茶楼跨界营销模式研究论文

在一切产品供大于求的时代，各大品牌都在通过各种营销方式满足消费者的需求。 近年来，品牌之间的跨界联名掀起一股新概念营销浪潮，从市场趋势来看，似乎只要跨界联名，一切都能够显得高大上了。 但是任何营销方案都有两面性，运营得当对双方品牌都有非常好的带动，反之，则带来负面效应。 利处：对于一个品牌想要不断创新是非常有难度的，所以跨界联名营销可以说能够带给消费者意想不到的新奇，给双方品牌也会带来提升销售量及美誉度。 例如去年5月，五芳斋与拉面说联名推出的“粽有面子”礼盒，提出了“拉面+粽子=给个面子”的新概念。礼盒中还放有面子支票等创意定制类系列活动，在达到引流及收益增加的同事，对双方的品牌及粉丝带来了新的福利。例如奥利奥也选择了跨界联名营销合作，与美妆品牌联名合作之后，打造了一款联名产品——奥利奥饼干气垫，也赢得了很多消费者喜爱。 弊处：预热时间不足、联名内容和受众群体不符合，容易导致联名失败，并引起消费者认为品牌不务正业的看法，或降低品牌的美誉度。 前段时间，某某基与国产游戏《原神》合作推出联名款，用户在活动期间购买指定套装，可以获得风之翼装扮【飨宴之翼】限定款在内的【原神异世寻味礼】。 另外，在某某基部分门店购买指定套餐，对店员说出口令，还可以获得奖励一对联动款的徽章。活动在二次元圈层引起了不小的轰动，大量《原神》玩家涌入某某基门店购买联名款套餐，导致很多门店的产品销售一空，还有的玩家提前12个小时排队，因为出现的脱销现象，引发了大量活动玩家的不满。 由于现场非常火爆，也或许某某基没有想到游戏玩家的消费热情，上海和杭州某某基两家门店因疫情防控要求，导致活动被临时取消。这次活动的仓促结束，让很多玩家消费者感到失望，后续如果处理不当，势必容易引导消费者为了泄愤而去到同行店里。 跨界联名不是为了联名而联名，而是为了吸粉，联名可以发挥出单一品牌无法达到的双倍效果。 可是如果只是噱头大，而消费者没有得到实惠，很容易消耗品牌的知名度而得不偿失。 如今的市场营销没有固定的营销模式，所以品牌营销的成败，不是因为跨界联名就一定能够成功。 而是因为跨界联名了，可以做引起关注度的事件营销才能更吸引人了。 任何事物的发展都有利与弊，如果担心过多，势必畏手畏脚，唯有结合实际情况，做好整合营销细节工作，用心感受消费者的感受，才有机会做好跨界联名营销。 没有一成不变的市场，只有一成不变的思维。 唯有突破思维枷锁，才有可能突破品牌发展的屏障。 思考： 跨界联名营销对你的启发是什么？

建议你参加国资委商业饮食服务业发展中心主办的《茶店茶馆经理人》，课程内容系统、实用、能有效复制。

《茶店茶馆经理人》专业人才职业技能培训班，前五期，迎来了北京、天津、重庆、辽宁、内蒙、新疆、宁夏、甘肃、河北、河南、贵阳、湖北、湖南、江西、广西、福建、广东、浙江、云南等特级城市和省份的茶友，其中不乏：

l 大益、中茶、陈升号、七彩云南等一线品牌茶企的伙伴；

l 经营茶馆10年以上的伙伴；

l 身价10亿以上的茶友；

l 研究生（高学历）的茶友。

《茶店茶馆经理人》专业人才职业技能培训，是根据党的十九大精神和“十三五”规划纲要相关要求，依据《国务院“关于推行终身职业技能培训制度”的意见》，旨在培养茶店茶馆经营型人才，促进茶店茶馆快速适应经济新常态，引领新零售，促进行业健康持续发展。

1、经济新常态，茶产业不断优化和升级，茶店茶馆如何快速适应经济新常态，积极引领新零售？

2、新零售，需要重新构建“人、货、场、价值”，如何构建?

