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论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心一种蓝莓胡萝卜低糖复合果酱及其方法...本发明涉及食品技术领域,具体是涉及一种蓝莓胡萝卜低糖复合果酱及其方法.该复合果酱的基料由65～90重量份的蓝莓和10～35重量...
文献出处农产品(学刊)2007年06期关键词胡萝卜论文红枣论文低糖果酱论文论文摘要以胡萝卜和红枣为主要原料,进行低糖复合果酱的研制。通过研究果酱的生产工艺、产品以及酱体的稳定性,确定了可行的工艺流程和最佳的,研制出营养丰富、风味独特、酸甜可口的新型果酱。
论文类型：硕士毕业论文论文字数：20000字论点：山楂,果酱,苹果论文概述：通过对果酱褐变现象的进一步研究还可得出：果酱的多酚氧化酶活性与褐变现象呈正相关，而褐变度又与酱体的色泽呈正相关。得出PPO的最适pH值为6.5，最适温度为25°C，
（1）低糖复合营养果蔬果酱的最佳工艺参数为：香蕉苹果、山楂、胡萝卜的最佳比例为5:2:3,白砂糖的添加量为10.29%。柠檬酸的添加量为0.33%，低甲氧基果胶的添加量为0.65%同时配以0.2%CaCl2，果酱的浓缩时间为30min。
摘要：以蓝莓和胡萝卜为主要原料,采用单因素试验和正交试验研究了蓝莓胡萝卜复合果酱的最佳,通过ASLT法建立Q10模型对其货架期进行了预测.结果表明:影响蓝莓胡萝卜复合果酱感官品质因素的主次顺序为:蓝莓胡萝卜比例>果胶添加量>柠檬酸添加量>糖添加量,最佳为蓝莓与胡萝卜比例8:2,果胶...
蓝莓胡萝卜低糖复合果酱工艺收藏本站首页期刊全文库学位论文库会议论文库年鉴全文库学术百科工具书学术不端检测注册|登录|我的账户基础科学|工程科技I辑|工程科技II辑|医药卫生科技|信息科技|农业科技|哲学与人文科学...
2010-12-02我的论文写完了，可是结束语不知道该怎么写，有哪位朋友帮个忙！...2011-06-06求毕业论文格式范文，是一整篇的论文哦！我的邮箱qi80639...2014-12-14喝红枣原浆（红枣果酱）有用吗？2020-08-24红枣酱的塑料盒让火烤变形了,里面的酱还能吃
本发明涉及酱料，特别是涉及夏威夷果复合干果酱。背景技术每个人心中都有一个家，这个家是永远的牵挂，也是影响最深的地方。中国民间采用各种酱料做调味剂，各种酱料浓香醇厚，是国人心里永远也抹不去的味道。酱料用来蘸蔬菜、拌面条、佐粥、夹馒头，都可以把它的美味发挥到极致，堪称...
【论文】低糖胡萝卜红枣复合果酱的研制以胡萝卜和红枣为主要原料,进行低糖复合果酱的研制。通过研究果酱的生产工艺、...超高压低糖红枣果酱...58人阅读4页2.00低糖红枣复合果酱的研制...低糖苹果酱的工艺研究[9]王桐等.低糖红枣果酱的超高压
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内容介绍此文档由会员秋风2013发布胡萝卜与玉米复合果酱研制毕业(论文)设计TA们正在看...陕西省学生家庭情况调查评议表陕西省幼儿园基本办园标准试行...
(吉林医药学院药学院?吉林吉林132013)摘要:目的以胡萝卜和鳄梨为原料制作复合果酱?方法以复合果酱的感官评价作为主要指标?利用质构仪对复合果酱进行...
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论文>胡萝卜与玉米复合果酱研制毕业(论文)设计胡萝卜与玉米复合果酱研制毕业(论文)设计编号:10-299342|DOC格式|154.13K|22页手机打开©版权申诉下载全文论文...