关于煎饼论文范文资料

3楼正解~你这种盒装的就是拿给外地人尝新鲜的。你这种的话就直接拿来嚼的。要是想卷着吃，就放在热水上面蒸一下，就变软了，卷点菜啦，什么的，都行。一般我比较喜欢卷炸鱼，土豆丝儿，etc.其实，真正的山东煎饼味道很香的，尤其是自己家里制作的，绿色又营养，这种礼品性质的其实没什么意思的。

无论在学习、工作或是生活中，大家都接触过作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是我帮大家整理的人间美味作文范文（精选5篇），欢迎大家分享。

“哈哈，看本大厨出场！”“就你这小样？看我的！”厨房里热闹极了， 因为我和老爸正在厨房中“大显身手”，准备做一道人间美味——酱汁杏鲍菇！

常常听到“巧妇难为无米之炊”，为了避免出现这种情况，我跟老爸事先就采购好了杏鲍菇、蒜苗、胡萝卜等食材。

第二步就是切食材啦。正当我拿起菜刀准备“战斗”的时候，老爸一手夺走了最重要的东西——杏鲍菇，并且竖起食指，在空中晃了晃：“不不不，还没洗呢！”“切好了再洗不一样吗？”我嘟起嘴，显得很不服气。可他也不管三七二十一，直接把所有食材扔进水池里乱搅一通。哼！他竟敢如此嚣张，简直是无视了本大公主的存在！于是，我也不甘示弱，拿起一个杏鲍菇便开始切，三下五除二，它们马上就像一个个虚弱的士兵一样，接二连三地倒在了菜板上。经过一番努力，我终于把所有的食材都收服了，它们只能静静地躺在菜筐里啦。

下一步就是调酱汁儿了。我先拿出一个酱油瓶，小心翼翼地把瓶口向下倾斜，就在这“千钧一发”的时刻，老爸从我的手中抢过瓶子：“这么慢，让我来”。没想到弄巧成拙，酱油如瀑布般泄下，流到桌子上、地上。“糟了，这可怎么给老妈交代呀！”“别管那么多了，半个小时都过去了，菜还没下锅呢！”老爸边说，边往调料碗里放盐、糖、淀粉……紧接着，我们在锅中放入油，把杏鲍菇煎至两面金黄才捞出，一片片菇犹如金色鳞片一样躺在盘子里，靓丽极了。然后，我们用锅中的余油炒配菜，待配菜香气四溢的时候，又把杏鲍菇放进去，再翻炒一会儿。

最后一步，就是放入这道菜的“点睛之笔”——酱汁。酱汁刚下锅，就发出了“噼里啪啦”的声音，我连忙躲到爸爸身后，时不时伸出头来瞄一眼，一会儿的功夫，菜便出锅了，一块块杏鲍菇浸泡在褐色的酱汁儿里，好像在巧克力游泳池里嬉戏。我忍不住挑起一块，咬一口，哇！真好吃，软绵中带着一点点嚼劲，有一点辣，辣中又透出一点甜味儿，真是一道“舌尖上的中国”！

这一次，我不仅尝到了这人间美味，还体会到了劳动的快乐，真是一举两得呀！

世界上有许许多多的气味，有香味，臭味，腥味，臊味，辣味，酸味等不计其数。而我最喜欢的是烧饭时，让人闻一闻就会流口水直流三千尺的菜香。

一次放学归来，刚踏入门，就闻到一阵清香嘴里的口水就像流水一样“哗啦啦”流下来，就算是大禹来了，恐怕也止不住。我顺着这浓郁的肉香，身体不由自主地向厨房走去，房间里到处都是这香喷喷的气味，我左嗅嗅，右闻闻，香气像波浪一样涌入我的鼻子里，仔细一闻，好像是我最喜欢吃的肉食红烧肉，踏入厨房，打开锅，里面的水蒸汽夹杂着肉香，一齐往我脸上扑，真是个浓香扑鼻，我沉浸在这香气的世界里，久久不能出来，嘴边的口水也禁不住地流出。我擦擦嘴角，用筷子夹起好几块又大又香的红烧肉，放进小碗里。

只见那红烧肉，红红的下半身沾满了酱汁让人看了就想迫不及待地往嘴里送，我夹了一块放在鼻子下，深深地闻了一下，热气腾腾的肉，散发出迷人的气味，叫人垂涎三尺，往嘴里一放吃起来不油不腻又有弹性，好吃极了，这时妹妹走了过来看见香喷喷的肉，两眼直冒金光，就像是一只饿了三天的小猫，忽然发现了一条巨大的可口的鱼，顺手一抓，往嘴里一放，说道：“好吃，好吃”。边说边人不停的抓肉吃。