3、人才，是决定行业或者产业发展的重要要素，而纵观高校的教育和职业教育，并没有教授大家如何卖茶的教育，更没有教授茶店茶馆运营的教育。

1、培训宗旨：为确保培养的人才，能够快速具备茶店茶馆的经营能力，其培训宗旨为“紧贴茶业，实战性强，可复制”。

2、教学方法：茶业优秀案例分享，营销策略和技巧讲解，运营案例实操，销售场景模拟，互动点评。

3、培训课程：国家版权局版权保护课程内容（严禁模仿，严禁不正当竞争），具体为茶店茶馆赢利模式设计、茶店茶馆销售模式设计、茶店茶馆促销策略、茶店茶馆空间陈列策略、茶店茶馆跨界营销、茶店茶馆营销引流和茶店茶馆销售技能等七个模块。

1、权威（国资委商业饮食服务业发展中心主办）；

2、高度（茶行业首次把店长和老板提升为“职业经理人”）；

3、版权保护（两门国家版权局版权保护课程授课）；

4、系统（完整的茶店茶馆商业模式）；

5、实用（从茶行业优秀案例提炼，融合新零售，可复制，可执行）。

1、单一的产品销售赢利，无法应对茶店茶馆经营困难，怎么办？

2、单一的坐商模式，导致茶店茶馆经营难以突破，怎么办？

3、新零售，茶店茶馆的有哪些赢利模式（赚钱方法）？

4、互联网+，两大最火商业模式之一“羊毛出在猪身上”的模式，茶馆茶店如何运用？

5、新零售，茶店茶馆有哪些销售模式？

6、互联网+，两大最火商业模式之一“众筹模式”，茶馆茶店如何运用？

7、传统的坐商模式，没有顾客怎么办？

8、茶店传统的促销模式为什么效果不好？

9、促销方案如何设计？

10、业绩倍增的三大促销方式？

11、“互联网+”，十大商业趋势之一的“跨界营销”，茶店茶馆如何运作？

12、茶馆茶店商圈营销的意义？

13、如何定义茶馆茶店的商圈？

14、茶馆茶店商圈业态如何分类？

15、茶馆茶店商圈营销的秘诀？

16、顾客喜欢进什么样的茶馆茶店？

17、提高老顾客邀约率的秘诀及实战技巧？

18、如何提高顾客的转介绍率？

19、如何拦截茶店门口的顾客并引导进入茶店？

20、如何从社区或者写字楼引流顾客？

21、如何引流微信用户到门店消费？

22、茶店茶馆的黄金陈列位置有哪些？

23、茶店茶馆黄金陈列法则有哪些？

24、茶店茶馆有效陈列原则有哪些？

25、茶店茶馆陈列的类型有哪些？

26、泡茶台如何抢占？

27、如何探寻顾客正确的需求？

28、如何化解顾客的异议？

29、如何提高顾客忠诚度？

30、如何提高顾客的客单价？

1、培训对象：具有1年以上工作经验的人员，包括茶店/茶馆/茶会所/茶空间的导购、店长、老板,茶企销售人员、督导人员、培训经理等。

2、培训时间：  3天18课时。

3、培训人数：精品课程，限30人。

1、掌握新零售时代茶店茶馆茶会所茶空间的运营模式。

2、掌握新零售时代茶店茶馆茶会所茶空间的销售技能。

3、学习结束，经考试合格者，颁发《专业人才职业技能证书》，证书可查询，一证一码。

4、建立学员群，搭建交流合作平台。

5、微信公众号展示学员及茶店茶馆风采。

1、课程直击茶店茶馆经营痛点，内容紧贴茶行业经营状态，系统全面提升经营能力。

2、经营茶馆快5年了，第一听到干货满满的课程。

3、花钱最少，收益最多的课程，我一定把课程推向集团董事长，争取公司的商学院能合作这套实用的课程。

4、下一期开班，我一定让我的店长来学习。

5、自己经营茶店快10年了，原来以为自己都懂，但是参加完培训班后，我感触很深，原来还有自己懂得太少了，培训内容对我帮助很大，特别是我马上要开一家新茶馆。

6、看到课程信息后，我就非常兴奋，直接就报名了，学完后，课程满满的都是干货。

7、学到了很多，我一定会跟着戴老师的课学习，因为内容确实对我的茶店经营有帮助。

8、带着疑问来，带着知识和技能离开，课堂的内容，对我接下来的路非常有帮助，受益匪浅。

9、冲着戴老师而来，3天的学习，收获满满，如果再开研修班，我会毫不犹豫的报名。

10、对于经营茶店茶馆，课程内容帮助非常大，解决了以前茶店经营中的困惑问题和尴尬问题以后我还会参加戴老师的课程。

11、通过这次学习，我从中学到了很多，因为我的经营刚好遇到了瓶颈，课程不仅拓宽了我的视野，也让我的思想得到了升华，更让自己在不断沉淀中提升，期待下次的学习。

12、通过3天学习，带给我深深的感悟和启发，我会把学习到的去应用和实践，同时会把老师的营销课程分享给更多的茶友，让更多的茶友受益，这是我一个青年茶人应该做的事情。

13、感恩戴老师分享的精品和接地气的课程，感谢同学们对我学习的帮助，下次如果再有课程，希望还能一起来。

14、我的茶馆有400多平米，开了快10年，以前更多的注重茶品和茶知识，茶营销基本上是摸着石头过河，这次的课程，给了我经营的新思维和可实施的方法，非常荣幸的认识了戴老师，明年我们将把戴老师的课程引入武汉。

15、觉得自己收益最大，在第二天课程的时候，你们都会听到我，多次说“老师你很棒，大厉害了”，因为茶业路上，真的是第一次听到接地气的课程。

