人生、透析生活；用积极健康的思想理念，关注现实，贴近人们的内心世界。
中国白酒的正能量：江南大学与茅台共同探索酱香奥秘的研究登上农林科学领域国际Top期刊J. Agric. Food Chem.封面白酒的香气可以过鼻腔（前鼻嗅）和口腔（后鼻嗅）两种途径感知，两种感知途径共同决定了白酒的风味感知特征。目前对白酒香气的解析主要集中于对前鼻嗅香气化合物的研究，对白酒 ...
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期刊文献+检索高级检索期刊导航探索绿色的奥秘导出摘要据联合国预计。世界人口今年将达60亿,2050年将达90亿吃饭问题将成为一个世界性的难题。地球的资源十分有限,提高...
探索“世界屋脊”的奥秘主要由孙鸿烈编写,在2005年被《大自然》收录,原文总共1页。
《奥秘》杂志以大自然的神秘现象、外太空的扑朔迷离、探险家的坚苦卓绝为载体,弘扬科学精神,传播科学知识;“坚持以青少年读者为对象,坚持普及科学知识”为办刊宗旨。《奥秘》杂志以探索自然,揭示...
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