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猕猴桃发酵饮料的研制及生物活性成分分析.【摘要】：目的:通过对猕猴桃发酵工艺技术研究,研制出酸甜可口、风味独特的猕猴桃发酵饮料,丰富猕猴桃产品的种类。.同时对比分析发酵前后猕猴桃中主要功能成分的变化及代谢产物变化,为今后开发相关的...
红茶菌优势菌株分离鉴定及水果红茶菌饮料活性成分分析.【摘要】：红茶菌是以茶糖水为底料发酵而成,富含多种活性物质,具有调节人体机能,加快新陈代谢的作用。.本研究从红茶菌混合菌中分离出优势菌株,对优势菌株进行分离鉴定,从而确定实验室保藏的...
上述研究不仅为龙井茶饮料的香气化合物及其与基质的相互作用,以及茶叶原料的质量保证提供了实验数据和可借鉴的思路,同时也为茶饮料香气成分的深入研究提供了更多信息和理论基础。.主要研究内容和结果如下:1.龙井绿茶香气化合物的鉴定与短暂性时效...
【摘要】：植物蛋白饮料因其天然、营养、健康和功能性等特点而广受消费者喜爱。由于原料的差异,不同植物蛋白饮料的营养价值、口感、市场接受度和容量,以及发展前景也各不相同。由于植物蛋白饮料中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪等成分,在其生产、贮藏等过程中常出现分散相的下沉、上浮等...
【摘要】：菜用黄麻具有高钙高硒高膳食纤维等营养保健功能,被列为科技奥运运动员指定名特优蔬菜。本研究在对数十个菜用黄麻口感测定的基础上,选用4个新育成的菜用黄麻新品种进行了产品性状的鉴定,品质及其营养成分的测定,矿物质元素吸收能力测定,叶绿素提取工艺,黄麻保健茶、黄麻饮料及...
附件：植物蛋白饮料中植物源性成分鉴定（BJS201707）食品药品监管总局2017年6月15日2017年第75号公告附件.docx打印返回下一篇：总局关于发布食品中西布曲明等化合物的测定等3项食品补充检验方法的公告（2017年第24号...
海带腥味成分鉴定、脱除方法及应用研究.【摘要】：海带(Laminariajaponica),又名昆布、江白菜,是一类食用与药用兼具的大型海藻类植物。.它含有人体所需的各类营养成分,经常食用海带对人体能起到一定的保健功效。.但海带具有特殊的腥味,这严重影响到海带...
乳酸菌发酵茶饮料的研制及功能性研究.刘佳奇.【摘要】：益生菌(Probiotics)是一类能定植于宿主体内发挥有益作用的活性有益微生物的总称。.乳酸菌作为益生菌的重要代表,其使用范围的广泛性和自身特殊的功能性,越来越得到人们的亲睐。.在食品工业方面...
DNA条形码COI序列在常见肉类鉴别中的应用研究.王爽李永波马超峰张薇田晨曦周巍张岩.【摘要】：为了对常见的4种肉类及相关肉制品进行掺假鉴定,判别与产品标签是否相符,本研究以COI基因为靶基因,建立了4种动物源性食品DNA条形码鉴别技术。.分别提取牛...
脂肪对低脂植物蛋白饮料风味及体系稳定性的影响研究进展.孟婷婷周星陆振猷韦步积邹汉锋覃柳香卢莉潘冰燕.【摘要】：低脂植物蛋白饮料符合当前消费者对饮料绿色天然、营养、健康的要求,具有广阔的发展前景。.但脂肪含量的降低对植物蛋白饮料的...
饮料中菌落成分质量检验研究-论文_教育学/心理学_人文社科_专业资料。?8?商品与质量消费研究饮料中菌落成分质量检验研究张红承德067000)(河北民...
根据调查显示,在购买饮料时,饮料包装瓶上的每种营养成分所表达的含义,只有10%的人表示很清楚。那么,市场上常见的饮料营养成分是怎样的?营养成分表里的每项数据又是什么意思?这些...
【优秀毕业论文】茶饮料品质生化成分与添加剂分析,燃油添加剂成分,茶饮料,茶饮料市场分析,农夫山泉茶饮料,调味茶饮料,茶饮料品牌,茶饮料创新,国外茶饮料,食品添...
不精确的现象,本文以市售十种常见的绿茶饮料为研究材料,分别采用了比色法和高效液相色谱法(HPLC)对茶饮料中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和糖类物质等4类有效生化成分进行了定性...
内容提示:4保健医学研究与实践第lO卷第3期2013年饮料成分对饮料中微生物检出的影响高芸(平凉医学高-g-专科学校,甘肃平凉744000)·实验研...
目的了解市售饮料细菌污染情况及不合格饮料所含主要成分,旨在为饮料提供新的思路.方法采用倾注平板法,检测市售常用饮料品牌31个,共155份饮料中的微生物指...
毕业设计开题报告应用化学高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量应用化学高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量一、选题的背景和意义咖啡因(Caffeine)是从茶叶、咖啡...
饮料能量范文饮料能量表参考文献总结:关于本文可作为相关专业饮料能量论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文饮料能量论文开题报告范文和职称论文参考文献资...
连天上星星的组成都能搞明白的年代，你觉得搞不定一个饮料么？只不过学术圈的人比较爱惜羽毛，没人...
【摘要】:应用PCR技术对日常生活中几种常见的与人类健康和安全有关的豆奶粉、奶粉及果汁饮料等食品中的有效成分,包括大豆凝聚素(Lectin)基因、牛线粒体基因、植物叶绿体r...