酒店安全防范问题研究论文

如何做好酒店安全管理工作-做好酒店安全管理工作的方法

随着经济社会的不断发展,"旅游热"不断升温,给酒店安全管理工作提出了新的要求.但同时,顾客素质的良莠不齐、治安形势的复杂多样、突出事件的不可预知。下面，我为大家分享做好酒店安全管理工作的方法，希望对大家有所帮助!

狠抓内部安全管理

很多发生在酒店的案件表明，犯罪分子之所有得逞，同酒店内部安全管理人员麻痹大意、安全意识不强有密切关系，甚至部分员工只是以貌取人，使得酒店安全设施及人员未能发挥应有的作用。酒店应在以下几个方面加强管理工作。

1、根据酒店的实际情况，安全部门应配合各部门制定一套切实有效的安全防范工作程序、应急预案和管理规章制度，根据不同时期的工作重点做好应对各种突发事件的准备工作。

2、建立健全安全管理规章制度和检查制度，实行岗位责任制。安全部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现并排除各种不安全因素。

3、任何员工在酒店范围内发现形迹可疑的人员或非住客在楼层徘徊，都要主动上前询问，在询问时要注意语言的表达技巧。

4、实行三级负责制，总经理、部门经理、班组逐级委任防火责任人，对在酒店内发生的一切安全事故，实行“谁主管谁负责”的原则。

5、实行治安消防安全达标考评制度，将部门(岗位)或个人的安全工作直接与其经济利益挂钩。

加强对员工的安全教育

l、对服务员进行严格的挑选。酒店的招聘员工时，应严格把关，防止一些不良分子混入酒店员工队伍，对所有招聘的员工要经常性地进行培训教育，提高他们的素质，培养他们的遵纪守法的自觉性。

2、建立一套完善的培训制度，包括：

(1)新员工入职培训时，要求他们掌握基本的安全防范知识，如发现异常情况时懂得如何处理;发现火情会报警、会减火、会正确疏散客人等。

(2)加强员工的岗位培训，提高识别犯罪分子的能力，如要求他们能通过观察颜色，识别职业女性、吸毒人员等。

(3)对员工进行职业道德教育和违纪违规教育，造就一支高素质的员工队伍。

(4)针对社会上的一些典型案例和惨重的火灾，通过全会等途径强化全体员工的安全意识。

(5)对全体员工实行安全考核的制度。

3、要求全体员工树立“酒店安全人人有责”的观念。

配备安全防范设备设施

酒店要做好安全管理工作，离不开先进的安全防范设备设施，目前酒店常见的安全设备设施有以下五大系统。

1、 电视监控系统

主要由摄相机、录相机、手动图像切换、电视屏幕等组成，一般安全在酒店出入口、电梯内、客房走道及其他敏感部位，用于发现可疑人员或不正常现象，以便及时采取措施，对犯罪分子也可造成心理威慑，给酒店的安全带来保证。

2、安全报警系统

在酒店的消防通道、财务部等重要位置必须安装这套系统，以防止盗窃、抢劫、爆炸等事故的发生。

3、自动灭火系统

由多种火灾报警器、减火器、防火门、消防泵、正风送风机等组成，是酒店安全必备的设施。

4、通讯联络系统

是指以安全监控中心为指挥枢纽通过呼唤几等无线电话通讯器材而形成的联络网络，使酒店的安全工作具有快速的反应能力。

5、电子门锁系统

该系统对酒店的安全管理能起到很好的作用，为加强对“智能”盗窃团伙的防范，目前的电子门锁系统已得到进一步改进，即在电子锁上安装自动破坏解码器的装置，当犯罪分子将解码器插入电子锁时，该装置就能将解码器毁坏并报警。

随着高科技的发展，将会有更多的高科技成果应用在酒店的安全管理上。而只有人防和技防相结合，软件和硬件同时抓，才能构筑安全屏障。 如何提高酒店安全管理效果 一场非典给人们敲起了警钟，危机管理成为企业经营重要方面。

随着社会风险因素的增加，安全问题越来越成为企业的根本问题。因此，社会管理学上提出了危机管理、风险管理理论或危险管理理论。非典作为全国的突发事件，带给人们的启示是：一个国家，一个企业，要树立危机管理意识，建立预警机制，提高应对能力。作为酒店，在经营管理中，研究风险发生的原因、风险因素、特点及其发生的规律，有针对性地防范危险的发生。从而保证企业安全生产和经营，保证人的生命安全，保证社会物质财富免受重大损失。作为酒店，如何在经营中抓好危险管理，做好安全工作?总结七年多的经验教训，我们的体会是：

