截至2020年中国速冻食品行业市场规模达2272.89亿元，较2019年增加了261.48亿元，同比增长13丶00%。吃冻肉有四大好处：更卫生从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。更新鲜生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。更好吃从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。有营养冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
肉类受外部环境影响 产量下降幅度较大
我国是肉类生产和消费大国，肉类总产量占世界总产量三分之一左右，其中猪肉占到一半以上。受非洲猪瘟的影响，2019年亚洲已经有近500万头猪死亡或被宰杀，非洲猪瘟是一种影响家猪和野猪的传染性病毒，于2018年首次在亚洲发现。虽然对人类没有危险，但感染此疾病的生猪的死亡率高达100%，导致养猪业遭受严重经济损失。非洲猪瘟已经传播至六个亚洲国家：柬埔寨、中国、朝鲜、老挝、蒙古和越南。粮农组织的最新数据表明，中国、越南和蒙古目前分别损失了生猪总数的10%以上。根据国家统计局数据，2019年猪牛羊禽肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。
(2)肉类产量结构
从细分肉类产品产量看，2019年猪肉产量4255万吨，下降21.3%;牛肉产量667万吨，增长3.6%;羊肉产量488万吨，增长2.6%;禽肉产量2239万吨，增长12.3%。
根据国家质量监督检验检疫总局及国家标准化管理委员会发布的《肉制品分类》(GB/T 26604-2011)，肉制品按照加工工艺可分为九类。
肉制品产量受到猪瘟影响下降
根据国家统计局数据显示，2019年除了猪肉产量下降，其他肉类产量都呈现增长的状态。2018年我国肉制品产量为1713.1万吨，其中猪肉占比60%;禽肉制品和牛羊肉制品各占比20%。
前瞻按照猪肉产量的下降比例，结合肉制品产品结构，通过加权平均的方法算出2019年我国肉制品产量下降9.6%，到达1592万吨。
通过对2018年肉制品产量占比和2019年肉类的下降比率，前瞻加权得出2019年猪肉制品产量下降12.8%，占比下降4%到56%;禽肉制品和牛羊肉制品占比各上升2%，各达到22%。
从全世界来看，肉制品占肉类的消费比例在45%以上。其中，发达国家的肉制品消费比例超70%。从我国情况来看，目前肉制品消费还是鲜肉为主，占83%左右，肉制品的消费量只占到整个肉类的17%。金字火腿此前曾表示，如果肉制品发展要到世界平均水平，其规模将增加1.2万亿以上。
以上数据来源于前瞻产业研究院《中国肉制品加工行业产销需求与投资预测分析报告》。
中国食品安全体系的缺陷论水活度监测在食品质量安全控制中的重要意义作者:培安公司民以食为天,食以安为先.食品安全问题是关乎国计民生的大事,已成为政府部门,科技界和消费者高度关注的重要领域.全球食源性疾病不断上升,恶性食品污染事件接二连三,世界范围内由食品安全引发的贸易纠纷不断,这些问题是影响各国经济发展,国际贸易以及国家声誉的重要因素(我国也不能例外).改革开放以来,我国在基本解决食物量的安全的同时,食物质的安全越来越引起全社会的关注;尤其是我国作为WTO的新成员,与世界各国间的贸易往来会日益增加;食品安全已经成为影响中国农业和食品工业竞争力的关键因素.从全球范围来看,由微生物引发的食源性疾病仍是头号食品安全问题.据世界卫生组织统计,在全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中70%是由于食用了被微生物污染的食品的饮用水造成的.1999年年底,美国发生了历史上因食用带有李斯特菌的食品而引发的最严重的食物中毒事件.据美国疾病控制中心的资料,在美国密歇根州,有14人因食用被该菌污染了的"热狗"和熟肉而死亡,在另外22个州也有97人因此患病,6名妇女因此流产.2000年底至2001年初,法国发生李斯特菌污染事件,有6个人因食用法国公司加工生产的肉酱和猪舌头而成为李氏杆菌的牺牲品.2002年11月23日,由于一份样品在沙门氏菌检测中呈阳性,意大利"波利奥"奶酪公司(Pollio)召回分销到美国18个州的6600箱乳清干酪.日本除了发生"O157"大肠杆菌污染事件外还出现了血印牛奶金黄色葡萄球菌污染事件.2003年4月18日我国湖北省武汉市水果湖第一小学发生一起集体食物中毒时间.这所学校六年级三个班的近百名学生,在课余餐食用学校统一发给的"王牌熟食"豆干后,出现中毒症状.中毒事件原因已经查明,是进食微生物总数严重超标的豆干而引起的集体细菌性食物中毒.经湖北省卫生厅卫生监督局检验,"王牌熟食"豆干细菌总数超标19倍.在我国,截至2004年第二季度,卫生部共收到重大食物中毒事件报告205起,中毒6329人,死亡156人.2000年-2002年,中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全研究所对全国部分省市的生肉,熟肉和乳制品,水产品,蔬菜中的致病菌污染做了连续的质量监测.结果表明微生物型食物中毒仍居首位,占39.63%,化学性中毒占38.56%,动植物性和原因不明的食物中毒10%左右.表1为我国1990-1999年食物中毒状况.由此可以看出,微生物污染导致的食物中毒同时也是影响中国食品安全的主要因素.表1 我国1990-1999年食物中毒状况[1]病因中毒起数构成(%)中毒人数微生物性食物中毒417540.04160599化学性食物中毒256324.5847033有毒的动植物中毒175316.8121124其他6966.6719751原因不明114310.9627244食品安全的管理模式强调"从农田到餐桌"全过程管理,即以预防为主的原则来减低微生物引起的食源性危害.在食品的加工,储存和销售过程中,食品原料受到外界环境微生物的侵染,加之杀菌不彻底,以及储运方式不得当等造成的微生物污染,是导致食品腐败变质,威胁消费者健康的主要原因.只有有效地控制食品生产各个环节中潜在的微生物污染问题,食品工业才能生产出让消费者放心的食品.水分活度的控制是阻止有害微生物生长的关键因素.在美国,联邦法规第21款中已经明确规定,水分活度是检验食品安全性的重要指标.同时,美国食品药品监督管理局(FDA)所规定的食品生产过程良好操作规范(GMP)中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标.在危害分析关键控制点(HACCP)监测系统中明确定义:"可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长."美国规定,库存食品水分活度超过0.85就不能上市销售,在日本规定,库存食品水分活度超过0.90就不能上市销售.然而,在我国还没有这样的相关规定出台.那么什么是食品的水分活度呢 水分活度的监测对保证控制食品质量安全具有什么样的意义呢作为热力学概念,水分活度是描述食品中的水分所处的一种能量状态,它与食品体系的吉布斯自由能(Gibbs Free Energy)有较强的相关性.它是表示水分的逃逸趋势(逸度)的指标;表示食品中的水与其他物质结合的紧密程度.虽然水分含量和水分活度都是用来描述水分存在的状态,但是水分活度是与食品的质量安全最相关的因素.严格意义上,我们把食品中水的逸度与纯水的逸度之比称为水分活度(water activity)Aw.f ------食品中水的逸度f0 -------纯水的逸度水分逃逸的趋势通常可以近似地用水的蒸汽压来表示,在低压或室温时,f/f0 和P/P0之差非常小(0.9时才能生长繁殖;其次是酵母菌,要求Aw>0.87,再次是霉菌,在Aw为0.8时就开始繁殖.另外,同属而不同种的微生物对Aw要求也不完全相同.其次,Aw值对微生物代谢活性也有影响.降低Aw值可以使微生物的生长速度降低,进而,食品腐败速度,微生物产毒数量以及微生物代谢活性也会降低.值得注意的是,中止不同的代谢过程所需的水活性值不同.例如,对于细菌形成孢子所需的Aw值比它们生长的值要高.毒素的产生是与人体健康最有关系的微生物代谢活动.当控制Aw在一定范围内可有效抑制某些产毒菌株产毒(如金黄色葡萄球菌的繁殖和肠毒素的形成).霉菌的污染对食品的危害十分严重,一般认为产毒霉菌的生长所需的水活性值要比其毒素形成所需的水活性值低.另外,由于代谢水的产生,生长的霉菌可使生长环境的Aw值增加.因此,在有生毒细菌或霉菌存在的食品中,毒素的存在是极有可能的.由此可以看出对于食品水分活度的监控具有重要的现实意义.再次,Aw值对微生物抗热性同样具有影响.加热是抑制或杀死食品中微生物的常用有效方法,不同微生物及其孢子的抗热性不同.决定细菌的抗热性的诸因素中,热溶剂的物理性质,化学组成和Aw值等都是很重要的.一般来说,细菌孢子的抗热性随Aw值的降低而增强,在Aw为0.2～0.4的范围内最强.有时,在高浓度溶液中细菌的热抗性比在稀溶液中低,因为溶质本身在加热过程中会加重细胞的热毁坏.