黄酒麦曲天然发酵中真菌群落的成因初探.pdf. oleme15002. 分享于 2012-11-04 05:53:9.8. 暂无简介. 文档格式：. .pdf. 文档页数：. 7页.
黄酒麦曲天然发酵中真菌群落的成因初探[J].食品与生物技术学报,2008,27(5):95-101. 被引量：11 9 刘芸雅..绍兴黄酒发酵中微生物群落结构及其对风味物质影响研究[D].江南大学 10 于丽娟,丁斐,叶辉.
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杂志于2000年创刊，是中外酒类、饮料和乳品等液态食品装备制造及相关行业的专业期刊。 面向海内外发行，固定读者包括政府协会、装备制造企业、啤酒企业、白酒企业、黄酒企业、葡萄酒企业、饮料企业、乳品企业、科研院校、贸易机构、新闻媒体的相关负责人、中高层管理人员、中高层技术 ...
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2021年5月25日上午10时，伴随着机械的轰鸣，孙端互通水稳底基层试验段摊铺施工正式开始，此次水稳底基层试验段为LK0+113.5-LK0+349.5，全长236m。试验段的顺利施工，标志着项目由路基工程施工阶段转入路面工程施工阶段，为沥青路面及附属 ...
关键词 ： 红小米黄酒, 酿造工艺, 体外抗氧化活性 Abstract：The brewing technology of red-millet Huangjiu (Chinese millet wine) was studied using Nanyang red-millet as the main raw material …
绍兴黄酒历史悠久，“酒以城而名闻遐迩、城因酒而风望倍增”，绍兴具有浓郁的黄酒文化和历史沉淀。 绍兴黄酒， 2000 年成为国家首批地理标志产品并实施原产地保护， 2006 年被列为国家级非物质文化遗产， 2007 年被认定为中国驰名商标；绍兴地区，年产黄酒 60 余万千升，年销售额近 50 亿元。
二、机械化黄酒工艺流程及操作-机械化新工艺与传统工艺基本一致,不同之处主要是用大罐代替缸、坛进行前、后发酵,用机械化、管道化代替原来的人工输送,用纯种酵母和麦曲代替或部分代替以前的淋饭酒母和块曲。1. 大米的前处理与...
3月31日，市人大常委会主任谭志桂调研黄酒集团，参观考察沈永和酒厂、古越龙山酒厂、国家黄酒工程技术研究中心，听取钱肖华董事长的工作汇报，详细了解绍兴黄酒传统酿制技艺和现代机械化黄酒生产工艺，以及绍兴黄酒产业最前沿科研进展。。谭志桂表示，绍兴黄酒是传统产业，也是绍兴的一 ...
来自维普期刊专业版喜欢0阅读量:32作者:汪建国,贡培忠,甘莆兵摘要:文中简介了传统麦曲的特色和作用,并重点对采用机械装置替代传统踏曲工艺生产麦曲的工...
这时候添加适量的焦糖色就能改变黄酒的颜色，经过适当比例的调配之后就是我们市场上见到的黄酒成品了。但是...
黄酒机械化制曲工艺研究_IT/计算机_专业资料。介绍了黄酒传统麦曲的生产原料,工艺及在黄酒酿造过程中的重要性,并对采用机械装置替代传统脚踏工艺生产黄酒用麦...
文献期刊学者订阅收藏论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心绍兴黄酒机械化技艺及其发展(一)来自万方喜欢0阅读量:19作者:胡普信摘要:绍兴黄酒是我国最古老的酒种之一,也...
创兴黄酒灌装机械价格负压灌装机械生产线全自动灌装机械真实性已核验创兴品牌青州市创兴机械有限公司3年山东潍坊查看更多>>机械-优质问答专区...
1、占地面积小。传统黄酒生产采用大缸前发酵、大坛后发酵,因其单位容积小,且发酵周期长达90余天,需要很多的缸和坛,占地面积大,而机械化黄酒采用大罐发酵,发酵周...
关键词:黄酒酿造传统工艺机械化生产作者:杨国祺赵宝成作者单位:浙江富春江酒业有限公司,浙江,富阳,311400...所属期刊栏目:科学实验分类号:TS262.4...
非手工黄酒就是用机械化生产的黄酒,这种黄酒产量大、速度快,但机械化一般不遵循黄酒发酵的规律,不容易保留里面的营养成分。手工黄酒就是用绍兴古法酿出来的酒,用人工和酒坛,...
受时间的限制，酒质很好。机械生产黄酒摆脱了时间的限制，常年可酿，发酵时间短，酒质一般。
【期刊名称】江苏调味副食品【年(卷),期】2017(000)001【总页数】5【关键词】黄酒生产;机械自动化;酿酒新工艺;制曲;包装黄酒是我国最古老的酒种,是世界三大...