学术堂为大家整理了两个水产渔业类论文投稿期刊供大家参考:1.国家级期刊推荐:《福建水产》《福建水产》(双月刊)创刊于1983年,《福建水产》创刊于1972年,是福建省海洋与渔业厅主管、福建省水产学会和福建省水产研究所主办的学术期刊.主要刊载海洋渔业生态与环境保护、水产资源、捕捞技术、水产增养殖、渔船和渔机、仪器、水产品加工与利用等方面的研究论文、综述和应用技术等,适时少量地刊载一些国家和省级相关的渔业产业政策与法规、专论等.主要读者对象是水产科技、教育工作者,各级水产行政领导、基层干部和水产专业户等.一贯秉承科学、严谨、公正、客观、宁少勿滥的办刊原则,及时地报道了我省海洋、渔业界的新成果与新技术,经过近40年的出版发行,形成了自己的办刊特色即保持注重学术性又兼顾实用技术,这在我国海洋与渔业界省级刊物中已不多见,受到了各级读者的好评.在我国海洋、水产界享有较高的声誉和相当的影响力;是中国科技期刊数据、中国期刊全国数据库、《中国水产文摘》、《中国学术期刊(光盘版)》、万方数据--数字化期刊、维普中文期刊等国内外众多科技期刊数据库的收录期刊.2.CSCD核心北大核心双核心期刊推荐:《水产科学》《水产科学》现已被美国《化学文摘》、《剑桥科学文摘》、《乌利希期刊指南》,俄罗斯《文摘杂志》,英国《动物学记录》、《食品科技文摘》、《农业与生物科学研究中心文摘》,波兰《哥白尼索引》,日本科学技术振兴机构文献数据库,中国科学引文(遴选)数据库、中国学术期刊综合评价数据库、《中国学术期刊(光盘版)》、中国期刊网和万方数字化期刊群、中文科技期刊数据库、中文科技期刊精品数据库、台湾华艺数据库、中国生物学数据库收录.杂志主要刊载渔业资源、海淡水捕捞、水产养殖与增殖、水产生物病害及防治、水产饲料与营养、水产品保鲜与加工综合利用及水产基础科学等方面研究的新进展、新技术、新方法等.读者对象为水产科技工作者,大中专院校水产、生物、环保等专业师生,渔业行政、事业和企业单位有关管理和技术人员及广大知识渔民.获奖情况:中文水产渔业类核心期刊,全国农业系统期刊,全国水产优秀期刊,辽宁省一级期刊,2003年获中国水产学会科普作品三等奖、2004年获优秀农业期刊编号.
[1] 刘永贵, 李义, 王玥, 等. 嗜水气单胞菌微胶囊疫苗对中华绒螯蟹免疫机能的影响. 饲料工业, 2009, (已录用)[2] 陈文典, 李义, 郝向举, 等. 枯草芽孢杆菌微胶囊制剂对中华绒螯蟹免疫机能及抗病力的影响. 中国饲料, 2009, (5):39~42[3] 李义. 竹笋水溶性多糖提取工艺研究. 林产化学与工业, 2008, 28(1):99~102[4] 李红霞, 李义, 俞菊华, 等. CpG寡脱氧核苷酸对中华绒螯蟹非特异性免疫指标的影响. 中国水产科学, 2008, 15(5):801~807[5] 黄辉, 李义, 郝向举. 左旋咪唑对罗氏沼虾免疫功能及抗病力的影响. 淡水渔业, 2008, 38(4):36~39[6] 谭夕东, 李义, 张红英, 等. 海藻酸钠对中华绒螯蟹免疫功能及抗病力的影响. 饲料工业, 2008, 29(6):24~27[7] 陈美华, 李义. 二维码技术在出境水生动物监管上的应用及前景探讨. 中国动物检疫, 2008, 25(3):41[8] 李义, 吴婷婷, 谭夕东. 左旋咪唑对河蟹非特异性免疫功能及抗病力的影响. 水产学报, 2007, 31(6):785~791[9] 陈星, 李义, 陈文典, 等. 米糠水溶性多糖提取工艺的研究. 中国饲料, 2007, (3):39~42[10] 李红霞, 李义, 刘永贵, 等. CpG寡脱氧核苷酸对中华绒螯蟹3种血清酶活性的影响. 饲料工业, 2007, 28(2): 42~45[11] 李义, 陈星, 李红霞, 等. 马兰水溶性粗多糖提取工艺的研究. 农业工程学报, 2006, 22(1):161~163 (EI收录)[12] 李义, 吴婷婷, 李红霞, 等. 甲壳动物抗微生物肽研究进展. 水生生物学报, 2006, 30(4):477~481[13] 黄鹤忠, 李义, 宋学宏, 等. 氨氮胁迫对中华绒螯蟹免疫功能的影响. 海洋与湖沼, 2006, 37(3):198~205
水产的杂志有科学养鱼，渔业致富指南，内陆水产，淡水渔业，水利渔业，水产科学，水产科技，齐鲁渔业，中国水产，水产科技情报，科学养鱼、内陆水产，水产科学等35种期刊。
学术堂为大家整理了两个水产渔业类论文投稿期刊供大家参考:1.国家级期刊推荐:《福建水产》《福建水产》(双月刊)创刊于1983年,《福建水产》创刊于1972年,是福建省海洋与渔业厅主管、福建省水产学会和福建省水产研究所主办的学术期刊.主要刊载海洋渔业生态与环境保护、水产资源、捕捞技术、水产增养殖、渔船和渔机、仪器、水产品加工与利用等方面的研究论文、综述和应用技术等,适时少量地刊载一些国家和省级相关的渔业产业政策与法规、专论等.主要读者对象是水产科技、教育工作者,各级水产行政领导、基层干部和水产专业户等.一贯秉承科学、严谨、公正、客观、宁少勿滥的办刊原则,及时地报道了我省海洋、渔业界的新成果与新技术,经过近40年的出版发行,形成了自己的办刊特色即保持注重学术性又兼顾实用技术,这在我国海洋与渔业界省级刊物中已不多见,受到了各级读者的好评.在我国海洋、水产界享有较高的声誉和相当的影响力;是中国科技期刊数据、中国期刊全国数据库、《中国水产文摘》、《中国学术期刊(光盘版)》、万方数据--数字化期刊、维普中文期刊等国内外众多科技期刊数据库的收录期刊.2.CSCD核心北大核心双核心期刊推荐:《水产科学》《水产科学》现已被美国《化学文摘》、《剑桥科学文摘》、《乌利希期刊指南》,俄罗斯《文摘杂志》,英国《动物学记录》、《食品科技文摘》、《农业与生物科学研究中心文摘》,波兰《哥白尼索引》,日本科学技术振兴机构文献数据库,中国科学引文(遴选)数据库、中国学术期刊综合评价数据库、《中国学术期刊(光盘版)》、中国期刊网和万方数字化期刊群、中文科技期刊数据库、中文科技期刊精品数据库、台湾华艺数据库、中国生物学数据库收录.杂志主要刊载渔业资源、海淡水捕捞、水产养殖与增殖、水产生物病害及防治、水产饲料与营养、水产品保鲜与加工综合利用及水产基础科学等方面研究的新进展、新技术、新方法等.读者对象为水产科技工作者,大中专院校水产、生物、环保等专业师生,渔业行政、事业和企业单位有关管理和技术人员及广大知识渔民.获奖情况:中文水产渔业类核心期刊,全国农业系统期刊,全国水产优秀期刊,辽宁省一级期刊,2003年获中国水产学会科普作品三等奖、2004年获优秀农业期刊编号.
