食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。蔬菜作为最基本的生活消费品之一，其安全问题不仅关系到国民的健康，并且因蔬菜是劳动密集型农产品，其出口优势、效益优势还将关系到我国农产品在国际市场上的竞争力及其我国农业的增效、农民的增收3。因此，蔬菜质量安全问题一直受到我国政府的高度重视。 一、中国现行蔬菜质量安全现状 为保证“菜篮子”安全，2001年4月农业部提出了“无公害食品行动计划”，2003年4月推出了无公害农产品国家认证。2007年8月开始，为恢复国际社会对“中国制造”的信心，国务院在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治，在蔬菜质量安全管理上，开展了高毒农药整治行动和农产品批发市场整治行动，重点打击在蔬菜产品中非法添加甲胺磷等禁限用农药成分的违法行为，并将全国大中城市农产品批发市场全部纳入监测范围，重点检查认证农产品的资质、产地认定条件、生产过程和产品质量安全状况。加强产地监测和对进入市场销售认证产品资质的确认。因而，根据农业部2007年上半年的监测结果，蔬菜中农药残留平均合格率为，蔬菜质量安全总体合格放心。 但随着检测范围从大城市到一般市、县和大城市的主要农贸市场到一般农贸市场，随着检测对象由农贸市场到生产基地，随着农药检测内容、蔬菜检测品种、批次的增加，发现蔬菜安全问题依然存在。主要表现为：高毒农药屡禁不止，硝酸盐、重金属含量超标普遍，黑心菜”、“有毒韭菜”、“青菜用敌敌畏保鲜”、“永年大蒜”等事件不时发生，出口贸易安全纠纷增多。最重要的是我国中小城市蔬菜安全保障难度大。 二、影响中国蔬菜质量安全的因素分析 影响蔬菜安全的因素非常复杂，但大致可以从表征因素、过程控制因素、制度因素三个方面进行归类。 1.表征因素 浙江省安全农产品生产保障体系建设研究项目的调查表明，针对蔬菜中三类主要有害化学因素（农药、重金属和硝酸盐）而言，引起质量安全问题的关键风险环节是源头。环境起决定性作用。工业“三废”的不合理排放和农药的滥用；生产基地污染得不到有效控制；蔬菜投入品包括各种农业生产资料，如化肥、农药、种子等。除农民使用生产资料的不科学，蔬菜投入品的结构不合理、产品质量不合格是导致蔬菜面源污染严重的又一根本原因。另外，蔬菜生长期短、肥水要求高、病虫害多、病虫种类发展迅速、防治难度大的生产特点及其上市鲜活性要求高、货架期短的需求特点，使蔬菜在农产品中的食用安全隐患大，安全管理控制难度增加。 2.过程控制因素 （1）生产环节。我国目前80%的菜区生产体系的主要特点是采取农户小规模分散经营方式，加上现有管理政策制定时缺乏对生产者质量提高和质量安全控制技术实践应用的动力等的实证分析，从而使我国现有蔬菜安全管理措施有效性差、成本高。我国蔬菜产品中发现的农药残留，大都因菜农文化素质不高，用药错误造成。 （2）加工环节。我国蔬菜产品的生产加工企业大多规模较小，生产技术条件和基础设施水平较差，生产的产品类型和产品卫生质量都难以满足国内、国际市场的需求。 （3）流通环节。当前我国蔬菜流通渠道多、流通规模小、流通路线长、市场准入门槛低、参加流通的人员复杂及流动性强等。这不仅增加了蔬菜在流通领域被微生物与有害物质污染的可能性，同时也不利于市场信息传递和质量监控。 3.制度因素 （1）管理体制的协调性不够。我国现行农产品（食品）安全管理实行的是“分段监管为主，品种监管为辅”体制。但总体上，我国政府在构建蔬菜安全管理体系上存在售前行为检查不足，蔬菜进入市场后的监管部门过多，运输中的安全管理成真空地带的状况，蔬菜质量安全管理达到“从农田到餐桌”的全过程管理还有一段距离。 （2）管理政策实施缺乏受众对象参与。我国的消费者作用没有得到充分发挥。加上目前我国蔬菜市场准入制度不健全，市场认证、竞争管理等缺位，使我国蔬菜安全管理无法建立安全蔬菜的优质优价机制，从而导致现有蔬菜管理政策无法调动菜农对安全蔬菜生产的积极性和促进菜农增强安全产品的自检意识。 （3）法律法规的强制力不足。当前我国蔬菜质量安全管理主要依据2006年11月开始实施的《农产品质量安全法》及其配套法规，但该法是对农产品生产经营的某些主体、某个环节或某些产品进行规制，以生产记录为例，依然未对供应链各环节信息要求、问题产品追溯的实施主体及监管部门责任进行明确划分。 （4）标准体系不健全。问题主要集中在三个方面：一是标准滞后、交叉、重复，个别的甚至是相互矛盾；二是与国际对接程度不高，国际采标率不高，有的标准与国际标准不一致；三是未形成系统的标准体系。目前我国蔬菜质量安全标准缺少生产规程、产地环境、检测方法标准等。 （5）技术经济的支撑力薄弱。我国农业科技公关的重点刚开始转向蔬菜质量安全，而与此相对应，要求蔬菜生产技术及相应的检测技术不断更新。但现实中蔬菜生产技术很难满足安全蔬菜产业发展的要求。总之，我国蔬菜生产到上市的整个运作系统中缺乏科学技术的有力支撑。 （6）风险性评价背景资料缺乏。当前我国缺乏食源性危害的系统监测与评价资料。蔬菜中的农药残留以及生物毒素等的污染状况尚缺乏系统监测资料，一些对健康危害大而贸易中又十分敏感的污染物的污染状况及对健康的影响尚不清楚，尚缺乏定点主动监测网络。而国际上，在化学污染方面，早在20世纪70年代世界卫生组织等就已启动了“全球环境监测规划/食品污染与监测项目”。一些发达国家都建立了固定的监测网络和比较齐全的污染物和食品监测数据。 三、完善中国蔬菜质量安全管理的路径与对策 针对目前我国蔬菜行业组织发育程度低，针对现有蔬菜管理的多数职能，事实上由农业行政管理部门承担，以及农产品质量可追溯制度日趋成为新的农产品国际贸易技术壁垒（李岳云等，2007）等情况，为加强我国蔬菜质量安全管理水平，提出如下建议： 1.管理理念 从国外发展历程看，农产品质量安全管理经历了从“产品管理—过程管理—源头管理—责任追溯”的发展过程。当前我国蔬菜质量安全应树立“从农田到餐桌”全过程管理理念，将重点放在源头管理上，并逐步建立起蔬菜质量安全责任与产品追溯的长效机制。 2.管理路径 我国国情决定蔬菜质量安全的源头管理不仅重要，而且农户参与源头管理尤其重要。但在蔬菜生产阶段，靠小农户自觉遵守各项标准、法律、法规，并主动将其产品接受检验、检测显然不行，在进入市场难与市场交易成本、安全管理成本过高的矛盾激化下，推行“加工企业、经销商、合作社带源头”产业化模式，利用这些组织因市场的压力或对品牌信誉等的追求而提高原料质量的动机，将标准化生产的装备、技术、观念、意识导入农业和农民之中。 3.体制环境 我国目前如果完全采用统一控制的组织管理体制还有困难。因此，最小的方案是将一体化组织管理体制，变为“品种监管为主，分段监管为辅”。新体制下，首先应对当前蔬菜产业链监管方面存在交叉和重复之处或目前无人管理的盲区需重新分工，分工的原则除考虑到各个部门已经形成的检验检测网络实力，总体上应向农业部门集中。还需实行蔬菜安全的行政“垂直管理”。另外，应建立统一的蔬菜标准体系。
