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来自 维普期刊专业版 喜欢 0 阅读量： 37 作者： 杨逸，杨光 展开 摘要： 粉状胶粘剂具有贮存时间长,运输方便,含水量低的优点,为了防止热压过程中的"鼓泡"现象,促进大豆蛋白胶粉的应用,研究了用改性大豆蛋白胶粉制造胶合板的 …
脱脂大豆粉的功能特性及在食品工业的应用，许永录-中国油脂1995年第05期杂志在线阅读、文章下载。 着重介绍了脱脂大豆粉的功能特性，以及在肉制品、面制品、乳制品等食品工业的广泛应用。
期刊 学者 订阅 收藏 论文查重 优惠 论文查重 开题分析 单篇购买 文献互助 用户中心 纳豆活性成分及其药效初步研究 来自 万方 喜欢 0 阅读量： 90 作者： 陆琪 展开 摘要： ...
培养基配方里有大豆粉。网上搜了许多卖大豆粉的单位，别人都是论吨卖的，不卖小批量。那我需要的大豆粉从哪买呢？1.能不能从超市中购买大豆粉（这种食品用的和做培养基的有什么区别呢）？2.是不是的自己买黄豆之类的豆自己磨？3.或者还有其他方法得到培养基用的大豆粉？
摘要： 采用了酰化试剂A,酰化试剂B,交联剂和表面活性剂改性脱脂大豆粉,研究了各种方法改性对脱脂大豆粉蛋白质的溶解性,粘度和疏水性的影响.实验结果表明,各种改性方法均一定程度地改变蛋白质的溶解度,酰化可以使蛋白质的等电点降低,除酰化试剂A外,通过以上各种试剂改性后的大豆粉的疏水性 ...
摘要： 为拓宽脱脂豆粕在面制品中的应用,提高面制品的营养价值,以改性脱脂蛋白粉为主要辅料,研究不同添加量对面团特性和挂面品质的影响.结果显示,添加改性大豆蛋白粉可改变面团的粉质,拉伸特性,使面团的吸水率和拉伸比例增大,面团的延伸度降低,适量添加可延长面团的形成时间和稳定时间 ...
来自 维普期刊专业版 喜欢 0 阅读量： 20 作者： 徐世林，张慎举，侯乐新 展开 摘要 ... 减轻单株空荚发生率;促进根系生长,增强根系活力:增强大豆根部酶的活性,提高固氮量;促进大豆光合作用;减轻迎茬的危害; ...
大豆粉的类黄酮细分成分列表高级会员可见食物营养成分得分说明默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养...
大豆磷脂油粉不仅是能量饲料替代品,取代动物源饲料原料,使饲料产品达到绿色环保,而且大豆磷脂油是纯植物提取,分子链短,易吸收,转化快,转率高。在动物饲养过程中,磷脂油粉能起...
大豆粉的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、保护血管黄豆粉中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂,这些物质进入人体以后能增加血管弹性,预防血管老化,还能促进人体内血液循环,对人类...
脱脂大豆粉不确定别称主要功效禁忌人群提取物大豆蛋白粉优质大豆简介脱脂大豆粉一般是用脱脂豆粕粉碎而成的。脂肪含量一般低于1.0%,蛋白质含量高于50%。热门对比维生素B6代餐粉...
一种用于添加面制食品的大豆粉及生产方法,是在克服原有的这种用途的大豆粉水溶性氮与总氮之比即NSI值越大越好的偏见,将NSI值选定在15-40%之间,从而提高了被添加食品的产品品...
大豆粉就是将大豆研磨成粉，不仅营养不会丢失，还更适合人体吸收和利用。大豆粉具有健脾宽中，润燥消水，清热解毒，益气的功效。大豆粉富含维生素a，b，d，e，钙，磷，铁和蛋...
优点3：瘦教授减肥属于采用生物发酵工艺制作而成，利用大豆、葡萄糖等原料发酵而成；优点4：瘦...
再制作的沸煮过程中,被自身含的磷脂乳化或被解脂酶水解,与蛋白质中的氨基酸凝固在一起了.
黄豆入脾经和大肠经,有云水化湿、利水消肿的功效,因而黄豆粉对于水肿、小便不利、泄泻等症状有缓解的功效,可以将黄豆粉直接冲泡饮用,或者添加在汤中食用。3.降血脂黄豆粉中...
大豆粉的功效与作用比较多,大家爱吃大豆粉吗,可以看看文章对于大豆粉的介绍,可以保护血管,可以预防癌症,还可以预防更年期等等,所以爱吃大豆粉的人可以多吃这款美食,对于调理我们的身...