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我今年5月10日投的淡水渔业，上个礼拜录用的。周期比较长了。如果只是想快，可以考虑各个省的农业科学
请查看，注意四年一换！《中文核心期刊要目总览》第六编：农业科学1土壤2中国农业科学3中国兽医学报4种子5西南农业学报6中国兽医科学7农药8安徽农业科学9中国兽医杂志10土壤学报11上海农业学报12中国土壤与肥料13土壤通报14中国农学通报15福建林学院学报16生态环境17西北农业学报18浙江林学院学报19节水灌溉20江苏农业科学21西北林学院学报22作物学报23江苏农业学报24南京农业大学学报25玉米科学26浙江农业学报27华中农业大学学报28杂交水稻29广东农业科学30中国农业大学学报31棉花学报32湖北农业科学33湖南农业大学学报34大豆科学35新疆农业科学36华南农业大学学报37核农学报38贵州农业科学39河北农业大学学报40中国棉花41河南农业科学42江西农业大学学报43作物杂志44水土保持学报45河南农业大学学报46植物保护47水土保持通报48吉林农业大学学报49植物检疫50水土保持研究51沈阳农业大学学报52园艺学报53中国水土保持54四川农业大学学报55果树学报56农业工程学报57安徽农业大学学报58中国蔬菜59灌溉排水学报60云南农业大学学报61北方园艺62农业机械学报63中国油料作物学报64中国饲料65中国水稻科学66农业生物技术学报67草地学报68麦类作物学报69植物遗传资源学报70草业学报71中国烟草科学72黑龙江畜牧兽医73蚕业科学74植物病理学报75北京林业大学学报76草业科学77中国生物防治78甘肃农业大学学报79中国家禽80植物保护学报81广西农业生物科学82饲料研究83环境昆虫学报84东北农业大学学报85水产学报86中国植保导刊87新疆农业大学学报88饲料工业89中国草地学报90中国生态农业学报91淡水渔业92动物营养学报93中国农村水利水电94水利渔业95动物医学进展96干旱地区农业研究97水产科学98中国畜牧杂志99大连水产学院学报100中国水产101中国畜牧兽医102中国预防兽医学报103科学养鱼104中国水产科学105东北林业大学学报106海洋渔业107海洋水产研究108中南林业科大学报109林业科学110水产科技情报111上海水产大学学报112中国果树113中国南方果树114植物营养与肥料学报115华北农学报116林业科学研究117西北农科技大学报（自然科学）118农机化研究119世界林业研究120福建农林大学学报（自然科学）121中国农机化122竹子研究汇刊123浙江大学学报（农业与生命科学）124农药学学报125中国森林病虫126扬州大学学报（农业与生命科学）127畜牧与兽医128林业资源管理129山东农业大学学报（自然科学）130渔业现代化131浙江林业科技132内蒙古农业大学学报（自然科学）133食用菌学报134林业实用技术135南京林业大学学报（自然科学）136中国食用菌137畜牧兽医学报
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基本要求来稿必须为未公开发表的研究论文。论文观点明确、材料详实、数据正确、论证合理；综述性论文应是水产养殖与工程科学及其某一专业领域的最新研究进展、预测发展趋势，结合个人研究提出启发性评价及见解；科技成果报告要求具有新颖性，应阐明成果所依据的原理、技术关键、主要技术指标、应用（试验）实例与结果。论文、综述的正文在5000字左右，成果报告一般不超过4000字。文中的标题、作者单位、摘要、关键词、图题、表题等均要求中英文双语。对获各类国家级和省部级专项基金资助的论文，本刊将在最短时间内予以优先发表；对优秀稿件也给予优先刊登。责任及权利作者请勿一稿多投。论文责任者属实，文责自负。依照《著作权法》规定，论文发表前编辑部有权对文字进行加工、修改、删节，如作者不同意上述处理，请在投稿时声明。来稿请注明详细准确的联系方式（地址、邮编、电话或手机号）。一般来稿自投稿之日起30天内未答复时，作者可对稿件自行处理。稿件一旦在本刊发表，将随本刊在其他媒体（如CNKI，万方数据等）上刊载，作者著作权的使用费包括在稿酬中，如不同意，请在投稿时声明。写作要求(1)作者及工作单位作者姓名、作者工作单位及所在省市名与邮政编码。(2)作者简介第一作者姓名、出生年月、性别、职称、学位、研究方向及E-mail地址，如第一作者为研究生，应同时附上导师的简介。(3)基金项目基金项目指文章产出的资助背景，项目名称应按国家有关规定的正式名称填写；多项基金项目应依次列出，其间用分号“；”分隔。项目后给出编号，编号用()括起。(4)摘要中文摘要的编写执行GB6447-86规定，篇幅为200～300字，应具有独立性和自含性；不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语。论文摘要按照研究目的、方法、结果和结论写成，是一篇完整的短文；综述、成果报告可写指示性摘要。(5)关键词一般选3～8个关键词。按GB/T3860的原则和方法参照各种词表和工具书选取；未被词表收录的新学科、新技术中的重要术语以及文章题名中的人名、地名也可以作为关键词标出。同时附上英文关键词。(6)正文至少应包括4个独立部分，即前言（引言）、材料与方法、结果、讨论。必要时应有结论部分。(7)图表一般每篇文章图表总数不超过6幅/个，均应编排序号。图表题名应简短确切。图表中变量名与单位之间用“/”分隔。计算机绘图应选取合适比例，图中字号用“六宋”，以便直接使用。文中所有插图均以JPG格式作为稿件的附件发送。图、表均应具有自明性；图一律用黑白制作。表格采用国际通用的三线表，表中的缩略词和量的符号必须与正文中的一致。(8)量和单位一律按照国家标准与国际标准书写。参考GB3100~3102－93《量和单位》(9)参考文献仅选用最主要的、且已公开发表的文献，采用顺序编码制格式著录。作者在3名以内的，全部列出；超过3名时，后面加“等.”字样；姓名之间用逗号“，”分隔。西文人名全部用大写字母。每条文献的题名后注明文献类型：专著[M]，论文集[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利[P]；对于专著、论文集的析出文献，建议采用单字母“A”；其他未说明的文献，建议采用单字母“Z”。文后参考文献编排格式：a.期刊文章[序号] 作者. 文献题名[J]. 刊名，年，卷（期）；起止页码.b.专著、论文集、学位论文、报告[序号] 主要作者. 文献题名[文献类型标识]. 其他作者. 出版地：出版者，出版年. 起止页码.c.论文集中析出的文献[序号] 析出文献主要作者. 析出文献题目[A]. 编者. 文集名[C]. 出版地：出版者，出版年，析出文献起止页码.d.国际、国家标准[序号] 标准编号，标准名称[S].e.专利[序号] 专利所有者. 专利题名[P]. 专利国别：专利号，出版日期.编辑部通讯地址：上海市杨浦区赤峰路63号
海洋渔业《海洋渔业》论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。 主管主办：中国科学技术协会 中国水产学会;中国水产科学研究院;东海水产研究所快捷分类：农业水产和渔业 农业科技出版发行：上海 季刊 A4期刊刊号：1004-2490, 31-1341/S创刊时间：1979 影响因子 1.141审稿时间：1-3个月期刊级别： CSCD核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊2.大连海洋大学学报外公开发行刊物，综合因子为：0.617，被北大核心期刊、CSCD核心期刊收录。大连海洋大学学报主要刊登内容为水生生物、生物技术、水产增养殖与病害防治、海洋生态与环境、海洋渔业、渔船设计与制造等学科的研究论文。主管主办：辽宁省教育厅 大连海洋大学快捷分类：农业水产和渔业 农业科技出版发行：辽宁 双月刊 A4期刊刊号：2095-1388, 21-1575/S创刊时间：1980 影响因子 0.617审稿时间：1-3个月期刊级别： CSCD核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊3.浙江海洋学院学报(自然科学版)海洋渔业，渔业资源，水产增养殖技术与病害防治，水产品加工与综合利用，海洋环境保护，海洋与船舶工程，渔业机械与仪器，航海技术及海洋科学与水产科学基础研究等及与学校专业有关的学术论文、研究简报、综述等，主管主办：浙江省教育厅 浙江海洋学院快捷分类：农业农业综合 农业科技出版发行：浙江 双月刊 A4期刊刊号：1008-830X, 33-1238/P创刊时间：1982 影响因子 0.385审稿时间：3-6个月期刊级别： 统计源期刊