蔬菜创汇商机无限 新一轮农业结构的调整使蔬菜生产面临两种机遇，一是粮改、棉改为蔬菜发展提供了空间，二是加入WTO可极大地推动蔬菜的出口。近几年来，全世界蔬菜年贸易额不断增加，亚、欧、美发达国家对蔬菜的需求越来越大。以日本为例，近20年蔬菜进口逐年递增，1996年已达209．4万吨，其主要原因：一是人们饮食结构改变。目前，经济发达国家都进入了以保健型食品为主的时期，美国和欧洲各国迅速改变饮食结构，由过去以肉食为主转变为以素食为主。据专家预测，21世纪的主要食品，将是绿色食品。二是发达国家蔬菜生产弱化。由于蔬菜品种繁多，其生产的机械化程度较低，绝大部分田间作业靠人工操作，劳动强度大，属于劳动密集型产品，致使发达国家种菜的劳力不安心种菜，不少菜田荒芜，蔬菜生产严重弱化。另外，加入WTO后，各国将取消农产品补贴，实行世界农业贸易自由化，其结果必将促使各国按比较效益的原则重新安排农业生产，一些发达国家如日本必将减少不具备比较优势的农产品，发展一些机械化程度高，规模效益高的作物如稻谷，而让出生产成本高的蔬菜等农产品的市场份额。我国是世界上蔬菜种类最多、种植面积最大的国家，具有较大的出口潜力。例如去年我国蔬菜出口量是进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍，在国际市场极具竞争优势。江苏省出口蔬菜1991年为2．78吨，1995年达到4万吨，1998年提高到14万吨。出口成倍增长，呈现出强劲的发展势头。1998年江苏省蔬菜等农副产品年出口约为6亿美元，而其他沿海地区，如福建省、山东省和广东省蔬菜出口规模更大，其创汇总额分别为江苏的2倍、2．5倍和3倍，存在着极大的出口潜力。蔬菜是我国农产品中出口值最大、比较效益最高的产品，在价格方面存在着3个反差：1、进出口价格的反差。据有关资料介绍，1996年，山东莱阳县出口蔬菜12万吨，创汇1．5亿美元，平均每吨创汇1250美元；当年度日本进口中国的蔬菜达81．81万吨，价值1420亿日元，折每吨价格1509．3美元。而同期泰国出口优质2号大米到岸价每吨仅为325美元，出口蔬菜是进口大米价格的3．85倍至4．65倍。2、内外贸价格的反差。据农业部市场信息司及中国海关统计，我国出口粮食的价格低于内销价格，而出口蔬菜的价格则大大高于内销价格。如1993年，蔬菜平均每吨出口价折合人民币7800元，是国内市场价的8倍。3、产加销价格的反差。根据江苏海星集团的经营实践，日本的常磐黄瓜在我国国内收购价格为每公斤人民币0．7元，稍经腌制装箱出口价为1．83元，而加工后日本市场销价可高达17元。产加销比为1∶2．6∶24。据山东省农委提供的资料，草莓国内市场价每公斤1．6元，一亩收入2400元，经过加工增值可收入9450元，而出口创汇可收入1950美元。
开春之后是蔬菜种植高峰期，当前，种植户应当抓紧冬闲期，做好计划，准备物资，选购种子，为高产优质打下基础。下面是我精心为你整理的蔬菜的种植规划方案，一起来看看。
蔬菜种植计划
①根据当地的生产条件和种植蔬菜种类或品种需要劳力的多少、技术难易程度，确定蔬菜的种植面积，如保护地设施、劳力、水肥等。
②采用新的种植方式或引进新的蔬菜种类或品种，注意地区间的气候条件差异和当地的消费习惯，应在小面积试种取得成功的基础上再逐步发展。
③制定种植计划要为市场周年均衡供应多作贡献。须在季节茬口安排上注意堵淡季，躲旺季，延长供应时期，既有利市场供应，更能提高经济效益。
④蔬菜种类多，季节性强，所以茬口安排比较复杂。在制定计划时，既要充分利用本地区的有效生产季节，注意与前后茬的衔接时间，又要注意合理倒茬，避免同类蔬菜连作，以减轻病虫害的传播和侵染
⑤制定种植计划时，不仅要安排适当的蔬菜种类，又要选择适宜本地条件种植的优良品种。
⑥在制定全年每个季节种植计划的同时，要根据市场变化的需要，正确总结前一年的生产经验与教训。
乡镇发展蔬菜种植工作方案
镇位于319国道沿线，距县城仅9公里。全镇辖64个村(居、场)，3个办事处，总面积平方公里。总人口万余人,其中，农业人口万余人。稻田面积万余亩。近年来,该镇按照县委、县政府“四个加快”发展思路，充分利用 等村水质无污染、土质肥沃、公路贯穿全村、基地集中连片等资源优势和地理优势, 大力种植无公害大棚蔬菜，推进了农业产业化进程，实现了经济社会又好又快发展。先后成立了 两家蔬菜公司，并以此为龙头，带动周边农民发展蔬菜产业。截止到年 月，该镇投入150多万元，种植蔬菜20多个品种共500多亩。其中大棚200口，年产鲜菜1150吨，总产值达130万元，菜农户平纯收入达9000元。
一、强化宣传发动。针对当地群众素有良好的种植蔬菜习惯这一特点，该镇为提高蔬菜的安全和质量，改善人们膳食结构，满足县城蔬菜市场供求的需要。在县蔬菜办的支持下，镇党委、镇政府率先在刘家坝村创办特色蔬菜试点。为了切实将这一工作落到实处，镇村两级干部进村入户，大力开展宣传发动工作，积极举办技术培训班，充分调动群众参与蔬菜种植的积极性。今年上半年，全镇仅在刘家坝村就举办了实用技术培训10余次，召开相关会议近10次，找党员、村组干部谈心40多人次。针对群众存在一些思想顾虑，县蔬菜办及镇政府积极组织刘家坝村村组干部30余人到辰溪县龙头奄参观大棚蔬菜种植基地，学习先进经验，极大地提高了群众种植大棚蔬菜的热情。
二、加强示范带动。镇政府通过引进辰溪龙头奄村两户蔬菜种植大户落户刘家坝村的方式，起到了良好的示范带动作用。目前仅刘家坝村就已规划蔬菜基地350亩，其中20亩为标准无公害大棚蔬菜示范基地，已有蔬菜种植面积120亩，高标准的蔬菜大棚80个，蔬菜产业年产值达160万元，人平仅此一项就年增收130元，蔬菜产业也名符其实成为刘家坝村继运输业后农民脱贫致富的又一支柱产业。白合村采取土地出租、合股的形式，联合县教育局部分干部积极筹措资金修建了60个高标准，共50余亩的大棚蔬菜高科技示范园。联合县农业局部分干部职工集资在刘家坝村种植大棚蔬菜80余亩，每个大棚的纯收入达8000元以上。今年下半年，镇政府还将联合县农业局引进资金100万元，在白合村建立“百合园”反季大棚蔬菜种植基地。这些举措充分发挥了样板带动作用，同时带动了镇白合村“百合园”大棚疏菜种植基地的建立，同时还将扩展500亩芹菜订单农业。全镇拟扩建1000亩专业蔬菜基地作为全县蔬菜业发展的最佳区域，从而提高农产品质量和市场竞争力，促进农业增效、农民增收，城郊蔬菜业及农村经济全面发展。
三、搞好技术服务。积极争取省、市蔬菜研究所的技术支持，全面做好技术服务工作。县、镇两级成立了蔬菜产业技术服务队，一方面，加强对干部进行全面技术培训，让他们首先掌握大棚蔬菜种植技术，增强为群众服务的本领。同时，在蔬菜产业发展重点村白合村引导菜农成立蔬菜专业协会，以专业协会为龙头，实行统一规划、统一供苗、统一培训、统一销售的产业化发展模式，实现与市场对接。另一方面，聘请怀化市科协博士曾伟为蔬菜专家常驻白合村进行现场技术指导，每年至少举办10期蔬菜种植专业培训班，参训群众达1600多人次。通过3年来的技术培训和现场指导，我镇群众的蔬菜生产科技素质得到普遍提高，生产出一批批优质高产的蔬菜产品，一度成为县内蔬菜市场的宠儿，产品畅销县城及其他县市蔬菜市场。
