玉米纤维胶(CFG)是源于玉米副产物玉米麸皮的一类可溶性阿拉伯木聚糖，可以通过温和碱性过氧化氢处理将其从去脂和去淀粉的玉米纤维中分离出来。.该综述基于课题组对几类典型天然大分子乳化剂的长期研究，系统性总结了CFG分离、理化性质、生物活性和功能特性的最新进展，详述了其在食品工业中当前和潜在的应用，并重点评述了提高CFG功能性特别是乳化性的新...
小曲中的主要微生物为根霉、拟内孢霉、乳酸菌和酵母菌等。3.麸曲白酒：以麸皮为载体培养的纯种曲霉菌为糖化剂，添加纯种酵母菌酿造的白酒。2.4.3按根据生产方式分类1.固态发酵白酒：是指酿造过程采用固态糖化发酵、固态蒸粮蒸馏的白酒。
食品科学与工程专业食品方向毕业设计(论文)选题汇总表_.食品科学与工程专业食品方向毕业设计（论文）选题汇总表序号指导教师课题名称101112141516171819202122232425262728293031323334353637高水分面条品质研究鲜湿面保质期品质影响研究煎饼生产工艺研究年产5万吨浓缩苹果汁生产线设计年产10万吨浓缩桃汁生产线设计年产10万吨纯净水生产线设计...
2021.3.22.微生物发酵饲料是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产或调制出具有绿色、安全以及高效等诸多优点的饲料。.其在促进动物生长、替代抗生素、废弃物再生资源化和减少人畜争粮等方有良好的发展前景。.文章从概念剖析、发展背景、生产工艺与优化、国内外研究与应用现状等方面对微生物发酵饲料作以综述。.并总结了其作用机理和在发展中存在的...
2.1发酵工艺2.1.1发酵工艺流程及特点2.1.1.1工艺流程：原料（大米和麸皮）调浆蒸煮糊化定溶糖化发酵（同时进行）2.1.1.2特点：采用大米为原料，将糖化酶与乳酸菌同时接入糊化醪中，糖化与发酵是同时进行的，其优点是不需要提取淀粉或者先行加糖
论文|豆渣膳食纤维提取机理的研究论文|固态发酵生产纤维素酶及纤维原料酶法糖化的研究论文|苹果渣膳食纤维的工艺研究论文|豆腐凝胶的研究论文|牛蒡寡糖的与结构分析及其对植物生长和抗…
团队组长：张宝善教授团队成员：陈锦屏，田呈瑞，张海生，韩军岐，党辉，韦露莎，王军一．团队成员陕西师范大学果蔬深技术研究团队组建于上世纪80年代。该团队多年来坚持走“产、学、研”发展道路，在潜心培养大学生、为国家输送高质量专业性人才的同时，紧紧围绕中国经济建设...
阿魏酸酯酶的及其酶学性质.利用丰富廉价的植物纤维资源,代替有限的粮食原料发酵生产生物能源已成为国际上研究的热点,也可能是解决未来能源问题的一条重要出路.阿魏酸酯酶能够降解植物细胞壁中羟基肉桂酸酯中的酯键,破坏细胞壁的骨架机构,获得反式...
发酵麸皮的功能及在动物饲料中的应用发布时间:2018-06-0904:01本文选题:发酵+麸皮;参考:《中国畜牧杂志》2017年12期【摘要】:麸皮中含有较高的粗纤维及抗营养因子,...
维普资讯cqvip安徽技术师范学院学报,021()3～320,63:13Ju~ohiTehilTeceColgomfAnucncahmleae生物发酵对小麦麸皮营养成分的影响王...
生物发酵方式的价值及理念逐渐被认可,如发酵豆粕作为优质蛋白原料,已经得到广泛的应用,而发酵麸皮目前在动物饲料中应用较少,其应有的价值被低估。本文主要综述了麸皮发酵常用菌种及...
【摘要】:小麦麸皮富含膳食纤维,根据EFSA关于高膳食纤维营养要求,制作高膳食纤维馒头需添加15%以上的小麦麸皮,但是,制得的馒头品质差,可接受度低,因此需要对小麦麸皮进行改性...
霉菌毒素等.具有抗氧化功能、富含可溶性膳食纤维及低聚木糖、有机酸、益生菌及未知生长因子等的生物保健饲料对促进动物健康生长及提高麸皮附加价值具有重要...
麸皮是小麦中的产物,一般被直接卖给了饲料厂.麸皮虽然富含多种营养品,但其含有较多的粗纤维和植酸,限制了其在动物饲料中的充分应用.而通过发酵,能提升麸皮...
本论文以干酪乳杆菌WT-8(Lactobacilluscasei)为发酵菌株,小麦麸皮为发酵原料,对菌体培养条件,小麦麸皮发酵培养基和...酶法小麦麸皮膳食纤维及其功能性质的研究采用酶法...
麸皮在经过微生物发酵后,不仅降低了抗营养因子含量,而且增加了低聚木糖及一些生物活性物质,同时小麦麸皮的发酵能够产生重要的风味化合物,从而使其风味及理化性质得到显著改善。此外,...
小麦麸皮富含膳食纤维,根据EFSA关于高膳食纤维营养要求,制作高膳食纤维馒头需添加15%以上的小麦麸皮,但是,制得的馒头品质差,可接受度低,因此需要对小麦麸皮进行改性以改善其...
发酵小麦麸皮及其在动物生产中的应用。96中国饲料DOI院10.15906/jki11-2975/s.201913232019年第13期发酵小麦麸皮及其在动物生产中的应用马玉静袁...