所以,通过对预杀菌的食品物料水分活度的检测,可初步判断热杀菌的效果.第四,Aw值对微生物存活能力有明显的影响.不能生长的微生物会逐渐死亡.因此,如果食物的Aw值低于微生物生长的最低值,那么微生物的数量就会慢慢减少.通过对沙门氏菌,金黄色葡萄球菌等食物毒性微生物的生存与Aw之间的关系的研究证明:在Aw值较低的食品中细菌孢子数会降低,这样的食品在储藏过程中甚至会变成无菌的.食物中带有的寄生虫的生存也受低Aw值的影响,这些寄生虫在冷冻或干燥过程中可被杀死.在研究肉中旋毛虫在干燥过程中的生存情况时观察到:在发酵香肠中当Aw值降低到一定数值时,这些寄生虫就会失活,从以上所述可以得出这样的结论:通过选择合适的条件(Aw值,pH 值,湿度,保鲜剂等),可减少或杀死微生物,从而提高食品稳定性和安全性.通过以上的论述,我们可以看出,水分活度对微生物的影响十分显著,水分活性是食品质量控制中的一个重要指标.在食品领域及时监控水分活性,可有效地估价食品的安全性和稳定性.一般,Aw值在1.0-0.9间的食品属高湿食品,Aw0.9—0.6属于中湿食品,Aw0.6-0.0属低湿食品.高湿食品腐败是由于细菌,中湿食品腐败主要是由于霉菌和酵母,在低湿食品上,微生物一般不生长,但低湿食品质量方面也依赖于Aw.另外,水分活度可用于高湿和中湿食品微生物安全和质量稳定性的预测[9-12].表2 水分活度与食品中微生物的生长Aw范围在Aw的低限下不能生长的微生物食品1.00～0.95假单胞菌,埃希氏菌,变形菌,贺氏菌,克雷伯氏菌,芽孢杆菌,魏氏杆菌,一部分酵母极易腐败的新鲜食品,水果,蔬菜,肉,鱼和乳制品罐头,熟香肠和面包.含约40 %( W/W) 蔗糖或7 %NaCl 的食品0.95～0.91沙门氏菌,副溶血性弧菌,沙雷氏菌,乳杆菌,球菌,赤酵母,红酵母,部分霉菌奶酪,咸肉和火腿,某些浓缩果汁,蔗糖含量为55 %( W/W) 或含12 % NaCl 的食品0.91～0.87多酵母,微球菌发酵香肠,蛋糕,干奶酪,人造黄油及含65 %蔗糖( W/W) 或含15 % NaCl 的食品0.87～0.80大部分霉菌,金黄色葡萄球菌,拜耳酵母,德巴利酵母大多数果汁浓缩物,甜冻乳,巧克力糖,枫糖浆,果汁糖浆,面粉,大米,含15~17 %水分的豆类,水果糕点,火腿,软糖0.80～0.75大部分嗜盐细菌果酱,马莱兰,橘子果酱,杏仁软糖,果汁软糖0.75～0.65嗜旱霉菌含10 %水分的燕麦片,牛扎糖块,勿奇糖( 一种软质奶糖) ,果冻,棉花糖,糖蜜,某些干果,坚果,蔗糖0.65～0.60高渗酵母,少数霉菌含15~20 %水分的干果, 某些太妃糖和焦糖,蜂蜜< 0.5任何微生物都不能生长在预测食品的安全性和预测有关微生物生长,生化反应速率等方面,水分活性扮演着极其重要的角色.通过测定和控制食品的水分活性,可以做到以下几点:(1)预测哪种微生物是潜在的腐败和污染源;(2)确保食品的物理,化学稳定性;(3)使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小;(4)延长酶的活性;(5)优化食品的物理性质,如质构和货架期[13].水分活度检测在肉类质量控制中的作用.水分活性是影响肉品保鲜的重要栅栏因子.众所周知,微生物可在各种肉与肉制品上生长繁殖,微生物的污染和繁殖可直接导致肉品的腐败变质,从而影响肉品的卫生质量,严重时还可引起食物中毒,微生物与肉品保鲜的关系不言而喻.微生物的正常生长繁殖必须满足三个主要条件:(1)营养条件,肉和肉制品是微生物生长繁殖最好的培养基之一;(2)温度,一般来说,温度高,生长繁殖快,反之就慢;{3)适量的水(一定的水分活性).三者具备,微生物便可很好地生长繁殖,否则微生物的生长繁殖都将受到影响.在这三个主要条件中,水分活性与微生物的关系极为密切,因为任何一种微生物在食品(包括肉与肉制品)中进行正常的生长繁殖,都要求有一个最低的水分活性值,在该值以下微生物不能正常生长繁殖.换言之,一种肉制品的Aw值直接影响着该肉制品可能污染的微生物的种类和数量,进而影响着对该肉制品采取的防腐保鲜措施.因而,一直以来水分活性都披视为肉制品保鲜的重要栅拦因子,在同等条件下,Aw值低,肉品保存期长.Aw值与肉品保鲜期的关系宏观上可以下图表示:自从水分活性概念被引入食品科学研究领域后,水分活性理论被广泛用于指导生产.目前生产实践中的许多措施都是降低肉制品的Aw值来抑制微生物的正常生长繁殖,以达到保鲜的目的,如干燥法,冻结法,腌渍法等[14].在肉制品中,肉干,肉脯,肉松等干肉制品的Aw多为0.60～0.67,故被看作是低Aw的安全食品.除了这几类干肉制品外,其他肉制品的水分活度通常高于0.75.而这些肉制品占市场份额较大,因此,及时检测水分活度,对控制肉制品在贮存期的品质变化有重要意义.夏大勇等人在调查中采到一袋超过了保质期有10个月的肉松,检测水分活性值为0.45,感官检查:色择褐黄,比正常黄色深一些,肉香昧减弱,无腐败现象.不难看出, Aw值更能反映干制品内在质量变化的趋势[15].水分活度检测在水产品质量控制中的作用.根据文献资料,新鲜水产原料的Aw一般在0.98—0.99,腌制品为0.80—0.95,干制品为0.60—0.75.Aw <0.9时,细菌不能生长;Aw<0.8时,大多数霉菌不能生长;Aw<0.75时,大多数嗜盐菌生长受抑制;Aw<0.6时,霉菌的生长完全受抑制.通常对烤鱼片,鱼糜干制品等方便食品要求水分活度在0.70—0.75范围之间,在这一水分活度下,细菌已很难存活,能生长的有一些耐干燥霉菌,只要在加工 ,包装,运输过程中采取防霉措施,就能达到较长时间贮藏的目的.由于在较低水活度条件下,食品中的微生物数量有下降趋势.现在,食品科技界正在探索按预定要求控制一些食品的Aw值,以达到免杀菌保存食品的可能性.虾仁制品的干制是通过降低虾肉中的含水量与水分活度(Aw),以抑制微生物的繁殖,达到长期保存的目的.一般Aw<0.69时,贮存更加安全,但虾肉干制到Aw<0.69时,水分含量已降至15%以下,得到的产品干硬,食用品质变差.为维持其相对较高的含水量同时还能防止腐败,需要找到一个适当的平衡点.江南大学食品科学与安全教育部重点实验室的伍玉洁等人进行了水分活度对干制虾仁产品的货架寿命和质构的影响试验,研究表明,通过分析比较Aw与水分含量的关系,保藏过程中细菌菌落总数的变化以及南美白对虾虾体的弹性和硬度等质构参数,发现当Aw控制在0.86—0.9范围,水分含量在25%(W/W)时,常温保藏的南美白对虾干制产品在口感及微生物指标等方面可取得较好的平衡.水分活度检测在粮油制品质量控制中的作用.蛋糕等粮油制品在保藏过程中会因微生物的滋生而不能食用,微生物的滋生又包括两个方面,即发霉和腐败.蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖,可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点,而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素.污染蛋糕的霉菌群种类很多,有青霉菌,青曲菌,根霉菌,精曲菌及白霉菌等.蛋糕腐败,主要是指蛋糕受到细菌中的马铃薯杆菌等的侵袭繁殖而引起的腐败变质.霉菌的作用在粮油制品的腐败变质中起到了主要的作用.微生物的控制有诸多方法,国内外有很多人做过研究,比如控制原料成分,活性包装材料,充气包装,添加脱氧剂,选择保藏环境等.然而,最有效的方法还是将蛋糕制成不适合微生物生长的体系,也就是调整蛋糕的水分活度再辅以抗菌剂[16].中国农业大学胡胜群等进行了pH,抗菌剂浓度以及水分活度对奶油蛋糕(磅蛋糕)模拟培养基中微生物生长的影响试验,结果说明,微生物生长速度随水分活度升高而加快,通过降低蛋糕的水分活度(0.88左右)微生物的生长受到明显抑制.水分活度监测在冰淇淋品质控制中的作用在冰淇淋浆料中,水分含量为60% ～70%,但水分活度却较低,冰淇淋浆料的总固形物含量越多,则水分活度越低.水分活度影响冰淇淋的抗融化度,抗变形度,质地的松软度或坚实度,影响冰晶的数量,颗粒度,结构,分布位置和定向.要控制冰淇淋品质首先要控制水分活度.天津商学院食品系的杨湘庆,沈悦玉通过试验证明控制浆料中的水分活度可以很好的控制冰淇淋品质.总之,对水分活度的监控在保证食品质量安全上具有十分重要的意义.我国加入世界贸易组织后,食品进出口贸易将是我国重要的经济活动.然而,它也对我国食品安全性保证问题提出了新的挑战;即使在国内生产和消费的食品也面临着新的挑战.城市化进程加快,人们对食品的运输和加工需求变得更大,农业生产与食品工业融为一体.食品生产和流通模式发生改变,食物比以往流通得更远,需要运输的时间也相对更长.食品从生产到保藏,再从流通到消费;这样一系列的过程,都要求有效及时的质量监测.无论是站在生产者的角度还是站在政府的角度来看,有效的预防措施是保证食品安全性的关键所在.因此,食品工业在实施HACCP体系的同时,应该对食品水分活度给予高度的重视,因为进行水分活度的实时检测是确保食品质量安全的有效过程控制手段.参考文献:[1] 陈锡文,邓楠.中国食品安全战略研究[M],北京:化学工业出版社,2004.7:941-945[2] 陈锡文,邓楠.