我知道，但是我要好好帮你找找
一、 采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品；要求当年生养，则是因一年生的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑，口感最好，这也是重庆鸡公煲独家发现。二、 改良版秘方调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的秘方起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用独家炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。三、 原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间，最贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。四、 吃法颇有讲究：有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 戳、拌、浸、泡、品 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，最后加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，在上海负有盛 名的“重庆鸡公煲，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
“重庆鸡公煲”开业至今，获得无数食客的青睐，被评选为上海十大名小吃的它是香港游客口中“不吃枉来大上海”的名店。如今，“重庆鸡公煲”在上海已有近90家分店。“重庆鸡公煲”由3位专业人士经过半年的研究而推出，这三位来头可都不小，是原肯德基的香港股东，香港餐饮界资深人士“.罗博森”、西厨“Simon”和Canada连锁餐饮界资深人士“LeoChan”，他们利用四川寻求到的土制麻辣秘方，经过配料改良，定制了“重庆鸡公煲”的烧制，不仅仅是配料的无可替代性，连选料都是我们谁都想不到的要求细致，斤的生态鸡，多一两嫌多，少一两嫌少，至于其中原因，只怕是秘而不宣的。这煲吃到最后加点汤就能涮火锅，料也便宜到底了，难得的是你在90家分店都能随时体验款款美味，口味都是一样“赞”。
"重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受，也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅.重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国，是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念，优质的选料，精良的加工和独特的配方，从而具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点。 味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，在烫点素菜，很下饭的。素菜虽然量不是很多，不过好在便宜，1元，2元，3元。就像麻辣烫，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天小吃吃．重庆鸡公煲创始人：“重庆鸡公煲”由3位专业人士经过半年的研究而推出，这三位来头可都不小，是原肯德基的香港股东，香港餐饮界资深人士“.罗博森”、西厨“Simon”和Canada连锁餐饮界资深人士“LeoChan”，他们利用四川寻求到的土制麻辣秘方，经过配料改良，定制了“重庆鸡公煲”的烧制，不仅仅是配料的无可替代性，连选料都是我们谁都想不到的要求细致，斤的生态鸡，多一两嫌多，少一两嫌少，至于其中原因，只怕是秘而不宣的。这煲吃到最后加点汤就能涮火锅，料也便宜到底了，难得的是你在90家分店都能随时体验款款美味，口味都是一样“赞”。 重庆鸡公煲制作方法 一、香料配方： 三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 毕拨30g 。。。。。。 二、鸡公煲红油（老油）的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右，放入豆瓣酱（4两左右）→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黄色时关 火→放入花椒（半把）不要搅拌。。。。。。 三、除鸡肉的血泡 冷水下鸡肉，倒入白酒0。2两、水开后打泡起锅备用。 四、煮鸡肉 将鸡肉、大葱少许、食盐少许、白酒少许、加清水（刚好淹过5公分为宜）→在高压锅里压熟（以上气 10分钟左右）。 五、调料的方法 在锅中放入：鸡精、味精、盐等；→放入生豆芽等适量配菜、熟鸡肉→加高汤、加红油适量、放芹菜段 适量。。。。。。。。重庆鸡公煲风靡全国的原因庆鸡公煲能够在短短的一年时间里风靡上海，并用不到3年的时间牢牢抓住全国作为精密的上海人的胃，其主要原因在于其产品独特配方和精良制作工艺：一、 采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品；要求当年生养，则是因一年生的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑，口感最好，这也是重庆鸡公煲独家发现。二、 改良版秘方调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的秘方起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用独家炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。三、 原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间，最贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。四、 吃法颇有讲究：有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的肌肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，最后加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！