四、加大资金扶持。蔬菜产业是一种高投入、高回报的产业，投资大，周期长，资金投入是一个很大的难题。因此，我镇从实际出发，联合县蔬菜办投入3万元作为刘家坝村大户的启动资金，帮助群众解决资金，为产业的迅速壮大奠定基础。同时，镇政府对农户发展蔬菜产业采取了以奖带投的奖励措施，累计投入奖励资金3万元，按每发展1亩奖励300元的标准奖励到户，极大地调动了群众的积极性，有效地推动蔬菜产业发展。短短一年时间，该镇大棚蔬菜产业逐步形成规模，目前已发展大棚100多个，栽培面积达120亩，初步建成了刘家坝、松山边、百合、等蔬菜种植专业村，蔬菜种植专业户人均纯收入达到3000元以上。
五、构建销售平台。为了防止增产不增收，物贱伤农现象的发生。该镇建立了一条集产、供、销为一体的网络化通道。组建了镇蔬菜协会，发展会员38人。协会充分发挥产品销售平台作用，将优质蔬菜通过各种中介推销到全县各蔬菜市场。为积极开拓市场，协会还在县农业局、县党校、县人大门口共设立3个直销店，良好的销售渠道，使该镇蔬菜市场出现了供不应求的喜人场面。目前，全镇从事蔬菜流通的车辆达20台，年销售蔬菜200吨。
1、何为绿色蔬菜：就是禁止使用任何农药化肥，激素以及转基因种子，种出来的蔬菜，这样的蔬菜具有口感好，无公害，营养价值高等特点。是一种新兴消费模式，但是由于其价格偏高，目前还没有普遍种植，也没有进入普通大众的餐桌。
2、背景：现在人们生活水平提高了，对食品安全的要求也越来越高，尤其是高消费群体，40块钱一斤的猪肉都能卖出去，我相信10块钱一斤的土豆也能卖出去。
3、种植模式：生态循环，地上种菜，旁边养猪或鸡，粪便当肥料，地上蔬菜的死藤叶子可以喂猪。
4、农场模式：将承包的土地中1/3用作DIY小农场， 其余2/3自己种植蔬菜果品。
5、主要客户群：DIY小农场主要面向都市白领，他们平时工作压力比较大，周末可以出去散散心，放松身心，体现一下和城市里快节奏不一样的田园生活，吃自己种的菜感觉是不一样的，放心、安心、舒心。绿色蔬菜主要面向高校食堂和高档酒店，食堂需要的量比较大，在量大的基础上，价格可以优惠一些。高档酒店的消费人群主要是讲究生活质量的高消费人群，他们对食品安全是比较关心的，高档小区也是一个营销目标。
6、市场营销：如何让人们相信我们的产品?如何将我们的产品卖出去?首先我们可以从我们学校入手，先去我们最熟悉的地方，入手我们系，系领导是突破口，然后给系里每一位老师送一份我们的绿色蔬菜。品尝我们的菜味道和市场上买的有什么区别，然后再向他们咨询，我们存在的缺点和不足，他们口口相传。然后杀向食堂，再杀向其他高校食堂，再杀向酒店，最后和高档小区合作，直接面向消费者，省去中间商的费用。
7、前期投入：土地租金200-500元/亩/年，10亩土地一年租金在20XX-5000元，租期十年，租金20000-50000元，首次付两年租金4000-10000元，如果是比较荒的地需要开垦，复垦资金包括雇佣人员工资、农机雇佣支出、购买工具等支出估计在30000元。
8、收入预测：10亩土地的1/3大约有2225平米，DIY农场一平米100元一年，这1/3土地一年就有222500元收入，剩下的2/3土地用作绿色蔬菜种植，根据网上所查资料，亩产值10000元算，一年就有70000元，一年收入共为292500元。
9、后期支出预测：员工工资一年支出80000元，种子支出暂时还不清楚。销售费用第一年按50000元算，以后年度根据规模逐年递减。管理费用一年控制在20000元，财务费用主要是利息支出，如果贷款10万元。根据银行目前利息算，一年需要5000左右利息。所以大支出一年在155000左右。
10、生态循环：养猪提供生态肥料，然后土地上的蔬菜死藤烂叶可以做猪食，收购玉米小麦等。不给猪吃任何饲料，出栏后价格在35元左右一斤。
11、风险规避：资金风险，价格风险，竞争风险，市场风险。资金风险的规避：初期可能会遇到资金链断裂的可能，一旦发生几乎会致命，这样的话就需要我们将资金的使用计划做到非常细致，不浪费一分钱，万一出现这样的状况，就需要向亲戚朋友借用或申请贷款(但是贷款是比较麻烦的);价格风险的规避：我们的蔬菜是绿色无污染，价格偏高，消费者是否能够接受?万一不能接受就导致我们的商品卖不出去，这时我们就要在保证不亏本的基础上适当降低蔬菜价格，将蔬菜的品牌打出去，面向高消费群体以质量取胜。竞争风险的规避：一旦成功入市就会面临各方面的竞争，尤其是价格较低的商品的竞争，还有其他公司进入行业的竞争。有了我们的品牌后，就不断提升产品质量和品种。市场风险的规避：银行上调贷款利息，就会加大我们的财务费用支出。
种植药材六注意：（1）注意认准用量大的品种则收入无风险用量大的药材在一般处方中大多都会用到，如板蓝根、白术、丹参、桔梗、半夏、党参、柴胡、白芍、防风、薏苡仁、荆芥、牛膝等品种，这些品种市场销量大，一般不会积压。慎种稀奇、贵品种。（2）注意因地制宜，切莫贪大求贵。如西红花、贝母、黄连、西洋参、罗汉果、咖啡豆等品种，价格虽然昂贵，但对气候、土质要求较严，像罗汉果只能在广西凉爽多雾的山区生长，咖啡豆属于热带植物，我国仅云南省、广西壮族自治区等省（自治区）的部分地区可以种植，而且生长5年以上才能结子。花高价购进此类种子，辛辛苦苦种植，其结果好坏却难以预料。（3）注意掌握发展种植的周期性中药材与其他农产品类似，库存量少价格就高，价格涨高又促使种植面积增加，导致产大于销，因而价格又会很快下降。根据历年经验，每个品种的价格变化约每5年一周期。若善于分析，掌握其周期性，抓浪头赶高峰，就能取得理想的收益。（4）注意正确分析广告，购种莫贪便宜虚假广告词大多违背科学规律，夸大亩产量，虚报市场价，利用别名使部分药农如坠雾中，如党参的别名是中灵草，用别名使人误认为这是贵重药材，所以任意标价，使人上当。药农购种时一定要慎重，对“免费供种，高价回收”的话不可轻信。（5）注意科学总结种植规律许多中药材是野生野长的，现在需求量大了便引种进行家种，由于其自然规律很难掌握，所以可先在旱地少量寄播或在豆、谷、花生、油菜、玉米、小麦等作物中套种，要注意观察，待摸准其生长规律、掌握种植技术后再进行大面积扩种。（6）注意捕捉信息，掌握销售最佳时机根据自己的种植情况及时与药材专业市场、本地各医院药店联系或与供种单位联系，及早采收交货。俗话说：“货多招得远客来。”如果是规模种植，持久发展下去就能引得客商上门求货。只要把握准销售时机，一定能获得更多的利润。
建议先到当地大的石斛种植场认真考察。