摆正一个关系——安全与效益的关系

1996年深圳某酒店发生特大火灾，死亡30人;2002年7月13日，北京某酒店发生火灾，死亡2人。近两年，歌舞厅、网吧的火灾，死人数更多，危害更大。这一幕幕惊心动魄的事件，令酒店的老总们毛骨悚然，深感自己的责任重大。然而在日常经营中，以经济效益为核心，又往往使领导忽视安全，出现安全讲在嘴上，挂在墙上。在工作中，经营上花钱，优先安排，安全设施往往一拖再拖。安全检查不合格，往往靠喝酒，搞关系来解决。

如何处理这一对矛盾?我们在经营管理中坚持摆正二者关系，用安全保证效益。

作为酒店，为客人提供吃、住、行、游、购、娱。前提和根本是保证客人生命和财产安全，这是酒店最大的`社会效益。酒店经济效益也是以安全为前提和保证。因此，安全虽然不直接创造经济效益。但是，它都保障经济效益和实现。一旦失去安全保障，那么酒店的经济效益、社会效益都会付之东流。因此说，安全是酒店实现效益的最根本的保障。酒店做好危险管理，保证客人的生命和财产安全，是向客人负责。同时，也是向经营管理者自身负责。领导者事业的成功，也是以酒店安全为前提的。

抓住主要环节——提高危险管理效果

危险管理理论要求对风险因素进行分析，掌握其规律，有针对性地预防，从而提高危险管理的效果。从酒店安全实际出发，分析掌握容易发生危险的环节，在关键环节上做好防范，避免胡子眉毛一把抓，可以起到事半功倍的效果。总结多年的实践经验。我们认为，危险的多发部位在以下几个方面，从而有针对性地进行危险管理。

第一，大功率电器超负荷运行，往往容易引起线路发热导致火灾。根据这一特点，我们对空调等设备和线路经常检查、维修、保证安全。

第二，电线老化引起短路以及设备陈旧，接触不良导致线路发热，发生火灾。针对这种情况，我们对客人、餐厅、公共区域线路定期检查、定期更换。在检查中，发现餐厅厨房布线不规范，电线裸露，存在隐患，及时改正，重新布线。

第三，客人吸烟，不熄灭烟头，室内外乱扔，往往引起火灾。于是我们在客房设立提示牌，服务人员发现烟头及时处理。

第四，厨房油锅开关、煤气管道漏气、柴油管路漏油，都容易发生火灾。因此，对这些危险部位加强管理，制定责任制，落实到专人管理。

第五，客房门锁不安全，窗插不牢等等，是发生被盗的主要原因。我们采取定期维护，逐步更换这为电子门锁等措施。

由于抓住了危险发生的主要环节，有针对性地进行管理，提高了危险管理的效率和效果。有效地预防和控制了风险。

建立一套制度——重在落实

危险管理，抓思想教育是重要的。但是要常抓不懈，光靠教育还不够，还要有一套切实可行的制度来保证。几年来。我们完善了危险管理制度，制定了《防火制度》、《防盗制度》、《安全责任制度》等，并在酒店全面贯彻执行。

第一，酒店各部门经理与总经理签订安全责任状，保证实现安全工作的各项目标。部门经理应向层层落实。

第二，按制度检查落实。订立一套制度并不难，难的是真正贯彻落实下去。许多单位制订在纸上，挂在墙上，并未落实，形成有名无实。我们在工作中，把贯彻制度作为重点。经常按制度组织检查。有一次，一个部门使用消火栓水管未及时安装好，万一出现火警，影响使用。对这件事，我们进行通报批评和处罚，使员工受到震动。从而使各项制度得到落实。

酒店的危险管理是人与设备的结合。因此，在发挥人的积极作用的同时，要发挥设备的作用。完善安全设施，保证监控设备的有效和完好，是危险管理的物质条件。现代酒店科技含量增加，必须有相适应的消防、安全监控设施。客房的探头、喷淋设备必须经常检查，保证处于有效状态。只有这样，才能有效地预防和控制风险事故的发生，保证酒店的安全。

培养一种观念——树立风险意识

做好安全工作，从根本说是全员的自觉行动。因此，酒店全体员工树立一种风险意识，时刻保持一种防范风险的意识是危险管理的根本。因此，多年来我们从三个方面抓安全教育培养职工树立风险意识。

