有关人造肉的学位论文文献

综合来看,人造肉比天然肉更健康、更安全;营养方面人造肉的蛋白质的品质没有天然肉好,但可以通过人为添加和控制来补充营养的不足。另外值得一提的是,人造肉的社会意义十分显著,

人造食品以前人们未知如虎，觉得这东西肯定不安全，全都是添加剂合成的，可不能吃现在不一样了，现在越来越多的人觉得人造食品也不见得是不能接受的。这种东西能够出现在市场上，证明它本身的安全性是经过了专业机构的检测的。

人造食品的安全性本身不成问题，那这东西真正出现在市场随便向普通群众销售的时候，就受到了本身所在国家官方的这个食品监督机构的第1道检验，然后就是消费者这边的检验。买了这东西之后好不好吃，你有着最直接的体会，有没有营养，吃的时间长的自己就体会出来了，吃了这个东西只是产生了饱腹感却越来越瘦了甚至出现贫血等情况，那营养肯定有问题，吃了之后容易拉肚子，容易出现脱发等情况，那它本身的配方必然也有问题，这些是人们得到深刻体会的东西。

人造的东西并不复杂，人们在造这个食品的时候，必然就会考虑这个产品的味道如何，这个产品本身的营养性如何，如果这个东西做出来它的营养结构也不好，它的味道也不好，那人们做这东西的意义什么呢？没有任何意义。毕竟现在粮食已经不是那么短缺的时候了，不至于要依靠这些人造食品来降低粮食种植的成本，以此来解决饥荒问题。这个作用是有的，但现在不是主要的作用。

记住人们以现在的科学技术能够制造出来的东西就不会过于复杂，不会超脱人们现在能够理解的东西。如果是相关行业从业者就可以知道人造的很多食品，其实就是使用了各种合成的技术把营养结构考虑了一下，把味道考虑一下，然后再控制成本，能够实现方便的大规模的量产，这就可以了，它本身不是什么特别高科技的东西。

据英国《每日电讯报》报道，荷兰研究人员培育出人造“浸水猪肉”，虽然还没有人品尝过这种人造肉，但研究人员相信这种人工肉将在5年内上市。他们正在努力改进这种人工肉的肌肉组织，以期让肉的口味能符合大众口味。荷兰爱因霍芬科技大学马克·波斯特(Mark Post)教授表示：“此刻我们培育出来的更像疲惫不堪的肌肉组织。我们需要通过锻炼和伸展肌肉来找到改进这种肌肉的方法。这种产品将有益于环境，且减少屠宰动物的数量。

随着人们生活水平的提高，很多人不满足于原来的饮食，人造肉也就应运而已。近两年人造肉已经没有围绕在人们耳边，但是前几年几乎人人都在讨论人造肉。那么人造肉到底什么？吃了对于人体有没有什么影响？

人造肉的主要成分是大豆，所以含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，所以对于增强身体体质健康，降低胆固醇、预防心脑血管疾病都是很有好处的，尤其是对老年人的身体健康有好处。而且，现在有很多素食主义者都对人造肉有偏爱。

但是人造肉毕竟是人为加工的，里边的添加剂还是很多，不建议长期食用。