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铁皮石斛属气生兰科草本植物。石斛可黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，从古自今，铁皮石斛在众多医学巨作中都有记载。铁皮石斛又名耳环石斛、黑节草、铁吊兰、救命仙草等，其成品包含石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素等多种化学成分，具有抗氧化、降血糖、增强免疫力等功效，素有“药中黄金”之美称。目前，市场上销售的铁皮石斛产品主要有鲜品茎制成干品以及深加工产品三种。铁皮石斛具有的“益胃生津，滋阴清热”等功效。可以用于食疗或作为保健食品、药品的原料。随着铁皮石斛深加工领域产品的不断开发，大健康产业将为铁皮石斛行业带来巨大的需求市场，中国铁皮石斛产业正迎来下一个风口。专家认为，从整个行业来看，当前铁皮石斛产业集中度不高，尚未形成产业集群优势，在规模化种植、产品研发创新、品牌建设等方面任重道远，仍需各级政府大力扶持。
智慧温室大棚蔬菜种植自动控制系统的具体应用论文
在日常学习、工作生活中，说到论文，大家肯定都不陌生吧，论文写作的过程是人们获得直接经验的过程。怎么写论文才能避免踩雷呢？以下是我为大家收集的智慧温室大棚蔬菜种植自动控制系统的具体应用论文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
摘要：
传统的农业种植模式已经很难满足现代生活模式与需求，以传统塑料大棚为例，不仅产量很低，也会带来较大的污染，且人员管理非常繁琐，不利于蔬菜种植效益的提升。智慧温室大棚蔬菜种植模式优势较多，相比于传统塑料大棚能够大幅度扩展蔬菜种植发展空间，也改变了现代农业、新型农村的格局。该文简述了智慧温室大棚蔬菜种植的优势，然后分析了智慧温室大棚建设方案，最后介绍了智慧温室大棚蔬菜种植自动控制系统的具体应用。
关键词 ：
智慧温室；大棚蔬菜；种植技术；
引言:
在传统农业发展模式下，农民的浇水、施肥和打药等农业劳动过程主要借助已有经验进行。在温室大棚蔬菜种植中，需要关注浇水的时机，准确把控农药浓度，且保证温湿度、光照、氮元素等处于适宜的状态。由于无法量化指标，通常依赖于人为判断，因而经常发生误差，也无法提高温室大棚蔬菜种植的产量和质量。要想解决传统农业中低效率、低产能等现象，需要积极引入智慧温室大棚蔬菜种植技术，将各影响因素进行有效控制，改进环境条件，促进蔬菜的正常生长。
1、传统大棚蔬菜种植的危害气体
传统大棚蔬菜种植会释放很多有害气体，如氮气，引起有害气体含量超标的原因较多，主要包括人员操作不当、肥料质量不合格等因素。若是施肥方法不科学，施用含量超标的肥料，将引起氮气排放的增加，当温室大棚内氮气含量超出一定限度后，将导致叶片枯死，特别是对黄瓜、西红柿、西葫芦等蔬菜来说，对氮气更加敏感。此外，还会存在亚硝酸气体，当土壤呈弱酸性后，即pH值未超过5,某些菌体的作用效果将持续减弱，形成大量的亚硝酸气体。亚硝酸气体含量的增加，会让蔬菜绿叶发生白色斑点，黄瓜、西葫芦、青椒和西芹等蔬菜对亚硝酸气体较为敏感[1].冬季严寒，很多农民常用煤球升温取暖，在燃料不充分燃烧的情况下，将形成大量一氧化碳等有毒气体，温室大棚中碳元素也会超标，不利于蔬菜产量与质量的提升。
在预防过程中主要采取以下措施：
（1）做到施肥的科学性。温室大棚中施用的有机肥必须需要发酵腐热，以优质化肥为主，尿素要与过磷钙混施。基肥要深施15~20cm,追施化肥深度至少为12cm,施后及时覆土浇水。
（2）通风换气。在天气条件较好的情况下，要根据温度要求及时通风换气，遇到雨雪天气时也应该做好通风换气工作。
（3）农膜与地膜不能产生毒性，温室大棚中废旧塑料品等需第一时间清理干净。
2、智慧温室大棚蔬菜种植的优势
在蔬菜种植中需要控制好空气温湿度、土壤温湿度和水肥条件，才能保证蔬菜生长的品质，实现产量提高的目的。因此要通过精准化控制各项环境因素，改善温室大棚蔬菜种植品质，确保经济效益逐步提升。智慧大棚主要在温室大棚蔬菜种植中引入自动化控制系统，发挥最新生物模拟技术的作用，对棚内蔬菜生长最适宜的环境进行模拟。同时也设置了温度、湿度、二氧化碳和光照度传感器，对温室大棚内多项环境指标进行感知，并利用微机完成数据分析，实现对棚内水帘、风机和遮阳板等设施的全面监控，最终有效改善大棚内蔬菜生长环境。
在科技进步与发展过程中，各种智慧大棚控制系统得到了广泛应用，实行精细化管理模式，温室大棚内的茄子、辣椒、黄瓜和西红柿等蔬菜都能快速生长，能够帮助种植户创造丰厚利润，也促进了智慧温室大棚的发展。在智慧大棚控制系统中主要应用了物联网技术，设置农业物联网传感器，管理中物联网系统能够有效采集实施环境数据，其中包含了光照、空气温度、湿度和二氧化碳浓度等信息，在网络支持下向控制平台传输[2].系统结合获得的数据信息完成智能判断，远程控制温室大棚中的各项设备，达到及时调节棚内环境的目的，确保满足大棚内蔬菜生长的要求。在温室大棚蔬菜种植中引入智慧大棚控制系统，大幅度提升了温室大棚生产自动化和管理智能化水平。
智慧大棚控制系统除了可以在温室环境方面实现精准管理以外，还具备大面积统一管理的优势。在系统运行过程中，能够为温室大棚蔬菜种植提供精细化的智慧管控服务，实现对设施农业管理效果的不断优化。这样不仅能让温室大棚管理效率大幅度提升，也有效减少了管理成本的投入，为大棚蔬菜种植创造了诸多便利，能够达到增产增收的目的，温室大棚蔬菜种植也能逐步发展为稳定型和持续增收型产业。在中国加快推进乡村振兴战略实施的过程中，智慧大棚控制系统将在农业智能化发展中发挥越来越大的作用，为农业全面升级打牢基础。
3、智慧温室大棚建设方案
在智慧温室大棚建设过程中，需要由多个环境监测节点完成组网，才能实时采集环境信息，达到精准控制的目的。在各环境监测节点上需要安装传感器，控制设备主要有补光照明设备、排风设备、灌溉设备以及报警设备等。各节点也设置2节干电池保证电能供应，因为节点功耗不高，所以电池使用寿命很长，在智慧温室大棚中供电非常安全与便利。各传感器获得的数据向上位机传输过程中，上位机除了可以实时显示、控制与存储，并自动生成温度、湿度和光照等环节因素变化曲线图以外，也可以借助网关与Internet服务器进行连接，达到手机远程监测和控制等目的。建设智慧温室大棚后，能够实现对温室大棚蔬菜生长情况的远程视频监控，也能将相关信息实时存储下来，为农业生产科学化管理创造条件。
在智慧温室大棚功能设计上，主要包括以下几点：
（1）身份识别功能。借助RFID射频识别技术将个人信息显示在上位机，用户在系统刷卡登记后才能完成相应操作。
（2）自动报警功能。要想农业生产更加安全可靠，在大棚中发生烟雾、明火以后，利用烟雾传感器与火焰传感器进行检测，能够第一时间让蜂鸣器报警得到控制，在GPRS模块支持下为用户发送短信或者是打电话，并在屏幕上清晰完整呈现大棚报警信息。
（3）远程监控功能。登录网页端，即实现对智慧温室大棚蔬菜种植的远程监控。
（4）无线信息采集与传输功能。为提高大棚蔬菜种植的产量与质量，要实时监测和控制大棚内蔬菜生长环境。环境监测节点主要由光照、空气温度、土壤温湿度以及二氧化碳传感器等构成，能够精确采集相关信息数据[3].
