当前位置：学术参考网 > 淡水鱼类罐头加工论文
淡水鱼精深产品开发研究——所有资料文档均为本人网络收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！ClassifiedIndex：UDC：XihuaUniversityMasterDegreeDissertationStudiesdeepprocessingproductsdevelopmentFreshwaterfishCandidate：XnJinMaj：FoodScienceStudentID：212009083201027Supervisor：Prof．LiMing—yuanApril，2012...
以下本人借着对鱼类罐头生产过程与HACCP体系应用的微薄理解，为起抛砖引玉的作用，试举例阐述一下HACCP体系的应用如何帮助提高鱼类罐头的产品质量，规避食品安全风险。.一、淡水鱼类罐头罐头流程示例：.1、鲜鱼验收：对原料鱼进行感官和理化指标验收...
鲭鱼罐头副产物综合利用研究.【摘要】：鲭鱼作为我国重要的经济鱼类之一,是分布广、产量高和生长快的大宗鲜食及用鱼,其生产过程中产生大量鱼头、鱼尾、碎鱼段及内脏等副产物。.本文对鲭鱼罐头副产物开展高值化利用,结合酶工程技术、膜...
论文经济学管理学法学类理学类工学类计算机医药类教育类英语论文论文指导...微山鑫湖鱼类有限公司淡水鱼罐头、辣鱼酱、虾仁等鱼类制品及松花蛋、果蔬罐头等食品项目环评报告表...
而淡水地区企业很少，比率非常低，据不完全统计未超过18%，这将严重制约渔业的发展和渔民收入的提高。从各种冻鱼、冻虾、鱼类罐头到鱼油、鱼鳞胶、面膜等，水产品已经成为人们健康生活不可分割的重要组成部分，的种类也越来越丰富，产品形式更是多种多样。
淡水鱼鱼骨软化工艺条件的优化.王建辉刘冬敏刘永乐俞健王发祥李向红.【摘要】：采用L9(34)正交试验法,研究高压蒸煮法对淡水鱼鱼骨软化最优工艺。.以鱼骨硬度为主要指标,以压强、时间、食醋的浓度及料液比为研究因素,在单因素试验的基础上,进行...
【食品生产技术】淡水鱼类的冷冻技术.docx,PAGEPAGE1【食品生产技术】淡水鱼类的冷冻技术?????鱼类肉味鲜美，营养丰富，是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50-70%，其比率因鱼种不同而异。鱼体的蛋白质...
水产品“三品”标准研究与《绿色食品鱼罐头》标准的制定.pdf中国海洋大学硕士学位论文水产品“三品”标准研究与绿色食品鱼罐头标准的制定姓名朱文慧申请学位级别硕士专业水产品及贮藏工程指导教师周德庆20080601汁鲭鱼和鲜得味金枪鱼等5种鱼罐头在不同贮藏温度下的组胺含量变化情况...
摘要介绍了以青田田鱼、青鱼、草鱼等淡水鱼为原料,制作熏鱼、醉鱼、烤鱼软罐头的技术,包括原料处理、盐渍、干燥、调味、真空包装、杀菌等工艺,以期为淡水...
PAGEPAGE1【食品生产技术】淡水鱼类罐头淡水鱼类罐头一、清蒸类罐头(工艺流程)原料检验一处理一洗涤一切块一盐渍一洗涤—脱水(蒸煮,烘干或油炸)一装...
论文范文《田鱼等淡水鱼软罐头技术》Word格式,可编辑,可修改精心整理,放心阅读,欢迎下载!文档信息文档编号:文-063JL7(自定义文件编号)文档名称:田...
XX大学毕业论文田鱼等淡水鱼软罐头技术姓名:___014年6月5日田鱼等淡水鱼软罐头技术作者:陈剑兵程绍南陆胜民邢建荣孙根标摘要介绍了以青田田鱼、青鱼、...
介绍了以青田田鱼、青鱼、草鱼等淡水鱼为原料,制作熏鱼、醉鱼、烤鱼软罐头的技术,包括原料处理、盐渍、干燥、调味、真空包装、杀菌等工艺,以期为淡水鱼...
封罐方式及杀菌公式同调味罐头。注意烟熏时间过长鱼易发臭，最好间接熏，熏材不得用芳香木材，以防异味...
中国博士学位论文全文数据库前2条1张路遥;淡水鱼罐头低热强度杀菌技术研究[D];江南大学;2013年2高瑞昌;鳙鱼中多聚磷酸盐水解机理及无磷保水剂的研究[D];中国海洋大学;2...
亚热带常见淡水鱼，最大个体超过4kg，最低水温低于11℃地区无分布，我国主要分布于珠三角、海南、等地。 .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于淡水鱼类罐头论文的问题>>
田鱼等淡水鱼软罐头技术-介绍了以青田田鱼、青鱼、草鱼等淡水鱼为原料,制作熏鱼、醉鱼、烤鱼...