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河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
冻干草莓的工业化生产工艺研究蔡福带付娟妮岳田利袁亚宏西北农林科技大学食品科学与工程学院西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100摘要：以干燥面积为250m2的JDG-230型真空冷冻干燥生产线为实验平台,以提高冻干草莓产品质量和...
本文主要对草莓冻干品的冷冻干燥工艺流程和干燥草莓切片成品中的食品添加剂行进探讨和研究,为今后工业化生产和监督部门日常监管草莓干制品提供初步的理论和实践依据.主要研究包括以下几个方面.1)草莓冷冻干燥工艺流程的研究确定了草莓的共晶点为
草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究-分章节下载.摘要.4-5.ABSTRACT.5-10.第1章绪论.10-19.1.1真空冷冻干燥技术.10-16.
冻干草莓制造方法技术统计报告.pdf,冻干草莓制造方法技术统计报告冻干草莓制造方法技术统计报告成都万宁达科技有限公司第1页冻干草莓制造方法技术统计报告【内容提要】第一篇简介第二篇调研目的第三篇名词解释第四篇分析方法第五篇主要热门技术第六篇技术占有份额、地区...
冻干草莓脆食品冻干机自制冻干草莓水果脆生产线冻干工艺：2.1工艺流程选择新鲜草莓→清洗、去柄→沥干→切片→糖浸→装盘、称量→FZG食品冻干机部分（装仓→预冻→冷阱制冷→真空排气→真空升华干燥→出仓）→称量→包装。
果蔬冷冻干燥机：草莓冻干工艺！！-上海拓纷机械设备有限公司草莓脆冻干是在近年来发展起来的，果蔬冷冻干燥机可以很好的保持草莓原有的色、香、味、营养成分和形状。下面主要通过在定压和变压两种情况下对草莓进行真空冷冻干燥，并对两者进行比较，求出草莓好的冻干工艺，为草莓…
所以，经冻干技术处理过的食品，内在营养成分的保存率可达到96%以上，而且植物含有的芳香油也会被保留在食物表面而不损失。所以冻干技术能够保持食材的色香味和营养。一般出成率为10：1，就是说1斤（500克）新鲜水果可以做成1两（50克）的冻干…
真空冷冻干燥草莓粉工艺研究.草莓果肉细嫩,柔软多汁,甜酸适度,具有诱人的色泽和一般水果所没有的宜人芳香,是水果中难得的色,香,味俱佳者.而且草莓营养丰富,具有较高的营养价值和医疗保健功效,素有"水果皇后"的美称.但草莓的耐贮性较差,采后极易因破损或...
什么是冻干草莓干，草莓冷冻干燥效果.什么是冻干草莓干？.它是通过真空冷冻干燥机（简称：冻干机）将新鲜草莓水分升华而制得。.其过程包括：清洗-去蒂-分切-冻干-包装。.不过不同食品冻干机制作冻干草莓干效果也有差异。.目前我国食品冻干机设备...
摘要:本文对冻干草莓片的生产工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在-10±2℃条件下回软48小时左右再进行切片,制定草莓片的真空冷冻工艺曲线并在生产中应用...
BCD9!&"型真空冷冻干燥生产线为实验平台以提高冻干草莓产品质量和经济效益为目标$对冻干草莓生产的工艺参数进行了工业化生产试验$结果表明)E工业化生产适宜工...
蔡福带,付娟妮,岳田利,袁亚宏.冻干草莓的工业化生产工艺研究[J].西北农业学报.2004(01)冻干草莓的工业化生产工艺研究[J].蔡福带,付娟妮,岳田利,袁亚宏.西北农...
本发明公开了一种夹心脱水冻干草莓,其特征在于:其经过选择新鲜草莓,去蒂;第一次清洗;杀菌;第二次清洗;挖空;第一次冷冻;充填夹心;第二次冷冻;低温脱水干燥制成,所制成的夹心脱...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1池春山;草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究[D];河北科技大学;2010年2刘阳;草莓耐盐碱性研究[D];吉林农业大学;2011年3杨凤翔;不同草莓...
内容提示:西北农业学报2004,13(1):93～97ActaAgriculturaeBoreali-occidentalisSinica冻干草莓的工业化生产工艺研究蔡福带,付娟妮,岳田利,袁亚宏(...
草莓冻干品工艺流程和检测方法研究河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名:池春山申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:陈...
冷冻干燥论文预冷冻论文:冻干草莓工艺中护色剂的研究摘要对影响冷冻干燥草莓的柠檬酸、vc、以及糖的添加量、浸泡时间等四大因素进行研究讨论,列出了因素水平表,...
草莓片真空冷冻干燥工艺论文摘要:本文对冻干草莓片的生产工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在102条件下回软48小时左右再进行切片,制定草莓片的真空冷冻...
草莓片的真空冷冻干燥工艺的研究摘要本文对冻干草莓片的生产加工工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在-102条件下回软48小时左...