中国食品安全战略研究[M],北京:化学工业出版社,2004.7:10[4] 李琳,万素英.水分活度(Aw)与食品防腐,中国食品添加剂,2000(4):33-36[5] Food preservatives N.J.Rwsell 和G.W .Gould著.1991年[6] Preservatives in the food,pharmaceutical and environmental industries.R.G.Board,M .C.Allwood和J.G.Banks著,1987年[7] Fungicides.biocides and preservatives for industrial and agricultural applications.Emest W .Flick 著, 1987年[8] 食品化学.韩雅珊主编,1996年[9] 莱斯特.水分活性与食品保藏.肉类研究,1996(3):44-49[10] 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古董钟表 收藏 是近两年才火爆起来的，那么古董钟表有收藏价值吗?下面是我精心为你整理的古董钟表的收藏价值，一起来看看。古董钟表的收藏价值 “钟表是机械产品中最精细的。从人类文明发展史来看，钟表曾经是引领一个时代，是当时最顶尖的技术。古董钟沿袭古代科技，体现唯美的艺术品位，表达西洋丰富的历史 文化 ，集多种独特的工艺于一身，有很高的艺术价值。西洋古董钟表特有的珍贵性、装饰性、功能性，所传达的历史、艺术和科技信息已经跨越了国界，受到中国收藏界的关注。 钟表是明代万历年间由传教士利玛窦引进中国的。他晋献给皇帝一座西洋钟。突然有一天宫里的西洋钟坏了，于是皇帝就把利玛窦给找来修。但是钟老是靠洋人制造和 修理 不是事。到了清康熙帝时，宫里造办处专门制作西洋仪器。雍正朝时，除了清宫造钟处外，还慢慢出现了广作和苏作，这样一来，钟表收藏才到了民间。” 拍卖市场中，古董钟是和腕表、怀表算作钟表类。日配型腕表主要是消费品，或者说是奢侈品，升值空间不大，几乎是从购买之日起天天都在贬值。不过，日配型腕表中有一种“中古表”较保值。“中古表”一词来源于日本，即我们常说的“二手表”。中古表的价格比专卖店便宜很多，甚至只有专卖店中的20%，绝对物超所值。另外一种是怀表，怀表已经脱离我们生活好久了，不如腕表使用方便。一只三问功能的腕表价格可达100万元左右，而同质量的三问怀表价格不过10万元左右。因此也有一定的升值空间。最后一种就是古董钟。收藏级的古董钟多是昔日贵族的专宠，在设计、制作、用料上不惜工本，精益求精。工艺复杂、外形精美、功能完好的古董钟日渐稀少，投资价值也不断攀升。 问到买古董钟的客人，为什么喜欢。他们说，这些钟都是两三百年前制造的，做工精美、走时准。最让人惊叹的是，打点的音乐还那么悦耳。这样的钟放在家里，可增添一种历史的厚重感。 “钟表的收藏大概是从十七八年前开始的，其实已经有些晚了，很多质量上乘的古董钟表都再也见不到了。真称得上是收藏级的古董钟，在中国存世量超不过两万座。新中国成立前，许多钟表与其他文物一样，遵循市场规律，大量外流;““””又毁掉一大批，具有收藏价值的古董钟有三类：西洋钟的法国钟、英国钟、德国钟，再加中国的苏钟和广钟。 苏钟，指1850年至1900年间，苏州、上海、南京等地全手工制造的钟，也叫“南京钟”。 广钟，顾名思义，是广州及其周边地区钟表作坊手工制作的钟，比苏钟制造时间早些，约诞生于1820年前后。“苏钟和广钟虽然都是我国制作的，但是风格不同。广钟造型多洋楼式，有八个铃。 有些收藏者虽然爱钟，但不知道怎么保养，出现过将老钟的外包浆去掉刷清漆的事，赵成元倍感可惜;“古董钟原来什么颜色，原来什么样，千万不要改变。一旦改变了，再值钱的钟，价格起码降一半。” 收藏切忌急于求成。刚开始不要花大价钱购藏，循序渐进，多去看，下手慢。一定要买老的，不要买新复制的。等到有了一定鉴别能力后，要尽量收藏特色钟，特别是孤品。还要注意三个环节，首先检查外观。外壳、表盘、玻璃等是否完整无缺，是不是所有零部件都是原装的。维修 经验 丰富的赵成元告诉记者，钟表外壳如有90度的直角是最易碰伤的，且不好修，要格外注意。其次听声。古董钟报时打点所敲打出来的声音是不是悦耳好听，声音清脆悦耳，说明钟整体没有受过伤，包括钟背发音的条黄都是完整的。再次看走时，钟表毕竟还是实用的，好的钟表，即是经过几百年，走时仍然准确无误。 收藏古董钟表的群体还属小众，没有大资金介入，价格不高，适合收藏。另外，古董钟表的真伪相对好辨别，复制品少。是收藏和家庭摆设绝佳选择。 判断古董钟表收藏价值的 方法 艺术价值大于收藏价值 “现在的年轻人都喜欢电子产品。在我看来，无论这些电子产品多么流行，都没有收藏价值。因为他们更新换代的速度太快了，而且都是机械生产、流水线制作，没有一点工艺可言。”钟表店店主表示，“但古董钟就不一样了。古董钟沿袭了古代科技，体现当时的艺术品位，表达西方丰富的历史文化，集多种独特工艺于一身，有很高的艺术价值。对于研究西方历史而言具有重要作用，可以说西洋古董钟表的艺术价值大于收藏价值。” 在中国，有记载的最早的钟表是1601年意大利传教士利玛窦进贡给明代万历皇的皮套钟，其早期的进口产品都是供给贵族和上流社会的，与普通民众无缘。直到清同治年间，德商代理人成立了亨达利钟表眼镜公司，专营德国钟、瑞士表，西洋钟表才逐渐在中国大众的中间阶层开始出现。现今，一般机械表的实用价值已经被经济实用、价廉物美的电子表及石英表所取代，成为了人们怀旧、追昔、收藏的物品。 不同于现在的电子产品，古董钟表都是机械制造，钟表是机械产品中最精细的。从人类文明发展史来看，钟表曾经是当时最顶尖的技术。而古董西洋钟的收藏价值在于其手工制作的精细、外观设计的华丽和浓郁的历史感。这也是为何世界名牌手表一直保留着手工制作机械表的原因之一。 看时代更要看内芯 西洋古董钟表特有的珍贵性、装饰性、功能性，所传达的历史、艺术和科技信息已经跨越了国界，无论是国内收藏界还是拍卖界都开始关注古董西洋钟表，若是作为收藏保值来讲，则是不错的选择。 钟表收集与收藏是一个非常个人化且同时带有某种偏好的行为，它是一种慢性增长的东西，大多与投资无关。业内人士提醒收藏者，古董钟表对收藏者的专业知识储备有相当高的要求，初入门者最好找资深“师傅”引进门。时代越久远，收藏价值越高。同时，购买古董钟表即便是到熟悉的店铺购买，也一定要让店主拆开后盖检查钟表芯是否有更换、改动或生锈等迹象，因为钟表的内芯是收藏的关键。 目前市场上存在的多是18、19世纪的外国西洋座钟。老座钟是一种艺术与实用完美结合的收藏品，尤其是那些年代久远、工艺上好、用材精良的产品，其收藏与投资价值并不逊色。而国际上收藏老座钟的人却不少，其中也存在着一些专业投资者，特别是近几年来老座钟的市价上扬，已出现了较好的升值前景。 在潘家园的古董钟表店里，除了售卖完好的西洋古董钟表外，还单独售卖部分钟表的机芯。店主表示，西洋古董钟表的收藏价值主要是在钟表的机芯上，因为是纯手工制作，所以一般问题都可以修复，实在无法修复的可以到专业店铺购买同款机芯进行置换。修复后的钟表价值一般不受影响。 钟表种类多 座钟最火热 欧洲古典的钟表，做工精细、风格奢华，也非常有艺术价值，很适合家庭摆放或收藏，所以一直被有品位的人士所追逐和欣赏。但是在众多类型的西洋钟表里，最受欢迎的应该是座钟。这一现象可以从拍卖场上看出来，座钟收藏的潮流开始显现。 目前拍卖会热衷的依然是西洋座钟，但从中可发现，座钟收藏的西风渐进信号已明确无误地出现，特别是那些工艺精致、造型独特的古董西洋座钟已在国内逐步走俏，开辟了座钟的高端收藏市场。如2002年北京翰海拍卖行举办的拍卖会上，一座法国产景泰蓝表面的名画座钟就拍出了76万元的高价。2012年3月，北京荣宝的迎春拍卖呈现13座法国、英国制19世纪钟，成交率达100%，总成交额为184.8万元。在钟表专场拍卖中，座钟的流拍率远小于手表、怀表等类别。 虽然西洋古董钟表收藏尚属小众收藏，涉足的人群还不是很多，但因为其收藏前景广阔，所以市场中还是存在造假等现象，大量国内山寨版的镏金西洋钟充斥着古董钟表市场，鱼目混珠，有些还冒充法国古董西洋钟。 目前市场中，以德国、法国和中国的老座钟为主流品种，也是收藏投资者的最佳选择对象。老座钟在年代划分上极为宽泛，一般产于上世纪70年代末之前的座钟就可以称得上老座钟了。中国国产的老座钟精品，主要集中在上世纪四五十年代，这个时期制作的老座钟做工上乘、工艺精美，不少座钟的造型更是带有浓厚的中国民族传统特色，因此成为了收藏者和投资者追逐的对象，极具收藏与欣赏价值。
