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把真菌感染的葡萄拿来酿造葡萄酒，气味会更好还是更坏？ 在最近发表于《化学前沿》的一篇文章中，一支科研团队对酿造不同葡萄酒如白雷司令 ...
入侵性真菌不会吞噬夏威夷标志性树种铁心木. 铁心木顽强的生命力使其足以在新熔岩上茁壮成长，但它们却会被入侵性真菌破坏。. 图片来源：ISTOCK ...
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巨型真菌媲美购物中心. 20世纪80年代末，研究人员在美国密歇根州上半岛发现了有史以来最大的一种生物——巨型真菌。. 它占地37公顷，与明尼苏达 ...
霉菌是真菌界的一员；真菌的种类超过10万种，包括霉菌、蘑菇、锈菌和酵母。据悉，只有约莫100种真菌会使人类和动物染病；很多其他种类的真菌却在食物链中发挥重要的作用，例如，分解死了的有机物，让植物可以吸收其中有用的元素。
清酒（英文：Sake），被霓虹人骄傲的尊为国酒，当你跟他们说日本酒（にほんしゅ，发音：Nihonshu），那么指的就是日本的清酒之意。然而，如今当你走进日本的居酒屋中，却发现无论男男女女、老老少少（这里指年满20…
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GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量. Grains and their products (not including baked goods) Other grains (such as millet, sorghum, rye, oats, buckwheat, etc.) Other hulled …
一中国白酒酒曲中的丝状真菌菌群张向民;王有智;郭芳;何文华;周宇光【期刊名称】《菌物学报》【年(卷),期】2013(032)0z1【摘要】采用6种不同的培养基,分别于25℃、32℃...
摘要利用PCR-DGGE技术研究了浓香型白酒酒醅真菌群落结构及其发酵过程中的变化规律,结果发现,所有酒醅样品均出现9～19条较清晰的条带,其中第2、5、8、9、14、17号条带在所有...
真菌制备氨基酸调味酒的研制,是选择猴头,香菇真菌子实体含有的多种人体所需氨基酸,采用白酒浸泡的工艺将子实体内的各种氨基酸溶于白酒中.该酒体具有香,甜,味鲜纯正的特点.用...
LiebigsAnnalen-RecueilLifeSci.LifeSciencesLiq.Cryst.LiquidCrystalsLubr.Eng.LubricationEngineeringLubr.Sci.LubricationScience回复杯酒话英雄...
酒醅的微生物菌群结构解析中的应用[期刊论文]-酿酒科技2010(3)多粮浓香型白酒糟醅中的酵母区系的初步研究[期刊论文]-酿酒科技2010(3)黄酒机械成型麦曲制曲过...
2019年开始，中国白酒的系列国家标准进行修订《白酒工业术语》（《Terminologyofbaijiuindustry》），并对白酒的英文名称进行了修订：白酒，英文名字：Baiji...
高通量测序;真菌群落结构;浓香型中高温曲;芝麻香型高温曲;相似文献中文文献外文文献专利1.基于高通量测序技术的浓香型和芝麻香型白酒酒曲细菌群落结构分析[J]...
内容提示:第38卷第5期四川大学学报(工程科学版)J0uRNALOFslcHuANuNIVERsnY(ENGINEERINGscIENcEEDm0N)sept.v01.38N0.52(x)6年9月2006文章编号:l009-3087(2...
SCI收录的真菌学核心期刊介绍王彦【摘要】摘要以表格的形式汇总介绍了SCI收录的12种真菌学类目核心期刊的英文刊名、中文刊名、出版国和最新影响因子,并详细介绍了这...
【摘要】:利用PCR-DGGE技术研究了浓香型白酒酒醅真菌群落结构及其发酵过程中的变化规律,结果发现,所有酒醅样品均出现9～19条较清晰的条带,其中第2、5、8、9、14...