“沼液—牧草—养殖”绿色养殖技术

　　[摘要]高州地处广东省边远山区，以农业为龙头，是全省较大的养殖业基地，畜禽鱼饲养是农民创收的主要经济来源。但是如何更大地提高养殖经济效益，实现良好的社会、生态效益，保证养殖业的可持续健康发展呢？"沼液-牧草-养殖"绿色养殖技术通过表试、评价、论证，非常适合现代养殖业发展需要，示范、推广应用该项技术，对促进我市畜牧业发展具有非常重大意义。

　　[关键词]沼液牧草养殖绿色养殖技术

　　应用“沼液—牧草—养殖”生态循环原理，养殖业生产产生的尿、粪便等排泄物，经过固液分离处理后，进入沼气工程工艺（主要是发酵），发酵产生的沼气用于生活、畜禽鱼保暖等，沼气池残留的废液种高效牧草（消化能、粗蛋白含量高，营养较全面的牧草），再用牧草配合适量的玉米，或粮食加工副产品（如麦皮、米糠）等饲料养猪。有效地使废物再利用，达到降低养殖成本，提高经济效益的目的。同时，养殖生产后的废物，得到了充分利用，最大限度地减少了由于养殖业生产带来的环境污染。动物的排泄物经过发酵，也可以大量杀死细菌，降低空气污染和周围环境污染，保证畜牧业可持续发展。以牧草为主要原料，配合粗粮养殖，杜绝使用违禁药物、激素、添加剂预混料等，提高产品的质量，保证肉蛋味道鲜美可口，营养价值丰富，质量安全。

　　由于各种因素影响，许多养殖户的养殖收益不高，有的甚至亏本。究其原因，主要由于缺乏市场引导，盲目生产，成本过大，管理欠缺，再由于大工业、大加工、大发展的发展需要，造成严重环境污染，生态严重被破坏，防疫措施、防疫技术不到位，造成畜禽鱼发病率、死亡率大，产品质量下降，所有这些不仅制约着畜牧业自身的可持续发展，而且严重影响社会和国民经济的发展。推广应用绿色养殖技术是有力地推动畜牧业良性发展的必然之路。“沼液—牧草—养殖”绿色养殖技术以科技为依托，以“合作社+农户”集约化生产为模式，统一市场引导、统一技术支撑、统一发酵工程设计、统一防疫措施、统一种苗供应和统一定单收购，才能保证养殖产业链的健康发展。通过严格考证和评价对比的结果，充分证明：该项目技术程度高，先进性强，能较大地降低养殖成本，提高经济效益；也能大大地净化环境，适合畜牧业向科学化、规模化、集约化发展，取得良好的社会效益和生态效益。

　　“沼液—牧草—养殖”绿色养殖技术措施：

　　一、种草养殖技术

　　以牧草为主要原料，配合粗粮养殖，是重要绿色养殖技术措施。下面主要推荐奇可利和杂交类两种牧草。

　　奇可利牧草叶片柔嫩，表面润滑，叶面没有钢硬的绒毛，叶中有丰富的乳浆，是适口性最好的饲草品种之一，能够显著增加动物的采食量，促进生产增重。奇可利牧草是目前粗蛋白含量最高、营养最全面的饲草品种，干物质中粗蛋白含量高达30%，比黑麦草的粗蛋白含量高12%，比紫花苜蓿和一般的菊苣的粗蛋白含量高8%。含17种氨基酸，特别是动物生长所必需的10种氨基酸含量丰富。粗脂肪8.59%，无氮浸出物30.34%。维生素、矿物质含量非常高而且均衡。在长江流域以南地区，亩产可达5～6万斤以上（湿草重量，下同）；在长江流域以北地区，亩产可达3～4万斤以上[1]。与其他叶菜类饲草相比，增产极其显著。它表现出良好的品质优势和高产优势，具有极高的饲喂价值，深受广大养殖户的欢迎。

　　杂交类牧草以橡草为草本，通过与墨西哥类玉米、苏丹草杂交培育而来。该种牧草产量高，无性繁殖，一种多年生，抗病力强，抗衰老，适合山地荒地种植，成本低；草质柔软多汁，粗纤维含量低，适口性好，含有丰富的消化能、游离氨基酸、维生素和矿物质，是家禽家畜良好饲料资源。杂交类牧草以切碎或青贮发酵处理后饲喂家畜，效果较好。青贮发酵可以提高饲草的适口性和利用率，营养多汁，质地柔软，具有浓郁的酸香气味，符合家畜的采食特性[2]。

　　根据畜禽鱼的消化利用能力差异，制定科学供给牧草措施，定量配给，减少不必要的浪费。

　　1.喂猪

　　牧草切碎0.5cm以下或发酵，喂猪效果最佳。猪的不同品种、性别、年龄和生长阶段对牧草的消化利用能力，也存在较大差异。实践证明：以日粮总量计算，小猪可饲喂牧草1/4，中大猪可饲喂牧草1/3。

　　2.喂兔、鹅

　　兔在断奶一周，鹅雏从出壳后一周开始添加牧草，两周后开始大量用牧草饲喂直至出栏，可以代替70%饲料。

　　3.喂牛、草食鱼

　　几乎可以全部使用牧草代替饲料。

　　利用牧草代替饲料养殖的好处有：

　　3.1饲养成本大大降低

　　3.2提高瘦肉率，改善肉质

　　牧草配合饲料养殖，能够平衡营养，提高瘦肉率，改善肉质。玉米饲料基本营养成分是碳水化合物，主要满足动物热量和体能需要。过多饲喂玉米饲料，会造成热量过剩，脂肪过多，畜产品和水产品过肥。

　　3.3畜体更健康，甚至可以调治腹泻

　　牧草一般具有清热祛火、调理肠道的作用。可以增强畜体免疫力，有效预防夏、秋季各类疾病发生，可以有效调治腹泻。

　　3.4改善圈舍环境，臭味小

　　利用牧草饲喂畜禽，有效养分能够基本被消化和吸收，粪便臭味很小，圈舍苍蝇少，更干净，保证畜体健康。

　　二、“生猪-沼液-牧草”生态工程工艺

　　畜牧业生产的排泄物，使用密闭排污设备，集中送到专门固液分离处理的地方，用固液分离机分离出来的固体，作为有机肥原料。污水和尿液用作沼气发酵材料，使用密闭管道输送到沼气池，发酵产生的沼气用于生活、畜禽鱼保暖等。沼气池残留的废液，作为种植牧草的肥料，使用密封管道输送到自动喷洒系统淋牧草，减少中间二次污染环节。种植牧草的运营成本主要是种子费用、人员工资等。牧草加工（鲜草切碎或者青贮发酵）后喂猪，这样循环利用，达到增收节支，创造更高经济效益的目的。

　　三、倡导“合作社+农户”养殖模式，更好地推广“沼液—牧草—养殖”绿色养殖技术

　　“合作社+农户”养殖模式，就是养殖户与养殖合作社达成合作协议，按照产业化、标准化的要求，以畜产品为核心，做到统一市场引导、发酵工程设计、技术指导、防疫措施、种苗供应和定单收购，既可以大大地降低市场风险，又能为广大农户提供全程绿色养殖技术引导，加强防疫，降低发病率和死亡率，提高出栏率；减少投入成本，统一收购，轻松经营；统一使用牧草和饲料，杜绝使用违禁药物、激素、添加剂预混料等，保证肉蛋品质安全，达到养殖户、合作社双方共赢的目的。本文来自《养殖技术顾问》杂志