（5）定时防治病虫害功能。利用臭氧发生器，能够在高压、高频电等电离作用下，让空气内氧气转化为臭氧，并定时进行杀菌，达到对温室大棚蔬菜种植中的病虫害防治功能。这种方式不仅具有安全、高效等优点，还降低了成本与农药使用量，能够达到无污染、无残留的要求，不断推动智慧温室大棚蔬菜种植增值提效。
4、智慧温室大棚蔬菜种植自动控制系统
在农业自动化发展过程中，除了应用计算机技术以外，也涉及微电子技术、通信技术和光电技术等，尤其对蔬菜种植自动控制系统而言，它们是智慧温室大棚蔬菜种植中需要重点关注的.内容。对该系统而言，主要结合蔬菜温室控制要求建设的远程监控管理系统，属于可扩展、可操作的硬件与软件系统。利用无线通信方式与蔬菜温室管理中心的计算机联网，能够让蔬菜温室单元得到实时调节与控制。
蔬菜种植自动控制系统主要构成如下：
（1）无线传感器，分别为温湿度传感器，土壤温湿度传感器、光传感器和二氧化碳传感器等设备。
（2）控制器，主要有温湿度控制器、光强控制器和土壤温湿度控制器等，可以集中处理各传感器传输的数据信息，并由计算机发出相应的控制指令。
（3）触摸屏，能够显示各种数据，以及风机、加湿、加热电磁阀等现场设备的远程控制，各种数据报表的打印等。
（4）遥控终端，通常包括手机、计算机等。
对蔬菜种植自动控制系统功能来说，包括以下几点：
（1）检测系统：设置多种无线传感器，将蔬菜生长环境中的温度、湿度、pH值、光照强度、土壤养分和二氧化碳浓度等物理参数及时采集起来。
（2）信息传输系统：利用本地无线网络、互联网、移动通信网络等通信网络，为数据传输、转换等创造有利条件，能够提高智慧温室大棚内环境信息传输效率。
（3）信息通过无线网络传输系统和信息路由设备传输到控制中心，各节点能够自由匹配，任意监控，互不干扰。
（4）控制系统：增加摄像头，对各温室大棚进行监测，并借助监控计算机对环境调整的全过程进行监控。蔬菜生长环境信息数据等进行实时监测，将各节点数据采集起来，通过存储、管理后能够动态呈现各测点信息。同时结合掌握的信息数据自动灌溉、施肥、喷施、降温和补光等，发挥历史数据存储、查询、报警和打印等作用[4].
（5）远程控制系统：移动电话终端用户能够了解蔬菜棚的工作状态，借助手机实时发布指挥控制设备。
蔬菜种植自动化控制系统不仅安全可靠，适应性也很强，能够提高蔬菜种植智能化水平，为绿色健康蔬菜种植奠定了良好基础。蔬菜自动种植控制系统融合处理大量的农业信息，确保技术人员可以完成多个蔬菜棚环境的监控与智能管理，让蔬菜生长环境得到改善，真正实现增产、提高质量、调节生长周期、提高经济效益等目标，也达到集约化农业生产、高产、优质、高效、生态、安全的目的[5].
5、结语
总之，近年来人民生活水平不断提高，在蔬菜栽培自动化控制系统建设与应用上有着更高的要求，产品附加值越来越高，经济效益也不断提升。通过光照、温度、湿度、二氧化碳、土壤等监测与自动化控制，推动现代农业发展再上新台阶，也是智能技术在农业生产中作用的体现。实行智慧温室大棚蔬菜种植技术，为蔬菜种植技术提供量化指标作为参照，这样蔬菜种植产量与品质得到保障，可操作性也大幅度提升，不仅可以实现增产创收的目的，也为产业链的形成创造了有利条件。
参考文献
[1]胡琼香基于物联网的智慧温室大棚蔬菜种植技术[J]江西农业，2019（14）：13-17.
[2]刘欣"互联网+"设施蔬菜智慧决策管理系统设计与验证[J.江苏科技信息，2018,35（29）：62-64.
[3]孙通农业气象物联网在蔬菜大棚中的应用[J]现代农业科技2020（16）：164-171.
[4]何淑红设施大棚蔬菜生产技术与发展趋势研究[J].农村实用技术2020（08）：11-12.
[5]胆温室大棚蔬菜种植技术试析[J]农民致富之友，2020（13）：50-50.
利用生物原理如何提高大棚蔬菜产量课题研究背景白天有光植物能进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用，所以二氧化碳的浓度越高、光照时间越长，植物的光合作用越强，制造的有机物就越多；而在夜晚无光，植物只能进行呼吸作用和蒸腾作用，由于在一定范围内，温度越低，植物的呼吸作用就越弱，消耗的有机物就越少，所以蔬菜的产量越高；因此，为提高大棚内蔬菜的产量，根据生物学原理可采取的方法是白天增加光照，夜间适当降低温度．光合作用表达式为：
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医师论文发表注意问题总结发表医师论文首先要了解医师论文的类型以及医师论文发表的基础结构，一般期刊中医师论文发表的类型可以分为：述评、论著(论著摘要、实验研究、诊断技术等)，病(例)现报告，临床病(例)理讨论、学术交流、综述、专题笔谈、经验等等。医师论文发表的基本结构基本可以分为：题目、序言、材料与方法、结果、讨论、参考文献等项。题目：论文的题目必须切合内容而简明扼要、突出重点，能够明确表达论文的性质和目的。题目一般都采用主要由名词组成的词组来表达，且标题不宜过长(一般少于20字)。摘要：全文通过什么方法，得到什么结果，资料数据，提出有意义的结论(包括阳性及阴性)。具体按四要素来书写中、英文摘要：目的(Objectives)、方法(Methods)、结果(Results)、结论(Results)、结论(Conclusions)，中英文内容要一致。字数控制在200字左右。关键词或主题词3～5条。英文摘要尚应包括文题、作者姓名(汉语拼音)、单位名称、所在城市名及邮政编码。作者应列出前3位，3位以上加“et al”。序言：过去研究的情况、方法、目的和所获得的主要成果或特点。这段文字不宜超过100～200字。材料和方法：这是执行科研的关键部分，对于要进行的研究工作，必须按照实际情况，在事先：⑴选择好合适的即合乎一定条件的、一定数量的研究对象;⑵采用一定的实验、诊断或治疗方法(包括实验步骤、方法、器材试剂、药品);⑶经过一定时期的观察，相同条件下的对照组，与他人结果比较并综合分析。这部分内容要求简明准确、材料完整及可信。结果：把全部原始资料集中起来，在处理这些原始资料时，应是随机，客观地加以分析，不应有意无意地加以挑选。对于一些阴性结果，不必一一列出。尽量组织严密，符合逻辑、进行对比观察。讨论：论文中很重要的部分，其主要任务是探讨“结果”的意义。讨论的主要内容包括：⑴主要的原理和概念;⑵实验条件的优缺点;⑶本人结果与他人结果的异同，突出新发现、新发明;⑷解释因果关系，说明偶然性与必然性;⑸尚未定论之处，相反的理论;⑹急需研究的方向和存在的主要问题。“讨论”的内容也以精简为原则，要能讲清楚主要的论点，已经谈过的不宜在这一节里予以重复。在结论的问题中避免以假设来“证明”假设，以未知来说明未知，并依次循环推论。参考文献：列出参考文献的目的，在于引证资料(包括观点、方法等)的来源，不可从别人的论文中转抄过来。内部资料，非经正式发表者，一般不作文献引用，为此一般要求引用文献者必须用阅读过的重要的、近年的文献为准。论著10条左右，论著摘要3～5条，综述20条左右。医师论文发表一般都是受过高等教育的医生类职业工作人员所撰写的论文，他们长期从事医疗卫生工作、经过国家卫生部门审查符合资格以后所评职称用的论文发表，就是医师论文发表，只要论文发表时注意以上总结的各个要点，在内容方面基本可以顺利通过审稿。亲，希望可以帮助到您。
医院妇产科医生总结1
