柚子皮低糖果脯工艺研究.王欢.【摘要】：柚子是一种芸香科柑橘属的水果,营养及药用价值很高,外皮很厚约占整个柚果实质量的40%。.柚子皮中含有多种对人体健康具有保健作用和对一些疾病具有防治作用的非营养学生理活性成分,即植物化学成分,例如柚...
柚子皮低糖果脯工艺研究.鮰鱼胶原蛋白的提取、性能分析及定.切割损伤对冷鲜草鱼制品贮藏品质影.禁食与断水对樱桃谷肉鸭食用品质及.稻花香米糠及其产品储藏的研究.冷冻馒头面团冷冻工艺…
河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名：王磊申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
低糖板栗果脯工艺的研究.pdf,河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名:王磊申请学位级别:硕士专业:农产品及贮藏工程指导教师:张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
张雁等探讨了以芒果落果制作低糖果脯的工艺，采用中添加1.0%的柠檬酸和0.5%的明胶，可得到品果的工艺技术，利用芒果落果和疏果制作开胃食品具有原料廉价、质地佳、风味突出、工艺简结语芒果是著名的热带水果，具有适应性广、速生易长
尤其是苹果和柚子，放几个月没问题。有的水果也可视情况使用物理保鲜剂，把水果产生的会催熟的乙烯气体吸收掉；2、水果干、果酱、果脯；3、易种水果：金桔、葡萄、圣女果、草莓、火龙果、蓝莓、柠檬…
又到了一年一度的国庆假期了，由于是一年当中为数较少的长假期，很多朋友在情况允许的情况下，会选择回家，或者低风险区域出游。借此机会，小编整理了一份中国各地区特产美食表，以及网上正宗购买渠…
2015-06-1910:44.来源:e陪诊学堂.原标题：这些水果你吃过十种就是大牛！.你还在每天吃着苹果、香蕉和橘子么？.世界上还有这些看起来奇幻的水果，来认识下它们吧！.—菠萝莓.源于南美洲，原本是一种野生莓果。.它是由智利智鲁岛的一种草莓与北美洲...
“柚皮的脱苦及低糖柚皮果脯的这门创新实验课始设于2011年，至今已有七年。同学们的产品由原来柚皮果脯的制作发展为各种新型柚皮休闲食品的创制。每一年的课上都有各种各样新奇、美味的…
食物含糖量和糖转化率对照表（修订版）.doc,.含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗...
柚子皮的附加值,同时丰富了人们的休闲生活.因此本课题以柚子皮为原料,研究果脯过程中护色,硬化,脱苦,微波渗糖以及干燥等工艺,力求得到最佳工艺条件,获得品质优良的柚子皮...
2014年第11期总第371期)第11期(2014年11月农产品FarmProductsProcessingNo.11Nov.文章编号:1671-9646(2014)11b-0017-03低糖甘草蜜柚柚子皮蜜饯的...
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文章编号:1671-9646(2014)11b-0017-03低糖甘草蜜柚柚子皮蜜饯的研制(广东农工商职业技术学院热作系,广东广州510507)摘要:为充分利用高营养价值的废弃柚...
第1页《柚子皮脱苦及果脯制作》课程论文论文题目:柚皮果脯的开发研制学生姓名:学号:指导老师:学院:专业班级:联系电话:第2页柚皮果脯的开发研制...
本发明涉及食品技术领域,具体公开了一种低糖柚子皮蜜饯及其方法.所述的方法具体包括如下步骤:(1)切片,脱苦步骤:取柚子皮切片后进行脱苦处理;(2)糖煮步骤:将脱苦处理...
所述干燥过程可以在60-7(TC条件下干燥至果脯水分重量含量为18_20%,水份含量太低果脯较硬,太高易粘连。本发明还提供了一种柚子皮果脯,是由柚子皮经糖浆糖化形...
2002.1168食品文摘新兴食品低糖柚皮果脯的试制玉米粉盐和酵母对于面糊乌贼柚子皮含有较丰富的营养物具有较高的食烊油炸结构的影响用及药用价值分析...
柚子皮果脯的做法——材料:胡柚皮4600克、晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克。制作:胡柚皮洗净后;去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄...