四川女博士论文发表

考研频道为大家提供女博士写8万字论文研究卤鸡 研究与开发传统食品资源，她希望能对我国传统肉制品的传承做点工作，能为河南食品工业的发展做点努力。

女博士写8万字论文研究卤鸡 研究与开发传统食品资源

8万字论文研究卤鸡，农大孙老师“火”了

近日，“河南农大老师8万字论文研究卤鸡”的新闻引起大家热议，论文作者孙灵霞有何看法?“正处于毕业繁忙期，时间紧张，不希望因炒作而歪曲了自己毕业论文的实际内容。”昨日，论文作者孙灵霞以邮件形式接受了郑州晚报记者的专访。郑州晚报记者张竞昳

记者：有人说，博士论文洋洋洒洒8万字研究“卤鸡”是大材小用，浪费国家的科研资源，您怎么看?

孙灵霞：我大学阶段学的是畜牧专业。记得当时有人说，畜牧有什么学的，不就是养猪、养牛吗?事实是这样吗?恐怕现在人们大多都清楚，畜牧是一门科学，与过去普通老百姓养猪、养牛并不是一回事。试想，没有畜牧科学的发展，哪有现在的现代化畜牧产业发展?哪里会有现在如此充足的肉蛋产品供应?所以，科学的问题不能用非专业的简单眼光去评判。同样的道理，食品是科学。在我看来，烧鸡、八角等传统的东西不仅需要研究，而且需要下力气进行研究。

记者：您觉得自己的博士研究方向意义何在?这种研究有哪些实际价值?

孙灵霞：我国拥有上下五千年连续传承的光辉历史，更拥有灿烂的饮食文化，在肉制品加工领域，我国的酱卤肉制品和腌腊肉制品最具特色，其中酱卤食品在世界饮食文化中独具特色。这些东西是我们的传统传承，深受中国消费者喜爱。但我们的传承基本上都是经验，大都没有明确的数据，无法进行工业化生产。这就需要进行深入研究，并且，正因为这是我们民族自己的东西，别人看不懂，也只有我们自己去研究。

记者：您论文的具体内容是什么?做实验都用了哪些材料?

孙灵霞：论文主要说明加入八角茴香和没有加入八角茴香的卤鸡肉到底有什么区别，通过对比来了解风味在卤煮过程中有什么影响，风味是如何形成的，了解卤煮的温度、火力、加热时间，让风味达到可控，对于后面风味的调控才能起指导作用。

酱卤制品的特点是用卤汤进行卤制，在火候控制和各种香辛料与食品原料的相互作用下，形成独特的风味。八角是我们最常用的香辛料之一，它在烧鸡加工中究竟起什么作用，应该添加多少等，我们并不懂，这就需要研究。也只有将这些香辛料的作用和火候控制内在规律都研究清楚，才能实现标准化的工业生产。

网上很多人在追问我用了几只鸡做实验，事实上，我没有用整鸡，只用了鸡大腿，数量很大，究竟用了多少，记不清了。当然，还有八角。

记者：最近在忙些什么?有没有新的研究方向或课题?

孙灵霞：河南是中华文明的发源地，拥有丰富的传承资源，比如河南滑县的道口烧鸡，位居烧鸡之首。河南也是食品工业大省，位居全国第二位。研究与开发传统食品资源，对于河南食品工业发展具有重要意义。

我这里拥有河南最大的肉品加工科研团队，其中一个研究方向就是传统肉制品，我们曾用10余年时间研究以金华火腿为代表的传统腌腊肉制品，后来帮助双汇完成了金华火腿的工业化生产;现在我们正在努力破解传统酱卤肉制品的加工机制，希望能对我国传统肉制品的传承做点工作，能为河南食品工业的发展做点努力。

2018年7月6日，国际顶级学术期刊杂志《Science》报道了有关共价有机框架材料领域中取得的最新研究成果。而关于这项研究的文章的第一作者便是兰州大学女博士：马天琼。在这之后，马天琼终于能够坦然地参加博士学位答辩，并以优异的成绩获得博士学位。博士毕业以后，马天琼并没有凭借自己获奖去选择找一个高薪工作生活下去。因为她知道科研事业需要她，而她也不会停止研究。她说她将继续前往下一个地方去实现她关于单晶结构那个美丽的梦。