水产品加工技术论文篇二 水产品加工业及其在中国的发展 [摘要]水产品加 工业 的 发展 对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展 现代 渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 [关键词]水产品加工业;产业协调度;产业化;产业高度 一、水产品加工业的产业地位 水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓“加工活，则流通活，流通活，则生产兴”，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 1水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量 产业 经济 学的相关理论表明，如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度，则表明该产业的产业高度有所提高。而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业，因此水产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程。 近年来我国渔业产业结构调整取得了较大进展，水产品加工业发挥了功不可没的作用。如2005年我国水产品总产量比上年增长4.1%，渔业经济总产值比上年增长13.7%，而同期我国水产加工品产量比上年增长15.8%，产值比上年增长19.2%。无论产量还是产值的增长速度都高于整个渔业。而且2005年水产加工产量的增长速度也高于2004年。在水产加工业中，增长较快的有冷冻水产品，比上年增长21%;鱼糜制品比上年增长35%;干制品比上年增长7%;藻类加工同比增长15.5%;罐制品同比增长19.62%。其他水产加工品比上年增长16.48%。珍珠产量比上年增长48.6%。 2水产品加工业是加强产业协调度的有效途径 水产品加工业上接水产养殖业，下连水产品 物流业，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业。水产品加T业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建设紧密结合，实行加工带基地、流通促加工，这样深层次、多系列的水产品精深加工，不仅能够加快初级水产品转化，拉动水产养殖业的深度发展，优化水产品区域布局，而且通过提高水产品的综合利用、提高增值水平，为第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品，延伸渔业产业链条，有助于渔业产业结构的优化整合。 2005年我国水产加工业在政府的扶持和 企业 的努力下，克服了国外对我国水产品实施的贸易壁垒，水产品加工业由初级冷冻产品向较高附加值的深加工产品发展。2006年，深加工水产品占出口总额的46%，比重比2002年提高了9个百分点。深加工的发展，提升了产品附加值，实现了渔业增效，2006年深加工对虾出口占对虾出口总额的83%。 3水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互动 中国 渔业资源丰富。水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。在这一过程中，以水产品加工园区为依托，以产业化经营为基本路径，以合理开发利用特色资源、发展特色产业为着力点，形成了“龙头带基地、基地促龙头”的良性循环格局。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。 二、我国水产加工业发展现状 近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势： 1水产加工业的整体实力明显提高 我国水产加工企业的年加工能力由2004年的1426.6332万吨增长到2006年的1799.4233万吨，实际水产加工品总产量由2004年的1031.9943万吨增长到2006年的1332.4807万吨。2006年冷冻水产品产量为819.7581万吨，占加工总量的61.5%。因此，整体上来说，我国的水产品加工能力在不断提高。与此同时，产业结构正逐步发生变化，由过去的初步加T、粗加工向精深加工方向发展，且追求多样化、系列化和高附加值的产品。加丁技术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，品种结构合理，产品多样，并已成为水产品出口的主导产品。 2在水产品深加工等高附加值的领域，中国的科研和加工能力崭露头角 中国提取河豚毒素成功并取得高纯度的结晶，从而获得美国FDA认可并进入国际市场，结束了日本公司独霸市场的局面。从海洋生物中提取DHA、EPA、DPA、鲨鱼软骨素、活性多糖和多肽类等生物活性成分用于保健和 治疗 疾病，目前都已进入工业化生产阶段，这为中国水产品深加T的发展提供了良好的发展契机。 3加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区 我国水产加工企业大多集中在沿海地区，这些地区的政府部门对水产加工业十分重视，分别制定了优惠政策，加上外资企业的积极介入，这些地区水产加工企业发展迅速，成为我国水产加工业的主力军。这些地区水产加工品的产量和产值以及出口贸易额都占到全国八成以上。 4加工行业的品牌意识逐步增强 随着行业内部竞争的加强，一批有实力的企业逐步走上了品牌战略的轨道。水产加工企业特别是那些龙头骨干企业从未像现在这么重视自己产品的注册商标和市场形象。为树立企业的品牌形象，一些大宗水产加工品中被品牌产品占有的市场份额也越来越大。 三、我国水产品加工业存在的主要问题 1、水产品加工业在沿海与内陆发展极不平衡 沿海水产品加工业比较发达，内陆水产品加工能力薄弱，与内陆水产品的产量份额不符。 我国水产品加工企业主要集中在沿海省份，加工品产量占全国的90%以上，沿海水产品加工相对来说技术比较先进、产品种类多、深加工产品比重较大。2004年山东、浙江、福建、广东、辽宁、江苏、海南水产品加工业总产值占全国水产品加工业总产值比重高达92.8%，从企业投资情况看，我国水产品加工企业投资也主要集中在浙江、山东、福建、广东、辽宁等几个沿海省份。 尽管内陆水产品产量占水产品总产量的比重高达42%，内陆水产品加工业在整个水产品加工业中力量却非常薄弱，内陆水产品加丁量占总加工量的比重不足10%。内陆水产品加工原料主要是淡水产品，开发的产品主要是传统产品;以初级加工为主，精深加工、技术含量高的产品少，产品附加值和利润率低;企业以个体私营为主，龙头企业少、质量参差不齐;产品主要在国内销售，出口产品少。 2水产品加工深度不够，附加值提升有限，初级加工品依然统领市场 (1)加工比例较低。中国水产品加工比例不到总产量的三分之一，目前我国水产品加工产量仅为水产品总量的34.8%。而日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量达60%90%。据FAO的 统计，2004年，世界水产品产量的61%(8600万吨)用于多种类型的加工，59%(5100万吨)的加工产品用于供人类直接消费的冷冻、盐渍和罐装产品，剩余的为非食用目的。中国超过77%(3700万吨)的水产品(4750万吨)为人类直接消费，其中大部分为新鲜类型，余下的量(估计1080万吨)被用来生产鱼粉和其他非食用目的，包括直接用于水产养殖饵料。加工品比例低，与总产量不相称，影响了我国渔业经济的健康发展。 (2)我国水产品加工仍然以冷冻、冰鲜等初级加工为主，产品加工深度不够，深加工、精加工能力十分薄弱，加工转化和增值率低，加工品附加值不高。我国水产加工 企业 的技术装备50%还处于80年代的世界平均水平，40%左有处于90年代水平，只有不到10%达到目前世界先进水平。2006年我国水产加工总量为1332.4807万吨，其中冷冻品和冷冻加工水产品达到819.7581万吨，占到了加工品总量的61.5%。随着技术的进步，对水产品进行冷冻越来越倾向于仅是作为一种保存方式，根本不能称作“加工”，这样 计算 ，我国水产品的加工率就更低。目前市场上所谓的“深加工”产品，许多只是产品形态、包装式样上的改变，尚无法真正达到“深加工”的层次和档次。在国际市场上，我国水产品几乎只能作为原料和半成品出口，不仅售价低，而且由于缺乏市场竞争力，与渔业大国的地位非常不相称。如，中水集团在非洲东岸的毛里塔尼亚近海捕捞软体鱼类，并就近以原材料形式转销往欧洲，山东渔民也是将在黄海捕获的海产品就近送到韩国近岸，直接向韩国渔商交货，自己不能深加工。 3加工质量安全隐患依然存在 目前水产品的质量问题已成为水产品上市和出口的最大障碍。国内市场上，有些私营企业设备简陋，卫生条件差，工艺条件不严格，产品不进行必要的检验即流入市场;有的为获取不正当利益而不顾原料品质好坏或在加工过程中掺假使杂，人为地造成水产品的二次污染;在流通环节，一些不法商贩滥用添加剂甚至违禁药物和化学品进行水产品保鲜或处理，没有统一的技术质量标准，又无统一的货源渠道，导致质量参差不齐，严重侵犯了消费者的权益。在国际市场上，出口水产品加工企业中，虽然已有不少通过ISO质量认证及HACCP认证的，但是许多企业不严格按照HACCP生产，执行情况不尽如人意，而且具备较高认证水平的企业还不多。其中，同时获得美国FDA认证和欧盟认证的企业则更少。 4政策扶持力度不够 在信贷、 税收、投资等方面，对水产品加T业的扶持政策比较少，从事水产品加工的企业与从事其他产品生产的企业之间的竞争没有明显优势，影响投资者的积极性和水产品加丁业的 发展 。水产加 工业 的科技开发和研究力量分散，科研经费短缺，基础性的技术储备严重缺乏，科研成果转化周期长，企业技术创新也缺乏政策扶持，与水产加工业发展要求有一定差距。 四、促进 中国 水产品加工业跨越式的对策 1以 现代 渔业科技提高水产品综合利用率 开展水产品精深加工、综合利用和高值化技术研究，建立大宗、优势养殖水产品精深加工技术体系，开发水产品深加T系列化产品和加工装备，配套完善加工生产线，全面提高我国水产品加工率，延长产业链;利用现代生物技术原理与手段，建立水产生物产业资源研究和技术开发体系，为推动我国水产生物产业发展提供系统的科技支撑。 2积极发展水产品精深加工业。提高水产品加工业产业高度 水产品深加工具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的“四高”特点，并且能带动一批相关行业如加丁 机械、包装材料和调味品等的发展，具有明显的 经济 效益和 社会效益。对水产品进行深加工，也是充分利用资源、实现加工增值、缓解水产品市场供需关系矛盾的需要。为此，应积极开发并推广水产品加工业的关键技术。一方面应充分发挥现有科研力量的作用，鼓励和支持科研院校与加丁企业合作进行科研开发，鼓励和支持企业建立科研开发机构和开展新产品、新技术、新工艺、新设备的研究开发。另一方面加大国外先进技术、工艺、设备和 管理的引进。在重视“硬件”引进的同时，更要注意“ 软件”的引进，扩大国际交流与合作。 3通过产业化经营，提高水产品加工业的市场绩效 实践证明，为改变渔业生产 组织化程度低、规模小的现状，促进渔业技术进步，加速渔业科技成果转换，实行产业化经营无疑是一条较好的降低交易费用、缩短时间、提高水产品加丁业市场绩效的重要途径。根据水产品加T业的现状，当前重点从水产品精深加工和水产保健品、医药品起步，提高科技含量和产品档次。并以水产加工企业为龙头，通过市场，实现渔业资源和生产要素的优化配置和合理组合，提高渔业组织化程度和集约化水平，实现渔业生产标准化、滟业 环境生态化。 4逐步完善水产品质量管理体系。提高水产加工品的质量 尽快建立既符合中国国情又符合WTO要求的水产品质量认证体系和标准。WTO协议中要求各成员国在贸易中遵循国际标准或以国际标准为依据的国内标准。目前发达国家水产品出口标准大多数采用国际上盛行的HACCP制度，以确保产品质量。另一方面，《技术性贸易壁垒协议》中并没有规定只能以国际标准为准，也可以制定以国际标准为依据的国内标准，而在实践中很多国家多制定有要求进协商遵守的国内标准。因此，为促进水产品的国际贸易，我国应在水产品的生产、加工、销售等环节都要严格按照国际标准实行质量控制。 5政府加大对水产加工业技术创新的支持力度 水产品加工业的先进技术具有动态规模性、技术外溢性、资金高投入、产品和技术含量高更新快的特点，要求政府采用多种形式推进技术创新，增强我国水产品加工业的国际竞争力。如设立渔业高新技术产业风险基金;采取贴息的方式引导加工企业投资水产品加工新技术、加工机械的研制与开发;以股本投入的方式为水产加工企业提供使用新技术、新工艺的资本金扶持;加大对龙头企业的直接科研资助，或通过高等院校、科研机构签订协议给予其研究活动以 财政资助;在产业政策制定和组织重大项目合作攻关等方面起主导作用。 看了“水产品加工技术论文”的人还看： 1. 面点食品加工技术论文(2) 2. 农业推广研究论文范文 3. 社会发展论文 4. 农业科技论文格式 5. 浅谈渔业保险相关论文
基本要求来稿必须为未公开发表的研究论文。论文观点明确、材料详实、数据正确、论证合理；综述性论文应是水产养殖与工程科学及其某一专业领域的最新研究进展、预测发展趋势，结合个人研究提出启发性评价及见解；科技成果报告要求具有新颖性，应阐明成果所依据的原理、技术关键、主要技术指标、应用（试验）实例与结果。论文、综述的正文在5000字左右，成果报告一般不超过4000字。文中的标题、作者单位、摘要、关键词、图题、表题等均要求中英文双语。对获各类国家级和省部级专项基金资助的论文，本刊将在最短时间内予以优先发表；对优秀稿件也给予优先刊登。责任及权利作者请勿一稿多投。论文责任者属实，文责自负。依照《著作权法》规定，论文发表前编辑部有权对文字进行加工、修改、删节，如作者不同意上述处理，请在投稿时声明。来稿请注明详细准确的联系方式（地址、邮编、电话或手机号）。一般来稿自投稿之日起30天内未答复时，作者可对稿件自行处理。稿件一旦在本刊发表，将随本刊在其他媒体（如CNKI，万方数据等）上刊载，作者著作权的使用费包括在稿酬中，如不同意，请在投稿时声明。写作要求(1)作者及工作单位作者姓名、作者工作单位及所在省市名与邮政编码。(2)作者简介第一作者姓名、出生年月、性别、职称、学位、研究方向及E-mail地址，如第一作者为研究生，应同时附上导师的简介。(3)基金项目基金项目指文章产出的资助背景，项目名称应按国家有关规定的正式名称填写；多项基金项目应依次列出，其间用分号“；”分隔。项目后给出编号，编号用()括起。(4)摘要中文摘要的编写执行GB6447-86规定，篇幅为200～300字，应具有独立性和自含性；不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语。论文摘要按照研究目的、方法、结果和结论写成，是一篇完整的短文；综述、成果报告可写指示性摘要。(5)关键词一般选3～8个关键词。按GB/T3860的原则和方法参照各种词表和工具书选取；未被词表收录的新学科、新技术中的重要术语以及文章题名中的人名、地名也可以作为关键词标出。同时附上英文关键词。(6)正文至少应包括4个独立部分，即前言（引言）、材料与方法、结果、讨论。必要时应有结论部分。(7)图表一般每篇文章图表总数不超过6幅/个，均应编排序号。图表题名应简短确切。图表中变量名与单位之间用“/”分隔。计算机绘图应选取合适比例，图中字号用“六宋”，以便直接使用。文中所有插图均以JPG格式作为稿件的附件发送。图、表均应具有自明性；图一律用黑白制作。表格采用国际通用的三线表，表中的缩略词和量的符号必须与正文中的一致。(8)量和单位一律按照国家标准与国际标准书写。参考GB3100~3102－93《量和单位》(9)参考文献仅选用最主要的、且已公开发表的文献，采用顺序编码制格式著录。作者在3名以内的，全部列出；超过3名时，后面加“等.”字样；姓名之间用逗号“，”分隔。西文人名全部用大写字母。每条文献的题名后注明文献类型：专著[M]，论文集[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利[P]；对于专著、论文集的析出文献，建议采用单字母“A”；其他未说明的文献，建议采用单字母“Z”。文后参考文献编排格式：a.期刊文章[序号] 作者. 文献题名[J]. 刊名，年，卷（期）；起止页码.b.专著、论文集、学位论文、报告[序号] 主要作者. 文献题名[文献类型标识]. 其他作者. 出版地：出版者，出版年. 起止页码.c.论文集中析出的文献[序号] 析出文献主要作者. 析出文献题目[A]. 编者. 文集名[C]. 出版地：出版者，出版年，析出文献起止页码.d.国际、国家标准[序号] 标准编号，标准名称[S].e.专利[序号] 专利所有者. 专利题名[P]. 专利国别：专利号，出版日期.编辑部通讯地址：上海市杨浦区赤峰路63号