你好，身为一个初入钟表行业的从业人员，简单回答一下你的问题。国内钟表行业目前呈高速发展趋势，中国大陆地区已经是瑞士钟表第三大出口市场。目前中国的高档钟表仍以代理商为主，从业人员主要供职于国内或香港各大钟表代理商，一般而言，代理商的福利水平和薪资待遇相对较低。随着国外市场的疲软以及中国市场的强势崛起，各大钟表品牌开设直营店的数量日趋上升，从业者们进入直营店的机会增加；中高档钟表品牌大多集中于Swatch、Richemont、LVMH三大奢侈品集团，供职于它们，福利水平和薪资待遇相对而言会有显著提高。进入钟表行业最直接的方法，就是成为钟表销售员；而且只有真正高端品牌的客户，才会对手表的机芯、机械功能、文化传承、品牌历史等较核心向内容感兴趣；中低档钟表销售就和卖衣服没太大差别，遇到几个做了四五年天梭浪琴的销售员，说起机械表的结构或历史，和外行几乎没差别，这既是个人的惰性、也是因为品牌客群的性质所致。至于品牌定位是一把双刃剑，中档品牌相对而言扩张速度快，员工内部晋升机会多；而越高端的品牌，开新店的速度越慢，内部晋升机会少，但是工作经历对将来跳槽会更有帮助。除了从事销售外，若有其他方面的专长；如HR、行政、会计、法律、IT等，也可以进入钟表公司从事相关岗位的工作，不过与钟表本身无太大关系而已。总而言之，国内钟表市场目前是三大集团群雄逐鹿之地，各大品牌的直营店都开始跑马圈地，行业机会大增。最后泼个冷水，相对于奢侈品行业中的箱包、皮具、服装等品类，钟表的薪资待遇是普遍较低的。
大健康20园艺潘奇斌 一、美发店市场调查背景分析随着人们生活水平的逐步提高，人们认识到时尚发型能给人们带来意想不到的美感，特别是年轻活力的00后，一直站在时尚的最前沿。而由于审美观念发生了改变，发型成为个人形象展现的重要部分。据悉，我们校男女比例为3:7,且基于校内理发店竞争的激烈性，以及美发店之间存在顾客流失问题。针对校内美发店的定价问题和理发师的技能问题，许多学生表示要到校外去美发。为什么会出现这样的情况呢？我们小组针对我校美容美发市场发展的现状，并且又考虑到，校内女生对洗、烫、拉、染、护的美发需求量大，因此对我们学校里的几家家理发店进行了调查。二、调查目的1.调查我校周边美发店发展的稳定性。2.调查我校学生美发消费状况。3.对所学知识进行实践操作，让自己在实践中学习。4.对美发店的营销方法进行探索。三、调查设计与实施1.作业布置后，我们三个人为一个小组利用课后时间讨论后，然后对校内美发店进行调查，并采用了问卷星线上调查的方式，随后设计出了针对消费者的一份问卷。2.实施。我们利用课余时间对学校里的学生，通过问卷星形式转发群聊、发动态进行了问卷调查，在调查后对间卷进行了汇总，分析数据。四、研究方法本次调查重点采用的是抽样调查通过问卷星调查问卷的方式，对目前整个学校在校学生的理发情况进行调查，从而对整个学校周边理发市场及普遍需求进行整理和分析。在问卷中，主要对消费需求量，消费结构，消费动机，进行了问题设置，最后综合比较各个理发店的营销情况、价格情况等方面的比较，找出各个门店的优势所在并加以整理。五、数据处理在我们的调查中男女比例为1:3。我校理发消费市场主要以女性群体为主，以大二的同学最为多，占总人数的成60%,同学们理发都没有一个固定的时间，都是自己什么是时候想去就去，比较随心所欲，大多数人都是有空就去，大约占50%,去理发店同学们基本上都选择了洗发，剪发，烫染发，去哪家店都是随便的没有固定的理发店，同学们对理发店大都是一般的满意，但也有18%不满意。在发型的这个方面，转变心情和没有理由的占多数，在多次的去同一家店的他们的理由是熟悉的理发店，发型设计好和服务态度好。在每月的生活上800~1200的同学占60%.也有更高的同学在自己的发型这件事上，大数都是花100~150以内。同学们对理发店提供的杂志、电影之类的娱乐有70%里的同学不喜欢，建议可以少弄多挂点海报等.在理发店的消费方式还是现金的居多。但其他的方式也不会少多少，基本上也都差不多。六、学习总结通过本次调查了解到，很多理发店都存在进一步改进的地方。校园的美发市场是一个低端市场，只能以低成本，低技术，低产品来进行经营，所以在价格上最好采用等级消费，在保证能盈利的情况要尽量符合学生的消费观。理发店应给学生建立一个好的第一印象是很重要的，调查显示很多同学都有一个所忠于的理发店，而且大多顾客来源于老顾客，所以防止老顾客流失同样很重要
行业主要上市公司：上海家化(600315)、拉芳家化(603630)、宝洁(PG美国上市)、联合利华(ULVR.美国上市)、汉高(HEN3.法国上市)、资生堂(SSDOY.美国上市)、拜尔斯道夫(BEIG.法国上市)等。
本文核心数据：我国护发美发市场市场规模和市场规模预测
1、按使用分：护发美发分4大类别
护发的含义即字表意思显示的保护头发，而美发则包括剪，洗，吹，烫，染，拉等一些不同的形式，因此衍生出的美发护发产品主要指用于头发的美容化妆品，包括洗发产品、护发产品、染发产品和造型产品，具体内容如下：
2、市场规模：保持低位增速稳定增长
随着人均可支配收入水平、受教育程度提升，人们开始追求更高的生活品质。在颜值经济应的当下，除了脸，发型也成为消费者越来越重视的一个关键部位，近年来我国美发护发市场规模持续增长，2020年达到85.21亿美元，占化妆品市场的11.64%。
3、多因素促进我国护发美发行业发展
头发毛躁、头发油腻、头屑、发丝分叉、发丝干枯是五大主要困扰，而导致这些头发问题的原因则包括空气污染、过度熬夜、工作压力大、频繁染烫、不良护发习惯、美发产品的使用不当等方面。对比过去，20年前市场上的美发产品只有洗发水和护发素，而现在除了这两样，还有发膜、护发精油、造型喷雾等各式各样的产品，可见消费需求更加多元化。
4、2026年我国市场规模有望突破110亿美元
根据Euromonitor预测，2025年中国护发美发市场规模有望达到108亿元。前瞻瞻结合近年来中国护发美发市场发展以及2021-2025年Euromonitor预测，预测2026年中国护发美发市场规模有望达到114亿美元。
注：2021-2025年数据为Euromonitor预测数据，2026年数据为前瞻结合近年来中国护发美发市场发展以及2021-2025年Euromonitor预测数据进行的预测数据。
5、医学结合和天然成分产品或将成为发展趋势
近年来，随着人们生活压力增大，脱发现象越来越受到人们的重视，作为中医发祥地，我国护发美发生产企业逐渐开始研发中医治疗脱发的相关产品，如霸王等。与此同时，越来越多的消费者逐渐开始关注护发美发产品的生产成分，绿色、温和、刺激性小的天然成分受到较大青睐。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国化妆品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》
洗发护发行业主要上市公司：目前国内洗发护发行业的上市公司主要有霸王集团(01338.HK)、拉芳家化(603630)和上海家化(600315)等
本文核心数据：洗发护发细分产品现状,美发产品行业市场规模分析
洗发护发行业细分类别分析
洗发护发行业中，细分为洗发产品市场、护发产品市场、美发产品市场、染发产品市场、生发产品市场，其中以洗发产品为主，占据了较大的份额。具体产品包括洗发水(液)、护发精华素、定型(啫喱)水、烫发剂、染发剂、生发剂以及其他洗护发产品。
行业市场结构分析——洗发和护发产品具有优势地位
目前中国洗发护发产品中，洗发和护发产品占据绝大部分市场份额，其中洗发产品份额达到39.64%，护发产品达到33.54%，生发产品目前市场份额占比较少，为12.83%，但是随着近年来防脱发、生发等话题逐步受到社会各界和消费认识的青睐，预计生发产品的份额将在未来有明显的增加。
美发产品品牌现状分析——巴黎欧莱雅位居第一
从2021年中国护发素市场十大品牌来看，护发素市场相对于洗发水市场品牌分布更均一些，排名前十的品牌由7家不同的厂商占有。上海华银日用品有限公司出品的蜂花Beeflower凭借十年的护发品牌和价格便宜的特性在普通消费者中极高的美誉，从而获得市场头名。
美发产品市场分析——行业增长遭遇瓶颈
美发产品在洗发护发行业中的市场份额在近几年略有下降，主要是由于护发及生发行业的市场规模快速增长，美发产品份额受到一定的压缩。前瞻结合欧睿对于中国洗发护发市场规模的统计，与京东出版的《2022个人护理趋势报告》中对于洗发护发产品的营销结构对比分析，最终测算出了中国美发产品的市场规模，根据前瞻初步统计，2021年中国护发产品市场规模达到192亿元，市场规模有所增长。
美发产品行业趋势——未来将稳步增长
美发市场近年来市场规模发展稳定，受制于护发、生发市场规模的快速增长，美发行业未来的发展复合增长率将会略低于行业平均水平，预计2027年中国美发产品市场规模将达到87亿元。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国洗发护发行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
一、美发店市场调查背景分析
近年来学生们的理发行为日趋多样化，而长大工院周边的理发机构之间的竞争也不断加剧，要想抓住河南科技大学众多的学生消费者，必须了解学生的消费心理及消费习惯，使各项服务及优惠活动有的放矢。对大学生的理发消费行为做出引导，以更好地服务理发行业和大学生客户群体。因此对长大工院2017级在校大学生进行调查，共统计100份有效样本，主要覆盖管理学院的工商管理、会计、市场营销等专业。调查日期为2017年3月16日至3月20日，主要采用了抽样调查的方法。
二、美发店市场调查的目的
1、调查我校美发店发展的稳定性
2、调查我校学生美发消费趋势
3、预测在我校开设美发店前景如何（是否可观）
4、针对所学的知识进行实践操作。在巩固书本知识的同时，更能学以致用。
