当前位置：学术参考网 > 安徽农业大学糯米饮料论文
红曲霉菌发酵糯米红曲的初步探究.【摘要】：红曲米是将红曲霉菌接种至蒸熟的米上进行生长发酵,从而产生并累积红曲色素,在我国已有一千多年的食用历史。.红曲米发酵基质多为籼米,研究表明,发酵基质对于红曲霉的生长和代谢可能具有重要的影响。.糯米...
本论文重点研究了板栗护色优化的组合、板栗饼的制作工艺,采用糯米粉、面粉、板栗粉、土豆淀粉调制面团后进行微波膨化成板栗糯米饼。.首先通过单因素实验确定不同因素对产品感官品质的影响,然后采用正交实验进一步对关键因素进行优化,确定膨化...
芹菜汁绿茶复合饮料的开发研究.【摘要】：芹菜是我国种植面积较广、产量较高的蔬菜资源，具有较高的营养价值和药用价值。.目前市场上芹菜产品较少，开发具有保健作用的芹菜制品是目前芹菜深的热点。.茶叶是我国的一种传统饮料，具有多种...
液态茶饮料的混菌发酵工艺研究.【摘要】：众所周知,我国是产茶大国,但对低档茶叶的利用率极低。.因此,茶叶深技术的发展和茶叶功能性成分的开发就成为了提高低档茶叶利用率的重要途径。.本文旨在通过对一种新型茶饮料的研制来提高低档茶叶的利用...
安徽农业大学赵剑研究组揭示强光和紫外光调节茶树黄酮醇糖苷的分子机理.致力于报道植物科学和农业科学领域最新研究进展。.茶是世界上消费最多的非酒精饮料之一，是由茶树(Camelliasinensis)顶芽和嫩叶经过不同工艺制作而成。.茶叶中富集多种类的...
博士论文[1]红景天苷抗疲劳作用及其机制的实验研究[D].马莉.第二军医大学2006硕士论文[1]4周D-核糖补充对田径运动员无氧和有氧运动能力的影响[D].刘丹.北京体育大学2016[2]补充不同组成成分运动饮料对耐力运动体液平衡指标的影响[D].付蕾.上海体育
姓名：周裔彬性别：男出生年月：1967年职称：教授学院：茶与食品科技学院研究方向：食品化学周裔彬，男，1967生，江西九江人，博士，教授，硕导，现为安徽农业大学茶与食品科技学院教学实验中心副主任。
糯米甜酒发酵过程的生物学特性研究.刘昭明蒋世云.【摘要】：对糯米甜酒发酵过程中的微生物和化学成分的变化规律进行了研究。.结果发现:糖化酶活力在发酵的24-40h内迅速增大,淀粉的残留量迅速下降,40h后糖化酶的活力稍增后转为逐渐下降,淀粉残留量...
【学位授予单位】:安徽农业大学【学位级别】:硕士【学位授予年份】:2013【分类号】:TS235.1...中国重要会议论文全文数据库前1条1周素梅;王立;陈正行;姚惠源;;脱脂米糠中...
维普资讯cqvip现代科技番茄糯米发酵饮料的国回国圜●山东师范大学生命科学院食品科学与工程系(504唐201)摘要琳张淑萍李宗彪...
《安徽农业大学》2014年收藏|手机打开手机客户端打开本文板栗糯米饼微波膨化工艺研究沈泉【摘要】:板栗(Chinesechestnut)是一种营养价值高的坚果类食品,且含有大量...
武汉工业学院硕士学位论文开题报告书201101028指导教师副教授所在院系食品科学...醇甜的糯米酒和糯米酒饮料;食味独特,民族风味浓郁的糯米饭和糯米粑;丰富...
根据教务处文件精神和本科(专科)毕业论文(设计)的工作安排,现将我院2019届本科毕业论文(设计)答辩工作进程有关事宜通知如下:1、答辩时间:本学院本科五个专业5...
电子商务课程论文题目百度糯米姓名李玮钰(20136164)李天琪(20136173)彭婷(20136180)刘露露(20136188)系部经管系专业年级2013级国际经济与贸易指导...
【摘要】:以3种不同品种和产地的糯米为原料,研究了其化学构成及发酵过程中米酒的主要理化指标变化规律及品质,分析了糯米的主要化学成分与米酒品质的相关性。结果...
14回复贴,共1页<<返回安徽农业大学吧【今天吃了糯米糍,感觉爽歪歪】只看楼主收藏回复传说的不是真的小吧主...
独创性声明本人声明所呈的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经...
:本发明涉及淀粉和饮料的,更具体地是以优质糯米为原料利用酶工程技术同时糯米淀粉和糯米乳饮料的方法。背景技术::糯米又名江米、元米,是一年生栽培植物,为禾本科植物...