我小的时候做过许多有趣的事，只要想起酿鸡尾酒的那件事，我就会忍俊不禁，笑得直不起腰。记得在我五岁生日那天，妈妈办理过聚会，邀请了许多朋友来参加。爸爸买了两瓶鸡尾酒。鸡尾酒不就是鸡尾加上酒吗？我也能酿出来。说不定不仅能被朋友们刮目相看，还能得到爸爸的表扬呢！我越想越开心，可是鸡的尾巴上有什么？鸡尾巴上的几根羽毛？或者是鸡屁股？鸡毛早就被妈妈扔掉了，先试试鸡屁股再说。于是，我趁他们不注意，赶紧从盘子里找到鸡屁股，叼在嘴里，以迅雷不及掩耳之势跑向厨房。一离开他们的视线，我就立刻把来之不易鸡屁股紧紧地握在手里，生怕掉到地上，到了厨房，鸡油早已流地满手都是。我不管三七二十一，甩甩手，鸡油就都被甩到洁白的墙上了。我找来一个酒坛子，把鸡屁股扔进去，鸡屁股和淡淡的酒味混在一起，香气扑鼻。我又找来两瓶二锅头，全部倒进酒坛，刚才的香味全被酒味盖住，浓浓的酒味弥漫在厨房里。我学着电视里酒仙的样子深吸一口气，那酒香就沁入我的肺腑，真是一种美妙的享受。我闭合眼睛，摇头晃脑地享受着。我看着一坛“鸡尾酒”，想着朋友们羡慕的目光，爸爸赞美的话语，得意了起来。以后，每过十分钟，我都会溜进厨房闻闻“鸡尾酒”酿地怎么样了。时近傍晚，朋友们准备走了。我估计”鸡尾酒”酿得差不多了，就拿着酒坛子走到客厅，得意地说：“来，大家都来尝尝我我酿的’鸡尾酒’。”爸爸好奇地揭开盖子，只见上面浮着一层油，酒很浑浊，底下还沉着个鸡屁股。爸爸妈妈见了，笑弯了腰。童年是美好的，它就藏在一杯鸡尾酒里。
鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 (1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。 (2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。 (3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。 (4)派对鸡尾酒 这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。 (5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。除此之外，鸡尾酒一定还有着许多为人不知的用途，正等待着我们去发现，去探索……
给你做参考吧：1.历史缘由2.发展与流行3.六大基酒（可分开介绍）4.世界著名鸡尾酒及其故事（马格美丽特，海明威得奇丽等，都有着不错的故事）5.鸡尾酒对身体的影响（好处）不知道可否给你启发。
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本单元以“伙伴”为主题，围绕这个主题编排了《小公鸡和小鸭子》《树和喜鹊》《怎么都快乐》3篇课文。本单元的语文要素是“练习读好角色对话，引导学生通过朗读体会加上描述动作情状的词语使句子更生动，联系上文了解词语的意思，积累并运用词语”。 《小公鸡和小鸭子》是一篇童话课文，讲的是小公鸡和小鸭子一起玩，小公鸡捉虫给小鸭子吃，小鸭子在小公鸡落水时救小公鸡的故事。 本篇课文层次清晰，叙事完整，情节生动，字里行间表达着伙伴间互相帮助、友好相处的情感。 全文共有六个自然段，配有两幅插图。第一自然段交代了小公鸡和小鸭子一块儿出去玩，为后面的互相帮助做铺垫。第二至四自然段分别写了发生在草地里、小河边、水里的三个场景。草地里小公鸡捉虫给小鸭子吃，小河边，小公鸡想跟着小鸭子下水捉鱼，水里小鸭子救起落水的小公鸡。 本文词句学习的内容比较丰富，联系上下文了解词语的意思是学习的重点，了解偷偷地、飞快地等词语的意思体会，加上描述动作形状的词语，能使句子更加生动形象。另外，吃得很欢、急得直哭等词语也是积累的内容，吃的很欢的欢，也可以通过联系上下文来了解意思。本文是学习朗读对话的好材料。课文小公鸡和小鸭子的对话主要集中在第三自然段，这段文字内容简单清晰，口语化强，情景完整，适合低年级学生进行对话的朗读练习。
作为一名老师，通常会被要求编写教学设计，借助教学设计可以让教学工作更加有效地进行。我们该怎么去写教学设计呢？以下是我收集整理的《小公鸡和小鸭子》教学设计（精选5篇），希望对大家有所帮助。
——《小公鸡和小鸭子》
师：（用电脑放出小公鸡和小鸭子）请小朋友们仔细观察一下，画面上有什么小动物？
师：你怎么认出小公鸡和小鸭子的？
生：小公鸡的嘴是尖尖的，脚是分叉的。
生：小鸭子的嘴是扁扁的，脚象小伞似的。
师：小朋友们观察得真仔细，你们知道小公鸡喜欢吃什么吗？小鸭子喜欢吃什么吗？
生：我知道小公鸡喜欢捉小虫吃。
生：我知道小鸭子喜欢在小河里捉小鱼吃。
师：小朋友知道得可真多。那你们想不想知道他们如何发挥自己的特长来帮助别人的？
生：想知道。
师：用自己喜欢的方式朗读课文，边读边想：小公鸡和小鸭子有什么特长？他们在一起玩时是怎样互相帮助的？找出有关句子来体会。
生：小公鸡和小鸭子一起走进草丛中，小公鸡能找到小虫子吃，而小鸭子找不到，急的直叫，于是，“小公鸡看见了，捉到虫子给小鸭子吃。”说明小公鸡特别愿意帮助小鸭子。这也说明小公鸡有捉虫的本领，而小鸭子没有。
生：小公鸡和小鸭子一起走到河边。小鸭子说：“公鸡弟弟，我到河里捉虫给你吃。”这说明小鸭子也愿意帮助小公鸡，他有捉虫的本领。
……
师：课文学到这儿，你觉得小公鸡和小鸭子给你留下怎样的印象呢？
生：我认为课文中小公鸡遇到危险小鸭子把他背上岸最感人，小鸭子勇敢精神是值得我学习的。
生：我觉得小鸭子让小公鸡在岸上等着，他去河里捉虫给小公鸡吃也是好样的。
生：今后大家谁有困难或遇到危险有求助于我的，我也一定发挥我的特长勇敢地去帮助你们的。
师：你们谈得真感人。下面你们与小伙伴合作把自己认为课文中最喜欢的地方表演一下，好吗？
……
评析： 本教学片断采用了个性化教学，以学生原有的知识经验为基础展开教学。注重了情感的激发，学生能够在“看中讲”、“读中悟”、“玩中学”。学生的主体作用得到充分的发挥。
第一课时
一、教学目标
（一）理解课文内容，懂得伙伴之间要团结友爱，互相帮助。
（二）读懂句子，理解词语。
（三）正确、流利地朗读课文。
二、教学重点、难点
（一）读懂句子，理解词语。
（二）学习按思考题读懂课文内容。
三、教学过程
（一）读题、解题。
请一位同学读课题。
板书：16*小公鸡和小鸭子
（1）从课题上看，这课书讲的谁和谁的事？（小公鸡和小鸭子）
（2）“和”在题目中是什么意思？（表示事情发生在小公鸡和小鸭子之间，小公鸡怎样对待小鸭子，小鸭子又怎样对待小公鸡）
（二）初读课文，看图，了解大意，读准字音，能读成句。（读2遍课文）
1．这篇课文一共有几个自然段？几幅图？（5个自然段，5幅图）
师述：这是一篇带星花的课，要求同学们结合看图，一段一段地阅读课文，理解课文内容。
2．出示生字卡片，读准生字的音。
（三）结合看图，分段阅读。
1．读第1自然段，看第一幅图。
（1）这段讲什么？（小公鸡和小鸭子一块儿出去玩）
（2）看看图上画的小公鸡和小鸭子，她们长得什么地方不同？（嘴：小公鸡尖嘴，小鸭子扁嘴。脚：小公鸡脚趾分开，小鸭子脚趾间有蹼相连）
2．读第2自然段，看第二幅图。
（1）指名读课文，大家思考问题：（小黑板）①他们来到什么地方？
②他们一块做什么？怎么样？
③谁帮助谁干什么？
（2）这段讲了什么事？（小公鸡帮助小鸭子捉虫吃）小公鸡是怎样捉虫的？（爪……嘴……）
（3）小鸭子为什么捉不到小虫？（小鸭子的嘴是扁扁的，脚有蹼连着不容易捉到小虫）
3．读第3自然段，（自读2遍）看第三幅图。
（1）指名读课文，大家思考问题：（小黑板）
①他们来到什么地方？
②小鸭子为小公鸡做什么了？他说了几句话，什么意思？