5、更多地针对自身能力的一种提高而进行。既可以分享别人创业的经验，又能启发自己的创业联想。
三、美发店市场调查设计与组织实施
3.1、确定调查目标、方法
调查作业布置以后我们小组首先利用课后时间针对调查的目标和方法展开了一次小组讨论，就这些问题提出自己的意见和建议，最后得出针对校内美发店进行调查的决定，还决定了利用问卷调查和询问调查的方法进行调查。
3.2、设计、形成问卷表初稿
在决定目标（调查对象）、方法的同时，小组再次利用大脑风暴法开展了一次探讨，这次的讨论的主题是针对问卷表的制作。经讨论最后决定了问卷的问题，并制作和打印100份问卷调查表。
3.3、调查的具体实施
我们小组利用课余时间，分别在三栋教学楼阶梯、一栋教学楼外过道、商业街、宿舍楼过道以及美发店这些地方进行拦截问卷调查，还深入校内美发店对店主进行问卷。工作完毕后，小组还利用早上得时间会聚在一起，对问卷结果进行整理，分别对问卷问题答案的人数、自由问题的答案、店主问卷的答案进行汇总。
四、美发店市场调查对象构成
校内对美发需求量的最主要对象全校学生；流行线（隆鑫）、审美理发店（后街）、 东方（三才）
五、市场调查方法
问卷调查的对象是全校学生，问卷运用了实地调查法的面谈询问法、问卷调查法进行调查。其中共制发问卷100份，回收有效问卷83份，无效问卷17份，基本达到理想的效果。由于调查的对对象只为校内所以我们小组选择抽样调查法进行统计调查。
六、市场调查的数据及其分析
1、你一般在校内还是校外剪头发？
2、你认为校内美发店的价格合理吗？
3、您多久会去一次理发店打理头发？
4、你愿意花多少钱在改变自己的发型上？
5、您会不会接受尝试美发师向你推荐的发型吗？
6、你对美发店满意取决于以下哪些因素？
7、您对过去经常去做发型的美发店的服务满意吗？
8、烫一次让您满意的头发，您觉得以下什么价格能让你接受？
七、综合分析
从市场调查问卷分析，发现我校美发店发展的稳定性差，我们小组认为一方面从校内学生的评价上分析，在校内理过发的学生对几家美发店的价格都是一般的接受态度，从柱状图形上分析，美发店的营业最旺的时期是星期五至星期天共3天时间，其中星期一、星期二人数相对大大减少，原因可能是因为学生是正常上课时间，没有空余的时间享受服务。
从三家美发店好评度上分析，东方理发店毋庸质疑是最具影响力的一家，但是从他们三家店的日顾客人流量上分析，审美每天约平均9人到店里美发，流行线每天约平均6人到店里美发，然而审美理发店却保持着每天约平均每天12人到店里美发。我们小组认为，其中原因为：第一，由于流行线位置是隆鑫，男生多女生少，相对于东方理发店，审美理发店所处的位置为后街，距离医专近，人流量巨大，所以营销额相对较大；
第二、由于审美理发店为新开的美发店，学生们都抱着尝试的态度去消费，尝试不仅包括价格相对较合理、员工服务态度较好，而且也包括尝试美发师的技术。因此，从这几家美发店的营业状况而言，我们小组认为，我们学校确实是一个巨大的美发消费市场，因为我们认为从学校的地理位置、美发店的数量、巨大的潜在客户上分析，我们学校美发市场的前景和趋势是不可限量的。但任何市场都会存在竞争，在竞争激烈的市场内，你运用优越的管理模式进行经营，你就有可能在竞争中胜出，如若不然，你便会被这残酷的市场竞争所淘汰。
八、预测可能遇到的风险、对策
从美发店的经营模式、价格分析、顾客流量方面可得知，几家美发店如果不注重健全的经营管理，不重视美发技术的提高和创新，不重视合理的定价，不重视优质的服务，不重视环境的优化，不重视美发产品的多样化，不重视店铺的适时装修的话，那么它们的好评度会逐渐变差，进而人流量也一定会逐日下降，最后也会像之前的一样退出旅专美发市场，被残酷的竞争所击败的。
九、市场调查总结与建议
这一次市场调查，使用我们更进一步认识到了长大工院的美发市场，认识到了如果要在校内开一家美发店，应该注意的一些问题以及面对这些问题我们所要做出的应对策略。这也为将来希望自主创业的我们上了一节深刻的创业课。不仅积累了创业的经验，而且更多的是认识到了社会竞争的激烈与残酷，更明确了我们大学乃至毕业之后的发展目标。
关于校内美发店，我们小组提出总结的结论与建议：
（一）大学生理发消费市场特征
虽然大学生群体大多数人经济没有独立，但他们在观念意识、开放性和潜在商业价值方面更接近薪金较高的职业群体，虽然经济条件有限，但他们的消费欲望很强烈，他们的思想很开放，他们是未来消费市场的中坚力量。他们处于信息化的时代，处于日新月异的新世纪，他们追求个性张扬，同时他们并不排斥与群体保持一致，想占有大学生市场，必须首先了解这个群体的整体市场特征。
1、基本消费追求实用
大学生消费观念的具体表现是理性消费和感性消费相互影响，消费方式在理性指导下实用与前卫并存。从大学生的消费状况分析，不论大学生的基本生活消费中的衣食住行消费，还是大学生学习消费中的学费、书杂费、电脑花费等，不论是大学生的休闲及娱乐消费，还是大学生的人际交往消费，都带有浓厚的实用色彩。所以大学生在进行理发机构时也会首先考虑消费价格是否合理实惠。
2、通过个性表达观念
多元化发展源于个性化的彰显。大学生理发消费个性化的表现，可以理解为时尚化和风格化，而不仅仅是传统的青年文化对个性和自我的刻意追求和表现。新知识的爆炸式增长、新技术的迅速推广应用和新的信息传播媒介对日常生活的深入影响，使时尚的形成和流行更快捷，同时具有更鲜明的主题和更人性化的表现形式，并因而成为大学生日常生活和社会活动中具有象征性和大众化的色彩和基调，即成为一种风格化的东西。其所反映的是青年大学生的这样一种观念：没有什么东西是不能改变的，没有什么系统是完全封闭的，没有两个人是一模一样的。
3、有相互影响的趋势
大学生的消费具有情绪性和示范效应。而示范效应是大学生消费中非常重要的一个因素，比如别人买了一件衣服，很漂亮，有的同学就会有自己也想拥有一件的强烈愿望。这种示范效应与“21世纪是信息世纪”的社会观念相结合，其产生的消费需求是非常强烈的。很多同学在选择理发机构的时候，都会向旁边的同学了解他们的理发情况，在这个同学之间的互相影响过程中，就形成了很大一部分理发机构的潜在消费者。另外大学生消费的情绪性还表现在消费上的连续性，消费一次后如果感觉很满意，就可能会连续消费同企业的相同或不同产品，并且还会推荐自己的伙伴消费。
（二）市场推广策略及建议
通过上述一系列的调查分析，我发现在现行的理发行业当中，专门面向大学生的消费项目并不多。而面向大学生这一庞大的消费群体，在此如此激烈的市场中还存在着很大的一个市场空白，各理发机构正好可以抓住这个空白，并制定一项适合大学生的市场推广策略。
1、符合大学生需求的理发项目
通过以上调查分析，我们知道大学生的特点是追求时尚潮流，与众不同。但又没有足够的经济来源，经济独立性差，因此为了满足大学生的理发消费需求，理发机构的项目主要可以定位在以下两大块：
⑴中高档：它主要是针对那些资金来源宽裕，或追求时尚潮流的特殊群体，追求发型款式设计，理发产品质量高， 它不是以营利为目标，而是为了树立品牌形象和地位。提高品牌认知度。
⑵中低档：它主要是针对大众化的群体，合理定价，力求实惠而的价格和自然的发型效果。利用这个高品质的品牌形象，推促大众化的产品特色。
2、采取多种优惠促销方式
⑴利用网络、杂志促销：通过调查我们知道，现在的大学生大多都爱好上网，也就是说接触最多的媒体就是网络，因此我们可以利用这一点，大量的`做网络宣传，提高机构知名度，且成本又低，这是最佳的一个促销方式。可以推出现在较为流行的团购方式活动，增加顾客量。
⑵与各大高校合作：通过赞助等方式，在各高校宣传，并专门在学校聘请几个学生宣传、推广本机构。分发一些优惠券，激发潜在消费力。
⑶搞一次长期的宣传模式：在理发机构开业的或店庆等特殊时间段，可以搞一些活动，例如只要每人每次理发消费满50元以上，就可获得该店银卡一张，以后消费可打八五折；每人每次消费满100元以上，就可获得该店金卡一张，以后消费可打七五折。
针对校园周边美发店的营销问题，我们对周边美发店的定价，装修，理发师技能，理发店距离等相关因素进行了调查。
一．调查目的
1、调查我校周边美发店发展的稳定性。
2、调查我校学生美发消费状况。
3、对所学知识进行实践操作，让自己在实践中学习。
4、对美发店的营销方法进行探索。
二．调查设计与实施
1、作业布置后，我们小组利用课后时间讨论后，决定对校内美发店进行调查，并采用了问卷调查的方式，随后设计出了针对消费者和店主的两份问卷。
2、实施。我们利用周六周日等课余时间对学校周边的学生，店主进行了问卷调查，在询问后对问卷进行了汇总，分析数据制作幻灯片。
三，研究方法
本次调查重点采用的是抽样调查，通过随机发放调查问卷的方式，对目前整个学校在校学生的理发情况进行调查，从而对整个学校周边理发市场及普遍需求进行整理和分析。
在问卷中，主要对消费需求量，消费结构，消费动机，进行了问题设置，在发放问卷的过程中，主要使用堵截的访问法，在学校人流较密集的校门口，食堂等地进行调查，另外在学校周围的几家理发店对店主进行了访问，然后综合比较各个理发店的营销策略，宣传方式，定价依据，盈利情况等方面的比较，找出各个门店的优势所在并加以整理。
四，数据分析
