With China's accession to the WTO and foreign relations activities have increased, and the restaurant industry to the world are faced with this problem. Therefore, we, as the restaurant industry practitioners, more or less understand the point of eating English, it is very necessary. Food including professional English language daily conversation, cooking technical terms in English and Chinese food menu, and so on, and this is particularly so with a Chinese food menu in English is most common. Chinese food to the menu translated into English, Chinese food dishes on-come to understand the composition and method of naming. Chinese food dishes are normally the name of raw materials, cooking method, the color flavor-shaped dishes, dishes such as birthplace of the founder or form. This reflects the contents and characteristics of the dishes named method called realism of the nomenclature, in addition to reflecting the Enjoyable dishes profound meaning of nomenclature. Due to the differences in Chinese and English major, we have Chinese food dishes in the Chinese translated into English by the time should be used realism of the nomenclature, as far as possible, dishes of raw materials, cooking, dishes, such as the flavor-translated to allow guests clear. One, dubbed the beginning of the translation method 1 � introduced dishes of raw and auxiliary materials: Formula: Hain (shape) + (with) Excipients Example: Almond Chicken Little chicken cubes with almond Beef tofu beef with beancurd Tomato Spread Scrambled egg with to tomato 2 � introduced the ingredient and flavoring dishes: Formula: Hain (shape) + (with, in) parsley Example: mustard pork duck webs with mustard sauce Frying chicken chicken in Scallion oil Rice wine sauce fish rolls with rice wine Second, to the beginning of the cooking method of translation method 1 � introduced dishes and the cooking method dubbed: Formula: Cook method + ingredient (SHAPE) Examples: soft fried cut soft-fried pork fillet Cooked roast suckling pig Speculation eel - Stir-fried eel slices 2 � Act introduced dishes and the cooking ingredient, supplies Formula: Cook method + ingredient (shape) + (with) Excipients Aberdeen ginger chicken, braised chicken fillet with tender ginger 3 � Cook on the dishes, ingredient and flavor: Formula: Cook method + ingredient (shape) + (with, in) parsley Example: stewed beef braised beef with brown sauce Remove pork fried shredded pork with Sweet and sour sauce Boiled pork stewed pig hoof in clean soup Third, shape or taste to the beginning of the translation method 1 � on the shape of dishes (taste) and the ingredient, supplies Formula: shape (taste) + ingredient + (with) Excipients Example: from a sesame crisp chicken with sesame chicken Chenpi rabbit small diced rabbit with orange peel At the center of chicken-Sliced chicken with seasonal vegetables 2 � introduced dishes taste, cooking method and ingredient Formula: Cook method taste + + ingredient Example: fried ribs crisp fried spareribs Soft-boiled fish tender stewed fish Stuffed chicken fragrant fried chicken 3 � on the shape of dishes (taste), the ingredient and flavoring Formula: shape (taste) + ingredient + (with) parsley Example: Chefs fish sliced fish with tomato sauce Law Ma chicken cutlets chicken with hot pepper Crispy shrimp rice wine crisp shrimps with rice wine sauce Fourth, the names or place names beginning with the translation method 1 � introduced dishes founder (birthplace) and the ingredient Formula: names (names) + ingredient Example: Ma Ma Po beancurd Great tofu Sichuan dumplings Sichuan boiled dumpling 2 � introduced dishes founder (birthplace), Cook law and Hain Formula: names (names) + + ingredient cooking method Example: Dongpo far elbow DongPo stewed pork joint Beijing roast duck Roast Beijing Duck Chinese food dishes in the process of translation into English, we can use a variety of different methods, and each dish can start from different angles translation. For example, Sichuan in the "strange" Several features are the following translation: 1. Sauteed chicken cubes with peanuts 2. Gongbao chicken cubes 3. Diced chicken with chilli and peanuts Clearly, the English translation of Chinese food dishes is flexible. As we used in the translation of the final method which can be used according to his or her specific situation and determined.
Christiane Nord. 1997. Translational as a Purposeful Activity: Functionalist ApproachesExplained[M]. Manchester: Publishing. Kristina sivelle. 2005. Bddhists, bohemians and the health conscious----Vegetarianism inChina today. [J].Women of China. Yuqing. 2001. The cultural implication of the Chinese cuisine naming with translation [J]. Journal of Dalian University. : Qingbo. 2003. The skill and principles for the English translation of Chinese dish names. [J].Chinese Science & Technology Translators Journal. : and Taber. 2001. The Theory and Practice of Translation [M]. Shanghai: ShanghaiForeign Language Educational Press. Ren Jingsheng. 2001. A further discussion on English translation of Chinese dishes and foods [J]. Chinese Translators Journal. : HISTORIC TOWN----eating in Xitang. Xitang Town Tourism and Culture Development Co.,Ltd.,[ EB/OL]. Congyi,ed. 2004. A Comparative Study of Western and Chinese Cultures [M].Hunan: Hunan People's Publishing House. 黄海翔,1999,中餐菜单英译浅谈 [J].中国科技翻译.第1期:18-21.黄蔷, 王巍萍,2006,谈中式菜名的英译及中国餐饮文化[J].江西科技师范学院学报.第2期:111-114.李郁青,2002,中国菜式命名的文化内涵与翻译[J].江汉大学学报(人文社会科学版).第 1期:102-104.刘宏义,2006,中国菜肴名称中的文化要素分析及翻译[J].怀化学院学报.第6期:60.王宾传,2005,浅谈中餐菜单英译[J].井冈山师范学院学报(哲学社会科学版).第1期:46-48.王宇,2001,英汉烹饪词汇语义对比研究—兼谈英汉饮食文化差异[J].解放军外国语学院学报. 第2期:18-20.熊四智,1992,中国人的饮食奥秘[M].河南:河南人民出版社.30.许力生, ed. 2004,跨文化交际英语教程 [M] .上海:上海外语教育出版社.张恩来,2005, 中国典故菜肴集:汉英对照 [M].外文出版社.赵红群,2006,世界饮食文化 [M].北京:时事出版社.钟安妮,2006,论中国菜名中的文化内涵 [J].厦门大学学报.第1期:79-80.朱晓眉,2002,浅释饮食文化中菜名的翻译技巧 [J].河南职业技术师范学院学报.第1期:72-73.