朱树屏的主要成就是以创新的方法研究了浮游植物的微细结构，根据其在进化上的意义，明确了一些浮游植物的分类地位，提出了新分类系统，修正了前人的工作。其中以对裸藻（Euglena）的研究最为深入，首次阐明有的裸藻有星状色素体，并指出具多个颗粒状色素体且无蛋白核者是裸藻中进化最高级者；并更正了前人对藻体微细结构观察的错误，从而依进化顺序整理了裸藻的分类系统，将41种裸藻重新订正为16种。他的这一出色成就，受到国际同行们（如：M·Gojdics ，1953）的重视与赞扬。角毛藻属（Chaetoceros）共包括200种，前人将其分为16个组，但各组的特征常出现交叉混淆。朱树屏与其合作者发现它们之间的色素体呈现明显的系统进化特征，于是按形态构造的进化程度建立3个亚属，亚属下按进化顺序再分组，改正了过去的人为分类系统。他共建立了3个角毛藻亚属、发现了属于鳞孔藻（Lepocinclis）和裸藻属的20个新种、新变种和新联合，澄清了许多单细胞藻分类学上的混淆问题。 19世纪至20世纪30年代末，人们进行了很多努力试图说明浮游植物生长、繁殖、季节变化、分布同环境要素之间的关系。但各要素之间内在关系复杂、多变。因此，通过海上调查分析和用天然水进行的许多浮游植物培养试验，均未取得任何肯定的结果。20世纪40年代初，朱树屏经过钻研，用纯化学试剂配制了同天然水成分近似的培养液，即通称的朱氏人工淡水、朱氏人工海水。经世界许多学者的实验，证明这种培养液适合海洋与淡水浮游植物的生长、繁殖。对于化学、物理要素对浮游植物生长影响的实验也非常适用。朱树屏研究了培养液矿质成分对浮游植物生长的影响，阐明了不同类型水体中，不同浮游植物的分布规律，解决了一些有关营养与代谢等生理学及其他生物学、水化学方面的问题。1942-1949年，他在国外及国内发表有关浮游植物生态研究论文多篇，论文中不少由他首次阐明的重要论点经过许多学者的试验、验证，得到公认，如：朱树屏1943年发表的关于浮游植物的氮代谢论述，其后E．G．福格（Fogg，1956）、哈里斯（Harris，1954）、R．R．L．吉拉德（Guilland，1963）、松江（1957）等进行了各种藻类的实验，取得了与之大体相同的结果；又如朱树屏关于“无机磷焦磷酸盐（P207）不如正磷酸盐（PO4）能够被菱形藻有效利用”、“有机磷甘油磷酸盐和植酸钙镁可被浮游植物直接利用”等论述，H．W．哈维（Harvey，1953）、I．J．平特纳和L．普罗瓦索利（Pintnerand Provasoli ，1963）、J．海沃德（Hayward，1968）也均叙述了类似结果。其他许多关于培养液矿质成分定性、定量效能的论述，几十年来在世界藻类生态、生理研究中，一直被广泛引用，甚至作为依据。罗伯特W．克劳斯（RobertW．Krauss，1953）引用了朱树屏对7种藻类、14种盐类的适宜浓度范围表，他认为这是“许多淡水藻类可接受的营养浓度范围”。苏联K．A．古谢娃（Γycевa，1956）提出藻类对某些元素的需要量的依据，其中氮、磷、硅均列举了朱树屏1942年的论文。朱树屏回忆说：“我的论点为什么没有人能够驳倒，主要是我的结论是以广泛的自然水质分析和精确的实验为依据的。”朱氏人工淡水（朱氏培养液1-17号）在对浮游藻类生存条件的研究中，他从生态学角度，首次肯定这些藻类适于在浓度极低的无机溶液中生长，同时提出，为获得良好的生长，不同矿质成分的浓度必须准确地适应各种藻类的特殊需要，从而得出了培养液中不同无机盐类的组分及其绝对与相对浓度。他从第1号培养液开始，通过试验修正发展了17种培养液。朱氏5-17号培养液均可供短棘盘星藻（Pedias-trum boryanum）、角星鼓藻（Staurastrum paradoxum）、丛粒藻（Botryococcus braunii）等浮游藻类健康生长。E．G．普林斯海姆（Pringsheim，1949，1964）教授评价：“特别是朱氏10号是最有效的培养液，适合多种浮游藻类生长。”日本田宫博等（1965）介绍朱氏10号是“藻类培养中使用最广泛的培养液，特别适合培养浮游藻类，如以海水代替自来水，也适用于海水藻类培养”。植物学家E．G．福格（Fogg，1965）评价：“朱氏（1942）在那些试图开发同藻类自然生长的基质具有类似性的培养液的人们中间，他是先驱。……朱氏10号培养液，在组成和稀释度上，可以同富营养的湖水相比。”福格列表把富营养湖水、海水同有代表性的3个人工培养液的成分作了比较，其中之一就是近似天然水成分的朱氏10号。它成为世界上几个经典性藻类培养配方之一。几十年来，世界各国有关藻类培养方法、手册，藻类生态、生理、生化学专著及研究论文中，经常予以引用。朱树屏1942年曾明确指出各号培养液的适用对象。至20世纪80年代，C．拉基奥（Largeau，1980）、许常虹等（1988）均使用了朱氏13号培养液为基液，成功地促进了成油微藻布朗丛粒藻（Botryococcus braunii）的生长繁殖。朱氏培养液在发表40余年后，又为人类寻求新能源的研究做出贡献。朱氏人工海水1910年著名浮游生物学家E．J．阿伦（Allen）及E．w．纳尔逊（NelSOn）曾使用根据范特·霍夫（VantHoff）发表的天然海水中营养盐含量克分子浓度组成配制人工海水，再加米氏（Miguel'ssolution）营养液A及B，结果只养活了两株离心列圆筛藻（Coscinodiscus excentri-cus），而且无法重复。其后，阿伦（1914）又按吉特莫尔（Dittmor）的海水分析结果配制并添加改良米氏营养液A及B（Moidfied Miguel's solution A&B）制成米氏人工海水（Artificial Migueled water），用于培养重海链藻（Thalas-siosira gravida）失败；又加氮、铁、磷营养盐培养双尾藻（Ditylum）亦未成功。只有在加入少许天然海水和土壤浸出液后才能培养生活习性特别顽强的新月菱形藻小型变型（Nitzschia closterium f．minutissima）。因此当时有关学者都渴望理想的人工海水配方早日问世，以利藻类实验生态学研究的开展。 1942-1946年朱树屏苦心钻研，突破了配制人工海水的难题。他以其渊博的数理化学知识和海洋考察实际经验为基础，参考J．莱曼和R．H ．弗莱明（Lyman and Fleming，1940）关于离子联合假说和汤普森及鲁宾逊（Thompson and Robinson，1932）的海水近似组成，研制成功的朱氏人工海水是由海水中10种主要盐类，加适量硝酸盐、磷酸盐和11种微量金属元素组成。星杆藻（Asterionella japonica）、并基角毛藻（Chaetocerosdecipiens）、条纹脆杆藻（Fragilariast，iatula）、菱形藻（Nitzschia sp．）等10余种海产硅藻，其中包括对环境条件要求严苛的品种，都曾成功地生长在这种朱氏人工海水中（哈维，1957）。M．R．德鲁普（Droop，1960）指出：“把微量金属元素包括于人工海水的培养液中，是从朱氏（1946）开始的。朱氏人工海水的特点是按天然海水成分用纯化学试剂配制，不必加土壤浸出液或天然海水等就可以成功地培育多种海洋硅藻，是一代海水培养液的成功代表，具一定历史地位，是人工海水研究史上的里程碑。”