红薯保健食品研究论文怎么写

红薯补虚乏，健脾胃，强肾阴的功效

食品安全问题是一个老生常谈的问题了，要想写好这类文献，我建议你还是去看看汉斯出版社官网上的相关文献找下自己的思路吧

我的家乡是红薯的产地，红薯可是浑身都是宝！秧子可喂牲口、叶子和茎也是好菜、茎块最好磨粉，然后下成粉条。

刚从地里出土，就可以卖钱。因为它是美味可口食品，它的吃法很多有：煮着吃、烧着吃、蒸着吃、晒干吃……等，而我最爱的是蒸着吃。

晚上妈妈让我找一些好吃的红薯，洗洗好蒸着吃。哼！别小看这红薯可分三六九等。我拿了一个盆到一大堆的红薯旁找了起来。挑了最好吃的用清水洗净。妈妈已经把水烧开了，将红薯放入蒸锅里蒸。

蒸红薯时，不能打开锅盖看，要不然就不好吃了。这是妈妈的理论。我觉得是因为跑气的缘故。大概蒸30-40分钟就可以了。

我无事就坐在房间边等边看电视。等闻到一股香味，红薯便熟了。于是，我迫不及待的打开锅盖，一个个的热气腾腾的红薯好让我眼馋，真想拿一个大口吃。可是我不敢，因为那样会烫的。要等凉了以后再吃。

稍等片刻后，拿一个尝尝。那味别提多美！不知不觉中几个已下肚。还想吃，可肚子抗议了。

如果有机会，你想尝尝蒸红薯，别忘了到我家来。我可是大厨师！

我爱我那充满欢声笑语的家乡。

春天，柳树姐姐脱掉了白连衣裙，换上了绿婚装。调皮的小草弟弟探出了小脑袋，小花妹妹露出了洁白的面颊。

农民伯伯在田野里辛勤的耕耘、播种。我们小孩子在草坪上玩耍。

小鸟仿佛被吸引住了，也放声歌唱。在那美丽的乡村里留下了美好的回声。

夏天，溪水哗哗的流着。我们小孩子在河边玩耍嬉戏。

大人们在树阴下谈天说地。知了在叫着，好象在说：“热死了热死了！”小鸟在天空上自由自在地愉快飞翔。

在那美丽的田野里留下了美好的回忆。 秋天，枫树姐姐飘落着红叶，仿佛在迎接丰收的一年。

小花准备去和它的哥哥姐姐们告别了。农民伯伯在希望的田野上，收获着自己的劳动成果。

我们在帮助农民伯伯干活儿。小鸟成群结队地在和这里的一切告别。

在那充满欢笑的田野里留下了美好的告别声。 冬天，大雪纷纷扬扬地下了起来。

我们在小路上愉快地玩耍。所有的植物都屈服了，只有那冬青树在风雪中傲然屹立。

动物们大多都冬眠了。在这僻静的冬天里，留下了冬姐姐的足迹。

我爱我的家乡。 文章来源： 。

我的家乡在农村。秋天，稻谷收割完，宽阔的田野成了我们这些小伙伴们的乐园，大家在田野里开展各种各样的活动，其中最有趣的是烤番薯了。

没当星期天，小伙伴们就相约而去地里烤番薯。来到地里，首先选好一块难以着火的平地，然后大伙分工合作，有的去找干柴，有的到自家地里挖番薯，有的会家拿筷子，还有的去找晒干的土块。一切准备就绪，就开始烤番薯了。烤番薯的是时候，首先把干土块叠成一个长方形。

生火的地方建好后，就开始生火了。先把火柴点然干草赛进生火的地方，接着把柴放进去。用筷子 *** 番薯的中心（注明：没有插穿。把筷子 *** 番薯是让番薯熟后好拿）再把它一个一个摆好。

番薯熟大概需要20分钟，在这段时间里，大伙就在野里做游戏。正完的起劲时，不知谁喊了一声：“哎呀！番薯熟了！”大伙便蜂拥过去，七手八脚地把香气四溢的番薯拿出来了，你一个，我一个，狼吞虎咽地吃起来。有的小伙伴因为吃地太块了，被烫得眼泪直流。吃完番薯后，大伙你看看我，我看看你，忍不住哈哈大笑起来。原来，大伙的脸上全都满是灰尘，成了一只大花猫。

暮色弥漫了整个天空，村子里传来大人一声声悠长的呼唤，大伙这才恋恋不舍地回家了。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以鲜红薯折成粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。[9]

1. 胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2. 食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3. 糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4. 钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5. 抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

食疗价值

块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能 *** 消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