With China's accession to the WTO and foreign relations activities have increased, and the restaurant industry to the world are faced with this problem. Therefore, we, as the restaurant industry practitioners, more or less understand the point of eating English, it is very necessary. Food including professional English language daily conversation, cooking technical terms in English and Chinese food menu, and so on, and this is particularly so with a Chinese food menu in English is most common. Chinese food to the menu translated into English, Chinese food dishes on-come to understand the composition and method of naming. Chinese food dishes are normally the name of raw materials, cooking method, the color flavor-shaped dishes, dishes such as birthplace of the founder or form. This reflects the contents and characteristics of the dishes named method called realism of the nomenclature, in addition to reflecting the Enjoyable dishes profound meaning of nomenclature. Due to the differences in Chinese and English major, we have Chinese food dishes in the Chinese translated into English by the time should be used realism of the nomenclature, as far as possible, dishes of raw materials, cooking, dishes, such as the flavor-translated to allow guests clear. One, dubbed the beginning of the translation method 1 � introduced dishes of raw and auxiliary materials: Formula: Hain (shape) + (with) Excipients Example: Almond Chicken Little chicken cubes with almond Beef tofu beef with beancurd Tomato Spread Scrambled egg with to tomato 2 � introduced the ingredient and flavoring dishes: Formula: Hain (shape) + (with, in) parsley Example: mustard pork duck webs with mustard sauce Frying chicken chicken in Scallion oil Rice wine sauce fish rolls with rice wine Second, to the beginning of the cooking method of translation method 1 � introduced dishes and the cooking method dubbed: Formula: Cook method + ingredient (SHAPE) Examples: soft fried cut soft-fried pork fillet Cooked roast suckling pig Speculation eel - Stir-fried eel slices 2 � Act introduced dishes and the cooking ingredient, supplies Formula: Cook method + ingredient (shape) + (with) Excipients Aberdeen ginger chicken, braised chicken fillet with tender ginger 3 � Cook on the dishes, ingredient and flavor: Formula: Cook method + ingredient (shape) + (with, in) parsley Example: stewed beef braised beef with brown sauce Remove pork fried shredded pork with Sweet and sour sauce Boiled pork stewed pig hoof in clean soup Third, shape or taste to the beginning of the translation method 1 � on the shape of dishes (taste) and the ingredient, supplies Formula: shape (taste) + ingredient + (with) Excipients Example: from a sesame crisp chicken with sesame chicken Chenpi rabbit small diced rabbit with orange peel At the center of chicken-Sliced chicken with seasonal vegetables 2 � introduced dishes taste, cooking method and ingredient Formula: