抗菌材料投稿期刊

抗菌不锈钢在冶炼铸造过程中添加了一定量的特殊抗菌金属元素，从而获得了一定的抗菌特性。不锈钢中这些抗菌金属元素均匀散布，金属元素在和细菌接触时，会发生化学反应，从而达到消灭细菌的作用。铜（Cu）、银（Ag）、锌（Zn）是常见的抗菌金属元素。

在不锈钢中分布的银离子对细菌的抵抗途径是多种多样的。

1.破坏细菌细胞壁：银离子可以与细菌的细胞壁（肽聚糖）发生反应，造成细菌的结构破坏，以及某些特定功能的丧失。

2.影响细胞膜通透性：银离子的作用，影响细菌细胞膜的通透性，从而让细菌的细胞膜丧失运输功能。

3.抑制细菌蛋白合成：银离子可以通过细菌的细胞壁进入细胞内部。通过抑制细菌蛋白质合成，阻碍细菌蛋白质的分解，从而抑制细菌生长、代谢、繁殖。

4.阻断细菌DNA复制：银离子影响细菌产生活性自由基，活性自由基与DNA相结合，与DNA分子双螺旋结构中的氢原子进行置换，从而导致细菌DNA分子结构变形。如果DNA的结构发生改变，那么细菌的表达基因就无法进行复制、转录、翻译。进而影响细菌的生理活动，使其失活。

添加锌元素的抗菌不锈钢与细菌接触时。由于锌离子具有还原性，能与细菌中的有机物发生氧化还原反应。首先与细菌细胞膜及蛋白质结合，破坏其构造。然后进入细胞后破坏电子传递过程的酶并与DNA反应，达到抗菌目的。

分布在不锈钢中的铜离子在与细菌接触时与锌原子原理类似，首先与细菌外膜发生化学反应，使细菌的细菌外膜破裂。然后，随着细菌的细胞外膜受到破坏，细胞内的营养物质被释放出来、水分也会流失，最终细菌萎缩失活，从而达到杀菌的目的。

不锈钢抗菌材质因自身物理性质所具有的抗菌高效性、抗菌持久性，使抗菌不锈钢的抗菌、杀菌性质更加显著突出。因而，抗菌不锈钢大规模的应用在日常生活中的众多领域。

——⭐活性氧原理某些金属如银和钛的离子能起催化活性中心的作用，在光的作用下，这类金属离子可激活空气或水中的氧，产生具有很强氧化还原作用的铱基，自由基及活性氧离子。破坏细菌体内脱氢酶，使细菌无法进行能量代谢而失去增殖能力。

——⭐酶结合

与细菌接触的金属离子穿透细胞壁进入细胞内，与细菌内的蛋白质、核酸中的琉基、氨基等发生反应，使细菌的蛋白质凝固，合成酶失去活性，造成微生物固有成分的破坏或产生功能性障碍，使细胞丧失分裂增殖的能力。

——⭐电荷吸附

异性电荷的吸引力约束了细菌活动，使细菌的生存微环境紊乱失调，最终导致细菌发生“接触死亡”。异性电荷的吸引力还可使细菌的细胞壁和细胞膜发生变形，蛋白质和酶的作用受阻，代谢功能受损， 细菌的细胞发生物理性穿孔，导致细胞质溢出，发生“溶解死亡”。

含铜奥氏体抗菌不锈钢的抗菌原理就是电荷吸附和接触反应机理，其基体中富铜相析出Cu离子，Cu离子穿透细菌细胞破坏蛋白质，从而起到杀菌的效果。

——⭐接触反应机理

金属离子穿透细菌的细胞壁进入细胞内，破坏细胞合成酶活性令细胞丧失分裂繁殖的能力。当菌体失去活性后，金属离子又从菌体中游离出来，重复进行杀菌活动，从而保持持久的抗菌效果。

如何选择抗菌不锈钢？

石墨烯和纯棉都可以用于制作抗菌材料，但它们各有优缺点，所以选择哪种取决于具体用途和需求。石墨烯是一种最新的新型材料，具有出色的导电、热传导、抗氧化以及阻燃等特性，同时也具有抑制细菌生长、抗菌和净化空气等功能。因此，石墨烯抗菌材料可以广泛应用于医疗、环保等领域。此外，石墨烯材料也比较容易加工成各种形状和尺寸，非常方便使用。纯棉也是一种常用的抗菌材料，它不仅具有柔软舒适、透气性好、吸汗性高等特点，而且天然且环保，不会对人体造成危害。它的抗菌性能比较稳定，可以长时间使用，也比较容易清洁和保养。总的来说，如果需要制作用于医疗等领域的高要求抗菌材料，石墨烯可能更合适；如果只需要日常生活中使用的抗菌材料，纯棉可能更为实用。