日语料理制作方法发表论文

自己看最经典的：（中国料理と日本料理）料理のことを持ち出すと中国人はきっと夸らしげにこう言うでしょう。「そりゃ当然中华料理でしょう！」 たしかに、远く数千年前には、我が先祖は『斉民要术』『玄宴春秋』『食珍录』などの书物のなかで、料理の材料、调理方法そして食物の薬効に至るまでを详细に记载しました。 歴代の王が世界の山海の珍味を集め、天下一の料理人を雇ったことは言うまでもありませんが、宫廷の高官、裕福な商人たちまでもがその権力と财力で各地の特产物や料理人を集め、はては退职した有名な宫廷料理人を招聘し、「観之有色」（目に楽しい）、「闻之有香」（美味しそうな匂いのする）、「食之有味」（食せば美味しい）酒宴を设けてその権力を夸示しました。文人たちはさらに、その美酒佳肴を味わい、赏賛し、永远に诗に遗しました。また、たとえ兵马相乱れる戦乱の世の中でも、「朝に酒があれば朝に饮んで酔う」（明日は明日の风が吹く）という消极的な概念が中国人にはあり、生存のあらゆる希望をすべて「食べること」「饮むこと」につぎ込んだのです。 だから、私见によれば、中国料理は先に述べたように、泰平の世と戦乱の世のなかで积极的に消极的に発展したのだとおもいます。 これに比べて日本料理からは、平静さや优雅さ、平安が伝わってきます。日本料理のどの宴席の、どの皿、椀、钵を见ても、その独特で珍しい「美」「雅」「静」を感じることが出来ます。思うに、ほとんどの中国人は、初めて日本料理を味わった时、私と同じように深い感动を覚えるのではないでしょうか？ 以前、一人の日本人が真剣な様子で私にこう话したのを覚えています。「日本料理というものは、半分は见るもので、后の半分が食べるためのものだ」私もこの意见に賛成で、またこうも思っています。「ただ単に料理だけを味わうというのではなく、运ばれてくる皿、椀、小钵など、料理にあわせてさまざまに変化する器の大きさやかたち、色、そして凝った盛り付けなども一绪に味わうべきだ」と。日本料理の中の「懐石料理」が使用する皿、椀、箸は、料理と日本の伝统である茶道、花道との関连、また、その时と场所に合わせたもてなしの心がもっともよく现れています。料理を味わう者は、皿、椀、钵に盛られた料理の中から日本料理の「美」「雅」「静」を感じ、日本の伝统思想を深く理解することが出来るでしょう。 ところで、来日して随分たちますが、家族や友人と温泉旅行に行くという话があると、いつもとても嬉しくなってしまいます。実を言うと、温泉に入るのが嬉しいというのではなく、またあの「皿」や「椀」や「钵」に会えるから嬉しいのです。もしあなたが日本で温泉にいく机会があったなら、どうか必ず、その运ばれてくる、料理と组み合わせられた「皿」「椀」「钵」などの器に少しだけ注意を払っていただきたいとおもいます。 轻描料理 提起料理（烹调），中国人一定会很自豪地讲：“那当然是中国料理！” 的确，早在几千年前，祖先便在《齐民要术》、《玄宴春秋》、《食珍录》中，对料理的原料、料理的方法、以及食物的药用、都有过很详细地记载。 不用说是历代君王收尽天下山珍海味，任用天下最好的名厨，就连宫廷的高官，富有的商人财主也会依其权力财力，收集各地特产，厨师，甚至聘用宫廷退役的名厨，并以能够摆出一席“观之有色”“闻之有香”“食之有味”的酒宴而为炫耀，文人墨客更是以能够品尝到美酒佳肴而赞不绝口，留诗千古。即使是在兵荒马乱的战争年代里，中国人也有“今朝有酒今朝醉”的消极概念，把生存的所有希望，全部注入到“吃”“喝”中去。所以，依我的浅见，中国料理就是如此这般的在太平盛世和战争年代中，得到了积极和消极的发展。 与此相比，日本料理就会显得十分平静，优雅，和平。你可以从它的每一个宴席的每一种碟、碗、盘中，领会到那独特的、奇特的“美”、“雅”、“静”。我想，大概所有的中国人在第一次品尝到日本料理时，都会和我一样被它深深地感到了的吧？！ 记得以前一位日本朋友曾经很郑重地对我讲过：“日本料理一半是为了‘看’的，另一半才是为了‘吃’的。” 我也是赞同这种说法，而且还认为：与其说是单单品尝料理的味道，不如应该说是连同一起品味了那些、随着料理的变化端出来的、与其相配的、不断变换的盘、碗、碟的大小、形状、颜色、以及其上的料理的各种讲究摆法。日本料理中的“怀石料理”所使用的盘、碗、筷，更尤为体现出了料理与传统的“茶道”“花道”的关联，与周围环境的协调，使品尝者从每一道盛在“小盘”“小碗”“小碟”的料理中，感受到日本料理的“美”、“雅”、“静”，领会到日本的传统思想。 来日多年，每逢和家人，朋友一起去温泉旅行时，我都会很兴奋。对我来说，并不是为去“泡温泉”而兴奋，而是为又可以同那些“小盘”“小碗”“小碟”再会而感到兴奋。 倘若您有机会在日本“泡温泉”的话，请您也务必留意一下那些与端出来的与料理相配的“小盘”“小碗”“小碟”………。

火腿奶酪三明治主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。做法：1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。金枪鱼三明治主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。做法：1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。 特点：口感鲜美，营养丰富。茄子三明治主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。做法：1.茄子、西红柿洗净切薄片。2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。火鸡三明治主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。做法：1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。2.生菜洗净，西红柿洗净切片。3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。 至于作文自己写吧 。 不会有人给你写的 亲~

懐石 诸葛料 文库理 帮你から见た日本人の禅学思想》根据摘要写おわりに，采纳另加100.谢谢各位高手。