从问卷调查分析，发现我校周边美发店发展不均衡，理发店生意有的很火爆，而有的却很冷淡。下面我们针对两个例子做了分析：
1、“美玲”理发店每天平均35人到店里美发，生意很好，我们小组认为其原因为：
第一，由于美玲位于后街门口，距离长大工院学生宿舍和医专学生宿舍都很近，所以人流量大。
第二，由于老板是个幽默，技术好，年轻的帅哥，看起来赏心悦目，自然也吸引了不少顾客。
第三，由于这家店有很多营销方法，其中不乏有各种优惠措施来吸引新老顾客，很多方法都是一种捆—绑式的营销。比如很多优惠卡可以转借他人使用，这无疑又会带来更多新顾客。
2、相反另一家“出发点”生意却一直不怎么好，我们认为其原因为：
第一。虽然这家店也位于隆鑫宿舍和医专宿舍之间的主道上，但是该店的装修和门面却不怎么吸引人，很多人都有着一种防备心理，宁愿选择远一点的理发店。
第二，该店在营销方法上比较单一没有采取一些优惠措施来吸引顾客。
第三，可能是老板的美发技术不是很好，使得没有回头客。
学校周围开理发店的优势是拥有一大批数量巨大而且稳定的客源，因为学生是很好建立忠诚度的人群，一旦认准某个理发店一般是不会改变的，所以理发店给学生建立一个好的第一印象是很重要的，调查显示很多同学都有一个所忠于的理发店，而且数据显示55%的顾客来源于老顾客，所以防止老顾客流失同样很重要。
另外校园的美发市场是一个低端市场，只能以低成本，低技术，低产品来进行经营，所以在价格上最好采用等级消费，在保证能盈利的情况要尽量符合学生的消费观。
此外美发店的服务质量也很重要，其中最重要的就是技术，数据显示顾客对手艺技术的看重度大45%。当然，能吸引众多顾客的因素还有适合的价格，人气以及距离远近，个性化的店面装修风格也是吸引学生的一个原因。
另外言谈要自然，柔和，有礼貌其中要多用专业术语。然后理发店的环境必须要清洁舒适，舒适的环境不仅可以带给顾客心灵上的愉悦，而且还可以刺激消费，店内还应该放置一些书刊杂志，播放一些悦耳的音乐，提供一些茶水供顾客等候时消遣所用。
五．学结
通过本次调查了解到，很多理发店都存在进一步改进的地方，比如服务态度和行业规范性等。因为在现如今以时尚未潮流的时代，更好的服务才能取得更多的顾客，要想在众多同行中走出自己独特的一面，就必须凭借实力和能力不断完善自己的服务质量和服务态度。大学生有着极为强烈的消费欲望和超前卫的消费观念，但这些又与他们非经济独立造成的承受能力不足存在着很大的矛盾，这就使得他们的购买力减弱。但这并不意味着大学生没有消费市场，由于大学生理发消费最大的特点还在于追求时尚化。
追求时尚的东西，喜欢新奇和浪漫的事物，消费品追求个性的张扬，因此大学生消费有一个趋势就是从实用化向时尚化过度，理发的目的已经不再是为了让人看着精神，而是已经成了人们在满足基本需求后的更高享受，理发消费在大学生中已经渐渐占有一定比重，大学生比较前卫并带有时尚气息。所以调查大学的理发市场是有着重要意义的。
另外，这次调查让我们了解了长大工院的美发市场，认识了要在校内开一家美发店应该注意的问题以及面对这些问题要做出的应对措施。同时让我们在实践中运用了所学知识，并在活动中锻炼了自己，不知不觉中提升了自己的能力，这使得我们为未来创业积累了经验，也让我们知道了市场中竞争的激烈和残酷。
我于11月24号到位于xx市xx区洪xx街的一家名叫"剪亮人生"的理发店做调查。
这是一家面积与规模都不算太大的店面。外墙是橘黄色的漆，给人的第一感觉很温馨。这家店代理巴黎欧莱雅专门美发产品，但价格却比店里的其他产品贵很多。
店里共有7个人，以及可供6人同时理发的墩位。7人中有一人是店长，同时是技术总监一般不给人理发，除非是特殊情况或是很熟识的顾客，还有一个小女孩是专门为顾客洗头的，其余五人为理发师傅，三个大工两个小工。店里有一个洗发水池，和两台美发机器店中央摆放一个桌子，上面摆放的是流行杂志和美发书籍。灯光是柔和的黄色与店内装修很相称。
这家店采用会员制来拉拢顾客，因为离家较近，所以我也在这办理了一张会员卡，由于只发行一百张会员卡所以会员一般都是老顾客。这里的价位不是太高，短发或是中长发一般都是10元。特殊的发型依情况而定，烫发的价格按照药水的价格定，若是使用店里代理的巴黎欧莱雅的产品可能就会比普通的高出很多。这里对会员顾客还采取打折和积分制度普通的理发分为7折，8折不等，烫发按照价格定。积分到了一定的分数还有礼品赠送，比如：者哩水，洗发水等。
店里的员工每月的工资按照干活的多少来定，只有洗头的是每月一千元固定，但都是包吃包住。其余几人是每天干的活都有记录，无论是剪发烫发或是其他，都统计起来然后每天的收入是其中自己收入总数的百分之二十，也就是说每月挣的多少全靠自己的努力。通常情况大工要比小公挣的多些，他门干的很快而且很好，熟的顾客自然知道哪个是大工，小则只有新来的顾客所以挣的少些。平均来讲人少的时候每月可以挣到一千五左右。人最多的时侯挣到过两千以上，由于比较熟识，私下了解到这里的理发师傅大多都是刚从美容美发学校毕业的学生，他们来这种小店也只是为自己积累经验，把这里作为一个跳板。他们也并不满足于一个月一两千左右的工资，他们也想要到大店去学习，但对于美容美发这个行业，他们也很有信心。
作为一个形象设计专业的学生，我们也都很看好这个市场，通过对这家美发店的调查也对这个行业有了一些初步的了解。它有很好的发展前景，但最重要的是无论你在哪家店工作最重要的就是技术和人品，那些偷机取巧的人很难在社会上立足，特别是竞争这么激烈的服务行业。老板都比较重视员工的道德修养，所以每位员工都有一两个月的试验期，如果你的人品不被肯定，即使你有在过硬的技术也白费。
在竞争日益激烈的今天我们只有拥有良好的职业道德休养和精湛的技术才能在这个行业里立足，才能实现自己的理想，去创造自己的事业，做一个合格的形象设计师。我想我有信心做好它。
同时也祝愿这个行业更加蓬勃的发展，社会更加和谐，更加稳定。
最权威的就是全国文联的官方报《中国艺术报》，是文学、戏剧、电影、音乐、美术、曲艺、舞蹈、民间文艺、摄影、书法、杂技、电视及各边缘艺术门类的综合性报纸。其下面还有中国书法报、中国美术报，以及曲艺、等等艺术方面的类别专栏。它的联系方法：北京西城区前海南沿11号(100009) 联系电话： 电子信箱：
尽管中国民族音乐与流行音乐之间存在着某些矛盾，但是我们却也能发现它们之间一些微妙的联系。首先，流行歌曲脱胎于民歌。也可以这样理解：民歌是过去的流行音乐，流行歌曲就是今天的民歌。如上世纪八十年代初邓丽君演唱的一些歌曲则是由民间小调为素材创作的歌曲。而在其他的流行歌曲中也有相当的体现。由此可以我们知道，民族音乐凝聚着中华民族的伟大精神和民族艺术的精华，体现了中华民族的意志、力量、智慧和追求，是流行歌曲用之不竭的源泉，流行歌曲只有扎根在民族音乐的土壤里才能获得更为顽强的生命力。其次，民歌借流行歌曲元素焕发生机。民族音乐元素越来越被流行歌手所重视，当周杰伦、陶喆、王力宏的流行音乐里开始引用民族元素，当腾格尔红遍大江南北，.当“女子十二乐坊”倾倒海外的时候，一些人发出“民族音乐迎来了春天”的欢呼。也就是说，流行音乐用现在的配器手法和演唱方式从另一方面来表现民歌，让更多人重新认识并喜爱古老民族，也使传统民歌的古老生命力焕发生机。很难说中国民族音乐与流行音乐之间的联系是一种必然，也很难给中国民族音乐和流行音乐的关系一个完整的和正确的定位。中国民族音乐存在了数千年，随着历史的变迁以及各个历史时期人们的意识形态不断的发生变化，民族音乐也随着发生变化和发展，而且一直都在扮演着一个非常重要的角色。它不仅反应了不同历史时期人们的精神面貌，也用音乐这个特殊的方式记载着不同历史时期人们的日常生活和人文背景。可以文说，中国的民族音乐经过几千年的发展，已经形成一个特点比较鲜明的体系。而中国的流行音乐尤其是所谓的“新潮音乐”则可以说是在西方强势文化冲击下的派生物，众多音乐人可以借助这种音乐的形式来表现生活和情感，有时也显得很切近人们的生活和情感世界。从当前来看，我国的民族音乐与流行音乐长期来在很大程度上都处于一种相互争斗、相互排斥的状态，而随着各自的生存空间的扩展需要，它们又不可避免的走到了一起，一种相互依存的关系已经慢慢建。立起来。 Baidu文库当今，中国的流行音乐开始与国际接轨，港、台、内地三地的流行音乐差异日益缩小，在这个时期，古今的碰撞、中外的结合都汇集到一起。但受整个社会大环境的影响，中国的流行音乐从商业上看是繁荣的，但是从文化上看，是贫穷的。而少数民族音乐元素与流行音乐的结合更是一个长期的课题，如何把民族的真正变为世界的、把民族音乐元素巧妙地与流行音乐相结合，还需要广大的音乐人不断尝试、共同努力、共同探索，使我国民族化的流行音乐作品在世界乐坛上独树一帜
