山西酱香市场分析论文发表

酱香型白酒未来的市场前景一片光明！

自从1979年的第三届全国评酒会上提出香型的概念以来，把中国白酒分为12大香型白酒：浓香、清香、酱香、米香型、凤香、兼香、特香、豉香、药香（董香）、芝麻香、老白干香和馥郁香。有相关研究发现，目前主要白酒市场占据主导地位的是浓香型白酒，销售占比高达51.4%，而酱香酒产量占有率不到5%，但是销售额占比15%左右。

现在酱香酒逐渐流行，很多朋友在考虑酱香型白酒市场占有率也会逐渐提高，酱香酒未来趋势很乐观！

尽管酱香型白酒近些年来也很火爆，但其一些特性限制着。

目前国内很多地区盛产清香酒与浓香酒，当地的很多人们也喜欢清香酒与浓香酒，不喜欢酱香酒，毕竟是“一方水土养一方人”。区域的白酒文化也是根深蒂固的，不是那么容易去改变的，尤其是现在乡镇上。目前占据主导地位的浓香型白酒，其产量都是最大的，销售占比高达51%，而酱香酒产量占有率不到5%，销售额占比也只有15%左右。酱香酒想要拉下浓香酒爬上产销量最大的地位还是很难的。但是这不影响其将会是最为抢手、做受欢迎的香型白酒。

茅台酒近年来的突飞猛进，2020日4月23日最高股价1265.68，1.5万亿市值，飞天茅台酒市场价格已经上涨到2250元一瓶左右，有这样一个白酒大哥带着，也拉高了酱香酒价格高度，同时也得到酒友们的认可。由于茅台酒的高价，且供不应求，不是人人都能入手，而酒友对酱香酒需求又在激增，酱香酒市场情况非常乐观。相信酱香型白酒未来的市场前景一片光明！

小六酱酒人，坚持传统工艺纯粮酿造，用工匠精神去做好每一款酒，为各大酒友献上高性价比、良心的纯粮酱酒。

作者小六（deyujiuye666）

目前国内白酒天下宴行业“酱香发力、浓香退热、清香回暖、多香分流”的市场格局悄然形成，香型竞争进入“个性时代”。其中，三大主流香型中的酱香，以其深厚的底蕴、高端的形象、独特的工艺，彰显其内在魅力。

随着消费升级和新中产的崛起，酱香白酒特有的健康属性逐渐被消费接受，越来越多的消费群体关注酱香白酒，消费需求进一步增大。

酱香酒

酱香酒市场的不断提升，酱香中高端价位的商务消费将迎来良好发展机遇，酱香酒全国化进程不断深入，酱香市场规模将不断扩容；2017年河南、山东、广东、等省份酱香酒井喷态势明显，华北、华东、西南、华南等酱香培育期市场循序跟进。

茅台带动酱香酒发展大势，酱香酒将成为行业增长亮点，深刻改变白酒行业格局，酱酒行业高增长、高利润的驱使下，酱酒行业呈现三大发展趋势。

趋势一：酱香酒市场规模进一步扩容

行业深度调整以来，酱酒领域已发生了很大变化，发展轨迹由高端小众向中高端大众进行着转变，酱酒消费人群由高到低进行着快速渗透和占领。

酱酒对核心消费人群成规模化的培育已经基本完成，随着核心消费人群传播能力和示范效应的扩大，酱酒的消费人群也在全国范围内规模性的放大，同时极大地扩大了酱香白酒的市场容量和群体。由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长（在5年以上），造成目前茅台酒供不应求的局面。更加刺激了消费，造成了酱香白酒的持续走俏，形成了初步的消费潮流。虽然目前酱香白酒还属于“强品牌，弱品类”，酱香酒不断向行业渗透，其消费人群也逐渐增加，酱香酒将有着巨大的发展空间，也将促使白酒行业趋势的变革，酱香市场规模进一步扩大。

趋势二：受产能所限，酱酒价格将进一步提升

与消费市场强劲需求形成鲜明对比的是，酱香酒受产能限制，产能增长远远跟不上市场需求的增长，将导致酱酒价格进一步增长。

酱酒核心产区茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。早在七八十年代酿酒专家们就曾对茅台镇内区域进行初步考察分析得出结论，离开这里的特殊气候条件，酱香酒中的有些香气成分就无法产生。

趋势三：健康、柔和白酒成为市场主流

随着人们生活水平的不断提升，新中产阶级的崛起，白酒的消费观念逐步改变，理性饮酒、饮健康酒的消费理念逐渐深入人心。在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强，“健康酒”、“柔和酒”成为消费者首选。

因此，选择健康的酒，口感柔和的酒，是我国未来几年新中产阶级白酒消费的主流。

柔和新酱香将进一步推高酱酒市场热度

针对消费市场需求的变化，以及酱香酒价格及利润的增长，全国酱香型领域的突飞猛进，促使各大名酒企业也纷纷布局酱香领域，浓香老大五粮液高调推出“永福酱”，泸州老窖入主武陵酒厂，沱牌先后推出次高端酱酒“吞之乎”、“天之乎”，华泽集团收购贵州珍酒厂。在茅台、郎酒等酱酒行业巨头的引领下，二三线酱酒品牌企业也加大了市场开拓步伐。

茅台镇著名白酒企业贵州糊涂酒业集团历时数年研发“柔和”酱香白酒“糊涂人生”近期将重磅推向市场，并将向酱香成熟市场迅速扩张。

据业内资深人士分析，酱香型白酒下一轮的风口在于 “品牌（历史）+产区（仁怀）+(酱香)品类”模式。“糊涂人生”酒是为数不多符合这种模式的品牌，品牌优势、产区优势及酿造工艺上的突破成就了“糊涂人生”成为酱香型柔和属性的创领品牌基因。

“糊涂人生”酒系茅台镇第二大纳税企业，贵州糊涂酒业集团扛鼎之作，由国家一级调酒师、贵州省白酒评委委员潘德湖先生领衔进行工艺研发十余年，经科学生产、名师勾兑、窖藏五年方成。

据国家级白酒大师潘德湖介绍；“糊涂人生”酒不仅秉承了酱香酒传统的酿造工艺，并根据酱酒爱好者偏好度对酱酒口感进行升级，从酒体出发，健康角度考虑、消费者口感方向研究，历时数年匠心酿造色、香、味、格俱佳更契合消费者的柔和新酱香系列白酒。使酒体更加柔和、优雅细腻，实现了柔和新酱香的柔和酱香口感风格。

据业内人士预测，未来几年酱香白酒增长势头强劲，而随着健康酒、柔和型酱酒需求成为新消费的主流需求，酱香柔和品类白酒将进一步推高市场热度，成为白酒行业新的增长极。

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未来酱酒收藏，应会表现出很乐观的前景。未来酱酒收藏，经营谋利的投机行为，在酒收藏界将会逐步淡化，基于雅趣、工于研究、高品位、重欣赏、勤交流的收藏群体将最终占据主导地位，酒收藏将由价格感性向科学艺术理性方向发展。收藏者将更注重酒的品味、科学、文化、艺术、历史价值。酱酒作为一个品类，其价值正在飙升，新的机遇正在凸显。

我觉得前景还是不是错的