良久，一大盆十里飘香的红烧肉被吃的干干净净，可那一大盆香飘十里的汤汁却被白白的给浪费了，望着手中的白米饭灵机一动，“嗖”地抓起勺子往饭上浇，那浓香扑鼻的汤汁，再用勺子一拌，就成了一碗可口的香喷喷的让人闻几下就会流出口水的肉汁拌饭。这个全新的创意让家人也开始受启发，也一个一个的拿起勺子，勺一点拿来下饭，好让干巴巴的米饭变的有味。不一会一盘被人本来要浪费的汤汁，结果被拿来做香喷喷的下饭菜，并且吃的发亮。

在我心中喜欢的味道，有许多，唯独就只有菜香，深深的刻在我心中，始我终生难以忘怀。

说起介绍美食的书，第一个想到的当属香港四大才子之一的蔡澜所写——《那些忘不了的人间美味》。这位最会玩的大家在书中提到许多令人沉醉的美食，却忘了我心中的烤白玉。

说是烤白玉，它的外形与白玉却沾不上边，甚至是截然相反。它从柴火灰中出来，外表又胖又黑，剥去表皮，确是暖黄香甜的，散发着特有的香味，让我垂涎。不用再猜谜了，烤白玉其实就是烤红薯。

在外婆家吃到在柴火灰中烤出来的红薯，是我小时候的最爱。且不说红薯的种种营养价值，单是这味道就可以让我对它念念不忘。牵着妈妈的手，走在街头，闻到这股熟悉的香味就走不动路，呆呆地立在那，直直地望向卖烤红薯的小贩，也听不到妈妈的呼唤。可妈妈总不给我买，说什么不卫生，然而在幼时的我看来，她就是在找各种理由搪塞我，于是我总是要闹一番小性子，叫着喊着就要吃。终于还是没有吃到，我在怨念中被妈妈抱走。

后来长大了，看到种种关于街头烤红薯的新闻介绍，说装它的桶子是化工油漆桶，它上面长了黑斑产生了毒素，黑心商家却依然贩卖等等。抱着宁可信其有，不可信其无的心态，自己也没有买过。也许就是因为这样，我一直深深记得这股香甜，想着总有一天要吃。

过年回到外婆家，那天外婆问我早餐想吃什么，我终于等到机会，问外婆家里有没有红薯。外婆怕我自己烤不熟，就给了我5个小红薯。于是，我坐在火炕边，将它们埋在靠近火源的柴火灰中，时不时扒拉出来察看，生怕它糊了或者没有被加热。渐渐的，熟悉的香甜味钻进我的鼻子，愈发浓郁。我满怀着激动，看到它们一点一点地变得松软。我忍不住地拿起一个，轻轻拍去上面的柴火灰，对着它吹气，让它不会烫舌。剥开它，一口咬下金黄，满嘴的甜，满心的幸福。可是它太小了，三两口就吃完了，我有些意犹未尽，吧咋着嘴，手诚实地向另一个小红薯伸去……就这样，一个上午，悠哉游哉地，这儿晃一会，那儿玩一会，时不时回到火炕边吃个红薯，到中午5个红薯就只剩1个了……妈妈打趣我说这次吃的过瘾了吧，居然还记得留一个给别人吃，不容易啊！我尴尬地笑笑，不说话。

我不知道有没有人和我一样，认为这样平凡的它也是人间美味。但无论何时何地，它总是我心中最有味道的烤白玉，晶莹剔透，泛着家乡泥土色的光泽。

烤肉，来源于韩国，以牛肉五花肉为主的料理，我曾经在“九田家”这个烤肉店吃过一次烤肉，烤肉的香味就被我印在心底，总是想再吃一次，可一直没有机会。今天妈妈终于答应我吃烤肉了，只不过是在家自己做，我很爽快地同意了。

妈妈在网上找烤肉做法，我在一旁无事干，就决定帮助妈妈。烤肉虽然主材是肉，但更重要的是调料，只要调料美味，肉自然不成问题。首先把白芝麻倒入锅内，用小火翻炒，这件任务就交给我了，我有些紧张，之前都是煎饼、煎蛋，这还是第一次炒芝麻呢。不过这是小火，我不害怕，就拿起锅铲翻炒起来。而妈妈在碗中放了白糖、味精、盐、老抽和生抽，再用勺子搅拌，我感觉那黑色料汁和北京烤鸭的黑酱一样，不仅是颜色，连味道都一样。芝麻炒好了，妈妈让我把芝麻与花生放一起碾碎，在我砸花生的时候，妈妈把调料倒入切好的薄肉片上，戴上手套，然后用手抓匀。