在O．金尼（Kinne，1976）的《海洋生态学》（Marine Ecology，1976）列出的24种人工海水培养液中，朱氏人工海水列于首位，是20世纪50年代前人工海水培养液的唯一代表。浮游植物的纯培养技术19世纪末已肯定了无菌培养实验工作的重要性，用于培养浮游植物时，避免了其他生物干扰，可以明确其营养要求，可以研究生物同环境关系及其生理学、生化学特点。朱树屏的无菌纯种培养方法，如：培养器皿的清洁消毒，微细管稀释洗涤法，接种到细菌不能繁生而藻类可以生长的加营养盐海水硅胶平面法，低温、强光法，白色荧光灯法，泥土溶液，小麦或大麦碎粒双相培养法，计数定量方法等，均有其独到之处。由于他培养试验的突出成就，他的培养方法至今仍被介绍、沿用。在金尼著《海洋生态学》第三卷中，多处详细介绍了朱树屏的培养技术。在海洋化学与湖沼学方面的系统研究朱树屏是我国较有系统地研究海洋化学问题的先驱（李法西，1980）。早在英国就曾与著名水化学家哈维、弗莱明等共同进行研究。归国初期，结合水域生产力调查，开展了海洋化学的研究。1947-1949年曾在胶州湾设C1站，逐月调查浮游植物生长所需营养盐类（以PO4-P和SiO2为主）的组成特点和变化规律，发现营养盐类的分布相当均匀，除4、5月外，营养盐含量均能满足浮游植物的需求。首次提出根据长期连续调查结果，预报海产生物资源及养殖业的丰歉，进行“耕海”，合理开发利用海洋的战略思想。舟山渔场调查中也研究了浮游植物所需矿质营养的垂直分布与各水层海水的理化性质。对渔捞海图中应表现的几种海水化学性质及应当使用的单位和方法，曾在太平洋西部渔业研究委员会全体会议论文集上发表论文加以探讨。他在渤海诸河口调查中水化学调查分析项目极为全面，足以为渤海化学海洋学提供初步轮廓。1948年在国内首次讲授海洋化学和水质学课程。除讲授有关理论外，还传授了他多年积累的经验和技术。如他创造用H2O4固定、保存水样，分析无机磷含量的方法等。为国内水化学专业打下了基础、培养了一批人才。在我国湖沼学研究领域，朱树屏也进行了多项具开拓性的卓有成效的研究。1949-1950年在太湖（包括五里湖养殖区及5个养鱼池）进行了12项水性因子及浮游生物的逐月调查，取得大量系统资料，指出湖水已趋向富营养化，并结合自然环境及地质历史探讨了太湖向晚期发展的速度，从而提出对太湖应整治水利及发展养殖的综合性规划意见。1959年进行的微山湖调查，除包括湖盆形态、湖水理化性要素和浮游植物调查外，还调查了浮游动物、底栖动物和鱼类。用黑白瓶法测定光合作用释氧量，了解湖水初级生产力。朱树屏的这些湖泊调查，全面、系统，对各要素的关系、变化讨论深入、周详，并结合了生产利用，即使在今天也是极有借鉴价值的。过去只产食盐的岱海，20世纪50年代初连年泛滥，成了一害。1953年，朱树屏对岱海的形态、物理性、化学性和生物性各方面进行缜密调查和科学分析，提出了“这个除浮游生物外没有更高营养层次动物生存的高盐度、贫瘠碱性湖，可以在养鱼方面有效利用”的建议。通过移植鲫、鲤、草鱼、鲢鱼，岱海不久就成功地开展了淡水鱼养殖，1956年在岱海设立了内蒙古第一个国营养鱼场，取得很大经济效益。 水产事业的发展应该同生态学及动物生理学的发展紧密联系、相互作用。但1956年前生态学和生理学两门科学在我国还是空白。50年代起，朱树屏在我国渔场海洋学、水产资源学研究领域做了大量开拓性的工作。20世纪50年代初对探捕鱼群是否应同环境调查相结合的问题，曾有过争议。在资源、渔场研究中，他积极倡导研究海洋生产力，他设想调查研究产卵场及索饵场的海洋基本生产力，进而研究海洋生产力对鱼、虾类幼体成活率及鱼虾类肥育、洄游与集群的影响。还设想人为改变海洋生产力，提高鱼虾幼体成活率，增殖资源。渤海诸河口渔业综合调查是朱树屏把他倡导多年的“种海”具体化为“渤海增殖”付诸实施的基础工作之一。他在1959年3月全国水产科学教育会议上的发言中，就积极提倡“从种地扩大到种水”、“水域生产力可以等于或大于同等面积的耕地，种水之利大于种地”。他认为渤海是个内湾，适于发展增殖。于是首先从作为鱼虾产卵场的河口海区着手调查，采取大面积综合普查和小范围专业调查相结合的方式，在调查规模、系统性、综合性和专业的深度、广度上，在我国都是空前的。这些全面、系统的调查资料和精深的科学论述，成了20世纪80年代研究渤海渔业环境变化和渔业资源增殖生态学基础的重要依据。调查报告着重探讨了渤海生产力问题，并提出了3点有关河口水域改良与发展河口渔业的建议：1.渤海各主要河流入海径流量最低指标和定期排水问题。2.施肥提高水域肥力；移植饵料价值较大的种类，经过驯化、繁殖，丰富饵料基础；人工授精、孵化放养经济鱼虾，加强繁殖保护，增加和扩大资源。3.河口海区底部有机质丰富，适于发展滩涂贝类的增殖与养殖。这些设想和建议是我国发展水产资源增殖的最早倡议，也是朱树屏为实现“改造海域、提高海洋生产力，增殖资源”设想的一项具有战略意义和科学开创性的建议。至80年代，渤海增殖已列入国家重点科研规划，一个正在付诸实施的海洋牧场正在兴起。在朱树屏直接领导下，黄海水产研究所与中国科学院海洋研究所合作编制的《渤、黄、东海渔捞海图》，共三卷，分为海洋学图集与捕捞对象图集两部分，概括地展示了我国对近海渔业资源与渔场海洋学多年的调查研究结果。这项工作获得中国科学院重大成果奖。 中国海带养殖技术与产量均居世界领先地位。对此青岛的研究、生产单位在协作组中各家争鸣。有人认为是温度问题；有人认为是光线问题。1957年全国南部沿海海带养殖试验点有118处之多。其后江、浙、闽、粤大面积生产试验均获成功。1958年2月完成实验和理论探讨，7月利用自然光源、流水控温的自然光育苗室投入了培育夏苗生产，当年育出大量健康海带幼苗，移入海面养殖。向南推进到30。30'。直到20世纪60年代初期，我国紫菜生产的苗种来源主要依靠自然孢子，人工苗种培养与叶状体养殖技术的研究也远远不能适应大面积生产的需要。4年的时间，他们主要进行了野生紫菜生态调查和丝状体生长发育同环境的关系、壳孢子成熟、放散、附着等实验生态学的系统研究。解决了坛紫菜丝状体大面积培养、叶状体半人工与全人工采苗养殖的整套技术措施。取得了预期效果，将坛紫菜的苗种生产提高到全人工控制的水平。在生产上推广后，形成大批量育苗室网点。同时将菜坛式附礁养殖生产推进到网帘式半浮动生产方式，扩大了可养水域，开创了福建全省紫菜生产的新局面。通过长期的续密调查研究，朱树屏在20世纪60年代前期，不顾有人非议与压力，对黄、渤海渔业资源状况提出“资源衰退，应予保护”的观点，并在许多场合积极阐明。但一直未能被采纳。直到他逝后的1978年以后，“资源衰退”的事实和“资源衰退”的论点才为世所公认。
关于发展休闲渔业的思考摘要：本文探讨了休闲渔业的概念及内涵，介绍了国内外和我市市休闲渔业发展现状，对我市市休闲渔业发展内外环境进行了深入分析，从而阐明发展的必要性和可行性，最后提出了我市市休闲渔业发展的对策措施。1 休闲渔业的概念及内涵休闲渔业是以渔业为基础、以水生动植物为主要对象，通过对资源、环境和人力进行一种全新的优化配置和合理利用，将现代渔业与旅游、观光、健身、餐饮及普及知识等有机结合的生产经营方式。它既是第一产业(渔业)的延伸和发展，又是第三产业(特别是旅游业)向第一产业的转移、实现渔业第一产业与第三产业相融合的产物。休闲渔业既可充实渔业内容，扩大渔业发展空间，更能为渔民、渔业创造更大的经济效益和社会效益，它与人们的休闲生活、休闲行为、休闲需求(物质和精神的需求)密切联系，是与现代旅游相结合的新型交叉产业，包括观光渔业、游钓业以及水族馆产业等。作为一种新型的渔业经营形式，它开辟了现代渔业发展的新途径，也拓宽了渔业发展的新领域。目前休闲渔业就其表现的形态看可划分为四类：一是生产经营形态。以渔业生产活动为依托，让人们直接参与渔业生产，亲身体验猎渔活动，通过开发具有休闲价值的渔业资源、渔业产品、渔业设备及空间、渔业生态环境、以及与此相关的各种活动，主要是以垂钓、观赏捕鱼等为标志的生产经营形式。二是饮食服务形态。让人们更加贴近产地，直接品尝美味的水产品佳肴，建立起集鱼类养殖、垂钓、餐饮与旅游度假为一体的新型经营形式，主要表现在都市郊区以渔为依托的农家乐、避暑山庄、都市鱼庄等。三是游览观光形态。以走进海洋、江河、湖库等自然环境，结合旅游景点、综合开发渔业资源，“住水边、玩水面、食水鲜”，既有垂钓、餐饮，又能游览观景、休闲、度假。