摘要： 本研究以4个新疆野苹果优系为试材,采用绚丽海棠花粉对其进行控制授粉,研究绚丽海棠花粉对其果实品质(套袋条件下)的影响.结果表明:与自然授粉相比,绚丽海棠花粉授粉果实的单果质量,果实纵径,果实横径,果形指数和果实酸度有升高趋势,可溶性固形物含量和果柄长度有降低趋势,部分优系间 ...
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果实香气成分的研究进展. 贾惠娟 张晓萌 李斌. 【摘要】： 果实的香气成分是果实品质的重要特征之一。. 本文将综合国内外相关的文献,首次将水果香气成分的各方面研究进行了综述。. 内容包括香气物质的感官种类、香气物质与果实品质的关系、常见水果特征 ...
采收期Ⅴ果实达到可食时的总酸含量最低,固酸比及总抗坏血酸含量最高,对香气成分分析时发现酯类种类最多,相对含量最高。 研究认为‘金艳’猕猴桃在采收期Ⅴ时,果实适宜采收,果实可食期内在品质最好,酯类香气种类最多,果实可溶性固形物在7.5%左右,总酸含量在1.3左右,固酸比在5.5左右。
猕猴桃果实品质和香气成分分析研究-本试验利用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相质谱(GC-MS)技术对猕猴桃果实香气成分进行分析。以‘红阳’、‘徐香’、‘金魁’、‘金果’、‘金艳’猕猴桃为试材,对不同品种猕猴桃果实品质及香气...
菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展 一虫让最蜀l竺坐些型 墼堡堡焦!型罂!型@!丝竺 菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展 李秋哲郑凌君肖正 (福建农林大学食品科学学院.福建福州350002) [摘要]菠萝是广受喜爱的热带.亚热带水果之一,其风味独特,富合多瓣营养物质,具有较高的营养价值.近年来,菠萝产业发展 ...
柿果实外观品质指标及香气成分检测研究. 【摘要】： 柿 {Diospyros kaki L)原产我国,已有3000多年的栽培历史,其果营养丰富、色泽鲜艳、风味独特,深受人们喜爱。. 目前关于柿果实的研究多数集中于单宁物质以及采后储藏等方面,有关柿果实香气的研究相对较少。. 本 ...
果实香气淡、桃没桃味? 中国农业科学院解析桃高质量基因组及果实香气遗传进化机制- 早上海水蜜品种 （中国农业科学院郑州果树研究所供图） 利用基因组是研究果实重要农艺性状的有力工具。
摘要 采用固相微萃取-气质联用仪分析了甘肃5个桃品种"白粉桃"、"大九保"、"仓芳早生"、"刚沙白"、"北京七号"果实的香气成分,分别检测出33、35、43、44、47种物质。 主要成分为酯类、醇类、醛类、酮类、烷烃类、烯烃类化合物。各品种特有的成分,白粉桃、大九保、仓芳早生有4种,刚沙白有7种,北京七 ...
20个梨品种共检测到14种主要香气成分,包括醇类5种、醛类2种、酯类7种。. 在相同的分析条件下,不同品种梨果实所检测到的芳香物质的种类和含量有很大差异。. 20个梨品种共有的香气成分有4种 (28.6%),包括正己醇、己醛、3–甲基丁酸乙酯、邻苯二甲酸异壬酯,其中 ...
菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价aromavolatilecompoundsofpineappleandevaluationbyelectronicnose推荐caj下载pdf下载不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具...
2003.`三棱榄'橄榄果实香气成分分析.园艺学报,30(6):757.ZHONGMing.Studiesonthevolatilearomacompoundsinfruitofchinesewhiteolive...ZMing,YChen,...
【期刊名称】北方果树【年(卷),期】2018(000)006【总页数】3【关键词】果实香气物质;合成途径;分子机理;影响因素专题论述香气成分是果实内呈现各种风味的化合物,是影响...
论文>期刊/会议论文>果实香气成分的研究进展(浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州310029)摘要果实的香气成分是果实品质的重要特征之一。本文将综合国内...
山楂制品独特诱人的酸甜风味虽广为人们所爱好,但其中究竟含哪些香味成分,迄今尚未见科学报导。这里介绍我们采用连续水汽蒸馏──溶剂萃取(SDE)法提取山楂的特征香味成分,然...
3个菠萝品种果实香气成分分析【经典期刊】,菠萝品种,面子果实,灰色的果实,超人系恶魔果实,黑暗果实,不死鸟果实,自然系恶魔果实,菠萝莓,海贼王之镜像果实文档格...
果实套袋不利于重要香气成分(E)-2-己烯醛的生成,这可能是导致套袋果实香味稍逊于不套袋果实的一个原因。……[关键词]:“寒富”苹果;套袋;果袋材质;香气成分;酯...
2.2菠萝果实香气的变化2.2.1主要香气成分我们的实验结果表明,菠萝果实不同部位(果肉和中柱)主要香气成分以酯类为主,另有少量的醇、醛、酮等。果肉部位的主要...
摘要:【目的】以8个不同的草莓品种(系)为试材,分析草莓果实香气成分特点和差异,探索影响草莓香气的主要挥发性物质,为品质特性研究和香味育种提供理论依据。【方法】采用感官...
【摘要】:为了深入了解木瓜的香气特征,扩大木瓜的开发利用途径,采用同步蒸馏-萃取法(SDE)对长俊、狮子头、玉兰3种木瓜果实的香气成分进行了提取,并用GC-MS分析了...