吃香茅草烤鱼时，主食一般是糯米饭。傣族人民的饮食以糯米为主食，并在长期的生活实践中创作出多种糯米制品，其中香竹糯米饭和菠萝饭最为出名。香竹糯米饭是用糯米放在香竹筒里烘烤而成，柔软细腻，融米香与竹香于一体。
烧烤是傣族人最拿手的烹饪方式，家家户户都有烤架，烤鱼烤鸡烤膏蛙烤五花肉烤牛干巴烤小鸟烤黄鳝等，以肉类居多。凉拌、腌酸傣族人生活在气候炎热的热带雨林地区，在饮食口味上偏爱酸辣口味，因此在傣族的凉拌和腌酸种类也是十分丰富。
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傣族烤鱼有两个特点：一是它是用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤出来的。整个一条条鲫鱼，在木炭小火上发出滋滋的声音，空气中弥漫着烤鱼肉的香味，还有竹的清香；哪种等待的气氛和期待心情，就让人对它充满向往。
傣族歌舞傣家歌舞最煽情，山寨星空篝火明。孔雀之乡迷孔雀，春江水暖涌峥嵘。风味美食竹管为炊叶作箪，傣民食性辣甜酸。烤鱼炸蛹菠萝饭，米线糍粑大象餐。小外孙淘气蹒跚未两龄，云游千里少安宁。观光一路频嘻闹，旅客团中小乐星。
交通运输学院少数民族饮食文化论文题目：少数民族饮食文化浅谈姓名：林渝轲学号：10050329学院：交通运输学院专业：交通运输年级班级：2010级3班2010年11月20日目录l摘要2l关键词2l引言2l回族3l维吾尔族,点石文库dswenku
1.香茅草烤鱼喜欢鱼的一定要尝一尝西双版纳的香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。它有两个特点：一是用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。
我发表了文章°你知道傣族香茅草烤鱼怎么做的吗?绝对值得一...2015-6-1514:11来自360安全浏览器收藏转发评论丽江民兴特色食品云南本土有...
鲜嫩多汁的包烧系列、又香又脆的油炸竹虫、多道工序肉质细软又带有一丝酥脆的火烧牛肉干巴、类似煎饼又香又甜的巴拉达等，但是今天小编要着重介绍的，是最传统、最能突出傣族特色的一...
【傣族特色烤鱼】01.葱姜蒜香菜辣椒,全部剁碎加盐、味精拌合备用,11.将处理好的鱼,均匀涂上盐味精,21.再将备用的葱料放入鱼肚中,用竹绳绑住以免葱料漏出。,...
蕉叶包烤鱼资料来源|岩罕บ้านแม่โข地址:告庄西双景大金塔下临江停车场内澜沧江边第一栋傣楼电话:06912260155订餐电话:13238613456想要一尝傣王...