Cook method taste + + ingredient Example: fried ribs crisp fried spareribs Soft-boiled fish tender stewed fish Stuffed chicken fragrant fried chicken 3 � on the shape of dishes (taste), the ingredient and flavoring Formula: shape (taste) + ingredient + (with) parsley Example: Chefs fish sliced fish with tomato sauce Law Ma chicken cutlets chicken with hot pepper Crispy shrimp rice wine crisp shrimps with rice wine sauce Fourth, the names or place names beginning with the translation method 1 � introduced dishes founder (birthplace) and the ingredient Formula: names (names) + ingredient Example: Ma Ma Po beancurd Great tofu Sichuan dumplings Sichuan boiled dumpling 2 � introduced dishes founder (birthplace), Cook law and Hain Formula: names (names) + + ingredient cooking method Example: Dongpo far elbow DongPo stewed pork joint Beijing roast duck Roast Beijing Duck Chinese food dishes in the process of translation into English, we can use a variety of different methods, and each dish can start from different angles translation. For example, Sichuan in the "strange" Several features are the following translation: 1. Sauteed chicken cubes with peanuts 2. Gongbao chicken cubes 3. Diced chicken with chilli and peanuts Clearly, the English translation of Chinese food dishes is flexible. As we used in the translation of the final method which can be used according to his or her specific situation and 好了上一句不是哦西西
Because the our country joins WTO and associates outward an activity to increase increasingly, the dining industry also faces to head for this problem in the , we are the employees of dining industry, or many or understand 1:00 professional English concerning dining littlely, is very necessary. The dining professional English mainly includes daily conversation terminology, terminology and the menu etc. of Chinese food English of the cooking technique, but this among them particularly with Chinese food English menu use most is widespread. To translate Chinese food menu into English get the understanding Chinese food vegetables first to constitute and assign name to a food vegetables usually from raw material name, the geneses person or source etc. who boil an aroma form machine, food of making the method, food kind of contents and special features of the reflection food assign name to a method to be called a realistic life a method, still having the deep meaning of the reflection food in addition of comfortable life method. Because Chinese language and the difference of English are very big, we should adopt a realistic life a method at the time of translating to°from Chinese a Chinese food vegetables English, as far as possible the raw material of food, boil a flavor type etc. translation of making the method, food to come out, in order to let the guest is clear at a glance. A, anticipate the translation method of beginning by lord1?The lord which introduces a food anticipates and assists to anticipate: Formula:The lord anticipates(shape)(with) to assist to anticipateExample:Almond chicken cube chicken cubes with almondBeef bean curd beef with beancurdTomato scrambled egg Scrambled egg with to tomato2?The lord which introduces a food anticipates with flavor juice:
