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第一章对云南地区的重要茶组基源植物大理茶进行了系统的化学成分研究，并通过HPLC分析方法，以云南的大叶茶晒青毛茶作为对比，对其中的主要成分进行定性及定量，首次发现大理茶一个含量达2.44%且具有良好抗氧化活性的化合物——大理茶素。.第二章在对...
摘要：为比较福建主要茶类的化学成分差异,探讨化学成分与抗氧化活性的差异.本研究以绿茶,白茶,青茶(闽南青茶,闽北青茶),红茶,4类共25批次样本为对象,分析茶叶水提物的化学成分,测定其抗氧化活性,并对二者进行相关性分析.结果表明,4类茶叶的茶多酚,游离氨基酸,可溶性糖,DPPH清除能力,铁还原氧化...
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队在黑茶非挥发性化学成分研究中取得了新进展。该团队关于黑茶化学成分分析的论文“ImpactofVariousMicrobial-FermentedMethodsontheChemicalProfileofDarkTeaUsingaSingleRaw...
自古以来,茶叶一直被人们视为养生,瘦身兼保健的绝佳饮品.近年来随着人们对...褐,金花茂盛.冲泡后,汤色金黄明亮,金花香浓郁,滋味醇和,叶底黑褐.2,散茶发花过程中主要化学成分的变化分析.通过重量法,比色法和高效液相色谱法对散茶发花...
绿茶的化学成分与品质.pdf.34June’2007专题解读绿茶是茶树芽叶经制成的不发酵茶类，其特征是在初制时采用高温杀青，制止酶对茶多酚的氧化，所以，成品绿茶外形灰绿、乌绿或清脆碧绿，汤色及叶底均呈绿色。.品质优良的绿茶，香气浓厚强烈、清鲜...
工艺和品种对茶叶化学成分的影响研究.王晨.【摘要】：茶叶(Camelliasinensis)因其健康品质和怡人感官风味受到中国百姓的喜爱是受全世界最欢迎的健康快消饮料之一。.根据茶叶制作工艺的不同,可以将茶叶分为以下几类：未经过发酵的绿茶、在...
其实，茶叶中的化学成分，每一个小类都可以写多篇论文，小懂今天只是带大家来概览性地了解一下这些成分。有兴趣的童鞋，当然可以一头扎进去，研究个天荒地老也不为过，茶界需要你。如果只是出于爱好，能做个大概的了解也足矣。哈哈...
主要的研究结果如下：1.保留指数在茶叶香气成分鉴定中的应用：分别应用正构烷烃(n-alkanes)混标和分析物中的正构烷烃对茶叶保留指数(RI)进行了测定,得到的保留时间相对碳数的线性相关系数(R2)均超过了0.99,证实了两种保留指数测定方法的可靠性。
福建白茶化学成分与感官品质研究初报.黄赟.【摘要】：对福建省政和县、福鼎市共31个白茶样品进行了化学成分测定和感官审评，比较分析了茶树品种、白茶花色、储藏时间对化学成分及感官品质的影响，其结果如下：1、传统品种福鼎大毫茶、福鼎大白茶...
单位代码10635112015324001711十种香型凤凰单丛茶香气成分分析论文作者：肖凌指导教师：童华荣教授学科专业：茶学研究方向：茶叶化学工程提交论文日期：2018UniversityCode10635Student112015324001711SouthwestUniversityMaster...
茶叶科学技术孙云,郑宝明.茶叶化学成分与茶叶性味的分析[J].茶叶科学技术,2004,03:25孙云;郑宝明.茶叶化学成分与茶叶性味的分析.茶叶科学技术.2004.25-26...
硕士学位论文硕士学位论文化学计量学在不同产地茶叶中微量元素含量的化学计量学在不同产地茶叶中微量元素含量的应用研究和款冬花、紫菀及其药对挥发油化学应用...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心茶叶化学成分与茶叶性味的分析来自万方喜欢0阅读量:57作者:孙云,郑宝明展开摘要:不同的茶...
茶叶化学成分样品的优化方法的论文摘要:以指纹识别要求为基础,结合1HNMR以及主成分分析(PCA)两种方法分别作为测试以及评估手段,深入研究了对茶叶中化学成...
本论文共分为以下几部分:第一章通过大量的文献调研,对茶叶中与茶叶品质密切相关的化学成分(儿茶素、咖啡碱、茶氨酸、矿质元素)的分析方法及研究现状进行了归纳...
论文服务:摘要:中国茶叶约含250多种成分,主要为嘌呤生物碱、多酚类化合物、多种维生素及矿物质等,具有广泛的药理活性。今综述近年来茶叶在抗癌、抗氧化、降血脂及抗动脉粥样...
对信阳毛尖的化学成分主要是滋味成分虽然已进行了一些研究,但很不系统,而对茶叶的色素成分研究较少,对香气成分的研究则更少。笔者认为应从以下几个方面开展系统的研究:对信阳毛尖的香...
《中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会论文集》2004年收藏|手机打开茶色素的和化学成分分析李大祥宛晓春夏涛王朝霞【摘要】:以斯里兰卡红碎茶...
目的研究山茶属植物茶Camelliasinensis的芽叶化学成分。方法利用硅胶柱色谱法、SephadexLH-20凝胶柱色谱法、中压柱色谱法及半高效液相色谱等方法分离纯化,通过理化常数...
本文试图将对应因子分析(CFA)与对应聚类分析(CCA)应用于中国茶叶样品化学分析数据的直接处理,以深入研傲视群雄茶叶品质与化学组成、样品来源及其它特性的相互关...