挖红薯今天，秋高气爽，我们实验小学和居敬小学的36个学生代表去山区的班溪小学，和那里的小朋友们一起搞挖红薯的活动。

一路上，我看到公路两边的田野上，一大块，一大块的金黄色，远远望去像盛开的油菜花，啊，农民伯伯种的谷子成熟了！大约不到一个小时的时间，我们就到了班溪，我们先参观了一下班溪小学，然后在老师的带领下来到了离学校不远的上坡上，那里种满了红薯，一行一行的，啊，原来红薯是这样种着的，我才第一次看到，太新鲜了！老师给我们分好了小组，六个人一组，每组有三把小锄头。我拿到锄头就迫不及待地挖了起来，原来，红薯宝宝藏在地下并不深，我没掘几下就露出了红薯宝宝紫红色的小脑袋，我挖到了一个小红薯，欣喜极了！接着，我又挖了四个红薯，大的有我脑袋那么大，小的跟我拳头一样。

我越挖越来劲，但是， *** 辣的太阳晒得我汗珠子“啪嗒，啪嗒”直往下掉，真是“汗滴禾下土”啊，最难忍的还是像黑芝麻一样的小蚊子把我的小手臂叮得红红的，起了一个个指甲大的疹子，痒得我乱抓，这时，我真正感受到了农民伯伯在田野里干活的辛苦：晴天要日晒虫咬，阴天要风吹雨淋。虽然难受，但是看到自己挖了那么多红薯，我还是很开心。

回来的时候我们每个同学都把自己挖的红薯带回了家。到了学校同学们见我挖了那么多红薯，都非常羡慕我，佩服我。

想想晚上妈妈可以吃我挖的红薯，真是太有意思了。

今天奶奶从外面掐回来一些红薯苗。红薯苗的茎是紫色的，叶子是青绿色的，看起来特别可爱。奶奶把苗的底部沾上泥，埋在了我们家阳台上的泥土里，浇了一点水，施了一点肥就走了。心里特别希望红薯苗能快快长大，马上就可以看到奶奶种出来的红薯。 今天我一醒来就去看我的红薯长的怎么样了。只见红薯藤长的密密麻麻的，茎上有很多细毛，茎是灰色的，有些刚长出来的小苗的茎却是紫色的。那些红薯的叶子是绿色的，形状是心形，叶子上的叶脉是对称的。我心里感到特别的高兴，想快点看到种出的红薯。那些红薯藤已经有1米多长了，茎上有特别多的分枝，微风吹过，有些枯叶子就飘了下去，有些红薯藤因为太长长到外面去了。外公跟我说红薯的藤尖摘下来炒得话是特别好吃的，外面市场还卖两元钱一斤呢。我和奶奶为了确定有没有长出红薯来，我们拿着小铲子往下面挖了一会儿没有看到红薯，看来红薯还没有长出来呢。

[我们家的红薯作文]

我们家有红薯是从湘阴拿来的，爷爷怕老鼠吃就放在高高的地方，可是没几天姐姐去洗手时看见有几根嫩芽，姐姐好奇的问这是什么，爷爷说我也不知道，我们一起把袋子打开，噢，原来是红薯，我大叫我们的红薯发芽了. 我们家的红薯作文100字小学生作文（/）

大家都吃过红薯，还有些农家种过红薯。我非常喜欢吃红薯，更爱红薯。

妈妈买了一些红薯做红薯粥。粥熬好了，那股香甜的味便挤了出来。打开锅盖，金黄的玉米面和红的、白的、黄的红薯搅拌成糊糊状，色彩鲜亮，香味贯鼻，让人垂涎欲滴。

我爱红薯不但是因为它的味道美，而是它的无私奉献，默默无闻，不张扬的精神。

它的果实，不像梨、石榴、苹果、桃把那可爱的笑脸高高地挂在枝头，使人一见就生爱慕之心。它像花生一样，把自己埋在地底下，让人感觉不到它的存在。只有到了秋末，万物归仓，人们才想起它。

它的面容是那样丑陋，没有华丽的外表。但它却给我们以食用。在我们饥饿的时候，给我们温饱。它从不计较自己得到了什么，失去了什么，只是默默地奉献出自己的一切。

做人不也是这样吗？

有的人有着美丽的面容，却自私、虚伪，一心只想自己的得失，这样的人就算打扮得再漂亮，也不会讨人喜欢。而有的人朴实、厚道，做事真诚，一心只想他人，这样的人不正像红薯一样可贵吗？

地瓜，也叫红薯，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

11、过了大约有三十分钟，我们就闻到了红薯的香味，我们就迫不及待地问四舅：“红薯熟了吗？”四舅说：“再过一分钟就好了！”我们查着一、二、三……，终于等到了可以吃的时候。我们看着香喷喷、热乎乎的红薯，用嘴吹着热气，用手捧着大口大口地吃了起来。一边的大人笑眯眯地看着我们，我跑去让妈妈咬了一口，妈妈说：“嗯，真好吃！”

12、地瓜的营养价值也是很高的，据说它还可以防癌呢！另外，地瓜的藤和叶还是我们家乡的一道美食。从地里剪一些较嫩的藤叶，从它的叶柄起，把外皮撕掉，切成一段一段的，便可和叶一起炒着吃。那味道可香了，保证你吃了还想吃！

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质克、糖克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。红薯的保健作用：1、红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。2、红薯有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。3、红薯预防肺气肿美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。4、红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。