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参考文献注22：段渝，《政治结构与文化模式-巴蜀古代文明研究。第十二章》，学林出版社，1999，上海。注23：王利华，《中古华北饮食文化的变迁。第四章》，中国社会科学出版…
参考文献：[1]杨柳中国餐饮产业发展报告[R]北京：社会科学文献出版社，2010[2]王俊川菜传统餐饮环境营造中的知觉体验设计[J]四川建筑，2014（12）：51－52[3]何景明成都市“农家乐”演变的案例研究———兼论我国城市
参考文献：陈忠明,邱杨毅,胡国建.H型架构下的淮扬菜体系[C].淮扬菜发展创新论坛论文集,扬州:扬州烹饪协会,2005(14).刘涛.淮扬菜现状与发展策略研究[J].扬州大学烹饪学报,2005(1).[10]陈忠明,陈新毅.浅谈淮扬菜的发展战略[J].扬州大学烹饪学报,2000(3).[11]
我的兴趣在调查川菜的发展史，时下无论学术讨论的论文集与书籍，还是报刊和互联网，关于川菜起源的文章，可以说已经到了汗牛充栋的地步，然而遗憾地是，没有一篇文章，一本专门书籍把川菜的起源理清楚，它们不是拾取古代文献里残枝剩叶，未经严格
川菜起源于古代的巴国和蜀国,经历了漫长的历史过程,最终在明清时期尤其是在清末成熟、定型,成为一个风味特色极其浓郁的地方风味菜。川菜非物质文化遗产是川菜不断发展和创新的根基。目前,川菜非物质文化遗产既取得了一...
三、餐具设计论文专著参考文献.[1]运用《梦》中的美学元素设计现代餐具的方法.赵莹，20132013国际工业设计研讨会暨第十八届全国工业设计学术年会.[2]植物纤维干法热压成型产品力学性能分析.刘天舒.李树君.景全荣.周树辉，2012中国农业机械学会能源...
综上，川菜企业的发展从内部来看优势和劣势并存，从外部来看机遇与挑战兼而有之。为川菜企业国际化战略的制定需要充分发挥优势，减少劣势；抓住机遇，迎接挑战。参考文献：[1]杜莉.川菜文化概论[M].四川大学出版社.2003.
川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究.胡晓远朱多生.【摘要】：建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源,是一个不可多得的宝藏。.本文在对四川饮食文化资源充分分析基础上,从旅游资源开发的角度,提出了建立川菜文化博物馆,设立川菜质量...
川菜菜名的语言学的特征分析_语言文字论文.摘要:中国是一个美食大国，有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系之说，中国人对美食的命名也是别具匠心的，菜名这种语言现象是当地独特文化特征的反映。.八大菜系之一的川菜历经两千多年的发展，在...
有关俏江南在职研究生毕业论文俏江南餐饮品牌营销策略方面俏江南婚宴论文范文文献10000字是免费的与俏江南餐饮品牌营销策略有关的参考文献和数篇俏江南婚宴相关免费毕业论文范文和俏江南有关的论文题目与开题报告写作参考资料。
导读:本文是一篇关于川菜文化论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。李萍全球化是二十一世纪国际经济发展的一个重要特征,全球化时代的到来使各国、各...
与蜜类似的调料还有乌梅、茱萸等,它们已经完全在中国烹调,同样在川菜里绝迹。参考文献注17:《四川新都战国木椁墓》,文物,1981年第6期。注18:一般认为,臭豆...
分类号:O9在线出版日期:2016-07-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共2页页码:129-130引文网络参考文献(4)[1]王真真,司嵬.川菜文...
川菜名人文历史意义分析论文一、川菜菜名反映出作为在农业国环境下生存的人们对粮食的一种渴求状态李劼人《大波》第二部第三章写道“队长请我们到饭馆里吃饭,每人清缴了他们三个帽...
中国烹饪创新背后的经济动力:以川菜发展历程为例.pdf,中国烹饪创新背后的经济动力:以川菜发展历程为例西南财经大学梁平汉1创新活动似乎并不是近现代中国社会发展的重要特...
作者认证|导出参考文献★收藏|分享论文服务:摘要:在中国历史长河里,四川地区先后经历了六次大的浪潮。人口迁移给迁入地区带来了许多新鲜事物,也包括新的菜品和...
【摘要】:正创新活动似乎并不是近现代中国社会发展的重要特征,最近美国副总统拜登甚至公开表示:中国没有产生任何创新。的确,当今我们平时生活中使用的绝大多数物...
摘要介绍了川菜的发展历史、特点、作用、成因基础上,重点探讨了川菜与地理环境的关系,以及川菜构成的地域特色及其对当地经济发展的积极作用,并对川菜的发展提...
节点文献国际化发展“走出去”川菜企业研究去脉研究分支传播策略饮食文化“走出去”消费者特征国际化建设对策研究国际传播湖湘文化网络大数据传播路径引文网...