③小公鸡怎样做？
（2）读读小鸭子讲的话，说说他说的两句话是什么意思？（①小鸭子要到河里去为小公鸡捉鱼吃，②他不让小公鸡下水）
（3）小公鸡为什么捉不到鱼？（小公鸡的爪子是细尖的，无法用来拨水，所以小公鸡不会游泳，也就捉不到小鱼）
（4）小鸭子为什么能捉到小鱼？
4．读第4自然段，（读2遍）观察第四幅图。指名读，大家思考问题：
①小公鸡不听小鸭子劝告也下水了，结果怎样？为什么会这样？
②小鸭子怎样做的？从哪些词语看出小鸭子奋力抢救小公鸡？（忽然听见、飞快、背上）
③讲讲这几个词语怎样表现出小鸭子是奋力抢救小公鸡的？
5．读第5自然段（读2遍），观察第五幅图，说说这段话讲的是什么事？（1）指名读，大家思考，小公鸡说了些什么，表示什么意思？（①感谢小鸭子；②承认错误）
6．总结全文。
（1）朗读课文。请两位同学分别读小公鸡和小鸭子说的话，大家齐读叙述部分。要求有感情地朗读课文，能把图画中的意思读出来。
（2）根据板书说说小公鸡和小鸭子是怎么互相帮助的？
一、图片引入，复习字词
1、这节课我们继续学习课文5——（引读课题）。
2、上节课我们知道了小公鸡和小鸭子是一对好朋友，他们常常一块儿出去玩。一样是黄乎乎的，站在一起，你还认得出他们谁是谁吗？(出图片)
3、你是怎么认出他们的？(他们长得不一样。嘴：小公鸡的嘴尖尖的，小鸭子的嘴扁扁的。脚：小公鸡脚趾分开，没有脚蹼，小鸭子脚趾间有蹼相连。)
（你真会观察！）
4、他们的特征小朋友们记得清清楚楚，那课文中的一些词语，你也能记得那么牢吗？
二、复习生字词
草地小河一块儿
不行不信捉不到
忽然淹死喊救命
吃得很欢急得直哭
三、图文结合，理解课文内容
（一）学习第二自然段
1、草地和小河，分别是小公鸡和小鸭子最喜欢去的地方啦！这么好玩的地方，你们想不想去看看？
2、那咱们一块儿去吧！瞧，春天来了，柳树发芽了，花儿也竞相开放，像这样美丽的景色，我们可以送他一个词——柳绿桃红，是呀，多美呀！你看，地上的小草也柔柔的，绿绿的。来到这片草地上，你最想做些什么？
3、你知道吗？小公鸡比你还要喜欢这片草地呢！快看看，小公鸡在草地上做什么呢？
4、谁来说说小公鸡是怎样捉虫的（演一演）。有了这小尖嘴儿，他捉虫子的本领可厉害着呢！在这儿，小公鸡找到了许多虫子！心情怎么样?(高兴极了。)你从哪里看出来的？（吃得很欢）指导读好句子"小公鸡找到了许多虫子，吃得很欢"。读出高兴的'心情。
5、小鸭子也来了吗？他捉到虫子了吗？为什么捉不到?(小鸭子的嘴是扁扁的，脚有蹼连着，不容易捉到虫子。)
6、想象：小鸭子捉不到虫子，心情怎么样?指导朗读句子"小鸭子捉不到虫子，急得直哭"。（多着急呀！都急哭了！）
7、小公鸡是怎么做的呢？
想象对话：小公鸡捉虫子给小鸭子吃，小鸭子会说些什么呢?
7、是呀，多好的一对朋友呀！让我们一起来读一读这段草地上捉虫子的故事！
8、读到这儿，你觉得这是一只什么样的小公鸡呢？
填空：这是一只()的小公鸡。
（二）学习第三自然段。
(1)我们接着往下看，去小河边咯。谁来为我们读一读第3自然段，其他小朋友也有任务，请你一边听一边想一想：小公鸡和小鸭子来到小河边又发生了什么事呢？（2）指名交流。（你不仅听得仔细，也很会动脑筋！）
（3）那我们一起来看看，小鸭子对小公鸡说了几句话?都是什么意思?(两句话。两个意思：小鸭子要到河里为小公鸡捉鱼吃。小鸭子不让小公鸡下水。)
（4）哦，小鸭子捉不到虫子，可他却是捉鱼的高手呢！谁来做做这只小鸭子，读一读他说的第一句话。（能捉鱼给弟弟吃，这只鸭子哥哥很高兴呢！去捉鱼看起来挺有意思呢！）
（5）听他这么说，小公鸡也想去，所以小公鸡说——引读“我也去。”
（6）小公鸡能不能去？小鸭子怎么劝他的？（演一演）
（7）是呀，小公鸡不会游泳，可千万别去！小公鸡听话了吗？你怎么知道？
（8）出示句子：
句1：小公鸡不信，跟在小鸭子后面，也下了水。
句2：小公鸡不信，偷偷地跟在小鸭子后面，也下了水。
(小公鸡是悄悄跟着的，小鸭子不知道小公鸡下了水。)
（三）学习第四自然段
(1)小公鸡不听劝告也下了水，结果怎样?
(2)小鸭子是怎样做的?
(3)比较句子。读一读，比一比。
句1：小鸭子游到小公鸡身边。
句2：小鸭子飞快地游到小公鸡身边。
(小鸭子奋力地游，速度很快，他很着急。)
（4）小鸭子捉鱼给小公鸡吃，小公鸡遇到危险时，小鸭子飞快地去救。你觉得这是一只怎样的小鸭子?
（5）观察插图，想象对话。
小公鸡被小鸭子救了以后，心里会怎么想?
填空：小公鸡________对小鸭子说："鸭子哥哥，谢谢你。"
四、总结全文
小结板书：像小公鸡和小鸭子这样，我遇到困难的时候你帮助我，你遇到困难的时候我帮助你，这就叫互相帮助！这也是好朋友之前最珍贵的情谊。
分角色朗读课文。请两位同学分别读小公鸡和小鸭子说的话，大家齐读旁白。
一、教学目标 ：
1.通过偏旁识字、字理识字等方法，认识“块、捉”等12个生字及部首“提土旁”和“足字旁”。
2.会写“也、他、地”3个带有“也”字的生字和“河、说、听、哥”4个带有“口”字生字，初步掌握左窄右宽的生字书写。
3.借助插图，想象画面，理解“吃得很欢、急得直哭、偷偷地、飞快地”等词语的意思，在对比朗读中体会词语的生动形象。
二、教学设计：
板块一初读课文，识记生字
1.直接导入。
2.齐读课题，了解课文是讲发生在小公鸡和小鸭子之间的故事。
3.听读课文，随文正音。
教师范读课文，学生听读，随文正音前鼻音“信、跟、喊、身”、后鼻音“行”、翘舌音“捉、直、身”和平舌音“死”。
4.自读课文，识记生字。
（1）自由朗读课文，遇到难读的地方多读几次。
5.认读圈好的生字
（1）“身”——利用身体部位做动作识记“喊、捉、跟”。
“喊”就是用口大声叫；“捉”就是用手抓紧；“跟”就是用脚跟相随。根据偏旁动动手、动动脚、动动口可以帮助我们记住字形，理解字义。“足字旁”，丿捺变成了竖提。
（2）学习生字“块”，正音kuài，-----“快”，新偏旁——“提土旁”。理解“一块儿”——“一同、一起”，并用词语造句。
（3）“直”，画一条直线，数数“直”有几横。
6.开火车检查生字。
一、教学目标：
1、认识“块、捉”等12个生字和提土旁、足字旁2个偏旁;会写“他、河”等
7个字。
2、通过朗读比较，联系上下文，了解“吃得很欢、偷偷地、飞快地”等词语的意思，体会加上描述动作情状的词语使句子更生动形象。
3、正确、流利地朗读课文，读准“不”字的变调;通过角色体验读好小公鸡和小鸭子的对话。
4、了解小公鸡和小鸭子的不同生活习性，感受小伙伴之间互相帮助的美好情感。
二、教学重点：
初步体会“偷偷地、飞快地”等词语的用法;读好小公鸡和小鸭子的对话。
三、课型
讲授课
四、课时
2课时
五、教学方法
讲授法、朗读法
六、教学用具
班班通(课件、图片、音频)
七、教学过程
第二课时
1、复习导入：
师：同学们，我们上节课认识了两只动物，它们分别是
生：小公鸡和小鸭子。
(板书课题)
师：除了这两只小动物，我们还认识了一些生字宝宝，你们还记得他们吗?来，让我们来开个小火车。同学们的小火车开得又快又好，那这些词语对你们肯定也没有难度了，一起来。(词语)
2、课文学习：
师：上节课，我们已经一起学习了一二自然段。有没有同学能来说说，一二自然段讲了什么?