本人于某年2019院校毕业后分配到xx医院工作，某年被调入某院任业务院长，2019年x月xx医学院卫生管理学专业大专班毕业，2019年主持全院工作至今。x年来一直从事妇幼保健工作，2019年x月被聘为主管医师。现将本人任职以来的工作情况总结如下：在政治思想方面，始终坚持党的路线、方针、政策，始终坚持全心全意为人民服务的主导思想，坚持改革、发展和进步，不断提高自己的政治理论水平。积极参加各项政治活动、维护领导、团结同志，具有良好的职业道德和敬业精神，工作任劳任怨、呕心沥血、多次被评为县、市、省级先进工作者。
在分管业务工作期间，积极围绕妇幼卫生工作方针，以提高管理水平和业务能力为前提，以增强理论知识和提高业务技能为基础，坚持走临床和社会工作相结合的道路，积极带领全院职工齐心协力、努力工作，圆满完成了各项工作任务。
在工作中，本人深切的认识到一个合格的妇产科医生应具备的素质和条件。努力提高自身的业务水平，不断加强业务理论学习，通过订阅大量业务杂志及书刊，学习有关妇幼卫生知识，写下了打量的读书笔记，丰富了自己的理论知识。经常参加国家及省内外举办的学术会议，聆听著名专家学者的学术讲座，并多次去省市及兄弟单位学习新的医疗知识和医疗技术以及管理方法，从而开阔了视野，扩大了知识面。始终坚持用新的理论技术指导业务工作，能熟练掌握妇产科的常见病、多发病及疑难病症的诊治技术，能熟练诊断处理产科失血性休克、感染性休克、羊水栓塞及其他产科并发症及合并症，熟练诊治妇科各种急症、重症，独立进行妇产科常用手术及各种计划生育手术。工作中严格执行各种工作制度、诊疗常规和操作规程，一丝不苟的处理每一位病人，在最大程度上避免了误诊误治。
自任现职以来，本人诊治的妇产科疾病诊断治疗准确率在x%以上、独立完成数百例剖宫产及其他妇产科手术，病人都能按时出院，从无差错事故的发生。注重临床科研工作，参加了《药物促排卵联合人工授精治疗不孕症临床研究》县级科研项目，荣获一等奖。撰写论文四篇，并先后在省级刊物发表，医学教，育网|搜集整理受到了专家的赞赏和肯定。
注重人才的培养，自任职以来，积极指导下一级医师的工作。在妇幼卫生人员的培训中，担负组织和教学任务，由本人具体指导培训的各级妇幼人员达x千余人次，提高了各级妇幼人员的工作能力，真正发挥了业务骨干作用。本人在分管保健工作期间，严格按照上级妇幼工作要求，认真制定了切实可行的工作指标和计划，进一步完善了县、乡、村三级保健网，建立了妇女、儿童“四簿四卡”，并定期检查落实，掌握全县妇女、儿童的健康状况。
每年为女工健康查体3千余人次，0~7岁儿童健康查体x千余人次，实现了妇女、儿童系统化管理，有力保障了妇女、儿童的身体健康。配合主管领导，完成各项目标任务，如初级卫生保健、创建“爱婴医院”等工作。认真组织学习，培训业务骨干，深入各乡镇，配合各级领导，当好参谋，并制定切实可行的实施办法，积累了大量的实施材料，在省市抽查、评估、验收时，顺利通过。学习、宣传、落实《母婴保健法》，整理收集有关材料，书写版面，组织人员利用宣传车到各集市、乡镇宣传，散发宣传材料，带领同志们办起宣教室，并帮助指导各乡镇办宣教室或宣传栏，为《母婴保健法》的落实打下一定基础。积极开展婚前查体工作，发放《致新婚夫妇的一封信》，进行新婚保健知识及优生优育知识的宣教，每年举办学习班12期，提高了孕产妇自我保健能力，降低了孕产妇及新生儿的发病率和死亡率，为提高我县的人口素质奠定了基础。
自20xx年本人主持全院工作以来，积极协调好领导班子之间的关系，齐心协力、求真务实、大胆创新，不断吸取先进的管理经验，坚持走临床与保健相结合的路子，通过改善院容院貌，增添医疗设施，提高医疗水平，使临床工作上了一个新台阶，促进了各项工作的开展。在管理方面，建立健全各项规章制度，加强行风建设，注重思想教育，任人唯贤，积极发挥业务骨干带头人的作用，通过岗位责任制，职称评聘分开等措施的实施，极大的提高了广大职工的工作积极性，强化了主人翁意识。
一年多来，临床工作有了新的突破，业务收入达到建院以来的最高水平。社会保健工作也得到了进一步完善，极大地提高了两个系统化管理率，降低了孕产妇及新生儿死亡率，使保健院的各项工作有了新的飞跃。综上所述，本人从政治表现、任职年限、业务技术、科研能力等方面已经具备了晋升副主任医师资格，评聘后，本人将认真履行职责，努力做好各项工作，为妇幼卫生事业贡献毕生力量！
医院妇产科医生总结2
一年多来，临床工作有了新的冲破，业务收入到达建院以来的最高水平。社会保健工作也得到了进一步完善，极大地提高了两个系统化管理率，降低了孕产妇及新生儿死亡率，使保健院的各项工作有了新的奔腾。
时光飞逝﹑岁月如梭，转眼间20xx年即将结束，回首一年的学习、工作和生活，本人在成长中已取得了点点滴滴的成绩，同时也存在许多不足之处，作为医生，我们的工作职责就是“竭尽全力除民众之病痛，助健康之完美，维系医术的圣洁和荣誉，救死扶伤”。作为一名妇产科医生，我必须奉行这一神圣使命。以下是我今年的 工作总结 。
一、努力学习，不断提高自身的业务素质
在工作中，我把“实践”作为检验理论的唯一标准，工作中的点点滴滴，使我越来越深刻地认识到在当今残酷的社会竞争中，知识更新的必要性，现实驱使着我，只有抓紧一切可以利用的时间努力学习，才能适应日趋激烈的竞争，胜任本职工作，否则，终究要被现实所淘汰。我根据工作中实际情况，努力用理论指导实践，以客观事实为依据，解决自己在工作中遇到的问题。希望将来回首自己所做的工作时不因碌碌无为而后悔，不因虚度年华而羞愧。
二、恪尽职守，踏实工作
当我步入了神圣的医院的那时起，我曾暗暗宣誓过：“我志愿献身医学，恪守医德，刻苦钻研，孜孜不倦，精益求精，全面发展。为祖国医药卫生事业的发展和人类身心健康尽一点微薄之力”。今天，我不断的努力着。所从事的妇产科医疗工作，更使我深深的体会到，作为一名妇产科医生，肩负的责任和应尽的职责。按照分工，摆正位置，严格遵守职责，积极完成本职工作。团结同志、诚恳待人，脚踏实地，忠于职守、勤奋工作，一步一个脚印，认认真真工作，更好的服务于民众，完成一名妇产科医生应尽的职责。
三、患者至上，热情服务
在患者住院的诊疗工作中，不管在任何时候，我都关爱每一位就诊的患者。做到认真检查、细心治疗，合理收费。在新型农村合作医疗的诊疗中，严格按照新型农村合作医疗就诊规则，开展住院的诊疗工作。热情接待每一位患者，对来诊病人能够耐心解释，细致的检查，热情的服务，尽量让病人痛苦而来，满意而归。
以后我会更加严格地要求自己，坚持以工作为重，兢兢业业，任劳任怨，树立自身良好的医德和公众形象。坚持把工作献给社会，把爱心捧给患者，尽快让患者康复，尽快让家人安心。
医院妇产科医生总结3
20xx年在院领导的关怀和支持下，科室的全体医护人员的努力奋斗下，在各个科室的团结协作，支持和帮助下，一年来科室的建设，科室的发展以及社会效益和经济效益都取得了一定的成绩，现将今年的工作总结如下。
一、工作精神方面
妇产科全体医护人员严格遵守上级机关和院管理工作精神，坚持全心全意为人民服务的主导思想，维护领导，积极参加各项政治活动、遵守医院的各项规章制度，逐步健全了科内各项规章制度和各级工作人员的责职，没有发生一起重大的医疗事故，差错事故和没有发生因为工作人员的责任而至严重的医疗纠纷。
严格执行上级卫生行管部门对医疗质量，医疗安全，爱婴医院，计划生育等工作的指示，严格按照国家的法律法规执行，上级行管部门来院多次检查，对我科的各项工作给予认可，特别是计划生育执行政策方面给予好评。并且被上级机关表扬和鼓励。