毕业设计中的外文翻译就是内容提要，有一些导师会要求写成摘要，把内容提要的中文版翻译成英文即可。值得一提的是，内容提要下方的关键字也需要翻译成英文。
内容提要是全文内容的缩影。在这里，作者以极经济的笔墨，勾画出全文的整体面目；提出主要论点、揭示论文的研究成果、简要叙述全文的框架结构。
内容提要是正文的附属部分，一般放置在论文的篇首。
写作内容提要的目的在于：
1．为了使指导老师在未审阅论文全文时，先对文章的主要内容有个大体上的了解，知道研究所取得的主要成果，研究的主要逻辑顺序。
2．为了使其他读者通过阅读内容提要，就能大略了解作者所研究的问题，假如产生共鸣，则再进一步阅读全文。在这里，内容提要成了把论文推荐给众多读者的“广告”。
因此，内容提要应把论文的主要观点提示出来，便于读者一看就能了解论文内容的要点。论文提要要求写得简明而又全面，不要罗哩啰嗦抓不住要点或者只是干巴巴的几条筋，缺乏说明观点的材料。
内容提要可分为报道性提要和指示性提要。
报道性提要，主要介绍研究的主要方法与成果以及成果分析等，对文章内容的提示较全面。
指示性提要，只简要地叙述研究的成果(数据、看法、意见、结论等)，对研究手段、方法、过程等均不涉及。毕业论文一般使用指示性提要。
文献综述简称综述，是对某一领域，某一专业或某一方面的课题、问题或研究专题搜集大量相关资料，然后通过分析、阅读、整理、提炼当前课题、问题或研究专题的最新进展、学术见解或建议，对其做出综合性介绍和阐述的一种学术论文。
文献综述，一般都包含以下四部分：摘要、引言、主体和参考文献。这是因为研究性的论文注重研究的方法、结果、动态和进展。
扩展资料：
文献综述看似简单，其实是一项高难度的工作。在国外，宏观的或者是比较系统的文献综述通常都是由一个领域里的顶级“大牛”来做的。
在现有研究方法的著作中，都有关于文献综述的指导，然而无论是教授文献综述课的教师还是学习该课程的学生，大多实际上没有对其给予足够的重视。而到了真正自己来做研究，便发现综述实在是困难。
以下为注意事项：
⒈ 搜集文献应尽量全。掌握全面、大量的文献资料是写好综述的前提，否则，随便搜集一点资料就动手撰写是不可能写出好的综述。
⒉ 注意引用文献的代表性、可靠性和科学性。在搜集到的文献中可能出现观点雷同，有的文献在可靠性及科学性方面存在着差异，因此在引用文献时应注意选用代表性、可靠性和科学性较好的文献。
⒊ 引用文献要忠实文献内容。由于文献综述有作者自己的评论分析，因此在撰写时应分清作者的观点和文献的内容，不能篡改文献的内容。引用文献不过多。
文献综述的作者引用间接文献的现象时有所见。如果综述作者从他人引用的参考文献转引过来，这些文献在他人引用时是否恰当，有无谬误，综述作者是不知道的，所以最好不要间接转引文献。
⒋ 参考文献不能省略。有的科研论文可以将参考文献省略，但文献综述绝对不能省略，而且应是文中引用过的，能反映主题全貌的并且是作者直接阅读过的文献资料。
5.综述篇幅不可太长。杂志编辑部对综述的字数一般都有一定数量的约定。作者在初写综述时，往往不注意这点，造成虚话、空话较多，重点不突出。综述一般不宜超过4000字。
综述并不是简单的文献罗列，综述一定有作者自己的综合和归纳。有的综述只是将文献罗列，看上去像流水账，没有作者自己的综合与分析，使人看后感到重复、费解，材料与评述不协调。
6.一些作者似乎把论文的引言看成是一种形式，是可有可无的部分，将引言的写作和正文的写作相分离，只是为了给论文加一顶帽子。
常见的现象是，一般化地论述研究的重要性，甚至从技术所涉及的行业在国民经济中的地位开始谈起，就像一篇领导的讲话稿。就是落脚于研究的主题，也是从宏观谈起到微观结束，停留在一般性的论述较多。
显然，这样做的结果是使读者无法准确地判断“论文命题”的具体价值，缺少对当前研究状况的概括和介绍，不知道作者的研究与以往的研究工作有什么不同？
因此，科技论文的引言必须交代研究工作的背景，概括性地论述所研究问题的现状。对研究现状的论述，不仅是考查作者对资料的占有程度和熟悉程度，更重要的是从资料的全面程度和新旧程度可以判断研究工作的意义和价值，以及研究结果的可信度。
7. 引文罗列，缺少分析和概括。引言不仅要反映背景的广度，更重要的是要考查作者对研究背景了解的深度。
一般作者对研究的问题了解不深，在介绍研究现状时往往是列出一大堆参考文献，罗列出不同研究者的不同作法和结论，缺乏作者的分析和归纳，没有概括出研究的成果和存在的问题，有的甚至将一些与本文研究没有直接关系的文献也列在其中，片面地强调资料占有的丰富性。
尽管有人认为，对研究现状的介绍不同的杂志有不同的要求，但从论文写作的角度出发，引言的目的是阐述论文命题的意义，而并非是研究资料的综述，尽管综述对读者查找资料提供了方便。
因此，应当用作者自己的语言概括出研究的现状，特别是存在的难点和不足，从而引出论文研究的主题。
参考资料来源：百度百科-文献综述
是。文献翻译即基础翻译的意思，所以是翻译文献综述。文献综述主要是撰写人在确定论文选题后，结合前人的观点、研究，进一步进行研究、分析。
外文翻译是你上网上查询一篇文章，和你的设计题目相似的英文文章，然后自己翻译过来，这就是外文翻译，篇幅必须长一点，因为一般毕业设计都要有字数限制。 文献综述一般就是把你所用到的资料都一一介绍一下，不要很具体，因为论文是文献综述的具体介绍，文献综述中还包括一些与设计题目有关的现实描述。
自然和科学两个免费的文学呢！ ！您的图书馆也可能是多啊，还有，你应该有一个专业的外国文学！ ！ 一些外文网站，但我一直没能降低我的老师说要免费的！ ！ MPMI，植物病理学，植物病害，PNAS，科学1，细胞的公共图书馆，
去中国知网看看
财系统的设计与实现的外文翻译和文献综 肯定知道
翻译 ：老师出的？ 很难的。要知道要写翻译程式，必须写一下几个子程式： 词法分析->语法分析->语言优化. 你必须深入理解 汉语和 英语的语法. 根本不用去做,应为这是专业人员写的
