张亚辉西北工业大学留法博士写面条论文走红朋友圈张亚辉资料.作为老陕，擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加凉水？.近日，西工大一位留法博士写了一篇论文，回答了这些问题。.4月...
因此少量添加冷水减缓沸腾程度有利于将面条尽快煮熟。.论文作者：写这篇论文只是为了幽默一把论文的作者张亚辉本科和研究生就读于西北工业大学，专业为飞行器设计，三年前赴法国巴黎萨克雷大学攻读博士。.“其实我本意是为了幽默一把，这些科学原理...
张亚辉UnitédeMécanique,ENSTA-Paristech,UniversitéParis-Saclay,828BDdesMarechaux,91120Palaiseau摘要本文对手擀面过程中涉及的非线性力学及热力学问题进行了分析，主要涉及：I.揉面过程的时效成形原理；II.擀面过程中的非线性变形III.
张亚辉家在宝鸡，和所有老陕一样从小吃面长大，虽然在家里很少擀面，但看着妈妈擀面也学了几手。大约半年前，他开始自己擀面，刚开始和面擀面把握不好，后来经过多次练习，掌握了擀面的要领，“不敢说全法最正宗，全巴黎最正宗肯定是没问题的。
张亚辉说，在法留学吃西餐吃多了就会腻，于是他就自己学着做饭。大约半年前，他开始自己擀面，刚开始和面擀面把握不好，后来经过多次练习，掌握了擀面的要领，“不敢说全法最正宗，全巴黎最正宗肯定是没问题的。
博士写论文解释“科学擀面”走红，他说“灵感源于生活”.最近，很多人的朋友圈都被一位西工大校友张亚辉创作的10w+文章刷了屏：《手擀面过程中的非线性力学及热力学问题》。.非线性力学，热力学，怎么原本司空见惯的手擀面也变成学术论题了...
论文的作者张亚辉本科和研究生就读于西北工业大学，专业为飞行器设计，三年前赴法国巴黎萨克雷大学攻读博士。“其实我本意是为了幽默一把，这些科学原理本科生都懂的。”张亚辉说，这篇文章严格意义上来说不算论文，只能算是一篇科普文章。
博士写论文解释科学擀面学霸们每天都在想些啥-法线,张亚辉,薯片,论文,毕导,相切,手气,剪刀,面条,红包,东方网>>社会频道>>滚动新闻>>正文我...
手擀面过程中的非线性力学及热力学问题张亚辉UnitédeMécanique,ENSTA-Paristech,UniversitéParis-Saclay,828BDdesMarechaux,91120Palaiseau摘要本文对手擀面过程中涉及的非线性力学及热力…
他的这篇论文并没有进行定量分析，所以严格来说不能算是一篇论文。张亚辉说，这篇文章受到广泛关注给他的一个启发是，科研并不一定都是...
近日,小艾看到了一篇留法博士写的名为《手擀面过程中的非线性力学及热力学原理》的“论文”。这篇论文,讲的是陕西人熟悉的手擀面,将和面、擀面、煮面的全过程展示出来,从科学的...
近日,西工大一位留法博士写了一篇论文,回答了这些问题。昨日,一篇留法博士写的名为《手擀面过程中的非线性...张亚辉家在宝鸡,和所有老陕一样从小吃面长大,虽然在家里很少擀面,但...
西工大的学生除了研究造飞机、造导弹、造，还有此热情研究手擀面问题，国之幸也!这篇论文，发讲的是老陕熟悉的手擀面，将和面、擀面、煮面的全过程展示出来...
比如为什么要饧面(也称醒面),为什么卷着擀面效率更高,为什么面片的边缘在擀面过程中翘起……可以说,这篇文章让我们看到了物理知识的力量与魅力。为此,小微专门采访了文章的作者,西...
作为老陕,擀面吃面历史悠久,但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因,煮面时又为什么要加凉水?近日,西工大一位留法博士写了一篇论文,回答...
西工大的学生除了研究造飞机、造导弹、造，还有此热情研究手擀面问题，国之幸也!这篇论文，发讲的是老陕熟悉的手擀面，将和面、擀面、煮面的全过程展示出来...
擀面吃面历史悠久,但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因,煮面时又为什么要加凉水?大家都这么做,但估计很少有人知道为什么……近日,西工大留法博士张亚辉就...
在做手擀面的时候,忽然想到,自己擀面的方式不就是应用了自己在本科期间学到的力学原理吗?于是就打算写一篇文章来总结这些知识。张亚辉说,他写的文章看似是篇“...
这篇论文,讲的是老陕熟悉的手擀面,将和面、擀面、煮面的全过程展示出来,从科学的角度回答了为什么要饧(xng)面、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因,煮面时又为什么要加少量凉水。>>...
只要提起博士生,在人们心中肯定都是学霸级别的人物,学习的知识比较多,见识也比一般人要广。但是近日西工大留法博士张亚辉因为写了一篇博士论文《手擀面过程...