浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控杜晶（前郭县产品质量计量检验检测所）摘要：白酒的主要成分是乙醇、、类、类、类、类及酯类地假酒案层出不穷，水醛酮醇酸给社会造成极其恶劣的影Ⅱ。
白酒质量控制技术的研究进展程劲松*,李春扬(中国食品发酵工业研究院,国家食品质量监督检验中心,北京100015)摘要:本文从成品白酒质量出发,以白酒相关国家标准体系为基础,从白酒理化指标及感官指标控制、与安
【摘要】：葡萄酒是我国近20年市场快速成长的酒类,而白酒是我国最重要的烈酒消费种类,它们都具有广泛的消费人群。葡萄酒和白酒的质量一直以来都是消费者、生产者以及监管部门最关心的问题。国家标准对酒质量有相应规定,遗憾的是缺乏相应完善的配套检测鉴别方法。
【摘要】：白酒是中国特有的蒸馏酒,但近年来,假酒、劣酒引发的食品质量安全事件时有发生。为有效促进白酒质量的提升,保障群众消费安全,有必要对影响白酒质量的常规理化及感官指标、与白酒安全性相关的安全指标和与品质相关的风味指标进行检测,气相色谱技术、高效液相色谱技术等常规检测...
中国白酒与风味物质,食品风味化学论文.doc.中国白酒与风味物质摘要:白酒的风味物质来源于原料本身的一些香味成分、不同微生物产生的芳香成分、酒醅蒸酒过程中产生的香气成分及窖泥微生物产生的香气成分等。.风味物质可分为色谱骨架成分和微量成分...
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学部各位教师、同学：根据《宜宾学院本科毕业论文（设计）工作规程》（宜学院教〔2021〕113号）文件第十八条、第十九条规定，质量管理工程专业答辩小组和食品质量与安全专业答辩小组共推荐优秀毕业论文（设计）9篇，学部答辩委员会本着公开、公平、公正的原则，评审出校级优秀毕业论文...
因此,在不断的竞争中,白酒质量管理队伍的学习就显得很重要了,不断的提高质量管理队伍的各方面技能,才会使企业多一道防线。质量管理人员养成好学的习惯,及时学习...
三香味成分检测白酒质量检测的内容当中,香味成分的检测是细节组成部分.化学传感器法的应用,得到了高度欢迎.该项方法的应用,主要是通过化学物质的敏感性,将白...
对于白酒中甲醇与杂醇油的检测,比色法仍不失为一种有效的方法。2.色谱分析及联用技术采用色谱分析技术,可以用于卫生质量监控和白酒检测机构的检测,用于白酒勾兑与成品的质量控制...
包头轻工职业技术学院毕业论文题目:白酒质量评价专业:工业分析与检验班级:检验103038班目录第一章前言1.1.我国对白酒标准的文献的修订………11.1...
白酒的主要成分是乙醇,水,醛类,酮类,醇类,酸类及酯类等.白酒质量的优劣主要通过物理化学分析和感官检验的方法确定的.感官检查是眼观其色,鼻闻其香,口尝其味.酒...
【摘要】:白酒的主要成分是乙醇、水、醛类、酮类、醇类、酸类及酯类等。白酒质量的优劣主要通过物理化学分析和感官检验的方法确定的。感官检查是眼观其色,鼻闻...
中国博士学位论文全文数据库前1条1乔华;白酒陈化机理的研究及应用[D];山西大学;2013年中国硕士学位论文全文数据库前2条1王东新;白酒中酯类化合物稳定性的研究及应用...
GB/T10781.3-2006米香型白酒白酒产品发展状况及质量安全问题分析(1沈阳产品质量监督检验研究院,辽宁沈阳110022;2辽宁省产品质量监督检验院,辽宁沈阳110032)...
这些原料的含量和原料之间的配比混合关系直接决定了白酒的质量。因此,要加强白酒生产中质量检测的管理,以给消费者最好的酒水产品。简述了白酒检测中常遇到的一...
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