学习体会<<中国民族音乐欣赏>> 作者：陈雅 质量推进年来源：本站原创 点击数：2138 更新时间：2006-2-23 中国的民族民间音乐是世界民族音乐之林红的一棵古老而长青的叁天大树，是我们华夏子孙的骄傲。中国的民族民间音乐是浩瀚的大海。仅仅从我们通常所说的民歌、器乐、曲艺音乐、戏曲音乐的数量来看，也是令人惊叹的。据不完全统计，至今已收集到的民歌约有30万首左右。民族民间器乐约有200余种乐器，独奏、重奏、合奏乐曲难以数计，中国的曲艺约有200多个曲种。戏曲约有360多个剧种。曲艺和戏曲都是综合性艺术，音乐是其重要的组成部分之一，同时也是各种剧种、曲种特征和风格的主要体现者。至于这众多的剧（曲）种中丰富多样的剧目、曲目、声腔、板式、行当、流派、唱段、文武场音乐等等。更是难以数计。 产生我国这么丰富的民族音乐的原因有：第一，悠久深厚的历史传统；第二，复杂多样的自然环境；第三，博大的文化背景；第四，众多民族和人口。 包括民歌与歌舞、民族器乐、曲艺音乐、戏曲音乐四章内容。 一、 民族与歌舞 民歌与歌舞是联系在一起的，所以书中也是一起放在第一章一起介绍。民歌和歌舞都来自人民的生活和劳动，这是它们一个很大的特点。民歌的体裁大体分号子、山歌、小调3个大类。号子直接为劳动服务，是在人民体力劳动中编唱的，它的音乐坚实有力、粗犷豪迈，和劳动联系十分密切，音乐节奏和节奏紧密结合。山歌则产生山野劳作中，声调高亢、嘹亮，节奏较自由，具有直畅而自由地抒发感情的民歌。小调是产生在群众日常生活的休息、娱乐、集庆等场合的民间歌曲。中国的歌舞音乐也很丰富，他的音乐特点与小调很接近，只是因为要配合舞蹈动作，常家用更多的衬词、衬腔和重复腔等。歌舞音乐大体分：秧歌类、花鼓类、花灯类、风俗舞类。此外，还有旱船、莲湘、小车、拉花、春牛等歌舞形式及其音乐。二、民族器乐 分类有吹奏、弹拨、拉弦、打击乐器，曲式结构大多以曲牌为基础，段落性很强。三、曲艺音乐 曲艺是一种表演艺术，也是综合艺术，它以讲唱文学为脚本，安排布局，展开情节，汲取各种艺术表现手段。曲艺是叙事性的音乐，是在“演故事”，深受人民群众的喜爱。千百年来，文学、音乐、表演三者在曲艺这一综合体中相铺相成，有机结合，达到了今日曲艺的丰富、成熟的境地。中国曲艺有200多种，分类问题很复杂，一般根据音乐特点分8类：鼓词类、弹词类、道情类、牌子曲、走唱类、琴书类、杂曲类、数唱类；曲艺唱腔体式分曲牌体、主曲体、综合体。曲艺分南北不同，各自有长处，我们熟悉的如北方京韵大鼓、南方评弹。 四、戏曲音乐 戏曲，是一种综有诗歌、音乐、舞蹈等多样表现手段的中国传统戏剧艺术。音乐是戏曲艺术中的一个重要组成部分，包括唱腔和器乐两种成分。中国传统戏曲约有360多个剧种，音乐遗产非常丰富，形态十分复杂。戏曲的艺术特点有综合性、戏剧性、民间性与专业性的结合三点。戏曲的唱腔具有抒情性、叙述性、戏剧性三方面特征。戏曲的器乐特点大多处于伴奏、陪衬的较次要的地位。戏曲的剧种全国性剧种有昆剧、京剧、两种。我对京剧特别喜欢，对其中内容了解较详细。京剧是以皮黄腔为主的全国性戏曲举重之一，约有200年的历史，因形成与北京而得名。由于京剧名师辈出，19世纪后半期至20世纪初，有了谭鑫培等一带新人出现，谭鑫培是这一阶段杰出的代表，他博采众长，继承余、张、程等又有所创新，为京剧老生的一带宗师。这时京剧不仅受群众欢迎，而且得到清王朝统治者的赞赏，逐渐取代了昆曲的地位而影响全国。从此，建国前后，老生有言菊明、谭福英、马连良、周信芳、李少春、杨宝森等；旦角有王瑶卿、梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云等；武生有盖叫天、厉慧良等；小生有姜妙香、叶盛兰等；净角有金少山、裘盛戎、袁世海等；老旦有龚云匍、李多奎等；丑角有肖长华、刘斌昆等；琴师有孙佐臣、徐仁沅、王少卿、杨宝忠等。。。。。。他们在各个行当中都有重大建新，在唱腔、表演、念白等方面都有所创新，自成一派，将京剧艺术推到了鼎盛时期。京剧约有1000多个传统剧。故事大多取材于“列国演义”、“西汉演义”、“三国演义”、“隋唐演义”、“西游记”、“杨家将”、“水浒传”、“说岳全传”等，也有从昆剧和其他地方小戏、民间歌舞中移植过来的，范围十分广泛。京剧的唱腔以皮黄腔为主。二黄强苍凉深沉，长于抒发悲愤之情，有正、反二黄之分；西皮腔刚劲明快，长于表现灵活、昂扬、欢快之情。除了皮黄腔外，京剧还有南梆子、四平调、高拨子、吹腔、昆腔和许多民间小调等唱腔。京剧演唱也很讲究，注重按字行腔、要求字正腔圆，声情并茂。京剧器乐文场以京胡为主，辅以月琴、京二胡、小三弦，有时还用笛、笙、唢呐、海笛等；武场有鼓板、大锣、小锣、钹，有时用堂鼓、水钹、碰铃、大饶等。京剧著名的传统剧目有《二进宫》、《玉堂春·三堂会审》、霸王别姬》、《卧龙吊孝》等。其他的戏曲剧种如北方秦腔、晋剧、河北梆子、豫剧、评剧、碗碗剧，南方赣剧、川剧、湘剧、黄梅戏、越剧、湖南花鼓戏、锡剧等，各个戏曲剧种的唱腔都有分别，也各有自己的长处。 学习体会《中国民族音乐欣赏》后，感触颇多，以前我们总是认为欧洲音乐是最优秀的，而我们民族音乐是不足以登入大雅之堂的，现在知道了民间音乐浩瀚如海，并不比欧洲优秀的音乐差了多少，也是那样需要我们努力学习和发扬光大的，我们更应为我们民族音乐能够走向世界多做贡献。
发扬中华民族传统文化精华，走中国足球自己的路当今世界足球大融合的大背景同样是文化的大融合，欧式、拉美式足球大碰撞，各国球星走南闯北，跨洲越洋……，也形成了一种前所未有的势在必然行的融洽走势，在此发展之中，每一个本体文化应吐故纳新，蓄其精华，弃其糟粕。文化是一个民族历史发展的产物，他代表着一个民族的传统，体现着民族的个性。同时，在处于世纪之交的现代社会，我国的足球运动要有国际眼光，决不能关起门来，与世隔绝。不弘扬民族的优秀传统文化，就不可能很好地吸收外国文化；不吸收外国文化，民族则很难生存、发展。足球起源于中国，根据史料记载，中国至少在距今2500年前的战国时期就有了足球活动，这已是被世界确认的历史事实。在美国出版的《世界之最》巨册中也如此记述了这一事实。英国是现代足球的发源地，我们的祖先虽发明了足球但并不拥有足球，面对古人，应反省一下现在的中国足球，十几年艰辛，屡战屡败，症结何在?当前世界足坛各种流派各种打法正呈现一股互相借鉴互相渗透融汇的潮流，但这股潮流并不是把各家风格趋于同化、呆板化；相反，却是朝着各家风格更加丰富更具个性的方向发展。我们学会了某家欧式风格后，不结合自身条件，社会文化特点发展自己的风格与打法，其后果是永远赶不上前者发展步伐。所以，应认清足球的改革已经深化到观念的变革--文化层次的变革。这就需要我们在认识现代足球规律的同时，将中国的传统文化之精华融入到足球中去，不仅要研究足球的一般规律，而且要研究足球的特殊规律，更要花大气力下大功夫研究中国现代足球文化这个更加特殊的规律。
本赛季中国留洋球员在欧陆赛场上遇到了很大的困难，石俊董方卓回国，于海解约之后，其他的几名海外球员在欧陆赛场上也分外坎坷。邵佳一被俱乐部软封杀不给报名，郑智因伤一直没有能登场，唯一打主力的孙继海在英冠也遇到了红牌和被足总指控等风波。上周末的英超榜首大战中，曼联的韩国边锋朴智星攻破了切尔西队的球门，给国内足坛同样带来不小的震撼。朴智星巅峰大战能首发虽有C罗受伤的原因，但韩国边锋早已在老特拉福德不止一次证明过自己的实力。如果现在还要坚持中国留洋球员不比日韩差多少的论调就显得很可笑，无论是国家队赛事层面上，还是留洋球员在欧洲俱乐部的地位上，中国球员显然无法和邻居们相比。中国留洋球员中最杰出的范志毅和杨晨，也没达到中田英寿和朴智星的地步。甚至从青年一代的留洋表现上中国也没有处于优势，朴周永在法甲摩纳哥一来就取得中国球员不敢想象的成功，与他同年龄段的中国留洋球员中，冯潇霆陈涛有能力但出不去，而董方卓在曼联起点太高只能回来。中国国内对于海外留洋，有非常糟糕的井底之蛙般的心态，在留洋处于逆境的时候越发突出。国内足球环境不懂国际规矩的漫天要价，中国优秀球员少，现役球员能达到欧洲俱乐部要求的更少，但中国球员的国际地位注定球员身价上不去，一次性收取高价转会费这种做法只能扼杀球员的留洋机会。但在国内，优秀球员物以稀为贵，身价总被俱乐部定在一个被国际足坛看起来不合理的位置。在2005年一家能踢欧冠的比利时俱乐部看中了中国年轻球员，对方很有诚意的来华谈判并开价，但国内俱乐部要200万美元的转会费。这导致谈判根本没办法继续下去，因为这比对方刚引进一名阿根廷青年国脚的费用还要高。由于现行的球员注册和转会制度不是国际通用的自由转会制度，因此中国球员流动难，去国外踢球更难，像日韩球员一样大量流入欧洲则是难上加难。近邻日韩不但观念上支持留洋，在转会操作上更有很多实在的政策。比如日本有注册时间的特殊条款，一些球员能利用注册时间上的空档期打时间差以自由球员的身份留洋欧洲。这其实也是日本足协有意开的一项规定。韩国球员留洋则以租借为主，包括李东国这样的成名国脚俱乐部也会放他以租借身份去英超踢球。同时韩国球员在欧洲的名头，以及引援后带来的实际利益也让国外球会乐意掏比较高的转会费引进。现阶段日本韩国都是在健全国内各项制度，保证青少年培养和提升国内联赛水平的基础上鼓励球员留洋，而中国在这三方面都无法和日韩相比。长此以往，谈何竞争。在日本留洋球员中，既有中田英寿这样风光无限的精英，也有类似西泽明训这样处处碰壁的失败代表。但是无论是日本还是韩国，对于留洋失败者人家的球迷在论坛上基本上都是给予鼓励和积极的评价，也有很多人能非常冷静的分析失败原因，并提醒后来者小心的帖子。大多数中国球迷还是真心支持球员在国际上闯荡的，也能以宽容的心态对待一些留洋运动中的失意者。相信多数中国球迷的素质，并不比日韩的理智球迷差。如果俱乐部乃至足球管理层能看得更远一些，以实际政策鼓励更多人留洋；如果能有更多的人以积极和鼓励的态度，而不是阴暗的心理来对待留洋球员，中国旅欧军团无论是人数还是表现都会比现在更好。看看中国体育这20年来的巨大进步，朴智星不可能是中国足球运动员无法超越的对象，但前提是我们要找对方向，先花大力气改变自己。