16、很开心通过学习和考试，我成为了职业经理人，我希望大家在戴老师的这个平台下，能做成一番让茶行业意想不到的事业。

【学无止境·收获知识友谊】

听完戴老师的茶店/馆经理人的培训，让我受益匪浅，非常感谢戴老师的干货，这个课程更全方位的针对一个传统实体店经营模式的一种突破，特别讲到新零售的四个变化，实体店的三大商业模式坐商、行商、异业联盟，互联网+时代二大商业模式如羊毛出在猪身上，众筹模式……等等都是值得我们去学习并融入到自己的茶店中️

当你在经营的瓶颈、迷茫或刚刚起步无方向感的时候，是否考虑下让自己停下脚步走入戴老师的课堂，聆听他的专业技巧以及实用方法呢？

茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。 老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。 高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。 新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。 茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。 一、外装饰有以下几个要素： 1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。 2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。 3、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。 4、店门：茶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。 5、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或暖色，不宜用艳丽的色彩，如若用一两只带有茶的特色的灯具则更能突出茶店的吸引力。 6、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。 二、内装饰的几个要素: 1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。 2、墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。 3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。 4、灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上灯管，以自然光色灯光最佳。 5、点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。" 内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。 三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。 四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。 五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。 作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。 六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。 七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。 八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。 九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。 十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。 十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？ 十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店内要保持洁净，选择家具不易有过重的气味，店内空气要保持清新通透，干燥季节可以采用加湿器提高室内空气的湿润度。十三、建立管理制度，建立经营管理制度，员工管理制度，卫生管理制度，奖罚制度等，规避经营管理中的各种不良因素。 茶文化历史悠久底蕴深厚，茶店早在一千年前就有古人经营，在现代文化的影响下茶文化也趋于时尚主流，被人们普遍接受，进茶店、茶馆品茶会友，休闲洽谈等既安静也舒适，饮茶更有益健康。