对舟山采集的150份样品进行检测,检出32份副溶血性弧菌、11份沙门菌、5份单增李斯特菌,与国标法检测结果一致。. 结论本研究建立的基于Taq Man探针的多重荧光定量PCR检测方法可以特异、灵敏、简单快速地实现对海产品中副溶血性弧菌、沙门菌和单增李斯特菌的 ...
摘要: 目的：比较食品工业中常用的消毒剂、常用的防腐剂及几种天然成分对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）生物被膜的影响。方法：通过在培养过程中添加不同种类、不同浓度的清除剂，测定所选清除剂对生物被膜形成过程的影响；用所选 ...
中国食品卫生杂志 2020年02 期 中国食品卫生杂志 2020年01期 湖北省食品中李斯特氏菌污染现状分析 马弋,吴杨,吕斌,杨晓敏,谢茂慧 为掌握湖北省李斯特氏菌污染现状 ,用检验李斯特氏菌的国家标准检测方法和APIListeria快速反应板 ,对全省具有代表性的武汉 ...
中国食品卫生杂志 2020年01 期 乳酸菌对黄曲霉毒素B_1吸附作用的研究 李志刚,杨宝兰,姚景会,徐进 为研究生物防霉去毒 ,探讨了乳酸菌吸附黄曲霉毒素B1的强度及被吸附的黄曲霉毒素B1的致突变性。将乳酸菌细胞与黄曲霉毒素B1在生理盐水中相混合 ,在 37 ...
1 周于祥.1起沙门菌引起食物中毒的调查[J].预防医学情报杂志,2004,20(3):287-287. 被引量：2 2 陈艳 ,刘秀梅 ,王明 ,马群飞 . 温暖月份零售带壳牡蛎中副溶血性弧菌的定量研究[J].中国食品卫生杂志,2004,16(3):207-209. 被引量：31 3 王中民,李君文,郑金来.
【摘要】：目的建立椰毒假单胞菌酵米面亚种荧光标记扩增片段长度多态性(FAFLP)分型方法,并对4株模式菌株和19株分离菌株进行分型。方法选用4种低频限制性内切酶(ApaⅠ、EcoRⅠ、HindⅢ和PstⅠ)和2种高频限制性内切酶(MseⅠ和TaqⅠ)进行组合,对FAFLP预扩增和选择 ...
为引导益生菌行业的健康发展，中国食品科学技术学会益生菌分会邀请包括院士在内的食品科学与医学领域共17位权威专家，经过多次讨论与完善，共同撰写完成了《益生菌的科学共识（2020年版）》，并于2020年4月20日在《中国食品学报》网络首发。
两起肠炎沙门菌所致食物中毒的病原学研究及溯源分析. 【摘要】： 目的探讨两起同地区连续发生的肠炎沙门菌食物中毒分离株之间的分子流行病学关系。. 方法参照GB 4789.4—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法进行病原分离培养,对检出 ...
目的:探讨地中海模式的饮食干预对妊娠期女性焦虑及其肠道菌群的影响效果。方法:2018年2月—2019年8月,将我院收入的50名首胎孕期女性随机分为对照组(25例)和干预组(25例),对照组采用常规性饮食干预,干预组则开展4次地中海饮食模式指导和教育,干预完成后对比前后两组孕期女性的焦虑评分及相关肠道 ...
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 段艳飞 云南孚尔质量检验检测有限公司 摘要：本文主要分析和探讨国家食品卫生微生物标准的大肠杆菌群测定的基本原理和具体方法，并针对现有检测方法的不足提出有针对性的完善意见，希望可以促进大肠菌群检测技术的不断 ...
预计2025年全球益生菌产业的产值将超过770亿美元,中国市场占比将超过25%。为加强益生菌行业间的科技交流,探寻发展的未来航向,8月19―21日,由中国食品科学技术学...
近日，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项来自中国学者的研究，评估了中国成年人长期饮食质量(包括水果、蔬菜、乳制品、鱼/海鲜、坚果/豆类、精制谷物、红肉和加工肉)与肠道菌群...
一起检出多种致病菌的食源性疾病暴发调查与病因-中国食品卫生杂志.PDF,中国食品卫生杂志!!&&""!HJ;KGVGbDC/K0EDLLDD:JdB;GKG#&!4年第#5卷第!期)b*...
“三餐综合症”P84烹调用油的保存和使用知识咖啡馆的中国改良P08时间:2011年10月28-29日地点:中国北京主办:中国食品杂志社支持协办:北京食品科学研究院...
专家点评:复旦大学公共卫生学院教授、教育部公共卫生重点实验室副主任厉曙光表示,益生菌早在几千年前就进入人类饮食,其功能及安全性也得到了科研成果证实及权威机构认可。而学术杂...
主管:中国轻工业联合会主办:中国食品发酵工业研究院有限公司全国食品与发酵工业信息中心主编:程池副主编:林红华责任编辑:要永杰李碧鹰编辑:李欣李晔王馨甜英文编辑:陈雅薇李蕊发行:刘...
☆关于《中国食品卫生杂志》主办单位变更的通知(5738)食品安全知识更多+饮食不当易患胆结石(1850)肠出血性大肠杆菌(1559)预防肠出血性大肠杆菌感染(1873)论文典型错误案例更多+论文典型错...
期刊种类:双月。《中国食品卫生杂志》是由中华预防医学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所共同主办的全国性食品卫生、食品安全学术杂志,为中文核心期刊、科技部核...
鲊广椒(Zha-chili)作为具有特殊风味的中国传统发酵食品,经常用作调味料中的一种开胃菜,也是一种重要的能量来源。鲊广椒最终的品质与其微生物群落结构密切相关。然而,不同地区鲊广椒细菌多样性上的...
本站主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),并非《食品科学》杂志官方网站。办理业务请联系杂志社。《食品科学》创刊以来,本刊坚持“传播新理念,交流新经验,于1980年...