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本论文在课题组前期研究基础上，比较了酸性条件（pH值3.0-6.0）下雅致放射毛霉和少孢根霉蛋白酶粗提液的酶活力，以及二者对大豆分离蛋白（SPI）的水解催化特性和苦味脱除效果；在此基础上，采用商业常用碱性蛋白酶Alcalase分别与两种霉菌蛋白酶结合
摘要 对水酶法提取玉米胚芽油的最适酶进行了确定,以纤维素酶和中温α-淀粉酶复合使用效果最好。 在纤维素酶和中温α-淀粉酶复配比例为1∶1条件下,用响应面分析法对水酶法提取玉米胚芽油的工艺进行了优化,以玉米胚芽油的得率为响应值,确定了酶水解的最适参数:液固比5.1∶1,蒸汽处理19.6 min,酶的 ...
本课题就是从复合酶法水解提取剩余污泥中的蛋白质入手，以上海市青浦区某污水处理厂消化、脱水后的剩余污泥为主要原料，首先在单酶水解提取污泥蛋白的基础上，选取三种蛋白质转化率较高的酶，构成三组复合酶，以蛋白质转化率为指标，用凯氏定氮法 ...
谷实类饲料化学成分和酶水解能值以及肉鸭真代谢能的相关关系研究. 陈玉洁. 【摘要】： 本试验通过采集肉鸭常用谷物籽实饲料原料 (玉米、小麦、大麦、稻谷),采用常规化学分析法测定了饲料的化学成分,根据饲料原料中支直链淀粉比值选取出代表性样品；利用 ...
绿豆酶法水解特性及全绿豆新型饮品的开发研究. 李积华. 【摘要】： 绿豆汤在我国甚受欢迎，是我国人民消暑、解渴的主要传统饮品之一，然而目前市场上还没有令人满意的相关产品。. 本文以酶法水解为主要手段，开发两种绿豆饮料新产品——全绿豆速溶固体 ...
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酶法就是利用蛋白酶类作用于蛋白底物,使底物肽键逐步裂解得到小分子的肽类.本文介绍酶法水解天然食物蛋白质的动力学特性以及酶的选择、水解方法以及产品质量控制.
酶水解论文TOP:微生物蛋白酶水解液的脱色条件实验研究酶水解论文、秸秆类生物质预处理技术研究进展酶水解论文、纤维素酶中具有壳聚糖水解酶活性成分的鉴定酶水解论文、酶水解...
近年常用酶法(主要是蛋白酶)来提取胶原蛋白及其降解产物。酶催化水解时,革屑水解率和水解液中多肽浓度随起始的...期刊]20003.Brownpotential:usescoprod...
为获得易消化、低致敏的婴儿配方食品原料,采用胰蛋白酶水解牛乳蛋白,研究酶解过程中酶解时间、酶解温度、加酶量对乳蛋白水解度的影响。通过单因素试验设计方法,...
虽曾有对高粱基于酸水解法的结合态风味相关报道,但未见有对酶水解途径的研究。本研究以酿酒高粱为研究对象,采用固相萃取吸附前体物质,β-葡萄糖苷酶水解释放结合态风味物质,结合HS...
近日,中科院青岛生物能源与过程所研究员李福利等人在国际上首次发现了酿酒酵母菊糖水解酶,为进一步发展菊芋乙醇整合生物加工菌种提供了新思路。相关成果日前在...
7月3日,我院罗晓春教授课题组在JournalofCleanerProduction杂志(IF=7.246)上发表了一篇题为Enzymaticconversionandrecoveryofprotein,chitin,andastaxanthinfromshrimp...
通过四因素三水平正交试验设计方法对碱性蛋白酶水解乳清蛋白的工艺条件[酶-底浓度比(E/S),pH,水解温度,水解时间]进行优化,确定了碱性蛋白酶酶解乳清蛋白的最佳水...
酶水解生蚝的研究黄健豪【摘要】:以生蚝为原料,用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、复合风味蛋白酶等对生蚝进行水解,确定用复合蛋白酶和复合风味蛋白酶相...
酶水解法应用于高淀粉含量食品中亚硝酸盐测定——样品前处理方法的探讨(期刊).文档格式:.pdf文档页数:2页文档大小:168.04K文档热度:文档分类:论文--...