水果酵素的毕业论文

酵素，学名“酶”。酶是具有生物催化功能的生物大分子，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植体内，可维持机体正常功能，消化食物，修复组织，分解毒素，是生命活动的一种必需物质。

据研究，有一种消化酵素在80岁老人的体内含量相当于年轻时期的1/30。这也是人们产生一些慢性疾病的原因之一。为了强化身体代谢机能，为了短时间内尽量多地排出体内毒素，人们应适当补充酵素。

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扩展资料

酵素的负面影响

“原料加糖，密封存放”的制作方法，和做泡菜的过程基本一致，本质是一种自然发酵。除了应有的酸甜口味外，制作出的“水果酵素”也偶有酒味，这是酵母菌“活动”的结果。

酶在整个发酵液中的含量很低，达不到有效量，而“水果酵素”中的其他成分，乳酸和酒精作为主要发酵产物，并不具有“水果酵素”的宣传功效。如果想美容减肥，不如喝酸奶和少吃、多运动来实现

“不仅如此，食用‘水果酵素’可能还会对健康造成一定危害。”首先，自制酵素制作时需要加入大量的糖，增加了糖的摄入量。此外，在自然界中，水果表面的微生物组成十分多样，除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他可能有害的微生物。

参考资料来源：/"target="_blank"title="百度百科-酵素在养生中都有什么功用？">百度百科-酵素在养生中都有什么功用？

参考资料来源：/"target="_blank"title="食用自制“水果酵素”有健康风险">食用自制“水果酵素”有健康风险

没什么益处。

水果酵素就是水果酶，它是蛋白质的一种，能很快被微生物们分解吸收，那些来源于水果而没有被分解的酶含量非常少，就算吃下了很少量的酶，也无法发挥其作用，它们缺乏保护，在通过消化道时，胃液和肠液就将它们分解了。

水果酵素就是一种自然发酵制品，从制作原理和实际成分来讲，都无法达到它所宣称的种种神奇功效。而且，自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。

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扩展资料：

大连职业学院营养师教研室主任罗冰表示，酵素一词来源于日本，从台湾传入大陆地区。其本质就是酶，是以蛋白物质为主的营养物质，“酵素”只是“酶”换了个高大上的名字。

人们身体里原本都有酶，它也的确是所有的生命活动的必需。酶少了人就会生病衰老甚至死亡。但是就算是酶缺乏了，也很难通过“吃”来补充。

因为酶都是蛋白质，也就具备了蛋白质的娇气秉性，就算喝上一公斤的“水果酵素”，获得的总蛋白质也不过，还不如吃一个中等大小的苹果。

参考资料来源：/"target="_blank"title="人民网-专家：自制水果“酵素”不靠谱">人民网-专家：自制水果“酵素”不靠谱

参考资料来源：/"target="_blank"title="人民网-“酵素”其实是个“大忽悠”">人民网-“酵素”其实是个“大忽悠”

清肠道，美容养颜等

咖喱的故乡是印度，在印度这个国家你可以见到每家每户餐桌上都有咖喱的身影，红咖喱、黄咖喱、绿咖喱有什么区别呢？红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重.绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激， 黄咖喱口味比较温和百搭。一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是定律的，主要还是看主厨者的意思调配。

在我国，咖喱酱早已被许多 的人接纳而且钟爱。我们常常服用的咖喱酱是淡黄色的，可是大伙儿知道吗，在过多，也有许多 别的色调的咖喱酱。比如绿咖喱。一般来说，色调的不一样，关键是由于香辛料应用是不一样的。淡黄色咖喱酱放了姜黄，因此色调较为醒目，而旅咖喱酱里边有斑兰酱、香茅草青柠檬这类的食物。

咖喱酱的类型许多 ，以我国来分，其发源地就会有印尼、马来西亚、菲律宾、马来西亚、新加坡等；以色调来分，有棕、红、青、黄、白之别，依据调料关键点上的不一样来区别类型口感的咖喱酱大概有十多种之多，这种迥然不同不一样的香辛料的汇聚在一起，就可以组成各种各样咖喱酱的各种各样让人出乎意料的浓厚香气。

服用咖喱酱的我国许多 ，包含印尼、马来西亚、菲律宾、马来西亚、新加坡、日本国、越南地区等。

健康养生作用

一、提高胃口：咖喱酱的主要成分是姜黄粉、川麻椒、八角、胡椒粉、八角茴香、丁香花和芫荽籽等带有甜味的香辛料，能推动唾沫和胃酸的代谢，提升肠胃肠蠕动，提高胃口。

二、推动出汗：咖喱酱能推动血液循环系统，做到出汗、去湿气的目地。

三、防癌：英国癌症科学研究研究会强调，咖喱酱含有的姜黄素具备激话肝脏并抑止肿瘤细胞的作用。

四、推动伤口修复：咖喱酱还具备帮助伤口修复、防止老年痴呆的功效。

五、改进便秘：咖喱酱能够改进便秘，有利于肠道菌群。

六、身体消毒杀菌：绝大多数调味料与胃酸中的酸液相互融合后具备消毒杀菌、杀菌的实际效果。

七、活血止痛：咖喱酱中的姜黄具备理气、活血化瘀、止疼的功效，对风湿病肩臂酸疼、胸肋疼痛、女性月经疼痛等有非常好的功效。

八、防止老年痴呆症：西班牙及英国的生物学家发觉，吃咖喱酱有利于避免 老年痴呆，由于咖喱酱油中的姜黄能避免 脆化及刺激性水果酵素的活动，避免 头部衰退。

九、减少饭后甘精胰岛素反映：科学研究毕业论文确认咖喱酱能够协助减少饭后甘精胰岛素反映。

十、防止肥胖症：咖喱酱能推动氧化磷酸化，让人耗费大量的发热量，推动人体脂肪空气氧化，进而有益于防止肥胖症。