针对这一现象,本论文结合臭氧的高效杀菌性研究臭氧气体处理对馒头样品的保鲜作用。.(1)本实验研究臭氧气体处理对馒头制品表面细菌菌落总数,霉菌、酵母菌总数的杀菌效果。.控制臭氧气体处理馒头表面时间为1、10、30和60min,结果表明,随着臭氧气体处理时间...
分类号密级华中农业大学硕士学位论文臭氧及负离子对鸡蛋保鲜作用的研究StudyontheEffectsofOzoneandNegativeionsintheFresh－keepingofHenEggs研究生：专业：食品科学与工程研究方向：农产品及贮藏获得学位名称：工学硕士获得学位时间：2011年6月华中农业大学食品科学技术学院二。
臭氧的冷库保鲜应用臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用中，除了具有杀灭或抑制霉菌生长、防止腐烂作用之外，还具有防止老化等保鲜作用。其机理是臭氧可以氧化分解果蔬呼吸出的催熟剂一乙烯气…
流化冰作为一种新型的保鲜技术，具有预冷迅速，对水产品物理损伤小和可直接利用海水等优势，所以对它进行进一步的探索研究颇具价值。.本论文拟以流化冰与臭氧相结合的方式处理梅鱼，以期发挥这两种不同保鲜方法的各自优势，提高保鲜效果，延长梅鱼...
臭氧的保鲜机理及其在果蔬贮运中的应用.邓义才赵秀娟.【摘要】：阐述了臭氧对果蔬的保鲜机理与特点,臭氧产生与测定的方法,臭氧应用于果蔬贮运的消毒、杀菌和防腐保鲜方法,影响臭氧保鲜效果的主要因素及臭氧保鲜的应用前景.下载App查看全文.下载...
臭氧对苹果的贮藏保鲜及农药残留降解作用的研究.【摘要】：入世以来,中国农产品出口不断受到“绿色贸易壁垒”的阻碍,苹果及苹果浓缩汁(AJC)的出口也不例外。.农药残留是苹果安全贮藏中的一个重要问题。.因此,研究苹果的安全贮藏方法,消除农药残留...
浙江工商大学硕‘l＝学位论文4、复合保鲜处理对中国对虾的保鲜效果：采用1．0mg／L的臭氧水处理中国对虾，降低其初始菌落，再用壳聚糖植酸溶液对中国对虾进行涂膜保鲜后真空包装，并贮藏．2。C微冻条件下，研究了中国对虾在贮藏过程中...
超声波和臭氧水在荔枝（LitchichinensisSonn）贮藏保鲜中的应用研究论文保鲜,研究,论文,Sonn,臭氧水,超声波,和臭氧水,保鲜研究,保鲜的研究,应用研究
臭氧和涂膜处理在欧亚种葡萄贮藏保鲜中的应用.【摘要】：欧亚种葡萄在贮藏过程中存在两大难题,一是容易受病菌侵染而腐烂变质,二是因为失水易发生脱粒、干梗等现象,失去其商品价值。.臭氧是一种强氧化剂,可以杀死大部分的细菌、真菌和病毒。.涂膜...
1高德;谷吉海;董静;徐晓娟;;臭氧果蔬保鲜包装技术及试验[A];2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会论文集[C];2006年2方建林;;立足根本乘势而上[A];与时俱进创伟业——浙江省经营管理研究会2003年年会论文汇集[C];2003年3肖...
changdaohai1..分享于2016-06-1216:11:10.0臭氧技术及其在果蔬贮藏保鲜上的应用(论文)文档格式:.pdf文档页数:2页文档大小:125.17K文档热度:文档分类:...
内容提示:食品安金技术・205・臭氧对芹芽保鲜试验研究泌舰’,殿俊峰,徐宏(安徽省农科院绿色食品工程研究所jian91975jian@sina.corn安徽合肥230031)摘...
试验结果显示:不同浓度臭氧水处理的牛肉与自来水相比对微生物均有一定的抑制作用;随臭氧水浓度增大,杀菌效果越好保质期越长,臭氧水处理牛肉的最低保鲜浓度为4mg/L,可保存到第...
本文主要总结分析了前人对臭氧的性质、臭氧浓度的检测方法、臭氧对果蔬的生理影响、臭氧在果蔬杀菌保鲜方面的研究及臭氧对农药的降解作用等方面的研究成果,并对...
臭氧作为一种易降解无残留的强氧化剂广泛应用于食品保鲜,在果蔬采后保鲜的作用已有深入研究。本文概述了臭氧的保鲜机理(臭氧杀菌作用、对乙烯等有害气体的降解...
臭氧在保鲜冷库中的应用冷库可以保鲜水果、蔬菜、肉蛋、水产和副食品等,冷库在提高人民生活水平,满足人们日益增长的物质生活需要起着重要的作用。冷库中温度低...
臭氧水不同处理时间对鲜切菠萝的保鲜效果-为研究臭氧水处理对鲜切菠萝的保鲜效果,采用1.0mg/L的臭氧水分别浸泡处理2、4、6、8min,在冷藏(5℃)过程中每3d测定鲜...
1高德;徐晓娟;巩雪;;臭氧果蔬保鲜销售包装技术的研究[A];2005年全国农产品、食品和包装工程学术研讨会论文集[C];2005年【相似文献】中国期刊全文数据库前...
期刊论文臭氧水处理对芹菜保鲜效果的研究*屠康,潘磊庆,贾明敏,陆兆新,-0001,():URL:摘要/描述本试验对芹菜进行臭氧水的处理,选用了紫外分光光度法测定水中的臭氧...
“有机食品”的兴起,人们对无公害、无污染、优质粮食及粮食制品的需求正在迅速增加,采用传统化学防腐剂的保鲜方法已受到越来越多的限制,而臭氧以其独特的无残...