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酷乐研究所 | 除了教你做菜，这些美食杂志还有更多话想说. 值得说明的是，不动手练习的话，看再多的美食杂志也是学不会做饭的。. 在平面媒体式微，实体出版也不怎么景气的当下，美食类的书籍和杂志却似乎正在收获越来越大的市场。. 越来越多的人适应了 ...
期刊收录 万方收录(中)，上海图书馆馆藏，国家图书馆馆藏，知网收录(中)，维普收录(中)，Caj-cd规范获奖期刊 栏目设置 饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学 …
我国美食旅游研究的回顾与展望——基于文献可视化分析. 【摘要】： 以中国知网 (CNKI) 720篇关于美食旅游相关研究的文献为原始数据,采用Cite Space软件进行可视化分析,绘制出相应的科学知识图谱,并从文献来源刊物、研究机构、关键词共现、聚类分析、研究路径 ...
【摘要】： 美食旅游是一种新型的旅游形式。 “吃在中国,味在成都”。“天府之国”成都,以其独特的美食资源而享誉国内外。研究成都美食旅游的发展阶段,探究其形成的历史、经济、环境等因素,使成都的美食旅游资源形成强大的旅游吸引力和竞争力,从而推动成都旅游业健康、持续、和谐的发展 ...
南京美食旅游开发研究 认领 被引量： 1. 南京美食旅游开发研究. 摘要 在旅游六大要素吃、住、行、游、购、娱中,吃排在首位。. 与吃相关联的美食是一项主要的旅游吸引物,其对旅游发展有着重大作用。. 南京是一座独具风韵的江南城市,有着极其丰富的美食资源 ...
《美食家》 陆文夫 著 这不仅是一部描写美食的书，更从美食着眼剖析了中国上世纪的思想变迁。来看原文的开头： 美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。好吃还能成家！关于西餐中餐等摆盘有什么好的书籍推荐么？ - 知乎 - Zhihu2020-11-30有哪些值得推荐的写饮食的书？ - 知乎 - Zhihu2013-8-13关于吃、美食方面，有哪些好的书籍推荐？ - 知乎2012-9-11有哪些老饕写的关于美食的书籍值得推荐？ - 知乎 - Zhihu2004-1-1查看更多结果
美食旅游研究综述. 陈朵灵 项怡娴. 【摘要】： 美食旅游活动兴于20世纪80年代,21世纪以来表现出强劲的发展态势,引起了国内外学者的广泛关注。. 梳理相关文献发现,现有的美食旅游研究主要围绕四个方面展开,即美食旅游概念探讨、以葡萄酒和茶为代表的美食 ...
15本旅行杂志“入坑”指南. 很少有人能够一直在旅行途中，然而，旅行又是一件极其具有诱惑力的事情。. 倘若没有时间出发，我一般会在旅行杂志中过过眼瘾。. 也许下一次的旅行灵感，正是来源于这里。. 当然，也有可能是一个大“坑”。.
同时也出现大量研究美食旅游期刊杂志与书籍,包括日本石毛直道《非洲考古美食探寻》;美国纽曼主编《亚洲美食》杂志等。翻阅国外有关美食文献发现主要从饮食与旅...
《中文核心期刊要目总览》是由北京大学图书馆及北京十几所高校图书馆众多期刊工作者及相关单位专家参加的研究项目,项目研究成果以印刷型图书形式出版,此前已由...
Citespace软件,对中国知网(CNKI)数据库中收录的439篇有关"美食旅游"的文献进行分析,并绘制相应的知识图谱,梳理20年来美食旅游的演变态势.通过对作者合作,机构合...
游的相关研究做系统梳理.文章通过文献综述的方法梳理美食与旅游的关系,在此基础上研究了美食旅游动机,最后梳理出美食旅游的相关概念,并据此对国内的美食旅游提出相应的建议:...
汪惟，B级美食爱好者美食杂志：天下美食：改版后主题更明确，不过好像太深都用不上美食美酒：针对饭馆特多，我不喝酒，半本书都没用贝太厨房：广告杂志，卖工具... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于研究美食旅游的书籍和期刊的问题>>
美食研究栏目饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学美食研究收录万方收录(中),上海图书馆馆藏,国家图书馆馆藏,知网收录(中),维...
4、《美食研究》文章中的图表应具有典型性,尽量少而精,表格使用三线表;图要使用黑线图,绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定...
我国美食旅游的研究文献综述美食旅游是现代旅游活动与人们餐饮行为融合而出现的一种新型的旅游类型。2000年,首届本土美食与旅游的国际会议在塞浦路斯召开,与会...
以2000年在塞浦路斯召开首届关于地方特色美食与旅游的国际会议为开端[4]755,美食旅游相关研究开始出现在《AnnalsofTourismResearch》《TourismMa...
《美食研究》杂志创办于1984,是江苏省教育厅主管的重点学术期刊,北大期刊,影响因子0.53,现被国家图书馆馆藏等权威机构收录,美食研究杂志社介绍:饮食文化、烹饪工艺、食品科学...