本文设置了2个外部环境37 ℃ 75% RH和47 ℃ 75% RH对婴幼儿米粉的货架期进行预估,并对米粉货架期内维生素和矿物质的衰减情况进行了分析。结果表明,铁听充氮包装米粉在37 ℃ 75% RH和47 ℃ 75% RH下的货架期分别为210~225和75 d,从而计算 ...
张天博, 杨凯, 李朝旭. 货架期内婴幼儿配方乳粉维生素损失率的研究[J]. 中国乳业, 2018, 0(2): 64-67. ZHANG Tian-bo, YANG Kai, LI Zhao-xu. Study on …
苹果品质变化动力学研究及其货架期预测. 王栋;马惠玲. 本文选取早熟品种‘嘎拉’与晚熟品种‘富士’进行研究,连续3年重复采集果实采收后贮藏于4个温度下的品质指标变化的数据。. 采用各指标随贮藏时间变化趋势进行线性拟合,选取判定系数极显著的指标 ...
近日，我校乳品生物技术与工程教育部重点实验室创新团队独立完成的关于PacBio SMRT三代测序技术评估婴儿配方奶粉安全性的研究论文《Using pacbio long-read high-throughput microbial gene amplicon sequencing to evaluate infant formula …
采用Belehradek方程描述温度对最大比生长速率和延滞时间的影响,呈现良好线性关系,模型残差值的绝对值均小于0.07,表明该模型描述的温度与比生长速率和延滞时间是可信的。在此基础上,建立了生鲜鸡肉贮藏过程中货架期的预测模型。
货架期预测技术能够有效地预测和监控制品的货架期,从而减少生产企业的经济损失,并为消费者提供安全保障。 综述了货架期预测过程中菌相分析、特定腐败菌生长模型建立、货架期预测软件开发和对模型的验证及改良等主要技术及其应用现状,为低温肉制品货架期预测和确定提供参考。
您的位置：网站首页 > 《中文科技期刊数据库》 > 工程技术 > 食品 > 果蔬加工 > 摘要 基于长货架期的菊芋泡菜多酚氧化酶特性及护色效果研究 《食品工业科技》2015年 第13期 | 刘大群 马国荣 华颖 浙江省农业科学院食品科学研究所 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室 杭州萧山党山酱粹食品 ...
阿里巴巴为您找到约163张木展架货架，阿里巴巴的木展架货架大全拥有海量精选高清图片，大量的细节图，多角度拍摄，全方位真人展示，为您购买木展架货架相关产品提供全方位的图片参考。您还可以找地摊货架,木质货架,中型货架,广州货架,塑料货架,仓储货架,服装店货架,货架定制,钢木货架,仓库 ...
冷冻法式甜面团面包货架期的研究. 【摘要】： 本论文针对影响法式甜面包货架期的各种因素,研究包括:冷冻面团法式甜面包工艺与配方和贮藏条件的优化,冰结构蛋白 (Ice Structuring Protein , ISP)对法式甜面包冷冻面团及面包体系发酵烘焙与热力学特性的影响,气调 ...
真空包装鸡肉早餐肠货架期预测模型的建立. 【摘要】： 为研究低温肉制品的货架期预测模型,选取真空包装的鸡肉早餐肠为研究对象,通过测定4℃贮藏温度条件下早餐肠细菌总数及感官、理化指标变化情况,确定早餐肠最小腐败量为6.49 (lg (CFU/g))。. 同时测定2、6 ...
圆园175食品研究与开发年月3810基础研究第卷第期云oodResearchAndDevelopment10DOI10.3969/j.issn.1005-6521.2017.10.003:佛跳墙的货架期研究*...
稳定性•食品储存期间的感官变化•货架期的化学、物理和微生物决定因素•保质期模拟•保质期和食品安全•加速保质期试验专攻食品产品开发、功能性食品、食品化学、收获后技...
货架期的意思货架期指食品被贮藏在推荐的条件下,能够保持安全;确保理想的感官、理化和微生物特性;保留标签声明的任何营养值的一段时间。货架期的近义词暂无货架期的反义词...
爱学术(全网免费下载)知网万方维普期刊专业版维普网查看更多相似文献参考文献引证文献翼鸟…熹菜(丑r魔脓裙魔rapaL.ChinensisGroup.)的颜色变化动力学及两种货...
[]但超过了保存期的食品，质量会发生变化，因此不能再食用，更不能用以出售。根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产Lt期都不能省略，而保质期、保... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于货架期的期刊的问题>>
此外，因有人天性中更喜欢青草气或炒豆香，甚至于喜欢焦糊味和陈年绿茶，赏味期在实际上，是因人而异的。绿茶除了最佳赏味期，还有一个货架期，货架期是品质保持不变的一个时间，对...
中国期刊全文数据库网络首发证书下载节点文献不同出库方式对近冰温贮藏后杏果实货架期品质的影响推荐CAJ下载PDF下载HTML阅读CAJViewer下载不支持迅雷等下载工具。免费订阅印刷版▼食品与...
出处《食品科技》CAS北大核心2010年第11期86-90,共5页FoodScienceandTechnology基金广东省科技计划项目关键词太平洋牡蛎品质冰温货架期菌相pacificoyste...
重点介绍了有潜力提高产品质量、延长鲜加工食品货架期、提高加工效率的基础性和应用性研究成果。欢迎对食品处理和加工的新观点、创新和新兴技术和趋势以及食品和食品工业副产品的未...
【收录信息】北京大学中文核心期刊目录(北大核心);【年(卷),期】2007(000),005【年度】2007【页码】42-45【总页数】4【原文格式】PDF【正文语种】chi【中图分类】TS25...