大概七八分钟后，我们各自的工作都完成了，妈妈调好的调料放在一旁，开始煎肉。很快，肉被煎的两面金黄，出锅了，蘸着调料吃烤肉，比那些山珍海味强上数倍。

韩国烤肉是我最爱的食物之一，美味又好看，我爱韩国烤肉。

寒假的一天，外婆对我说：“颖儿，外婆带你去吃生煎包好不好？”我不屑一顾地说：“生煎包有什么好吃的'，不去！”外婆不放弃，继续劝说：“我今天要带你去吃的是上海鼎鼎有名的大壶春生煎，很好吃哦。”原来是这样，我将信将疑地跟着外婆走出了家门。

还未到店门口，阵阵香味已经扑鼻而来，一条长长的队伍长蛇般呈现在眼前，里三层外三层的队伍把原本就不大的小吃店挤得水泄不通。要吃上这生煎包还真不容易，要先排队买票，再排队等，最后还要排队等位置哩！

终于等到了上桌的那一刻。生煎包白白的薄薄的皮儿，馅儿不多不少，肥而不腻，味道甜中带鲜;尤其是底部脆而不焦，还有绿绿的葱花、香喷喷的芝麻点缀其上，好吃又好看。

看着我狼狈的吃相，外婆不停地说：“慢点，可别烫坏了嘴。”我哪听得进外婆的话，恨不得把所有的生煎包都塞到嘴里。啊，不好，滚烫的汤汁涌入口中，整个口腔都疼了。尽管烫疼了嘴，还是影响不了我品尝美味的心情。经过了被烫的教训，在外婆的指导下，我先轻轻地咬一口生煎的皮儿，再慢慢地吸出里面的汤汁，然后吃馅儿，最后吃那最美味的脆脆的底部。啊，真是人间美味啊！

回家的路上，我边回味着生煎包的美味边想，大壶春的生煎包的确与众不同，下次我一定要带父母和好友再来品尝这美味的上海小吃！

方法：

1、鸡蛋打散，加一点清水，放面和淀粉，先搅成比较稠的糊，再加水，搅成薄糊。放葱花，盐。

2、平底锅大火稍微烧热，转小火，放油一点点，倒入适量面糊，小心转动，摊均匀。开大火，待凝固后小心从边上翻面。新手比较容易翻烂，一个窍门就是右手拿铲掀边，左手拎起来边，左手不碰到锅沿，只捏半熟的煎饼是不烫滴，不要害怕。

这样就方便把铲子移动到中间了，然后快但匀速地翻面，不能用力过猛，也容易烂。如果平底锅较厚，这时就可以关火，用余热把煎饼炕熟了。

3、摊完一个，要等锅稍微晾凉，再放油，倒面糊。这也是为什么上一步翻面之后就要关火。锅太热，面糊到锅里就凝固了，摊不匀了。

注意事项

1、加适量淀粉，更嫩更软。比例要慢慢拿捏，多试几次，就有谱了。

2、面糊不能太稠，要稍微稀一点，但也不能太稀，同样，多试几次，做饭最大的秘诀就是摸索呀！尝试，失败，再尝试……成功！

3、倒面糊之前锅不能太热，防止面糊摊不匀。

参考资料：百度百科煎饼

山东的大汉，山东的人，山东的煎饼真销魂，煎饼大葱一起卷，香甜可口赛神仙

你是想做手工煎饼，还是机制煎饼？松软机制杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源斤、麦芽糖浆8-12斤、盐斤、温水90-110斤。操作工艺：取40斤面粉加50斤开水烫糊、降温至35℃后加100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将煎饼机鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。

半肥瘦的猪头肉，软糯鲜香。卷在煎饼里毫不肥腻，吃得人满嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加葱姜蒜辣椒花椒暴炒，热辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的东西，卷在煎饼里，看着瓷实，咬着却滋润，尤其那香气，怎么搂也搂不住，简直是透过煎饼卷往外散。拿牛肉渣卷煎饼是让人吃着最顺口的。可惜一般人家做不好这菜。方圆几十里地，有家小吃铺做这菜最出名。出名到那铺子只做这一道菜。你要别的，绝不伺候。炸黄花鱼：小黄花儿，炸的透骨酥脆，洒上椒盐卷煎饼。口感绝佳风味绝佳，这是只卷一两层煎饼来吃的效果，像吃烤鸭时用春饼包鸭肉那样。而老临沂人是照例要卷很多层，要卷很结实，却也吃的很香。各种咸菜：干的湿的软的硬的荤的素的都行，很硬派的搭配。辣椒：俗话说要解馋，辣和咸（山东话版本是：要拉馋，椒子盐）。油炸干辣椒，撒一把糊盐，要是有炼猪油剩下的油渣那就更好了。拿这样一个煎饼卷给老沂蒙，那简直是满汉全席都不换。对临沂以外的人来说，关于煎饼最出名的恐怕还是卷大葱。但这吃法只是早年间穷时的旧事了。有大肥肉，谁还吃葱啊。