二、业务水平方面
为了努力提高科室的医护人员的业务水平，不断加强业务理论学习，经常安排科内医护人员参加院内外内外举办的学术会议，培训讲座，学习班，聆听专家学者的学术讲座，从而开阔了视野，扩大了知识面。坚持用新的理论技术指导业务工作，培养年轻医生尽快能掌握妇产科的常见病、多发病及疑难病症的诊治技术，尽快独立进行妇产科常用手术及各种计划生育手术。
三、工作中取得的成就
妇产科是一支年轻活力，充满工作激情的具有团结协作精神的团队，医疗市场的不稳定因素给大家带来了很大的压力，在大家的努力齐心协力努力下，工作上有较大的起色。成功抢救多例如宫外孕休克；产后大出血的患者，全体医护人员严格按照书写病历规范要求，书写病历整体水平有很大的提高，没有出现乙级病历。开展了产前宣教，母乳喂养宣教以及孕期保健的教育。同时积极参加医院安排乡镇；社区的义诊公益活动，加大xx医院妇产科的影响。
一年来，科室的医护人员出现了很多好人好事，年轻人积极向上，勤奋好学，在人员紧缺情况下，不计较个人得失一心为了科室的工作，服从领导的安排，加班加点的时候，毫无怨言，年轻人的业务水平和服务理念，和团队的团结协作精神有了新的提高。
四、明年的 工作计划
考虑科室发展的需要，逐步使得科室专业层次趋向合理化，有计划的培养年轻医生外出进修，打算住院医生分批外出进修，打好基础，主治医师强化学习。提高助产技术有计划的培养助产人员的技术水平。学习，带教等方式。加强本专业的继续教育，掌握新的每个月科室内部开展讲座一次，扩大视野，坚持用新的理论技术指导业务工作。提高本科室的整体水平。打算学习宫腹腔镜在妇产科领域里应用，逐步开展，推广这项技能。
在院宣传科协作下，进一步开拓市场，加强营销力度，有计划安排深入社区，乡镇搞义诊义治，妇女普查工作，定期举办妇女保健知识讲座。进一步加强门诊和病房之间的协调，增强科室团队精神，加强服务理念，工作最细做好。
乡镇卫生院妇产科高级职称的题目，拟好了你看看
蔬菜创汇商机无限 新一轮农业结构的调整使蔬菜生产面临两种机遇，一是粮改、棉改为蔬菜发展提供了空间，二是加入WTO可极大地推动蔬菜的出口。近几年来，全世界蔬菜年贸易额不断增加，亚、欧、美发达国家对蔬菜的需求越来越大。以日本为例，近20年蔬菜进口逐年递增，1996年已达209．4万吨，其主要原因：一是人们饮食结构改变。目前，经济发达国家都进入了以保健型食品为主的时期，美国和欧洲各国迅速改变饮食结构，由过去以肉食为主转变为以素食为主。据专家预测，21世纪的主要食品，将是绿色食品。二是发达国家蔬菜生产弱化。由于蔬菜品种繁多，其生产的机械化程度较低，绝大部分田间作业靠人工操作，劳动强度大，属于劳动密集型产品，致使发达国家种菜的劳力不安心种菜，不少菜田荒芜，蔬菜生产严重弱化。另外，加入WTO后，各国将取消农产品补贴，实行世界农业贸易自由化，其结果必将促使各国按比较效益的原则重新安排农业生产，一些发达国家如日本必将减少不具备比较优势的农产品，发展一些机械化程度高，规模效益高的作物如稻谷，而让出生产成本高的蔬菜等农产品的市场份额。我国是世界上蔬菜种类最多、种植面积最大的国家，具有较大的出口潜力。例如去年我国蔬菜出口量是进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍，在国际市场极具竞争优势。江苏省出口蔬菜1991年为2．78吨，1995年达到4万吨，1998年提高到14万吨。出口成倍增长，呈现出强劲的发展势头。1998年江苏省蔬菜等农副产品年出口约为6亿美元，而其他沿海地区，如福建省、山东省和广东省蔬菜出口规模更大，其创汇总额分别为江苏的2倍、2．5倍和3倍，存在着极大的出口潜力。蔬菜是我国农产品中出口值最大、比较效益最高的产品，在价格方面存在着3个反差：1、进出口价格的反差。据有关资料介绍，1996年，山东莱阳县出口蔬菜12万吨，创汇1．5亿美元，平均每吨创汇1250美元；当年度日本进口中国的蔬菜达81．81万吨，价值1420亿日元，折每吨价格1509．3美元。而同期泰国出口优质2号大米到岸价每吨仅为325美元，出口蔬菜是进口大米价格的3．85倍至4．65倍。2、内外贸价格的反差。据农业部市场信息司及中国海关统计，我国出口粮食的价格低于内销价格，而出口蔬菜的价格则大大高于内销价格。如1993年，蔬菜平均每吨出口价折合人民币7800元，是国内市场价的8倍。3、产加销价格的反差。根据江苏海星集团的经营实践，日本的常磐黄瓜在我国国内收购价格为每公斤人民币0．7元，稍经腌制装箱出口价为1．83元，而加工后日本市场销价可高达17元。产加销比为1∶2．6∶24。据山东省农委提供的资料，草莓国内市场价每公斤1．6元，一亩收入2400元，经过加工增值可收入9450元，而出口创汇可收入1950美元。
我国蔬菜遗传资源的多样性及其保护甘肃省农科院蔬菜所(兰州730070) 赵广荣摘要在论述我国蔬菜遗传资源的分布、种类、食用组织器官及其它农艺性状的多样性的基础上, 探讨了多样性的研究方法及保护体系。关键词蔬菜遗传资源多样性保护我国素称“园艺之母”, 是世界上最大的主要蔬菜作物起源中心之一和分化中心。长期的古代农业文明和人工选择, 创造并遗留下了极其丰富的蔬菜遗传资源, 它是极其珍贵的财富, 也是蔬菜产业的物质基础。1蔬菜遗传资源的多样性我国蔬菜资源的调查始于1957 年, 各省(区) 市初步进行了搜集。1978 年以后在全国范围内第二次广泛收集, 并连续在三个五年计划内都把资源研究列为农业科研的首要项目。通过攻关研究, 目前已收集入库(圃) 保存的蔬菜遗传资源达310 万份, 包括21 科67 属132 种(含变种)。这些资源中, 地方品种约占90% , 引进品种及野生资源占少数。它们包括我国起源的25 种, 在我国分化的35 种, 表现了种、亚(变) 种、生态型、类型等的丰富多样性。111地理分布的多样性我国地域辽阔, 地形差异大, 气候类型复杂, 形成了各种不同地理环境及生态条件。公元前, 人工栽培蔬菜约16 种, 公元5 世纪约31 种。在历史进程中, 有些种类继续栽培, 有的退出了菜园, 目前栽培的约209 种(含亚种, 变种)〔1〕。每种蔬菜的分布与其地理位置有很大关系。不同地区其资源差异很大, 形成了南方蔬菜与北方蔬菜, 城市蔬菜与乡村蔬菜, 资源富集区和贫乏区。南方主要分布有小白菜(占该资源总数7411% , 下同)、辣椒( 6517% )、菜薹( 9813% )、芥菜( 7215% )、豇豆( 7016% )、毛豆( 9715% )、苋菜(7117% )、蕹菜(9619% )、长茄及华南型黄瓜, 还分布有大面积水生蔬菜及耐热夏季蔬菜如冬瓜(6011% )、节瓜(9618% )、苦瓜(9510% )、丝瓜(9718% ) 和瓠瓜(7511% ) 等; 北方主要分布有大白菜( 8011% )、胡萝卜( 6514% )、西葫芦( 8519% )、笋瓜( 8816% )、菜豆( 6414% )、韭菜(7813% )、大葱(8918% )、洋葱(7913% )、冬萝卜、圆茄及华北型黄瓜。这种地理位置分布的差异性, 一方面反映了人们的食用习惯, 更主要反映了在特定条件和季节里, 只有某些蔬菜得以生长发育。正是在这种环境条件下, 由于自然进化和人工定向选择, 导致了栽培种类的出现和新类型的分化。