文献综述就是用资料，只不多有一个比较固定的格式。 主要是，关于你的论文主题，国内外学者提出多点看法和主张。某某学者在某某文章中，就你的论文主题，提出看法认为如何如何 都是这样的语句，写出来就ok了。需要大概七八篇文章的论述，最好是高阶的人物写的文章，发表在高阶期刊上的。 知网搜寻文章，搜出来的文章，看看摘要就能写进综述里了，不用下载，中国知网，自己搜寻 合适采纳啊 外文翻译，如果学校图书馆上网有购买国外资料库，例如springerlink或者sci的，可以资料库找 如果没在学校可以谷歌学术搜寻相关英文关键词
涉及论文上的翻译可以在相应的翻译机构中完成即可。例如翻译达人，也是不错的选择，涉及的业务广而语种多，适合每种需求的客户
既然叫做外文文献综述，那就是根据相关课题的研究进展的相关文献（包括中文，英文）进行英文书写综述，若果只是要求中文文献综述，那也可以找一篇相关外文综述进行翻译。 望采纳，谢谢楼主
推荐你到 三七毕业设计网看看 真的不错~他们那里有专门的文献综述专区，参考一下肯定能搞定
你真牛啊！还没有毕业总监就那么抬举你啊！真难为你啊！还是你们那里“蜀中无大将啊？”
见过老美电视剧里说的中国菜，被老外认可的中国菜：Kung Pao Chicken 宫保鸡丁 （老友记钱德的妈妈电视上采访时讲的）Moo shu pork 木须肉 （绝望主妇里BREE和老公一起吃的时候说的）别的地道的不知道怎么说，就是字面翻译吧
给个邮箱，发你相关资料1.中餐菜名翻译研究综述2.交际翻译理论与中国菜名翻译3.顺应理论在中餐菜名翻译的应用4.顺应理论在中餐菜名翻译中的应用25.文化适应性原则指导下的翻译浅析——以文化菜名翻译为例6.直译和意译在中餐菜名翻译中的相关思考7.中国菜名的翻译策略 已经发送，你看看
MOO GOO GEA PING 磨姑鸡片
从目的论角度看英语电影名称的翻译策略On the Translation Strategy of the Translation of the Names of English Films in Light of the Skopos Theory论英语广告中双关语的翻译On the Translation of Puns in English Advertisements中式菜名的文化要素分析及其翻译Analysis and Translations of Chinese Dish Names in the View of Their Cultural Constituents关于翻译方向的论文还是比较多的 [详细]
去国外的中文餐馆的网站上找一些菜单名，网上应该有很多翻译如果你真把论文当一回事的话，就应该去做一个好的调查研究，把这个问题的来龙去脉研究清楚后再下笔，这样对你才有帮助。中英菜名的翻译很多是直译，你也可以从历史角度探究，比如早期的殖民者来中国，还有福建沿海地区的人移民到海外，到现在中餐在西方地位日渐上升等等，个人觉得这个题目选的不错。
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你好这是我学校图书馆网站黄忠廉. 变译理论[M] . 中国对外翻译出版公司,2002任津升. 进一步谈谈中国菜的英译[J]，中国翻译. 2001 年第6期第56页陈宏微 . 汉英翻译基础[M]：上海外语教育出版社1998年朱虹. 文学翻译：中译英琐谈[J]. 读书,1997年第4期张林 . 旅游资料翻译反映出的文化因素[J],中国翻译. 2000 年第5期饮食文化的翻译我国由于历史和地域的不同，形成众多菜系及佳,代写医学论文在翻译时充分考虑它的中、西文化差异、其原料成份及烹调方法等[7]。（1）、直译：烹饪方法+原料名如：清真桂鱼Steamed Mandarin Fish 、回锅肉Twice-cooked Pork、炖牛肉Stewed Beef 。（2）、音译+释义如：饺子Jiaozi (Chinese-style Ravioli) 、包子Baozi (Stuffed Bun) 、锅贴Guotie (Pot Stickers)。（3）、意译+释义：全家福 Happy Family---A combination of shrimps, pork beef, chicken, lobster and mixed vegetables with brown sauce 、左宗鸡General Tso' Chicken---A mouth watering dish made with large chunks of marinated chicken, sauted with scorched red chili peppers in special, tangy sauce。（4）、音译+意译：稳得福酒楼 Wonderful Restaurant、麻婆豆腐 Bean Curd Sichuan Style、西菀饭店 Xiyuan Hotel。（5）、意译：红烧狮子头Braised Met Ballswith Brawn Sauce、龙虎凤大烩Thick Soup of Snake, Cat and Chicken、红茶Black Tea、棕子Pyramid -shaped Dumpling 、冰糖燕窝 A bird Nest Soup with Rock Sugar。希望对你有帮助 华夏文化与汉英翻译 武汉大学出版社 卢红梅编著2006年5月第一版第六章饮食文化与汉英翻译119页-132页陈小慰.新编实用翻译教程[M] 北京：经济科学出版社2006212页-227页中国烹调方法 刘子孝编著黑龙江科学技术出版社
我的论文题目是《宋词词牌名的英译》，老师告诉我，每年那些毕业生的论文都差不多，但是我这样的论文选题非常少见，虽然写作时有难度，需要阅读大量的翻译及诗词类书籍，但努力就可以做好了。个人观点，仅供参考
你好！恩，不知道你们外语专业的文献综述是不是跟我们中文的一样，根据个人理解文献综述可以是与翻译、散文翻译有关的研究，然后从中找出学者的研究重点与主要研究成果，以此找出尚未解决的尚待研究的点，引出你的研究方向。ps我也在写毕业论文，就不知道外语跟中文的差别在哪了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
教你外语翻译论文的技巧
【摘要】为您提供的外语翻译论文：浅论从辩证思维角度看科技英语翻译技巧，解决您在写作中的难题。
翻译是从原文到译文的转换，涉及到种种矛盾。关于翻译的标准、特征、原理、原则和方法等问题，国内外学者纷纷著书立说。翻译学应引入哪些学科的理论仍未有穷极。把辩证法引入翻译领域，从哲学的高度搞清楚科技英语翻译中的一些技巧及彼此之间的辩证关系有助于解决翻译活动中的一些问题，很有探究的必要。
一、文献综述