中国足球的现状是混乱之极，不管是男足还是女足。水平每年都在下滑，从国际足联的排名都可以看的出来 ，管理上出了问题 ，更重要的是体制的问题 要解决不容易
中国足球产业现状与发展对策摘 要：足球产业作为一种富有朝气的产业，在欧美等国的经济申占据重要的位置。中国是发展中的大国，其经济上升势头强劲，但是在利益巨大的足球产业的开发上尚处于起步阶段。面对机遇与挑战，我们必须用战略眼光来认识与对待，尽快开拓中国足球产业的新局面关键词：足球产业 经营开发 职业联赛 俱乐部当今世界经济止稳步向前发展，体育产业作为新兴的经济增长点已成为世界经济的一个重要部分。在世界头号经济强国—— 美国，体育产业在上世纪90年代在国民经济中已排第17位，在欧洲先进国家体育产业为其国民经济增值达5％，这足以说明体育产业已成为推动经济发展的新动力。足球被称为“世界第一运动”。足球产业作为全球体育产业的排头兵，每年创造高达2000多亿美元的产值，利润超过300亿美元。它所创造的利润低于信息产业，但高于汽 制造业，是一种长线投资项目。中国的职业足球己走过10年历程，在足球产业经营中，取得了一定成就，摸索出许多有益的经验，同时也付出了很人的代价。为了将中国足球产业经营得更好，开创出新的局面。本文试图通过分析中国足球产业经营现状，就如何制定我国足球产业经营开发的对策，提出一些看法利建议，供探讨。一、足球产业化(一)足球产业的概念足球产业是指有一个庞大而发达的足球市场，并以它为中心而派生出更多的相关行业的综合体。它是市场经济发展的必然产物，是人们对足球运动的需要发展到一定的规模和层次以后所产生的结果。足球产业是同绕足球运动所进行的经济活动，其主要经营内容见表(一)：足球产业的形成不仅能从根本上提高一个国家的足球水平，而且能实现足球市场的经济效益和社会效益 举，成为国家经济的一个新型增K点。(二)国际足球产业发展的特征1．足球俱乐部向集团化方向发展。当前国际足球产业ll=早现出足球俱乐部向集团化方向发展的特征，主要体现在足球俱乐部在经营方面结成团体，与对手展开竞争和较量。其组织形式主要有本国足球俱乐部之问的合作、两国间的多向合作，以及跨国足球俱乐部之间的合作。这种集团合作的领域土要是在球员的转让、接受同一个赞助商、电视转播、形象使用权、海外市场开发、规划足球市场和共同办公等方面。特别是在足球产业开发上的共同合作、彼此联营，能提高各自在足球市场中的竞争力、实现共赢的目的。以欧洲冠军杯联赛为例，它是欧洲五人联赛中实力较强的俱乐部通过联合组织成立的一项跨国足球俱乐部比赛．(简称G14)， 目的是使集团中的成员获得更高的利益，提高与欧足联的抗衡能力。2003——2004赛季，德国斯 加特队参加了这一联赛，在小组中打了八场比赛，进入16强义打了两场比赛。虽然最后无缘进入8强，但它在赛会中分得了2000万欧元的高额奖金。有价的是获得丰厚的奖金，无价的是受到千万球迷热烈拥护的荣誉。2．寻求股票上市。20世纪90年代，国外许多足球俱乐部进行了股份制改造，其最终目的是寻求股票上市。俱乐部股票上市后，一改过去负债经营的被动局面，进而做到收支平衡，有的甚至获得丰厚的利润，从而人人吸引了投资者，国际足坛一度出现“足球俱乐部股票上市热”。目前股票市场中的“足球板块”吸引了越来越多的投资者。面对这种局面，意大利、德国、西班牙等国政府通过修改法律，允许本国足球俱乐部成为盈利公司，为足球俱乐部股票上市筹集资金开了绿灯。足球俱乐部股票上市是有一定的经济和社会背景的：(1)足球俱乐部对产业经营开发越米越重视，通过经营开发使足球产业步入了良性循环；(2)足球俱乐部股票上市所取得的成功，为其他足球俱乐部树立了榜样；(3)拉近了俱乐部与球迷间的距离；(4)“博斯曼裁决”的冲击，球员自由转会使各俱乐部必须重新对自己的资产作出评价，为了寻找资金米源，俱乐部股票上市无疑是最佳的捷径。虽然足球俱乐部股票上市前景十分诱人，但在为足球俱乐部集资创利的同时，也承担着向投资者同报的义务，如何用盈利同报投资者，同时义不影响盈利 丁再生产，这对 盾如果处理不好，不仅影响球队的成绩，而且直接影响投资者的热情。3．高额电视转播、广告收入。20世纪80年代以后电视转播体育比赛与足球紧密结合起米。电视转播费的急剧上涨，使球队有了强人的经济保障；球星的涌入人人提高了比赛水平，球迷踊跃看球，足球俱乐部的其它收入巨额增长。电视转播与足球的结合，也促进了彼此的产业化经营步伐，不仅使足球产业本身获得发展所需的经费，电视行业通过转播足球比赛也收益 浅。欧美国家足球俱乐部的电视转播收入儿乎I!J‘其全部收入的l0％～20％，有的高达38％，成为产业经营的主要项目。各国在电视转播经营上引入竞争机制，打破垄断经营， 开拓有线、无线和收费电视网络，确定电视转播的权属问题， 而不是将电视转播的经营开发理解为职业足球管理者拉剑钱再分给各足球俱乐部那么简单，在统一经营开发的前提下，鼓励竞争，分层分块经营开发。通过儿年的规范性经营开发，电视台也尝到了转播足球比赛所带米的盈利。正因为电视的注入，通过足球比赛进行广告宣传的效黼增人，从而使球队得到的赞助越来越多，球场广告、球队服装广告的经营开发和收益越来越可观，通过对球队的广告赞助，在人人增强足球俱乐部实力的同时， 赞助商的宣传效应也极人地提高了。二、中国足球产业的现状(一)中国足球产业发展的历程改革开放后，中国经济迅猛发展，但往足球产业的开发上尚处于起步阶段，许多经营项目还是空白，因此商机巨人，开发前景十分美好。在市场经济的启发下，我国足球走上了改革之路。1992年，根据当时国家体委有关决定，以足球作为体育体制改革的突破口，进行足球产业化改革，实行足球俱乐部体制，推出甲A职业联赛。1993年中国足协与国际管理集团(IMG)经过艰苦谈判，签订了为期五年的合同，从1994年开始甲A联赛冠名为“万宝路甲A足球联赛”，同时将冠名权所得资金分给相应协会与俱乐部。当年12支甲A球队除沈阳队与解放军队无企业冠名外，其余l0支分别与有关企业商谈获得俱乐部冠名及球队冠名，解决各队相当一部分的训练和竞赛资金。1999年，中国足协义同国际管理集团签订另一个为期五年的“百事可乐全国甲A联赛”协议，总标额达数亿元人民币。目前在俱乐部的冠名权转让、电视转播权、赛事赞助及商品经营中的标志产品、纪念品等足球产业的经营上正稳步向前发展。经过l0年职业联赛历程，如今中国足球市场每年创产值达数亿元人 币。不难看出，足球作为一项产业在我国经济改革中已初步体现出其应有地位和价值。(二)职业联赛推动了中国足球事业的发展1．职业联赛开发了中国巨大的足球市场。职业联赛的诞生，使中国足球市场得到启动和开发。首先是实行运动员转会制，开放人才市场，促进人才的流动。转会过程体现了市场对运动员的需求和运动员的价值，使运动员产生可能被市场淘汰的危机感，促成了运动员之间的竞争，变“要我练”为“我要练”，使训练品质利比赛水平都得到提高。其次是竞赛市场的全面开放。俱乐部的建立把足球竞赛全面推向了市场，国内的联赛和各种商业比赛都引进商业运作机制，加上联赛采用主客场制，商业比赛人力宣传，出现足球比赛观众火爆的场面。火爆的球市吸引了越米越多的国内外企业进入中国足球市场，这不仅搞活了足球市场，而且增强了足球运动的社会影响力，使足球市场的发展充满了勃勃生机。在足球竞技表演市场开发上，首开成功之例的是1994年中国足协与企业联手邀请意人利桑普多利亚足球俱乐部来华进行商业比赛，主办单位获得良好的经济效益。而在2001年上海中花俱乐部与英格兰曼联队及2003年中国国家队表演赛，更是得意之作，每场比赛一次性盈利均超过1000万元人民币。世界顶级球队纷纷米华献技，有力地推动了中国足球市场的发展，同时促进了现代足球理念的传播，丰富了人们的业余文化生活。2．职业联赛促进了中国足球产业的发展。足球俱乐部的建立并按照止规的企业方式运作，标志着足球产业的形成，从此我国逐渐形成了一个独立的足球产业系统。短时间内，我国的足球产业部门如雨后春笋般涌现，除职业俱乐部外，还包括业余俱乐部、足球学校及其他与足球相关的产业部门。这些产业部门的形成并在市场经济环境下不断发展和壮大，说明其存在的合理性和市场需要，同时各类足球产业部门按企业方式经营运作，使原有人员和物质资源的配置更趋合理。在足球运动人才培养方面，足球俱乐部和足球学校在良好的市场运作环境和运动员身价倍增的有利条件下，实行技术培训的有偿收费制度，不仅在经济上收到良好的效益，而且所培养人才的品质和数量都有明显提高，壮大了运动队的后备队伍。冈此，职业联赛的实施，对丁我国足球产业的发展有一个良性的综合效应。3．职业联赛促进了中国足球的对外交流，加快了与国际接轨的步伐。国际足球发展的经验已经证明，足球落后国家与足球发达国家的交流是前者获取足球理论与经验的重要途径。在启动职业联赛的同时，中国足协制定了有关引进国外教练和运动员的规定。职业联赛10年来，我国各类足球队引进外籍教练超过卣人次，引进运动员千余人次，同时也有大量的国内运动员或教练出国学习、考察和踢球，这有力地促进了我国足球的国际交流。另外，俱乐部的市场化运作及与国外的交流促进了足球行业管理的法制建设和规范化运作，也培养了一批新型的足球管理人才、经纪人，大人促进了我国足球与国际的接轨。