生：小公鸡和小鸭子一块出去玩，小公鸡在草地里捉虫吃，小鸭子捉不到虫子，小公鸡就把捉到的虫子给小鸭子吃。
师：说得真完整。那小公鸡和小鸭子离开草地之后又去了哪里，他们之间又发生了什么事情。那我们接着往下看，请全班同学一起齐读第三自然段。
生：读。
师：小公鸡和小鸭子这回来到了哪里呀。
生：小河边。
师：小鸭子说了什么。
生：公鸡弟弟，我到河里捉鱼给你吃。
师：之前在草地上的时候，公鸡弟弟把捉到的虫子分给小鸭子，这次小鸭子也要请公鸡弟弟吃鱼。同学们，当你们把自己喜欢的零食分给好朋友吃，你们会用什么样的语气，是不是要热情一点。所以，小鸭子说得这句话，我们要读得怎么样。
生：热情。
师：是的。一起来。跟着老师读。我肯看，哪个同学读得最热情。
生：读。
师：那小公鸡是怎么回答的。
生：我也去。
师：这个也是什么意思?
生：小公鸡想像小鸭子一样到水里去。
师：小公鸡也想到河里去。所以我们要读出小公鸡渴望的语气，就像同学们举手发言时，渴望老师请你起来说一样。我们一起来试试。
生：读。
师：那小鸭子又是怎么说的呢?
生：不行，不行，你不会游泳，会淹死的!
师：同学们，你们看看，这话中有几个“不”字，它们的读音一样吗?
生：3个，不一样。
师：我们来看看这几个词语。不字在不同的句子里，声调是会发生变化的，同学们一起来读一读。
生：读。
师：小公鸡不会游泳却想要下水，小鸭子赶紧劝它不要下去，这时候，语气应该要怎么样?
生：很严肃，很严厉，很着急。
师：同学们一起读一读。
生：读。
师：为什么小公鸡不会游泳，小鸭子却会游泳呢?
生：因为它们的脚不一样。
师：那小公鸡有听小鸭子的话吗，它是怎么做的?
师：(出示两句话对比，突出偷偷地)，你们看看，这两个句子不一样在哪里?
生：多了一个偷偷地。
师：偷偷地说明什么呀?小公鸡下水小鸭子知道吗?
生：不知道。
师：是呀，小公鸡是瞒着小鸭子偷偷地下水的。同学们，你们有没有偷偷地做过什么事?
生：我偷偷地吃过蛋糕。
生：我偷偷穿过妈妈的衣服。
师：(注意引导，好事才能偷偷地做，不好的事情不能)
师：第三自然段讲了什么?
生：小鸭子要到河里捉鱼给小公鸡吃，小公鸡也想去，小鸭子不让，小公鸡就偷偷下水了。
师：好的，现在全班一起把第三自然段读一遍，注意，小公鸡和小鸭子说的话要读出什么样的语气。
生：读(教师朗读指导)
师：上个学期，我们学过一篇课文，叫做《雨点儿》。当时我们曾经进行过分角色朗读。今天老师也想请同学们来进行角色扮演朗读，请两个同学来当小公鸡和小鸭子。既然那么多同学想来，那就男生来当小鸭子，女生来当小公鸡，老师来读旁白。
生：读。
师：现在我们调换下角色，男生当小公鸡，女生当小鸭子。
生：读
师：不会游泳的小公鸡也下了水，之后发生了什么事?一起齐读第四自然段。
生：读。
师：小鸭子正在水里捉鱼，听到小公鸡喊救命，这是它怎么做。
生：他飞快地……
师(句子对比)：这两个句子不一样在哪里?
生：多了一个飞快地。
师：飞快地，说明什么?
生：小鸭子要赶紧去救小公鸡。
师：小鸭子和小公子的故事到这里就结束了。从这个故事里，你读懂了什么?
生：要互相帮助。
师：(总结)，小公鸡捉虫给小鸭子吃，小鸭子救了不会游泳的小公鸡。它们之间互帮互助，我们的同学们要向小鸭子和小公子学习，同学之间互相帮助，互相包容，要做到团结友爱。你们能做到吗?
生：能。
3、生字书写
师：现在我们来看看这篇课文要求我们会写的生字怎么书写?
(也)：横折钩向右上方倾斜，竖弯钩要弯的长一点。同学们先伸出小手，我们一起来书写。
生：一笔横折钩，二笔竖，三笔竖弯钩，三笔写成也也也。
师：现在同学们开始书写
生：写(教师指导)
师：现在我们给也加上偏旁，加土字旁是什么字，加单人旁，加宝盖头，加女字旁。他，她，它怎么区分?
生：他是男生，她是女生，它是动物和事物。
师：现在同学们观察下，他和地是什么结构的字。
生：左右结构。
师：所以在书写的时候，也就要往哪边移一点呢?