四是科普教育形态。主要是以水产品种、习性等知识性教育和科普为目的的展示形式，如水族馆、海洋博物馆等。2 国内外休闲渔业发展概况近年来休闲渔业在西方迅速发展，并形成产业，如西欧和美国，休闲渔业对国民经济的影响可谓举足轻重。以美国为例，最新资料标明，休闲渔业已成为现代渔业的支柱性产业。美国的游钓爱好者从1982年的2000万人猛增到目前的8000万人；游钓渔业的经济收入从1984年的180亿美元增加到目前的1000亿美元，该国每年有约3520万成年人钓客，在休闲渔业上花费达378亿美元，在游钓区有餐饮、旅馆、商场、娱乐场所等各种服务设施，充分满足了游钓爱好者的休闲需求，休闲渔业产值为常规渔业产值3倍以上。在英国、加拿大和欧洲各国，以游钓为主体的休闲渔业都十分盛行和发达。此外，韩国、德国、意大利和澳大利亚等渔业发达国家也都非常注重休闲渔业。我国休闲渔业近年来也得到快速发展，从南到北、从沿海到内陆各具特色。广东珠江口一带和舟山、宁波、温州等地海上观赏渔业船（含海上游钓、渔船观光、海鲜品尝）的年产值在1亿元以上；浙江、广东、福建三个省兴建集垂钓、旅游、观赏、餐饮和度假为一体专业休闲渔业场所200多家，且具有相当规模；北京、上海等许多大城市周边已经形成一定规模和档次的、集郊游、垂钓、鱼鲜品尝等于一体的休闲渔业区（带）；四川、辽宁两省利用江湖两岸的山水风光，以游船为主，集赏景、娱乐、垂钓、避暑和风味餐饮于一体，形成了“住在水边、食有水鲜、观景垂钓、观光游玩”的特色休闲渔业；观赏鱼的养殖迅速在全国各地扩展，已形成以北京为中心的北方地区和以江苏、上海、广东为重点的东南沿海两大观赏鱼生产地，其中北京市的观赏鱼养殖面积已超过800hm2（1.2万亩）、年产观赏鱼1.5亿尾左右，2003年我国观赏鱼的进出口贸易额达326.83万美元，其中出口额302.47万美元；目前我国拥有钓鱼爱好者9000多万人。休闲渔业的发展已引起了有关部门的高度重视，农业部渔业局在我国渔业发展规划中就明确提出：要适应消费市场的变化，在有条件的地方积极发展休闲渔业。3 我市休闲渔业发展现状近年来，随着我市市经济快速发展和人们生活水平不断提高，各级渔业行政主管部门因势利导、在政策上鼓励，资金上扶持，加强服务，规范管理，我市市观光休闲渔业逐步从城市郊区向全市延伸，呈现出蓬勃向上的的发展势头。2004年南岸、渝北、巴南、荣昌、万州等地的观赏鱼养殖快速发展、形成特色，全市观赏鱼养殖快面积达到近170hm2，生产观赏鱼和水草5000多万尾（株），实现产值4000多万元，分别上年翻了一番；以渝中区为主体的主城观赏鱼消费市场初步形成，年消费观赏鱼7000万尾左右。全市休闲渔业基地面积超过4000 hm2、同比增长20%，规模居全国第五位；九龙坡区确立专项资金支持休闲渔业发展，形成以白市驿为中心、金谷钓鱼城、大田鱼村、鱼鹤园、天醉园等为代表的，集观光、美食、娱乐、休闲为一体的观光休闲渔业带，全年垂钓和消费水产品近5000t，刺激了渔业生产发展。以鱼为主的餐饮业进一步发展，原有的合川“三江鱼”、九龙坡“罗非鱼”、大足 “邮亭鲫鱼”、潼南“太安鱼”、璧山“来凤鱼”等美食鱼一条街和一大批 “休闲鱼庄”、鱼餐馆、餐饮船生意火爆，新开张的万州“周家坝烤鱼”一条街、巴南南泉“六合鱼”鱼庄、渝中区“周鱼府”等门庭若市，全市餐饮业消费水产品近15万t，同比增长30%以上，实现销售收入50亿多元，形成了以消费带动渔业生产发展的良好局面；主城区沿江两岸以休闲、观光、餐饮相结合的水上鱼庄已成为我市餐饮业的一大特色，成为主城区一道亮丽的风景线；合川“三江鱼美食街”，有我市小天鹅火锅、碟碟香川菜馆、邮亭鲫鱼等110家大店名店和特色餐饮店落户经营，日销售鲜鱼2—3t，月营业额达500万元左右。集观赏、科普于一体的南岸海底世界和万州海洋馆，接待游客30万多人次，丰富了市民的假日生活。长期以来，由于我市市把渔业发展的主要精力摆在解决“吃鱼难”和“吃好鱼”的问题上，休闲渔业没有予以足够的重视，尽管有一定的发展，但总体来说尚处在初级阶段。一是在发展上缺乏规划，在管理上缺少指导，只是靠民间自发地探索和发展；二是缺乏资金投入和科研工作，使高档次的特型、特色、特体、特质的名优种类培育工作基本上没有进展；三是缺少专业化的行业组织和活动，使我市市水族观赏渔业、休闲渔业处于市场分散、未成规模、竞争乏力的状况，集观赏、垂钓(捕捞)、住宿、餐饮、娱乐于一体的大规模休闲场所目前数目还相当少。渔业行政主管部门虽然对休闲渔业有一定的认识，但发展规划及扶持政策还没有真正出台，资金投入力度不够，导致我市市休闲渔业仍在低水平中徘徊。4 我市休闲渔业发展环境分析4.1 外部环境4.1.1 市场前景好改革开放以来特别是直辖以来，我市市经济发展迅猛，总体实力迈上新台阶。2003年，全市GDP达到2250亿元，比直辖前的1996年增长82.5%；地方财政收入达到206.7亿元，是1996年的3.76倍。伴随着经济迅速发展，城乡居民收入有了较大提高。2003年城镇居民人均可支配收入达到8094元，七年年均增长7%；农村居民人均纯收入2220元，年均增加100元；城乡居民储蓄存款余额达到1938亿元，是1996年的3.8倍。经济的发展，收入的增加，促进了市民生活方式的改变，市民游憩需求不断增长。主要是为都市市民服务的休闲渔业，其特点恰好符合市民的近程旅游出行规律，如果加强规划，加大资源开发和市场营销力度，完全有可能占据市民近程游憩的大部分市场。4.1.2 地理位置优越，交通便利，渔业资源丰富我市地处长江上游，东临湖北、湖南，南接贵州，西靠四川，北连陕西，水、陆、空交通发达，是西南重要的政治、经济、文化中心和交通枢纽。境内水生野生动物及鱼类资源丰富，有各种鱼类180余种，各类珍稀名贵鱼类、地方特种鱼类资源丰富。有可养殖水面47万多 hm2，有渔业专用塘0.73万hm2（大部分在主城区附近），水库2万多 hm2，江河水面14.7万多hm2。三峡水库建成后，由于库区85%的水面在我市市，境内将增加水面4万多 hm2，达9.13万hm2。库区岛屿众多，地下冷、热水资源丰富，可大力发展冷水鱼、热带鱼养殖、特种鱼养殖和“绿色食品”。丰富的自然资源为发展休闲渔业创造良好条件。4.1.3 旅游资源丰富我市是我国著名的历史文化名城，也是美丽壮观的“山城”、“江城”，具有3000多年的悠久历史和光荣的革命传统。我市是西部地区唯一的中央直辖市，直辖以来日新月异的山城出现了一系列城市新景观。拔地而起的宏伟大厦与散落在各处的富有异国情调的别墅楼宇，高低不平、错落有致的城市建设组合成了我市特有的城市形象。横空出世的长江、嘉陵江大桥及“地铁”、高架内环线，美丽的山城夜景让人们感受到现代都市崭新的面貌。我市同时有着丰富的自然景观，举世闻名的“长江三峡”、“大足石刻”、“金佛山”、“芙蓉洞”等构成了我市的一项特色旅游。主城区的“渣滓洞、百公馆”等革命教育基地也吸引了众多的国内外游客。从上面的分析我们可以看出，我市符合发展多功能休闲渔业的地域性的要求，伴随着我市居民可支配收入的增加，以及旅游业的发展，更加确保了休闲渔业客源市场的稳定。4.1.4 社会环境良好国内外休闲渔业蓬勃发展有许多可供借鉴的成功经验，所取得的良好社会、经济和生态效益，使休闲渔业在渔业和国民经济中重要地位日益显现，已引起有关部门高度重视，刺激着越来越多的业主进入休闲渔业开发领域。同时，近几年来，我市市各级水产部门响应我市市政府发展都市型农业的号召，大力发展我市特色的“都市型水产业”，休闲渔业必然是一个发展方向。这为我市休闲渔业发展提供了良好的社会环境。4.2 内部环境4.2.1 休闲渔业已成为我市市渔业的重要组成部分尽快提高渔业在大农业中的比重，优化渔业内部结构，提高渔业的竞争力，切实解决渔业增效、农民增收的问题，是今后我市市渔业发展的目标。为完成目标，必须大力推进产业化经营、标准化生产、信息化建设，依靠科技进步，完善服务体系，建立各具特色的渔业产业带。必须重点发展良种工程、创汇渔业、生态渔业、设施渔业、休闲渔业。优化渔业内部结构，首先大力进行渔业区域结构调整：都市发达经济圈以池塘养殖为主体，特色渔业为补充，形成以娱乐休闲、垂钓、餐饮为特色的都市观光渔业带。渝西经济走廊以池塘、稻田、江河集约化养殖为主、设施渔业为辅、高科技渔业为补充，形成名特优新水产品为特色的经济渔业带。三峡库区和武陵山区以保护天然鱼类资源为主，发展健康养殖，生态养殖，特种水产养殖，形成名贵鱼、冷水鱼、江河自然鱼类生产、垂钓、餐饮为特色的生态渔业带。