小白黄条条猫
芦笋由来已久，唐朝诗人张籍在《凉州词》里就曾这么描写过"边城暮雨雁飞低，芦笋初生渐欲齐。" 可以说喜欢吃芦笋的人爱到骨子里，但也有人因为无法忍受吃了芦笋排出的那股很重的尿味儿而讨厌吃芦笋。 近年来，芦笋因为其功效独特广泛，逐渐受到越来越多家庭的青睐。每年春天四五月份芦笋大量收获的季节，也为饭桌上增添了一道亮丽的风景。 芦笋享有"蔬菜之王"的美称，它含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素，营养成份高于一般的水果和蔬菜，价格也相对高于其它的蔬菜。 1.绿芦笋 绿芦笋是目前市面上最普遍最常见的芦笋，直径大约30cm左右。 但是在日本，芦笋种植者经过多次杂交试验，已经培育出一种直径大约60cm长、含水量高并且不会分枝的食用巨型芦笋。2.白芦笋 白芦笋在国内市场很少见到，以山东地区栽培的白芦笋居多。 但是白芦笋在欧洲较为常见，而且常常被做成罐头出售。每年4-6月，是德国本土白芦笋出产的时节。在德国，白芦笋有着和松露齐名的美誉，其价格远超于牛肉的价格。因为长期生长在黑暗且严格遮蔽的空间里面，杜绝接触阳光所以才形成白芦笋。在收获时，为了避免芦笋摄入太多光而变色，所以采摘者也只凭借头部配戴的小灯进行收割。 3.紫芦笋 国内市场上紫芦笋的身影极其罕见，紫芦笋也被称为水果型芦笋，是唯一一种既名贵又能生吃的芦笋。1.经医学研究证明，芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌抗癌作用。 2.芦笋具有提高身体免疫力的功效，对高血压、心脏病、膀胱炎等都具有很好的预防和治疗作用。 3.芦笋具有延缓衰老的作用。 1.相比其他蔬菜来说，芦笋生长慢收获期短，兜售量较低价格也更为昂贵。 2.上述三种芦笋中，以白芦笋的价值与功效最高，而且白芦笋只能凭借人工收割，所以价格相当不菲。 1.中国人吃法 中国人喜欢的烹饪方法是煎炸煮炒，对于芦笋的常见处理方法一般是清炒或者搭配虾仁等其他食物来炒，又或者是焯水凉拌。 2.德国人吃法 德国人通常用水煮的方法来烹饪白芦笋，先在锅里放入足够的水，然后加少量的盐或者黄油，待水开后加入削去皮的芦笋，一般煮十几分钟就可。也可以准备一口高的汤锅，将芦笋捆绑起来头朝上竖在锅里煮。 3.法国人吃法 法国人很擅长炖各类浓汤，通常会用牛奶、鲜奶油、白芦笋、蛋黄、土豆、鸡肉等食材一起熬成浓稠的汤。 4.日本人吃法 日本料理受法国料理影响很深，所以既保留日式传统做法，又很擅长法式炖芦笋汤的烹饪方法。
不计较的心
芦笋的营养价值非常丰富，而且芦笋当中富含非常丰富的维生素a，维生素B，而且也富含人体所需要的微量元素，而且芦笋也可以刺激肠道的蠕动，所以能够预防便秘，促进消化，而且也有利于减肥，同时也能够起到提高免疫力的功效，并且也能够降血脂。
格桑之门
芦笋是一种保健蔬菜，它在市场上认可度高吗？
是挺高的。
芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。 芦笋嫩茎质地细腻，纤维柔软可口，口味独特芳香，是一种高档营养保健蔬菜，被列为世界"十大名菜之一"和"第一抗癌果蔬"，具有"蔬菜之王"的美称。芦笋采收后主要加工成罐头或速冻，也可进行系列深加工。系列产品有*芦笋汁，芦笋粉，芦笋果脯，芦笋茶，芦笋糖浆，芦笋保健食品等。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
芦笋有排毒通便、减肥瘦身的作用
据现代医学研究证明，芦笋富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内的停留时间，能够减少粪便中各种致癌物质与肠黏膜的接触时间，能有效地减少小肠对各种物质的吸收，尤其是可降低脂肪的消化吸收率，减少了机体脂肪的沉积，保持大便通畅，及时排除体内毒素，防治便秘的发生；同时，膳食纤维还会使人产生饱腹感，减少了其他食物的摄入，食物的减少可使肥胖者身体上多余的脂肪逐渐消耗与降低，起到减肥瘦身的作用。因此，便秘、肥胖者经常食用芦笋，既可保持排毒通便，又能起到减肥瘦身的健美作用。
花花的老妈
很好！芦笋是一个受欢迎的时令食材，市场需求量大。它有很高的营养价值，口感清爽，烹饪方便。因此，芦笋的销售市场很好。你可以考虑将芦笋添加到菜肴中，也可以制作新鲜芦笋汤，还可以烤制芦笋条，口感鲜美，非常受欢迎。
琉璃跃跃
芦笋中最值得一提的就是其中所含有的维生素物质了，维生素物质包含维生素a和维生素b，这类营养素的含量非常多，如果每天吃一点芦笋的话，就可以满足人一天对维生素物质的需求。不仅维生素的含量很丰富，一些矿物质的含量也不低，此外还含有很多的微量元素，比如铁元素和锌元素，以及很多的硒元素，这些营养元素不仅丰富而且全面，能够很好的滋补身体，对健康的益处非常大。
芦笋由来已久，唐朝诗人张籍在《凉州词》里就曾这么描写过"边城暮雨雁飞低，芦笋初生渐欲齐。" 可以说喜欢吃芦笋的人爱到骨子里，但也有人因为无法忍受吃了芦笋排出
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漫野之弥 6人参与回答 2023-12-10 