生：右边。
师：对的，地要特别注意，横折钩起笔要在土字旁的横跟竖中间。现在一起把这这两个字写一遍。
生：一笔……
师：开始动笔
生：写(教师指导)
师：本堂课上到这里。今天的作业请同学们完成优化设计和书写生字。
八、板书设计
九、作业布置
十、教学反思
小公鸡和小鸭子教学反思优点如下：
1，多种方式指导学生识字。在本课的生字教学环节，运用多种方式指导学生识字，利用小组合作领读生字，在检查预习的同时也巩固了生字遵循字不离词，词不离句的原则，随文识字，把识字解词、读句学文有机地结合起来，将生字放入句子中练读，让学生与生字反复见面，从整体上把握字形，让学生记忆更深刻。
2、创设情境，角色体验，让学生想象小公鸡和小鸭子当时的心情、动作，进行角色体验，读好小公鸡和小鸭子的对话，在重点词句分析的环节中，对比两个句子的不同，通过联系上下文、揣摩小公鸡和小鸭子的心理，了解“偷偷地、飞快地”这两个词在句中的意思。学生在理解“吃得很欢、急得直哭”这两个词的意思的基础上，进行了相关拓展练习。
小公鸡和小鸭子教学反思缺点下：
1、第一是生字拓展不足。写字环节时，“他”和“地”两个字老师应该拓展，例如简要指出“他、她、它”的用法，简要提示“地”的两个读音，并用本节课出现的词语“飞快地、偷偷地”加以解释。
2、第二是环节设计不到位。这节课对课文的处理过于细碎，应该加以整合。同时，还缺少整体感悟和总结升华的环节，可以让孩子戴头饰将整篇课文再演一演。
鸡枞菌是四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品，你知道鸡枞菌的功效与作用有哪些吗？鸡枞菌有着怎样的营养价值呢？下面，我为大家介绍一下鸡枞菌的相关知识，欢迎大家阅读。
1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水，干物质。在干物质中，含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，可溶性糖，水解糖，灰分。在灰分中氧化钙为，磷，铁，锰。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
2、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。
3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。
4、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
5、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。
野生菌鸡枞富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素，是馈赠亲友，居家旅行的休闲食品，同时它还是配菜的好选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴 。
食用前要将鸡枞根部的泥土削去，用清水洗净，沥干水分，无需经开水浸煮，即可切条烹调。
一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。
利用云南得天独厚的自然气候，鸡枞菌的人工栽培得到了很好的发展，袋栽的鸡㙡菌又称黑皮鸡枞菌，菌体肥厚，肉质鲜美，营养丰富，是不可多得的美食!
大家都知道鸡枞很好吃，可是—— 你知道“一骑红尘熹宗笑，无人知是鸡枞来”的典故吗？ 你知道黔西南州一年产多少鸡枞吗？ 你知道鸡枞与白蚁的关系吗？ 你知道它为什么叫鸡枞？ 记得童年时期，每到夏秋季节，与家乡的小伙伴们，把牛往山上一放，大家就分头到各处草丛中、刺蓬下、石旮旯里寻找鸡枞，以及各种菌类。谁要是先找到一朵两朵，就兴奋异常；运气好的，偶尔发现“窝鸡枞”，五六朵七八朵甚至几十朵成一片，那更是欢呼雀跃，个个投去无比羡慕的目光，七嘴八舌地说：“运气太好了！” 鸡枞咋会有这么大的吸引力呢？还得从头说起。 鸡枞生长在沙地间的白蚁窝上，大都是三五成群地生长在一起。鸡枞的菌盖为圆锥形，当伞盖分披时，形似鸡的羽毛，故名鸡枞。鸡枞富含人体所需的很多营养物质以及高达15种以上的氨基酸。《本草纲目》载：“鸡菌，南人谓鸡枞，皆言其味似之也……意即味道与鸡肉相似……益胃清神，治痔。”现代医学还证明，鸡枞能增强人体免疫力，可预防肠癌，能养血、润燥、健脾胃。同时，由于鸡枞性寒，味甘，有清神的功能，因此还可作药用。多吃鸡枞能帮助消化，提神补气，治疗痔疮等。鸡枞细嫩爽口，味道清香鲜美，吃过一次，口齿留香，久久难忘。 早在两千年前，先人们便开始食用鸡枞了。明朝熹宗皇帝朱由校特别喜爱，每年夏秋他都会让人从西南用驿马将鸡枞飞送京城，稀罕至极，留下“一骑红尘熹宗笑，无人知是鸡枞来”的典故。 据有关资料介绍，鸡枞属真菌，广泛分布于亚洲、非洲和大洋洲的热带、亚热带地区，已知的有29种之多。我们国家已知6种，主要分布在贵州、云南和两广。 据观察，生长鸡枞的地方，表土上10至50厘米的土层内有白蚁。成群的白蚁将泥土、牛粪等酿成蜂窝状的蚁巢——鸡枞窝。表土出现白蚁分泌的白色物质，有鸡枞的芳香味。蚁巢大的地方，鸡枞成群地生长，多的每窝可采几斤甚至更多，这就是窝鸡枞；蚁巢小的，鸡枞独支生长，这就是独鸡枞。一窝鸡枞，一般连续生长三五年，以后则出现纤细的苔状物，俗称“鸡枞香”。出现这种现象后，这里也就从此不会再生鸡枞了——“搬家”了，其实是白蚁搬家了。挖土后观察，鸡枞洞内除了蜂窝状的蚁巢外，还会发现里面有一个椭圆形的鸡蛋大的东西，此为“鸡枞胆”，据说可作药用。 因此我们可以知道，鸡枞和白蚁具有共生关系。鸡枞以菌丝体和分生孢子进行传播繁殖，而这些有翅膀的白蚁的消化系统内带有菌丝体和分生孢子，所以白蚁也就成了鸡枞菌源的传播者。白蚁在高温高湿高气压的条件下，从蚁巢中飞出觅偶交尾，而后选择“滚屎虫”一类昆虫推粪便进入地下孔道，开始时借助这些昆虫的粪团作筑巢物质建立新的巢群。在繁殖白蚁的过程中，将体内菌源排出体外，再由白蚁分泌出的激素和巢体不断供给养分，使排出的鸡枞菌丝体和分生孢子借助白蚁而得以繁殖，逐渐生长发育成鸡枞并冒出地面。 由于鸡枞的生长情况异常复杂，对鸡枞菌的人工训化工作，虽然在上世纪30年代以后我国和外国的一些专家、教授就开始进行了专门研究，也取得了一些成绩，但其中一些关键问题未能解决，因此目前还不能进行人工培养。 