首先，凡是新员工培训，都设置酒店危险管理课程，并且有消防栓、灭火器的使用操作演习。让新员工从进店开始就有一种风险意识和消防设备的使用能力。

其二，当月组织部门经理搞一次服务质量大检查。其中，安全工作是一项重要内容。每月一次经营管理工作总结汇报会。其中总结面置安全工作。年终评比，评选安全工作先进部门和个人。

其三，每逢节假日，专门布置、检查安全工作。通过这些工作，培养全体员工养成了一种风险意识。头脑中时刻有安全这根弦。比如，每年春节前后，燃放烟花爆竹。保安部门事先都把来灭火器准备好。员工整理客房，发现烟头，都用水浸湿，防患于未然。在早晚客人入住、离店高峰，发现路上有烟头，员工们都主动踩灭。由于酒店上下人人有树立起一种风险的观念，有效地保证了酒店的安全。

没有安全就没有酒店，安全是酒店一切工作的保障。酒店安全管理安全工作[摘要]酒店管理安全第一是共识，但在具体的安全工作当中，仍有一些人对安全管理的认识不足，给酒店埋下安全的隐患，一旦发生意外就可能给酒店造成重大的损失。文章基于此，结合笔者工作经验，浅析酒店安全管理的现状。[关键词]酒店;安全;管理一、现代酒店安全管理现状酒店安全管理涉及酒店内外环境安全、酒店各部门全体人员身体以及财产安全、酒店客人的财物和食品安全等等，可以说，酒店的安全管理是一个酒店正常营运的基本保障，如何做好安全管理工作，是值得酒店管理者进行探讨的问题。笔者通过调查发现，一些酒店对安全管理问题并不重视，一味强调酒店的营业收入而忽视了在酒店安全管理方面的投入，很少进行员工安全教育课，甚至在安全管理上尚未建立起健全的制度，具体问题如下。(一)安全教育不到位一些酒店由于规模不大，因此酒店的经营管理以家庭式管理为主，对员工的要求只需要他们具备基本的礼仪和服务素质，如厨师只要求厨艺达到一定的标准或者会做某一菜系，并未要求他们具有安全防范意识和处理安全事故的能力，因此容易发生一些小的安全事件。而对于员工的工作要求，并不严格管理员工抽烟、用火、用电行为，易产生火灾隐患。(二)火灾防范“重灭”而“轻防”一些酒店虽然有员工安全手册，备有灭火方面的设置，但并非建立起完善的火灾应急机制和防范机制，对于火灾重在于灭火方面的硬件设置而忽视了火灾防控机制的建立。一些酒店采购大量的灭火器、制作安全通道、安装火灾报警器、酒店防火水管等，是为了达到工商管理部门的安全标准。(三)安全逃生通道的设置与管理安全通道是每个酒店建立时必须设置的，但有些酒店的安全通道管理不到位。一些酒店将安全通道当作员工通道，并非专门设置另外的安全通道。而且，一些酒店的安全通道指示牌不明显。二、酒店安全管理制度完善(一)开展员工安全教育工作首先，每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识;其次，定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火，酒店各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训，对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训;再次，对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗，因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训，消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。(二)防火巡查、检查制度首先，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度，消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查，每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。其次，检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名，检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。(三)安全疏散设施管理制度安全疏散设施应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物;应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施;应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养;严禁在营业或工作期间将安全出口上锁;严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。(四)消防控制中心管理制度首先，酒店消防控制中心应当熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速，同时做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话，而且要按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。其次，无交接班手续，值班人员不得擅自离岗，发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复;非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室;上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续;发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。(五)消防设施、器材维护管理制度首先，消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好;消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况、查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。其次，消防设施和消防设备要定期进行测试。烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次;消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用;正压送风、防排烟系统每半年检测一次;室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次;其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。再次，在消防器材管理方面，每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药;派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态;对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导，各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。(六)火灾隐患整改制度的完善首先，各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除，在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。其次，在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。再次，对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。除此之外，还可以建立用火、用电安全管理制度、义务消防队组织管理制度，同时建立灭火和应急疏散预案演练制度、燃气和电气设备的检查和管理制度、消防安全工作考评和奖惩制度。特别在灭火和应急方面，可以成立应急预案，分组进行火灾预先防控。

