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蜂蜜中的营养成分与主要功能分析-营养学论文-基础医学论文-医学论文.docx,蜂蜜中的营养成分与主要功能分析-营养学论文-基础医学论文-医学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——天然蜂蜜是由蜜蜂利用采自植物花朵的花蜜制作而成的甜味物质，蜂蜜中主要的营养成分包…
氨基酸是蜂蜜中的一类营养物质,主要来源于蜜蜂所采集花源植物的花粉,因此氨基酸可以用于鉴别蜂蜜花源。而且氨基酸是美拉德反应的反应物,在热过程中含量会发生变化,可以用于监控蜂蜜的过程。本论文以蜂蜜的色值、产地以及市场价格为...
此外，对于蜂蜜的抗氧化成分，研究表明，蜂蜜中的抗氧化成分，主要包括黄酮类化合物、酚酸类化合物[3]。听起来很厉害的样子？不过，理想总是很丰满，现实总是很骨感。研究发现，无刺蜂蜂蜜黄酮类物质含量1.16mg/100g[4]。
天然蜂蜜是由蜜蜂利用采自植物花朵的花蜜制作而成的甜味物质,蜂蜜中主要的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和多酚类物质等,这些成分构成了蜂蜜独特的生理保健功能。...
摘要:研究不同种类蜂蜜中的功能营养成分,对鉴别蜂蜜产地、蜜源以及评价蜂蜜品质具有重要意义.本文总结了国内外不同蜜源蜂蜜中糖类、多酚化合物、维生素、酶...
蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等,相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳,增强耐力,延迟衰老,延年益寿。[饭菜网]...
蜜蜂杂志(月刊)JOURNALBEE(Monthly)NO.72016Ju.综述蜂蜜的营养成分及其功能活性研究进展谭洪波(1.福建农林大学蜂学学院,福建福州350002;2.中国农业科...
蜂蜜中含葡萄糖和果糖,约占65～80%;蔗糖极少,不超过8%;水分16～25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素...
营养物质矿物质含量淀粉酶活性淀粉酶值标准与法规血清浓度测定方法蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成,中国大部分地区均有生产,以稠如凝脂,味甜...
和白糖，红糖，冰糖是同类，并建议游离糖一天的总摄入量不超过25克，从这个角度看，蜂蜜营养价值不大，...
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一.据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体...
(1)水份:天然成熟蜜的水份含量通常为19%,它具有一定的抗菌性;在常温条件下,含水超过25%的蜜,易发酵变质。(2)糖类:蜂蜜中糖类占鲜重的70-80%,占固体物质的95-99.9%。包括单糖...
我们在反复论证相关数据的基础上，又对蜂蜜产品营养标签中的核心营养素的指标做了修订。