贵州省南北盘江地处亚热带，雨量充沛，自然生态条件优越，污染极少，是全省鸡枞等菌类的主要产区。因为鸡枞与白蚁共生，而黔西南州白蚁种群最多，密度也大。已知与鸡枞共生的白蚁有7种。上世纪80年代中期，据我州有关专家估计，全州每年产鸡枞50万斤左右。当然，其中相当一部分在山野草丛中未被发现和采摘，自生自灭，实在可惜！ 鸡枞虽产自山野，历来是平头老百姓餐桌上的珍肴美味，但同时也能登大雅之堂。古书上不乏记载，文人墨客也多有吟咏。 清咸丰年间编纂的《兴义府志》卷43《物产志·土产》载：“郡产菌凡四种，鸡枞为佳。鸡枞即《庄子》所云之鸡菌也。”“高脚伞头，土人釆烘寄远以充方物。点茶烹肉，皆宜。气味似香蕈，其价颇珍。又《黔书》中载丁炜一说，谓鸡枞酱即蒟酱，昔汉武帝食而甘之，遂开通西南夷。梁武帝啖觉美，曰：与肉何异？”…… 哈哈！读者诸君也许不晓得，鸡枞这一小小的山野美味，还为开发大西南立下过“汗马功劳”呢！ 清康熙年间，贵州巡抚、山东德州人田雯有《鸡枞说》一文，对鸡枞的生长和采摘，观察得甚为仔细：“……秋七月生浅草中，初，奋地则如立，渐如盖，移晷则纷被如鸡羽，故曰鸡；以其从土出，故曰枞(原字为“土从”——打不出那个字——作者注)。……又有肥瘠之殊，肥者味厚，瘠则薄。……蹲而采之，来岁可再得；立则否，……以之充庖，甘鲜殊可悦……” 晚清重臣、曾任湖广总督、内阁大学士的张之洞，其少年时期在黔西南度过，自然吃过无数次的鸡枞。他还是生员时写有一篇文采斐然的《鸡枞菌赋》，文章不长，不妨全文照抄，以供赏析： 淡烟漠漠雨初晴，郊外鸡枞菌乍生。采满筠篮归去也，有人厨下倩调羹。时维七月，序近三秋。菌芽乍吐，菌茁将抽。名以鸡而《黔书》曾解，名以枞而《字典》都收。梅诞生详言其状，李濒湖省悟其由。性清神而益胃，形高脚而伞头。观其冒雨忽生，惊风乱刮。前山后山，三点五点。白质兮宜分，赤茎兮宜捡。如鸡羽之初垂，如鸡足之欲敛。草杂萋萋，人来冉冉。望原隰兮山色苍，锁群峰兮对夕阳。花仡兮仲女，荷笠兮携筐。陟崎岖之鸟道，登崱屴之羊肠。非佳节而挑菜，岂春尽而寻芳？采将奇菌，佐我羹汤。 若夫苋名马齿，菜号龙须，荇则凫葵是唤，莎则鸭脚相呼。虽佳名之并妙，比异品兮悬殊。重以初似笠张，继如盖起。客离冀北之乡，名重滇南之美。问价则数解青蚨，依根而丛生白蚁。羡得地兮黔中，知滋荣而雨里。水之湄兮山之陂，伊人采兮踏绿莎。既珍馐之可荐，复病痔之能瘥。香飘清洌，影弄婆娑。尝嘉蔬之风味，爰志异而兴歌。歌曰： 香菌号鸡枞，托根依芳草。 有客异味尝，雅欲黔南老。 又歌曰： 雨后空山有足音，鸡枞香菌餍侬心。 乱峰迢递烟岚锁，知在深山何处寻！ 不足500字文章，张之洞将鸡枞生长季节、环境和鸡枞的形貌、药用功能等写的淋漓尽致，栩栩如生。 张之洞的启蒙老师张国华，在其《兴义府竹枝词》中，勾画出一幅秋日濛濛烟雨中，农人进城卖鸡枞的曼妙画面： 郊原野菜味偏浓，夏末秋初菌易逢。 山下夕阳山上雨，野人入市卖鸡枞。 同一时代，在黔西南做官的优贡生、湖南岳阳人余厚墉，也写了一首七律诗《鸡枞菌》： 宜雨宜晴值仲秋，一肩香菌遍街游。 鸡形垂羽惟高脚，蚁穴抽芽独伞头。 瘴岭人来何蓑笠，蛮家客至当珍羞。 牂牁飞渡尝佳味，动我莼鲈兴未休！ 余诗引用了《晋书·张翰传》中的典故：在京城做官的张翰，因见秋风起，就想到家乡吴中的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，对身边人说：“人生贵得适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？”于是官也不做，回家乡去了。 亦晴亦雨的仲秋时节，山中农人头戴斗笠，身披蓑衣，肩上挑着鸡枞满街叫卖。生活在黔西南的余老先生，经常能吃到鸡枞这样的山珍美味，于是也像张翰那样，动了思乡之情。 这些年，由于注重生态建设，各地封山育林，保护绿水青山，水土流失现象大为减少，再加上雨水调匀，因而上市的鸡枞和其它菌类很多。每年秋季，驱车黔西南境内，公路边随处可见手提鸡枞叫卖的大人小孩。城里乡下的集市上，新鲜的鸡枞等菌类也不少。人还在老远，鸡枞那浓烈的香气就扑鼻而来。 在兴义城内各个农贸市场上，黑皮、黄皮的大朵小朵鸡枞，应有尽有。买鸡枞的人熙来攘往，每市斤价格都在百元以上。这些年生活水平提高了，买鸡枞的人多了，于是，每年7月到9月，农村的一些人家，全家人上山找鸡枞。一个季度下来，收入几千上万的人家不少。找鸡枞，拾菌子，不用投入，也基本没风险，成为农村经济收入的一个途径，何乐而不为？ 鸡枞不但产于山野，近年来城市里也偶有发现。前些年还没离开岗位的时候，笔者所在单位的一位同事，竞然在市政府大楼后面的草坪里拾到几大朵鸡枞。据他说，其他人也在院内的绿化带草坪中发现过几次。 鸡枞还可以进行深加工。传统工艺加上科学配方，可以制成油鸡枞、鸡枞辣椒油、鸡枞番茄油、鸡枞花椒油、鸡枞酱等。据报道，前些年邻县一个食品加工厂，加工鸡枞系列产品，年销售好几百万元，产品销售到国内各大城市和港澳台等地，很受欢迎。 黔西南州各县历史以来都是盛产鸡枞和各种野生菌类的好地方。我们要进一步搞好环境保护，充分利用大自然赐予人类的财富，使我们的生活质量提高到一个更高的档次，更加丰富多彩。（文/黄正书图/黔西南日报记者 陶昌武） 据说这朵鸡枞有四五斤重 网络图片 童年的味道 胡常倩 上周末去菜市场买菜，看见几位农民提着鸡枞菌在叫卖，我不由停下脚步，买了几朵回家烧汤。 这个周末，几兄妹约好回老家。周六是父亲去世两周年忌日，每当这天，我们全家都会准备一大桌子饭菜，其中有一道必不可少的菜，那就是鸡枞肉丸子汤，这是父亲生前最爱吃的一道菜。时令季节吃鸡枞，这本也只是一件不算困难的事，可它却成为母亲这两年来说得最多，也最遗憾的一件事情。 2016年农历七月初一，对我们全家来说是个伤心难忘的日子，那天，父亲永远离开了我们。 就在父亲离开我们的前一天下午，久病的父亲突然想吃鸡枞，叫母亲上街去买些回来烧汤。母亲上街转了一圈，看见只有两个人提着鸡枞卖，不新鲜，价钱也贵，就犹豫了一下，想到次日还会有新鲜的，没买。当天晚上九点，父亲突发脑梗塞，被送进重症监护室，再也没有醒过来。第二天傍晚，父亲永远离开了我们。那些日子，母亲内心充满了内疚、不安、懊悔，逢人便念叨，没有让我父亲吃上鸡枞。 在我们老家，每年都有油炸鸡枞的习惯。小时候，每到鸡枞上市的时候，我们是既怕又爱。