随着改革开放的日益深入，科技英语的翻译也日益重要，对其翻译技巧及翻译理论的研究更是层出不穷。国内学者侯维瑞就科技英语与文学英语进行对比，提出科技英语比文学英语更讲究准确性。[1]刘春燕从科技翻译的信息等价性标准出发，提出科技文体的主要功能是传递信息。[2]郑声滔首次提出科技英语长句汉译的括号翻译法，并以实例分析了括号翻译法的六种使用场合。[3]祁慰提出翻译人员必须了解相关科技领域的知识;遵循简洁准确、避免误译的原则;注意直译、意译、音译、形译方法的采用;注重词类转换。[4]杨榕采用实证研究的方法，探讨了受试对象在科技与文学语篇英译汉过程中选取的主观翻译单位和客观翻译单位的特点。[5]严俊仁推出了“句型比对译法”和“英汉科技翻译关键词法”。[6]可见，科技英语文体分析和翻译方面的研究成果已有不少，而从辩证思维的视角对科技英语的汉译进行探讨必有一定的价值性。
二、理论依据
辩证唯物主义认为，辨证思维是以世间万物之间的客观联系为基础而进行的对世界进一步的认识和感知，并在思考的过程中感受人与自然的关系，进而得到某种结论。[7]其方法包括：(1)联系法：运用普遍联系的观点来考察思维对象，从空间上来考察，是横向联系的一种方式。(2)发展法：运用辩证思维的发展观来考察思维对象，是纵向上从时间方面来考察思维对象的过去、现在和将来的一种方式。(3)全面法：就是运用全面的观点去考察思维对象，即从时空整体上全面地考察思维对象的横向联系和纵向发展过程。科技英语翻译工作者对翻译技巧的理解需要加深方能灵活运用。
三、科技英语的句法特征
科技英语(English for Science and Technology，简称EST)是用来陈述自然界、科技界所发生或出现的事情，为人们从事科技活动时所使用，即描写自然科学各专业的著作、论文、实验报告，科技实用手段(包括仪器、仪表、机械、工具等)的结构和操作说明等，包括描述其规律、特点、过程等，具有表达客观准确、逻辑性强、结构严谨等特点，其句式往往偏长、结构复杂，给读者和译者带来一定的困扰。主要句法特征表现可归纳为下述“五多”，具体内容如下。
1.被动句和非限定动词多
科技英语文体本身旨在给读者提供客观的科技信息，很少用人称代词做主语，故而经常使用含有被动结构的句型以及非谓语形式和介词短语等来表述。科技语言由于题材内容和使用方式的限定性，即阐述句子内部各成分之间的逻辑关系，更正确、更严密地反映出事物各成分的内在联系，从而形成了有别于其他文体的显著特征。
2.名词化结构多
科技文体要求表达客观、内容确切、信息量大、强调存在的事实而非某一行为。为使行文简洁，常用表示动作或状态的抽象名词或起名词功用的动名词形式以及名词短语结构，文章更为简洁，内容更为客观，单位句内传递的话语信息量更大。
3.结构复杂的长句多
科技信息的传递需要精准、规范，表述一个复杂概念或事物常需使用长句。长句通常是因被动句多、非限定动词多、名词化结构多，再加上从句和并列成分多而形成。其特点是单词量大，句子结构复杂，一句中常带有一个或几个从句，同时还可能伴有几个非谓语动词形式的短语使之逻辑更为严密，结构更为紧凑。
4.常用句型多
科技英语文章中经常使用若干特定的句型，从而形成科技文体区别于其他文体的标志。例如，先行词“it”的结构多，将较长的主语从句后置而用形式主语it来引导，避免了句子结构上的头重脚轻，行文更加凝重平稳，符合科技英语的风格。
5.一般现在时和现在完成时较多
这两种时态在科技英语中使用频率高的原因是前者可以较好地表现文章内容的无时间性，说明文章中的科学定义、定理、公式不受时间限制，任何时候都成立;后者则多用来表述已经发现或获得的研究成果。
上述特点很少单独出现，往往会被综合运用于一个句中，尤其是长句，在阅读和翻译时应引起注意。从辩证思维的角度阐述科技英语翻译中运用的增译与减译、顺译与逆译、分译与合译以及正译与反译这些技巧各对之间的相互依存关系有其重要的探究意义。
四、科技英语翻译技巧中的辩证思维
科技英语以客观事物为中心，即所谓的object-centered或concept-centered。注意辩证思维，灵活运用翻译技巧，才会有得体的译作。
1.增译与减译
增译法就是为忠实体现科技英语的句法特征，增加一些词语以符合汉语表达习惯。减译法是指在不破坏原文的句法特征的情况下，把原文中一些无关紧要的及不符合译文表达习惯的`词语去掉不译，使译文更通顺、流畅。然而，增词与减词是有限制的，不可随心所欲，应根据译文语言的需要而采取适当的处理。
例(1)原文：The findings suggest that dark matter particles interacted so that they “annihilated” each other，producing subatomic particles called quarks and their antimatter counterparts，antiquarks. This annihilation produced heat that would have kept the proto-stellar cloud of hydrogen and helium from cooling and shrinking and thus preventing fusion reactions from igniting.
译文：研究结果表明，暗物质粒子间发生相互作用并相互“湮灭”，同时释放出被称之为“夸克”的亚原子粒子及与其对应的反物质“反夸克。”这种暗物质粒子的相互湮灭会产生足够的热量，以阻止氢和氦构成的原恒星云的冷却收缩，从而阻止核聚变反应的发生。
原文中的“annihilation”和“heat”都是名词化现象，意义很抽象，若不采用增译法，很难表达清楚原文的意思，因为由“produced”连接这两个词形成的主句“This annihilation produced heat”出现在含26个单词的长句的句首，译者增加了“暗物质粒子的和相互”用来修饰“annihilation”，增加了“足够的”用来修饰“heat”，以保证译文意思的明确，使该主句的意义在语境中让人一目了然。以横向联系考察这种翻译技巧，既然需要增词，必然会有减词的需要。减词，在忠实原文的基础上使译文更加简洁、精炼。可以减去的词汇有代词、连词、冠词、介词等。
例(2)原文：“To influence flow，you have to change the conditions underneath the ice sheet，because what’s going on beneath the ice dictates how quickly the ice is flowing.” said Das.
译文：达斯说：要影响冰层的移动进程，就不得不改变冰层底部的状况，因为冰下所发生的一切决定着冰层移动的快慢。(施小娟译)
译文中删减了主语“you”。汉语无主句较多，而英语句子一般都要有主语，所以在英译汉时译者必须根据情况进行删减。
2.顺译与逆译
顺译是指将原文按意群分切成各部分，然后将各部分按照英语句子原文的语序从前往后翻译，反之即为逆译。
例(3)原文：Is it possible to get a scent to evoke positive feelings in those who smell it?