结球大白菜以胶东半岛、辽东半岛为中心, 分化出了适合于海洋性气候的卵圆型大白菜, 占大白菜总数的2514% , 集中分布于山东省及辽东半岛; 以河南中部为中心, 分化出了适于大陆性气候的平头型大白菜, 占总数的2615% , 集中分布于河南省、山东西部、山西、陕西南部、江苏、湖北北部; 以冀东为中心, 分化出了适合于交叉气候类型的直筒型大白菜, 占总数的3415% , 集中分布于华北, 东北大部及西北东部; 小白菜以江苏扬州为中心, 形成了油菜、乌塌菜、菜薹、菜心; 芥菜以四川盆地为中心, 形成了多种类型, 向周围呈递减扩散, 且有新类型分化出现。8112% 的茎芥和6111%的叶芥分布于西南地区。芥菜的16 个变种, 四川分布有14 个, 近1 000份品种资源中四川有400 余份〔2〕。起源于埃塞俄比亚的甜瓜引至我国西北干旱沙漠绿洲的新疆、甘肃等地产生了厚皮甜瓜的网纹甜瓜和硬皮甜瓜, 起源于印度的甜瓜在华南产生了薄皮甜瓜系统的越瓜(V ar. Conom on)、香瓜(V akuw a)、包瓜(V ar. ch ita)、香椽瓜(V ar. d ud ain) 及菜瓜(V ar. f lex uosus)。这两个甜瓜系统形态不同, 对气候适应性完全不同。一般而言, 厚皮甜瓜东移难,西移容易; 薄皮甜瓜南移较难, 北移容易。自然资源考察中发现, 云南分布野生茄子(性状变异范围大)、野生黄瓜及辣椒新变种, 神农架地区有特殊的豇豆、黄瓜、大蒜等资源分布, 充分表现了地理位置对资源
农产品的保鲜和加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的"二产经济"，下面是由我整理的蔬菜保鲜技术论文，谢谢你的阅读。
蔬菜的贮藏与保鲜技术
[摘 要] 近年来，随着 种植 技术的不断提高，农业种植得到快速的发展。给种植户带来了非常好的经济收入。本文中主要介绍了蔬菜种植中的贮藏和保鲜技术。
[关键词] 蔬菜 贮藏 保鲜
[中图分类号] TS205 [文献标识码] A [ 文章 编号] 1003-1650 (2014)02-0157-01
常温贮藏
常温贮藏又称简易贮藏。不需要特殊的制冷或加温设备，是根据蔬菜的特点，利用昼、夜温度及不同季节的温度变化等自然的低气温调近代蔬菜贮藏温度，采取自让降温或保温 措施 ，创造适宜贮藏的温度条件，达到安全贮藏的目的。常温贮藏设备工艺简单，投资少，贮藏费用低，但受自然气候条件的限制，不能是贮藏温度很好地满足不同蔬菜的要求，在温暖地区或高温季节难以应用。常温贮藏包括堆(垛)藏、沟(埋)藏和窖(库)藏三种基本形式，以及由此而衍生的冻藏、假植贮藏、挂藏和缸藏等。
1.堆(垛)贮藏
堆(垛)贮藏是将蔬菜直接堆(垛)在田间地面或浅坑中，或在荫棚下堆成圆形或长条形的垛，表面用席子或作物秸秆等材料覆盖，利用低温季节的自然气温和覆盖材料的保温、保温性能，维持蔬菜适宜贮藏的温、湿度条件，防止受热、受冻和水分蒸腾。堆(垛)贮藏的常用形式有浅坑堆藏、地面堆藏、散堆贮藏等。
2.沟(埋)贮藏
沟(埋)贮藏是指将蔬菜堆放在事先挖好的沟或坑内，上面用土壤覆盖，利用低温和覆盖土维持贮藏蔬菜适宜的温、湿度。埋藏与浅坑堆藏的区别，在于覆盖物的不同，习惯上把覆土叫埋藏。沟(埋)藏实际上是一种封闭式的贮藏方式，保温性能比堆(垛)藏好。沟(埋)贮藏应用比较普遍的有土地上式埋藏、半地下式埋藏、地下室埋藏等几种形式。
3.窖(库)藏
窖(库)藏是利用比较稳定的地下温湿度和通风保温设备，创造一个比较稳定的贮藏环境。窖(库)藏可以自由进出检查产品，也便于调节温湿度，它保留自然降温这样一条最基本的适温创造方式，仍利用，空气对流原理，引进外界冷空气进行降温。窖(库)贮藏按结构形式不同分为棚窖，井窖，窖窟和通分库四种，除此之外，利用现成地下室，防空洞贮藏蔬菜，也算作窖藏。
4.冻藏与假植贮藏
冻藏与假植贮藏是沟藏或窖藏得特殊利用形式。冻藏又称为冻贮藏，是在入冬上冻时，把收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，并稍加覆盖，利用自然低温使蔬菜入沟后迅速冻结，在。整个贮藏期内始终保持微冻状态。食用前经过缓慢解冻，蔬菜仍能恢复信息新鲜状态，并能保持其品质。假植贮藏是将蔬菜连根收获，单株或成族簇密集假植在沟或窖内，使蔬菜处于极其微弱的生长状态。假植贮藏的蔬菜仍能继续从土壤中吸收水分，以补充蒸腾的损失;同时还保持正常的生理状态，使蔬菜外部叶片中的养分向内叶或食用部位转移，有的还有微弱的光合作用。假植贮藏多用于秋末季节气温降低到蔬菜生长的适温下限，而蔬菜食用器官尚未充分长成的一种补救措施，一般不作为越冬贮藏手段。
5.挂藏与缸藏
挂藏是将凉晒和预贮后的蔬菜绑把编辫挂于阴凉，干燥通风良好的室内，或挂于室外防雨的荫棚下面，使蔬菜处于休眠状态，利用蔬菜休眠期易于贮藏的特点进行贮存。但蔬菜休眠期过后，将陆续发芽，适于短期贮藏或配合化学处理长期贮藏。缸藏是将蔬菜放入缸中贮藏，利用缸内密闭的环境条件，进行保湿，保温和调节气体成分贮藏。缸藏保水效果好，并能起到类似自然降氧的贮藏效果。
化学贮藏
化学贮藏是利用化学物质处埋贮藏蔬菜，防止蔬菜腐烂，抑制蔬菜生长，达到保鲜的目的。化学处理可作为其他贮藏方式的辅助措施，在有的贮藏中起主导作用，成为蔬菜贮藏保鲜的一种独立方式。由于蔬菜收获后的水分蒸散，呼吸，老化和发芽等生理上的变化，以及因生理病害和病原菌引起的腐败等原因，是蔬菜的品质边变劣。为了抑制这种品质上的劣变，可采用多种化学物质，在贮藏前或贮藏期间对贮藏蔬菜进行处理。如利用蒸散控制防止蔬菜的凋萎;用老化抑制剂防止后熟和老化;用发芽抑制剂抑制块根，球茎等蔬菜的发芽;用杀菌防腐剂防治疏菜的感病腐烂等。合理使用化学物质，可有效地防止贮藏蔬菜品质劣变，达到贮藏保鲜的目的。用于化学贮藏的物质，按其成分，性能和作用不同，分为杀菌防腐剂，液膜保鲜剂和植物激素保鲜剂。
辐射贮藏
辐射贮藏是一种物理贮藏法，它是利用放射性同位素放出的Y射线去照射蔬菜，杀死蔬菜上的病菌和虫卵，抑制发芽，纯化蔬菜中的酶类的活性，抑制后熟衰老延长贮藏期，减少贮藏损耗。
Y射线是一种穿透力极强的电离射线，它不仅可杀死蔬菜表面的昆虫和微生物，而且能透过生物机体穿入蔬菜的内部，使机体中的水和 其它 物质发生电离作用，产生游离基或离子，导致蔬菜组织不能正常生活，从而影响到机体的新陈代谢过程。
减压贮藏
减压贮藏又称低压贮藏，真空贮藏，是把贮藏场所的气压降低，造成一定的真空度，一般降1/10大气压，甚至更低。降低气压，空气中各种气体组成的分压都相应降低，还能减少蔬菜组织内源乙稀的量。减少贮藏对对延缓蔬菜组织后熟衰老，保持绿色，防治组织软化，减轻冷害和某些贮藏生理病害有利。但蔬菜的减压条件下，组织内水分极易蒸散干萎，必须保持很高的空气湿度，一般在95%以上，高湿会加重微生物感染，要注意配合应用消毒防腐剂。刚从减压贮藏中取出的产品风味不好，不香，但放一段时间后有所恢复。减压贮藏基本上有两种方式：定期抽气式(静止式)和连续抽气式(气流式)。
参考文献
[1]李全忠，王发禄. 茄果类蔬菜的贮藏保鲜技术[J]. 青海农林科技，2007，01：57.
[2]单辉君. 蔬菜贮藏保鲜技术探讨[J]. 中国文房四宝，2013，05：223.
[3]__. 切分果蔬的贮藏保鲜技术研究进展[J]. 绿色科技，2013，03：252-254.
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