最近有报道曾经参加过一场职场综艺节目的一个成员梅桢出现在了政法大学任安业教师的一个人员名单公司上面，但是这一个举动却引起了这个学校学生的一个强烈不满。梅桢在他的个人社交平台是以短视频博主来自居的，而且他还是一个拥有着百万粉丝大号，而且还是拥有好几个百万粉丝的账号，他发布的一些内容，基本上都是日常或者是美妆。

根据他的资料显示，那本科是就读于澳大利亚的邦德大学，硕博就是读的北大的经济法学。但是有网友却爆料，在知网上面根本就没有办法搜索得到他的硕博毕业论文，所以质疑他的学历是有问题的。

梅桢表示它自己会放弃这一个任教机会，因为他本来是满怀期待的去入职的，可是没有想到，却被网友这些不实的哦！信息给影响到了，并且连身边的人都受到了一个牵连，他这是没有办法能够接受的，所以最终决定放弃这份工作，希望能够还自己和家人的一个生活安宁。

有很多学校的网友认为她的学术成绩实在是难以服众，如果他来华东政法大学任教的话，那是会拉低了华政大学的一个层次，所以不愿意她来当老师。甚至还有网友认为，如果他来当老师的话，难道就是每天拍这些学生的日常，来赚取他的一个曝光度吗？

也许我觉得这样也是有一点点的过于苛刻了，因为不是说所有的短视频博主都是没有学历的，不是所有的短视频博主，她的身份都是造假的，所以我们对于这些人，其实不能够报以一个异样的心态去看待别人，其实别人也是有实力的呀，否则的话，他也不可能走到今天。他拥有这么多账号，证明他也的确是一个有能力的人。

说到女博士，给我们很多人固有的印象就是高学历、低情商，做事呆板等等，甚至，有人对“女博士”一词有着贬义的解读。其实女博士也是人，她们与我们在情感上是一样的，只不过可能比我们知识更加丰富，更理性一些。女博士大多数都是拥有很高智商的，她们大多数在自己所擅长的领域中，都有着非常优异的成绩，甚至比男博士们做得更好。在人人平等的社会，女人早已经不是生娃的工具了，女博士值得我们尊重。

今天我们要说的就是一位女博士，她的名字叫马天琼，毕业于兰州大学，她在两年前，被《Science》期刊中报道，报道的内容正是她多年来研究的有机材料成果，这项成果花费了她七年的光阴，可以这样坚定的去研究一件事情，不是谁随随便便就可以做到的，需要长久的坚持与耐心才行。当年，就是这位兰州大学的女博士，独自潜学了7年之久，最后发表世界顶级的论文让人赞叹，结果怎样呢？

在14年前，马天琼以优异的成绩，步入了兰州大学的校门，主要研究物理科学，在大学时的她就非常优秀，她并不是大家眼中那种呆板的学霸形象，她是一个非常乐观向上的人，对于学校的活动她总是会非常积极的参与其中，口才更是了得，她在很多次辩论赛中都脱颖而出，在学校的盛会中，她也多次担任主持人。更厉害的是，她还成为了学弟学妹们的副班主任，马天琼就是兰州大学的一个风云传奇人物，老师赞扬她，同学崇拜她。

这么优秀的马天琼在大学毕业后做出了一个惊人的选择，她毅然的选择了去乡村支教。一年后，她全身心的搞起了科学研究，她研究出一种特殊的COF材料，这种材料被叫做LZU-111，它研究起来并不简单，因为有关于这方面的资料少之又少，遇到问题的时候，只能靠她自己去研究解读，她每天都会出现在实验室里。功夫不负有心人，她这一坚持就是七年，终于成功的攻破了一个个难题，将LZU-111的谜底揭开，最终她也因此一举拿下了博士学位。

七年的潜心研究，让很多人都不能理解，家人也劝过她放弃，但是马天琼还是选择了坚持，如果当时选择放弃，就不会有现在成功的她，这种坚持梦想的精神值得我们赞扬。对于梦想，我们也应该执着的面对，成功的路上必定会遇到阻碍，我们不能轻易就选择放弃，我们应该用全身心的热情投入其中，稳扎稳打的一路向前，相信只要能够坚持，定可以滴水穿石，精诚所至。

现在的她依旧坚持着自己的梦想，并且取得了成功。是值得我们所有人学习的。

她是一个极其自律的人，能够将自己的工作和生活分开，并且在工作中取得重大成绩的人，而且能够得到高层的欣赏。她的经历相当励志和感人，是一个值得让人敬佩的人。