酒店是为客人提供住宿、饮食、娱乐和其他服务的综合服务性场所。对客人而言，酒店不仅仅要为他们提供舒适的住宿条件和环境，还要让客人们在消费的同时，产生愉悦感、舒适感和满足感。如果没有安全保障作为基石，缺乏安全的酒店产品，不仅满足不了客人的需求，还会对客人的安全造成威胁，同时也会给酒店带来无法弥补的损失。因此酒店在经营管理中，必须以安全保效益。 官渡大酒店开业至今，始终把安全工作放在首位，贯彻“没有安全就没有效益”的理念，在治安管理和消防管理等方面采取了一系列的应对措施。 治安管理 首先，完善和落实安全管理制度。酒店在安全管理工作上结合本地区社会环境和地理环境，按照上级公安部门的相关要求，根据酒店的经营管理模式，结合我们的工作经验摸索了一套适合本酒店的安全管理保卫制度。制定了每日工作程序，对各岗位工作职责进行了细化，责任到人；对重大节假日或大型接待及突发事件，制定了相应的应急预案。第二、酒店成立安全委员会，由总经理任主任，每年与各部门签订安全生产责任书，各部门再根据不同岗位职责，层层落实。第 三、根据安全责任书，每月由安委会组织对各部门进行安全检查，发现安全隐患及时下发整改通知书，责令限期整改，每月对各部门进行考核。第四、在酒店主要通道和重要部位配备了各种安全防范设备，电视监控系统、安全报警系统等，以防止盗窃、抢劫、爆炸等事故发生。第五、针对酒店24小时运营这一特点，加强酒店各个出入口的管理，采用技防和人防相接合的防范措施，确保酒店安全。 消防管理 首先，酒店配备了各种消防设施，自动灭火系统、多种灭火报警器、防火门、防火卷帘门、消防泵、喷淋、正压送风及排烟系统等，同时我们还建立了通讯联络系统，一旦出现险情，可与大堂副理、房务、餐饮、工程等部门进行群呼，使酒店的消防具有快速反应能力。第二、根据不同季节，酒店制定出具体的消防安全措施，冬季时节，我们针对气温低，酒店用电量大，线路超负荷运转和厨房使用天然气等易引起火灾的特点，定期进行检查，严禁使用大功率的取暖器具。厨房夜间加强检查灶具关闭情况，防止意外事故发生。第三、酒店组建了由各部门员工组成的义 务消防队员，不定期地进行消防实作演练，确保遇有险情时发挥其骨干作用。 教育培训 酒店在加强安全、消防硬件配置的同时，对员工的安全意识、消防知识也制定了一整套培训计划： 首先，新员工入职培训时，要求他们掌握基本的安全防范知识，发现异常情况懂得如何处理，发现火情会报警、会灭火、会正确疏散客人等。第二、各部门定期进行员工岗位培训，提高安全防范能力。 通过以上措施的实施，酒店成功完成了省、市、区党代会和人代会、全国第七届残运会等一系列重大接待活动的安全保卫任务，为酒店创造了良好的正常营运秩序，赢得了各方的良好赞誉。 作为酒店的每一位管理者，每一位员工，都应成为酒店安全管理的参与者，安全工作的实施者，安全检查的监督者，安全环境的营造者，为酒店的经营和发展尽职尽责、保驾护航。

1、加强法制意识，能用法律解决的问题，不用武力解决。多去了解法制知识，多去运用法律的手段去解决问题，增强自身的保护意识，多多进行防范，不要在无把握的情况下动用武力。2、不要轻易相信陌生人说的话，更不要轻易的扫描二维码。在一些城市里，不要轻易的被诱惑引诱，不要相信陌生人所说的话，更不要在一个人的时候轻易的扫描别人的二维码，给自己带来不必要的麻烦。3、做车的时候，注意自己的贵重物品不显露。在平常坐车的时候，注意自己的个人物品，不要轻易的显露一些贵重物品或者是现金，不然会招来小偷的惦记，千万要注意，最好有个伴。4、防患其未然，不要时候发生了才后悔。平常多防范，不要等到真正的发生的时候才后悔。在夜晚不要一个人出行，可以选择不出行或者找个伴，平常多注意，往事多留意。5、开车遵守交通规则，不要相互飙车，防止驾驶陋习出现。在道路驾驶的时候，注意自身安全并且给家人的安全一个保障，不要为了一时的不快，而和人飙车，把家人的安全于不顾，避免陋习出现。6、不贪图小便宜，没有免费的午餐，没有无价值获得的收益。不要贪图一时的快乐，更不要为了小便宜，而轻易给别人承诺。没有无价值可以获得的利益，有可能那只是一个小小的引诱，从而引向深渊。