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食品96级试卷A一填空：1.低酸性食品的标准（1）PH>4.6和(2)Aw>0.85,其理由是(3)PH4.6时肉毒梭状芽孢杆菌的芽孢受到抑制，不会生长繁殖,当Aw0.85时其芽孢也不能生长繁殖.确定低酸性食品杀菌条件的实验菌是(4)P.A.3679生芽孢梭状芽孢...
高中生研究性课题报告范文.doc,高中生研究性课题报告范文高中生研究性课题报告范文(一)：高中研究性学习报告范例环境污染与保护生物探究小组：蔡雪琪（组长）刘雷蕾李昊伟郭泽萍谢林延聂微王文清汤镒钒第一部分摘要关键词：环境污染与保护城市垃圾处理城市公共卫生保护废旧...
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文献期刊学者订阅收藏论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心可延长鸡蛋保质期的先进工艺来自维普网喜欢0阅读量:26作者:漠纵泉摘要:摘要:关键词:鸡...
论文服务:摘要:【分类】【工业技术】>轻工业、手工业>食品工业>蛋品工业>鲜蛋【关键词】鸡蛋蛋制品保质期工艺自动控制流体传递蛋液在线处理【...
以期为液蛋制品提供理论依据与数据支撑,主要研究结果如下:(1)蛋清液巴氏杀菌最优参数为杀菌温度58℃、杀菌时间4.5min,常温下保质期为12天,冷藏期间保质期为19天,冻藏期间...
(54)发明名称一种用于延长蛋类罐装食品保质期的物理处理装置(57)摘要本实用新型涉及罐装蛋制品技术领域,具体公开了一种用于延长蛋类罐装食品保质期的...
内容提示:⑦中同家禽2003年第25卷第l4期可延长鸡蛋保质期的先进工艺ChinaP0llztVo1.25,No.14.2003法国蛋品设备制造商MichecLiot获得了在法国...
本发明提供了一种延长蛋液保质期的方法,属于蛋制品技术领域。背景技术禽蛋经清洗消毒破壳分离杀菌后得到的液体为液蛋产品,具体分为全蛋液、蛋白液和蛋黄液三种。液蛋的杀...
如何有效的延长鸡蛋保质期呢?1、鸡蛋应大头向上存放,不可横放。最好不要把鸡蛋随便乱放在冰箱里,正确的方法是小头朝下整齐摆放在鸡蛋的专属位置,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,...
1、原辅材料的污染在冰淇淋时,奶制品、蛋制品、甜味剂、稳定剂及香精等在贮存过程中会污染上一定的细菌,甚至有耐热芽孢菌。加上原料在贮运、过程中受到...