可见休闲渔业作为我市渔业的重要组成部分，其发展也被提到了具体日程上来。4.2.2 休闲渔业的作用日益显现、具有强大的生命力休闲渔业是把旅游业与现代渔业方式有机结合起来，实现第一产业与第三产业的结合配置，以提高渔民收入，发展渔区经济为最终目的的一种新型渔业。国内外发展休闲渔业的经验表明：第一，发展休闲渔业投入少，见效快，有利于提高渔业经济效益、社会效益和生态效益；第二，发展休闲渔业，容易带动其他产业的发展，就业容量大，有利于优化渔业产业结构，缓解渔业生产和渔区经济生活中深层次矛盾；第三，有利于充分利用现有渔港、渔船和渔业设施，充分发挥渔民的专业技能，形成新的产业；第四，有利于推进渔区环境整治、美化家园，加快现代化新渔区两个文明建设；第五，有利于促进城乡交流，繁荣渔区经济，提高渔业和渔区的知名度。5 我市休闲渔业发展对策5.1 高度重视，准确定位，强化宣传，转变观念“有位才能有为”，产业准确定位是休闲渔业快速发展的必备前提。要准确剖析我市渔业和旅游业面临的各种实际问题，分析发展休闲渔业的资源优势、客源市场细分，将休闲渔业定位于渔业结构调整的方向，都市旅游的新领域这一层面上，努力做大、做实规模。我市市发展休闲渔业机遇、挑战并存，作为新的经济增长点，应充分利用报纸、电视、刊物、计算机网络等多种媒体，加大宣传力度，广泛宣传休闲渔业的特殊地位及其发展作用，特别要大力宣传休闲渔业发展的成功典型，努力营造大力发展休闲渔业的良好氛围，逐步转变决策层的传统观念，正确认识休闲渔业在我市渔业以及整个我市农业中的战略作用，力求突破休闲渔业是第一产业范畴的旧观念，将其作为渔业经济的重要组成部分和第三产业来看待，作为推动渔业产业结构调整、捕捞渔民转产转业、促进渔农民增收和渔区经济社会发展的大事来抓，力争取得新的发展。5.2 认真规划，加大投入坚持可持续发展原则，制定休闲渔业发展规划。休闲渔业既涉及到经济发展、产业联动，又涉及到资源优化配置、生态环境保护，必须采取政府主导型的发展模式，客观上要求有规划上的大手笔。要尽快建立由城市、社会心理、民俗文化、景观生态、水土保持、森林、园艺环境工程、旅游观光、市政建设等各方面有关专家学者及单位代表组成“休闲渔业发展咨询小组”，坚持“统一规划、突出特色、有序开发、确保质量”的基本方针，坚持开发与保护并重，统筹考虑环境建设、生态建设、人文建设和渔区社会发展等因素，认真组织、制定好我市市及各区县（市）的休闲渔业发展总体规划，保证规划的严肃性、权威性，积极组织实施规划，确保休闲渔业发展的起点高、水平高、区域特色明显。加强引导，积极鼓励县、区、乡、村、个人投资，广泛吸纳闲散资金，同时银行、税收、保险部门也要给予积极支持，建立起财政扶持、金融支持、群众自筹、吸引外资等开放型、多元化的投入机制，促进我市休闲渔业的发展。5.3 合理布局，建设基地休闲渔业基地布局原则：一是与旅游结合。将休闲渔业纳入旅游业的范畴，统筹规划，一体开发，促使旅游业与渔业相互结合、协调发展，扩大旅游业与渔业的协同效应，产生1十1>2的效果，携手发展我市休闲渔业。二是交通方便。休闲渔业基地建设要选择在离城镇较近、交通方便的地方，便于市民到基地休闲、娱乐，保证客源稳定。三是整合资源。通过成立行业协会、专业合作组织，将单个的基地纳入一个村、镇或一条线、一个片，形成区域性休闲渔业基地，强化行业自律，加强指导，确保休闲渔业基地影响力大，整体竞争实力强，社会、经济和生态效益良好。 休闲渔业基地建设要求：利用现有渔业资源，坚持改造完善为主、新建为辅，打破单一生产、单一垂钓的简单模式，实施长短结合、养钓结合，初期以养殖为主、游钓为辅，近郊以游钓为主、养殖为辅，远郊以养殖为主、游钓为辅，充分与其他资源进行整合，不断拓展服务功能，实现休闲渔业的复合功能，提高休闲渔业的效益。休闲渔业基地建设重点：结合旅游业发展，利用现有水产养殖场和渔业水面资源，不断完善养殖设施、游钓设施、道路交通设施、餐饮娱乐设施、旅馆设施，优化环境，建设一批城镇郊区休闲渔业基地。三峡库区要借旅游之“水”，行休闲渔业之“船”，加强休闲渔业与旅游业的融合，在适宜区域，建设游钓码头(与网箱养殖结合)、“游钓鱼礁”、游钓渔船和相关配套设施，打造一批硬件、软件过硬的独具魅力的特色休闲渔业品牌，吸引海内外游客和钓鱼爱好者前来开展游钓活动。5.4 依靠科技，开发产品观赏渔业是休闲渔业的重要组成部分，发展观赏渔业要注意将传统金鱼选育与新品种引进试养相结合，展示与原种繁殖、保存基地建设相结合，特形、特色新品种开发和基础研究相结合，不断提高产品的技术含量。充分发挥我市市、万州区水产研究所和在渝相关院校的作用，积极开展特形、特色新品种特别是地方独特品种的规模化繁育、养殖技术研究以及垂钓基地健康、高产、高效养殖技术研究，为休闲渔业发展储备技术。建设一批特色鱼类原良种繁育基地，为休闲渔业发展提供优良种苗。改革技术推广方法，依托行业协会组织，充分利用计算机网络，大力推广先进实用技术，主推池塘高产高效生态、大水面增殖等技术，积极推广特形、特色品种的金鱼、我市市独特品种胭脂鱼、长薄鳅、中华倒刺鲃等的养殖，加快新技术、新品种转化为现实生产力的速度，尽快改变落后局面，提高我市市休闲渔业的产品产量、产品质量、产品档次和发展效益。 5.5 加强管理，搞好协作根据国际惯例和国家相关规定，结合我市实际，研究制定休闲渔业管理的法规、规章、质量标准，加强指导、规范管理。注意协调旅游、交通、航运、体育、卫生、工商、税务、海关、进出口检疫等部门以及系统内部渔政、港监、船检等等环节的关系，营造良好的体制环境。充分发挥市场优化配置资源的同时，运用产业规划、产业政策、产业投资，引导休闲渔业发展。定期组织开展综合质量评定，激励先进、鞭策后进。加强外来物种、尤其是对引进的观赏性水生动物和植物的管理，严格检疫，并控制在一定的养殖范围内，防止外来物种入侵和疫病传播。针对目前休闲渔业发展分散、规模偏小、竞争力弱的现状，加强行业或专业性经济技术协作组织建设，强化行业自律、促进技术交流、提高服务质量，提升休闲渔业的竞争能力。走出去、请进来，进一步加强同国内的交流与合作，博采众长，推进我市市休闲渔业健康快速发展。
学术堂为大家整理了两个水产渔业类论文投稿期刊供大家参考:1.国家级期刊推荐:《福建水产》《福建水产》(双月刊)创刊于1983年,《福建水产》创刊于1972年,是福建省海洋与渔业厅主管、福建省水产学会和福建省水产研究所主办的学术期刊.主要刊载海洋渔业生态与环境保护、水产资源、捕捞技术、水产增养殖、渔船和渔机、仪器、水产品加工与利用等方面的研究论文、综述和应用技术等,适时少量地刊载一些国家和省级相关的渔业产业政策与法规、专论等.主要读者对象是水产科技、教育工作者,各级水产行政领导、基层干部和水产专业户等.一贯秉承科学、严谨、公正、客观、宁少勿滥的办刊原则,及时地报道了我省海洋、渔业界的新成果与新技术,经过近40年的出版发行,形成了自己的办刊特色即保持注重学术性又兼顾实用技术,这在我国海洋与渔业界省级刊物中已不多见,受到了各级读者的好评.在我国海洋、水产界享有较高的声誉和相当的影响力;是中国科技期刊数据、中国期刊全国数据库、《中国水产文摘》、《中国学术期刊(光盘版)》、万方数据--数字化期刊、维普中文期刊等国内外众多科技期刊数据库的收录期刊.2.CSCD核心北大核心双核心期刊推荐:《水产科学》《水产科学》现已被美国《化学文摘》、《剑桥科学文摘》、《乌利希期刊指南》,俄罗斯《文摘杂志》,英国《动物学记录》、《食品科技文摘》、《农业与生物科学研究中心文摘》,波兰《哥白尼索引》,日本科学技术振兴机构文献数据库,中国科学引文(遴选)数据库、中国学术期刊综合评价数据库、《中国学术期刊(光盘版)》、中国期刊网和万方数字化期刊群、中文科技期刊数据库、中文科技期刊精品数据库、台湾华艺数据库、中国生物学数据库收录.杂志主要刊载渔业资源、海淡水捕捞、水产养殖与增殖、水产生物病害及防治、水产饲料与营养、水产品保鲜与加工综合利用及水产基础科学等方面研究的新进展、新技术、新方法等.读者对象为水产科技工作者,大中专院校水产、生物、环保等专业师生,渔业行政、事业和企业单位有关管理和技术人员及广大知识渔民.获奖情况:中文水产渔业类核心期刊,全国农业系统期刊,全国水产优秀期刊,辽宁省一级期刊,2003年获中国水产学会科普作品三等奖、2004年获优秀农业期刊编号.