那究竟有没有可能找到一种让人一闻就喜欢的气味呢?(金欣译)
找到一种让人一闻就喜欢的气味，究竟有没有这个可能呢?(笔者试译)
例(4)原文：Exactly how scent exerts its effects is only beginning to be understood.
人们现在才刚刚开始认识到香味究竟是怎样发挥作用的。(金欣译)
香味究竟是怎样发挥作用的，人们(现在)才刚刚开始认识到。(笔者试译)
例(3)中笔者试译的译文在某些特定场合采用逆译法语气更强烈，例(4)中笔者试译的逆译法则要看语言环境是否能起到承上启下或强调的作用。当然必须符合原文作者的目的和意图。顺译与逆译如同世间万物一样，两者之间是互相联系、互相影响的。翻译科技文本时顺译与逆译都会出现，根据需要和可能，有时顺译多一点，逆译少一点;反之，有时逆译多一点，顺译少一点。全部用顺译或全部用逆译就显得太单调，缺乏灵活性，影响译文的阅读美感。
3.分译与合译
科技英语长句翻译时需要灵活处理，在不损害原文意思的情况下将原句结构做较大的改变，拆分成两个或两个以上的句子再翻译，即化长为短、化整为零，避免生硬的汉语句子。而有时候，又需要把原文的两个或两个以上的分句合译，即化零为整，使译文连贯，有整体感。这两种方法都能使译文更通顺流畅。
例(5)原文：Dark matter，invisible stuff which scientists think makes up the bulk of the universe，has been considered to have role in the evolution of the early universe but not in the formation of the first stars.
译文：暗物质是一种人类用肉眼无法观测到的物质，科学家们认为宇宙的大部分均由其构成。人们认为暗物质在早期宇宙的演化过程中起过作用，但对于最早的恒星的形成并无作用。(曹胜男译)
例(5)几乎具备了科技英语的全部句法特征，首先它属于典型的长句，其主句谓语是现在完成时态的被动形式，还有名词化结构“the evolution of”、“the formation of”。本句的译文采用了分译、合译两种方法。译者将“Dark matter”与同位语“invisible stuff”合译成一个完整的句子“暗物质是一种人类用肉眼无法观测到的物质”。“Invisible stuff”被前面的逗号与主句中的“Dark matter”分开，它本身由一个which引导的较长的定语从句修饰。译者采用先合译再分译，把含有插入语“scientists think”的定语从句“which scientists think makes up the bulk of the universe”，翻译成一个完整的句子“科学家们认为宇宙的大部分均由其构成”。紧接着将主句的谓语部分译成一个分句“人们认为暗物质在早期宇宙的演化过程中起过作用”，主语“人们”是通过增译法加上的。最后，将前面附有转折意义的“but”和否定词“not”的介词短语“in the formation of the first stars”译成另一个独立完整的分句“但对于最早的恒星的形成并无作用。”从例(5)可以看出，分译和合译相互依存、相互影响，用对立统一的方法分析并翻译原文，客观、全面地揭示分译和合译双方的相互关系，交错使用分译和合译，使各个译句自然地组合成一个意义完整的句子并符合汉语的表达方式，大大增强了本来较为枯燥的科技文章的生动性和可读性。
4.正译与反译
由于思维差异，英汉两种语言在表达肯定或否定的方式上存在一定的差异。英语里否定的表达方式多种多样，翻译时根据汉语表达习惯可能会将科技英语肯定句译为否定句，或者将否定句译为肯定句。通常科技英语词句中含有“never”、“no”、“not”、“non-”、“un-”、“im-”、“in-”、“ir-”、“-less”等成分以及汉语词句中含有“不”、“没”、“无”、“未”、“甭”、“别”、“休”、“莫”、“非”、“毋”、“勿”等成分的为反说，不含有这些成分的为正说。
例(6)原文：Nearly 70 percent of all available freshwater is used for agriculture. Use of water for irrigation has increased globally by more than 60 percent since 1960，according to United Nation statistics. At the same time，poor irrigation and drainage practices have led to salt buildup in roughly one-eighth of all irrigated land.