为了能一年四季吃上鸡枞，爷爷会上街去买上三十斤左右的鸡枞，叫上我们几兄妹在院子里清洗。鸡枞的身上粘有很多泥土，非常难以清洗干净，又容易折断，要用牙刷一根一根地轻轻刷洗，菌伞则用南瓜叶清洗。尽管清洗时特别麻烦，往往要用一下午的时间，但想吃鸡枞的心情让我们忘记了苦和累。 把洗干净的鸡枞撕细，水滤干后，先将撕好的鸡枞伞放进烧好的菜油里炸上一定时间，然后再把鸡枞秆放进去一起炸，直到把水分炸干，变为金黄色即可。炸鸡枞时，满屋飘香，炸好的鸡枞绵软，回味香甜，别有滋味，让人垂涎欲滴。等鸡枞和油冷却后，就装进一个土坛子里。因要保证一年到头都能吃上，怕我们平时偷吃，奶奶把它放在上锁的柜子里，只有在煮面条、拌凉菜时才拿出来。小时候，爷爷奶奶常对我们说，有一次，家里正在炸鸡枞，馋嘴的姑姑因实在难以抵挡油炸鸡枞的香味，竟用手在滚烫的油锅里捞鸡枞吃，被烫伤了手臂，至今手臂上还有一道疤痕。 鸡枞的吃法多种多样，用它来煮肉丸子汤，只加盐，不加味精，原生态的味道鲜美无比。也可加肉片、青椒一起小炒，这是我小时最喜欢吃的一道菜之一。 刚结婚成家的那几年，每年一有鸡枞上市，我就会买几斤用油炸好，以备煮面条、拌辣椒时用，但总觉得吃不出小时候的香味。 小时候觉得世界上最好吃的美味非鸡枞莫属。有时候连做梦都会梦见去山上找到很多很多的鸡枞，拎回家洗净后，美美的吃上好几天，那欣喜和满足的心情难以用语言来形容。醒来后，嘴角流着口水，才知道是做了一场梦，心情一下子好失落。
"一天一鸡蛋，医生远离我"，论起对鸡蛋的执念，中国人论第二，没人敢论第一。药祖典籍《神农本草经》中就记载其：主除热火疮，痫痉，如今鸡蛋更是人们餐桌上必不可少的 美食 ，据国家统计局数据显示，2020年国内鸡蛋的消耗量是万吨，按1千克16颗鸡蛋估算，国人每天消耗的鸡蛋就将近13亿颗。
鸡蛋似乎具有千般好，但是近期来自大洋彼岸的一项50万人研究却提出了不同看法： 每天额外摄入300毫克膳食胆固醇（一个鸡蛋约含有200~300毫克），全因死亡率的风险上升19% [1]。这是怎么一回事？
一、50万人大数据研究，鸡蛋或是祸根？
据《公共科学图书馆·医学》（PLoS Medicine）2021年2月发布刊物，这项研究由浙江大学潘庄教授团队主导，研究人员引用了"NIH-AARP饮食与 健康 研究"数据库的52万美国人数据后发现，每天多摄入半个鸡蛋，全因死亡率、心血管（CVD）和癌症的死亡率均有明显提升。
研究显示，这主要是与胆固醇摄入增加有关，每天多 摄入300毫克的膳食胆固醇 ，上述风险分别提高了19% 、24%和16%， 而据《中国食物成分表》显示，一个鸡蛋（50g）平均含有胆固醇毫克 ，此外该论文还指出，由于胆固醇多集中于蛋黄部位，若是只吃鸡蛋清，则不会导致全因死亡率的上升。
该研究一共进行了16年之久，从论文数据上来看，每天吃一个鸡蛋和心血管事件风险上升似乎的确存在着很强的相关性，该论文发布后也在国内引起不少热议，不少人就认为应该要限制鸡蛋的摄入，不过该项研究是以数十万美国人作为的研究样本，很可能不适用于我国居民，包括论文的第一作者自己也认为， 中美两国之间其实还存在着很大的差异，不管是饮食、慢病还是医疗水平都存在很大的不同 。
2021年6月，中国医学科学院顾东风院士团队的一项6万余人的最新研究，就完全颠覆了上述美国研究得出的结论。研究结果显示，对于 中国成年人 来说，一周食用3~6个鸡蛋，不仅不会造成因胆固醇升高而引起的心血管问题， 反而可以明显改善血脂代谢 。
该研究统计了60952名岁以上的参与者作为样本，其中每周吃鸡蛋 3颗、3~6颗和 6颗的人数比例，分别为、和。与不爱吃鸡蛋者相比，每周吃鸡蛋在3~6颗之间的参与者血脂表现更好，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平分别降低了和 mg/dl。
一般意义上，我们将胆固醇升高视为有害 健康 的观点，通常是指低密度脂蛋白胆固醇的水平升高，它被称为"坏胆固醇"，是血管内壁沉积、粘连甚至血栓的"幕后推手"。
二、藏在食物里的"财富"，不仅是美味
鸡蛋到底该不该吃？答案的确有些令人抓狂，上述"观察性研究"比较容易受到年龄、性别、饮食习惯、 体育 锻炼甚至是城乡差异等诸多因素影响，科学严谨性存疑； 但在改善血脂异常等心血管问题上，科学家已经有了一些较为扎实的研究 。
1980年，日本的生理学家须见洋行在芝加哥实验室中发现，一种在日本很受欢迎的食物—纳豆，其中蕴含的丝氨酸蛋白酶，对溶解血栓、降低血脂和胆固醇表现出很大的优势，这种物质在后续研究中被正式命名为纳豆激酶（nattokinase,NK）。
2017年，悉尼 科技 大学和中山大学附属医学院发表于《CMJ》（中华医学杂志）上的一项临床研究也证实，82位实验者在经过26周的纳豆激酶干预后，实验组的总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等指标分别降低了和，一定程度上体现了该物质在人身上的良好表现。
与国人爱吃鸡蛋的习惯不同，纳豆作为日本的"国民 美食 "，因其口感黏腻、微苦被国人所不喜。膳食营养补充剂领先企业汤臣倍健则通过冻干粉技术将传统的纳豆制成了冻干粉，并辅以"植物他汀"红曲粉研制出红心瓶"舒百宁"，据悉它平均每6颗含有纳豆冻干粉1350mg，即满足了高脂群体的需要又很大程度上的解决了国人适口性问题。
近年来，随着高脂人群以及常年熬夜、体重偏胖、嗜酒抽烟和重油盐等高潜在用户的进一步扩大，红心瓶"舒百宁"在7月19日汤臣倍健举办的新品发布会前便已在京东等线上渠道悄然走红，在辅助降脂品类中排名靠前，良好成绩令业内侧目。
三、涉及亿人，血管问题不容忽视
《报告》中还指出，老龄化加深、不良饮食习惯和运动水平下降，都是造成国人心血管问题的主要因素，而目前学界对于心血管等慢性症的应对上，仍是以日常预防为主，业内人士建议，40岁以上的高危群体应坚持运动、清淡饮食，日常中辅助以"舒百宁"等植物 科技 ， 上述鸡蛋、纳豆等食物也可以适量食用，并无大碍 。
而针对其他普通人来说，坚持每天补充一个鸡蛋并无害处，也不会造成高脂问题，不过平时的预防工作还是要及时进行，毕竟面对着" 健康 第一号杀手"，谁又敢轻言必胜呢？
[1]徐亦驰, 彭诗怡, 杨芳. 鸡蛋消费与胆固醇稳态相关性研究进展[J]. 食品科学, 2020, ;(07):254-263.]