译文：在所有可利用的淡水中，有将近百分之七十用于农业。根据联合国的统计数据，1960年以来用于灌溉的水在全球范围内增加了百分之六十多，同时由于不当的灌溉和排水做法，导致了所有灌溉地中约有八分之一发生了盐水积淀。(胡德良译)
例(6)原文中没有“never”、“no”、“not”这类否定词，也未出现否定前缀和后缀，属于正说即肯定句，但译文中出现了“不当的灌溉和排水做法”，是典型的反说即否定句。其缘由在于“poor irrigation and drainage practices”是个贬义形容词，“poor”加上由三个抽象名词构成的名词化结构，“poor”在原文中的含意是“not proper”，这是英汉两种语言表达习惯不同所致。互译时译者将英语中的正说译成汉语中的反说，确切表达了原意并符合语言的规范性。这种正反置换互译法现已经成为科技英语翻译中的一个重要技巧。
五、结束语
毋庸置疑，在科技英语的理解和翻译过程中人们的辩证思维能力起着重要的作用。科技英语的内容多种多样，其文体正式、庄重，具有表达客观、逻辑性强、结构复杂严谨、概念准确等特点。把辩证思维运用于科技英语翻译实践，便于更好地理解和翻译科技英语文本，对于科技英语长句的翻译具有一定的指导意义。因为它可以促使译者根据其行文特点和写作规律，充分掌握和利用最佳翻译技巧，成功完成作者与译者及读者间的完美交流。
文献综述反映当前某一领域中某分支学科或重要专题的历史现状、最新进展、学术见解和建议，它往往能反映出有关问题的新动态、新趋势、新水平、新原理和新技术等等。文献综述是针对某一研究领域分析和描述前人已经做了哪些工作，进展到何程度，要求对国内外相关研究的动态、前沿性问题做出较详细的综述，并提供参考文献。作者一般不在其中发表个人见解和建议，也不做任何评论，只是客观概括地反映事实。一、何谓文献综述？文献综述是对某一学科、专业或专题的大量文献进行整理筛选、分析研究和综合提炼而成的一种学术论文，是高度浓缩的文献产品。根据其涉及的内容范围不同，综述可分为综合性综述和专题性综述两种类型。所谓综合性综述是以一个学科或专业为对象，而专题性综述则是以一个论题为对象的。学生毕业论文主要为专题性综述。二、要求同学们学写综述的意义1. 通过搜集文献资料过程，可进一步熟悉文献的查找方法和资料的积累方法,在查找的过程中同时也扩大了知识面；2.查找文献资料、写文献综述是科研选题的第一步，因此学习文献综述的撰写也是为今后科研活动打基础的过程；3.通过综述的写作过程，能提高归纳、分析、综合能力，有利于独立工作能力和科研能力的提高。三、文献资料的搜集文献资料的搜集途径：1.利用有关的检索工具（包括目录、文摘和索引等）搜集文献资料。2.利用国际联机检索系统搜集文献资料。3.利用原始文献（包括专业期刊、科技报告、专利文献、学位论文、会议文献、专著和标准等）搜集文献资料。4.利用三次文献（包括综述、述评、百科全书、年鉴和手册等）搜集文献资料。5.通过Interent网和光盘数据库搜集文献资料。四、撰写文献综述时应注意以下问题1. 搜集文献应尽量全。掌握全面、大量的文献资料是写好综述的前提，否则，随便搜集一点资料就动手撰写是不可能写出好多综述的，甚至写出的文章根本不成为综述。2. 注意引用文献的代表性、可靠性和科学性。在搜集到的文献中可能出现观点雷同，有的文献在可靠性及科学性方面存在着差异，因此在引用文献时应注意选用代表性、可靠性和科学性较好的文献。3. 要围绕主题对文献的各种观点作比较分析，不要教科书式地将有关的理论和学派观点简要地汇总陈述一遍。4. 文献综述在逻辑上要合理，即做到由远而近先引用关系较远的文献，最后才是关联最密切的文献。5. 评述(特别是批评前人不足时)要引用原作者的原文(防止对原作者论点的误解)，不要贬低别人抬高自己，不能从二手材料来判定原作者的“错误”。6. 文献综述结果要说清前人工作的不足，衬托出作进一步研究的必要性和理论价值。7. 采用了文献中的观点和内容应注明来源，模型、图表、数据应注明出处，不要含糊不清。8. 文献综述最后要有简要总结，表明前人为该领域研究打下的工作基础。9. 所有提到的参考文献都应和所研究问题直接相关。10. 文献综述所用的文献，应主要选自学术期刊或学术会议11. 所引用的文献应是亲自读过的原著全文，不可只根据摘要即加以引用，更不能引用由文献引用的内容而并末见到被引用的原文，因为这往往是造成误解或曲解原意的重要原因，有时可给综述的科学价值造成不可弥补的损失。五、文献综述的结构文献综述主体部分的格式一般由前言、主题、结语三大部分组成，看起来和科技论文相似，但论述的重点不同。这里是一篇文献综述正文部分的写作框架：1．前言或简介（问题的提出，背景，动机等等）；2．参考文献的来源及其主要的观点或学术流派、技术路线介绍；3．各种观点的评价或各个学术流派、技术路线的发展趋势；4．结语：值得关注的若干问题、目前该领域尚需探索的重大空白等等。毕业论文的文献综述主要是为自己写作毕业论文提供文献方面的帮助和指导的，所以，只要把自己所作题目的相关文献找准、找全（这是编写参考文献题录阶段必须做好的工作），然后对这些文献中的观点、方法、原理、材料等等进行归纳和总结，形成文字就可以了，完全没有必要像做毕业论文那样，把自己的发明和创新全写上去，更不要象写教科书那样，从古到今面面俱到。总之，一篇好的文献综述，应有较完整的文献资料，有评论分析，并能准确地反映主题内容。六、论文后参考文献表排写格式每一参考文献条目的最后均以“。”结束。参考文献按在正文中出现的先后次序列表于文后，表上以“参考文献”居中排作为标识；参考文献的序号左顶格，并用数字加方括号表示，如［1］，［2］，…，以与正文中的指示序号格式一致。