脆弱的鸡蛋之所以可以承受一定的重量是与鸡蛋本身的拱形结构有关.关于拱形结构,最著名的范例就是我国的赵州桥.我们都知道赵州桥之所以出名就是因为它跨度大而且没有任何桥墩,之所以千年依然坚固耐用就是靠的巧妙设计的拱形结构,它利用两肩分散桥的自重和桥上行人车辆的重量,这一原理在力学上叫做力的耗散原理,就是把力耗散在两肩,这样即使没有桥墩也能支撑到今天.而鸡蛋也是这个原理,竖着的鸡蛋是拱形结构,把力分解到鸡蛋的各个点上,一定程度上减小了压强,而鸡蛋也就能承受更大的重量
浅谈鸡蛋中的物理学 鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。那么，在鸡蛋中又有哪些关于物理方面的知识呢？ 首先从鸡蛋的形状开始分析。您是否想过，鸡蛋为什么是椭圆的，而不是圆的呢？椭圆形可以防止鸡蛋被压坏。从前有个人吹他自己力大无穷，有人就拿了一个鸡蛋给那个人，请他用一只手将鸡蛋握碎，那个人把鸡蛋握在手心里，可是，尽管他费了九牛二虎之力也没有将鸡蛋握碎。鸡蛋之所以握不碎是因为它的形状是椭圆的，当我们把鸡蛋握在手心的时候，它的表面所受的压力都是相等的；这个压力不够使鸡蛋壳破裂，所以蛋壳不碎。而母鸡体内的气体和水构成了压力和当鸡蛋排出泄殖口的时候都给鸡蛋施加了压力，为了防止鸡蛋被压力所压碎，鸡蛋只能是椭圆的。见过小孩子吹肥皂泡吧？当肥皂泡还没有完全离开吹泡管的时候是椭圆形的，那是因为肥皂泡要承受空气中的压力，和鸡蛋是椭圆的道理是一样的。其实，鸡蛋是椭圆形而不是圆形还有另一个原因，那就是，椭圆形可以减少鸡蛋钙的使用量。在这里笔者就不做说明了。 鸡蛋中的物理学只是是非常多的，比如，鸡蛋中的蛋黄在蛋清中是处于什么状态呢？显然是处于悬浮状态。这就牵扯到浮力的知识了。浮力指物体在流体(包括液体和气体)中，上下表面所受的压力差。公元前245年，阿基米德发现了浮力原理。浮力的定义式为F向上-F向下，计算公式可以写为ρ液gV排。也就是说，在鸡蛋中，蛋黄之所以能够处于悬浮状态是因为蛋黄所受到的浮力等于蛋黄的重力，这时蛋黄处于平衡状态。 鸡蛋在生活中也有很多应用，比如在我们不将鸡蛋打开的情况下如何辨别两个鸡蛋生熟呢？下面我们就来讨论一下这个问题，我们应该知道，要想辨别两个物体的不同就先要搞清楚它们的区别，同样在这里，两个生熟鸡蛋的最大的不同时什么呢？显然，一个鸡蛋里面是固体，一个鸡蛋里面是糊状体，具有流动性的特点。所以我们就利用这个特点来区分它们。现区分步骤如下：首先，将这两个鸡蛋都放在水平面上转动。其次，就是用手快速的按住这两个鸡蛋并迅速放开。观察现象我们可以看到，通过我们将它们快速按住又松开，一个鸡蛋会继续转动，一个鸡蛋会立马停止转动。这是为什么呢？因为，继续转动的鸡蛋是生鸡蛋，立马停止的鸡蛋是熟鸡蛋。当我么转动时，生鸡蛋中的蛋清也会跟着转动，同样熟鸡蛋中的固体“蛋清”和蛋黄也会跟着转动，但我们将这两个鸡蛋按住时，熟鸡蛋中的固体“蛋清”和蛋黄也会立马停止，而在生鸡蛋中，蛋壳会立马停止转动，但是鸡蛋中具有流动性的蛋清和蛋黄还会继续在鸡蛋内部转动，所以，当我们快速的放开时，熟鸡蛋不会再转动，而生鸡蛋会因为蛋清和蛋黄的转动而带动的转起来。这样，我们就可以辨别生熟鸡蛋了。 还有一个就是，笔者在读高中时遇到的一个题。题目是，左右手上分别拿有一个生鸡蛋，当用右手的鸡蛋去碰左手的鸡蛋（左手的鸡蛋不动）时，哪一个手上的鸡蛋会更容易破呢？答案显然是，左手的鸡蛋更容易破。因为当右手中的鸡蛋运动着去碰左手的鸡蛋时，右手中的鸡蛋的蛋清也会跟着动，当遇到静止的左手的鸡蛋时，根据作用力与反作用力的作用，我们知道它们所受的力大小相等方向相反。但是由于惯性，右手中的鸡蛋内的蛋清会“中和”一部分左手鸡蛋所给的力，导致它收到的合力减小，所以比左手的鸡蛋更不容易破。 物理知识无处不在，只待我们在生活中注意观察，这样我们会进步的更快。。。。哎呀，打字累的可怜，采纳吧。。。。谢谢