土豆去皮机设计毕业论文

为什么大多数暑片要设计成马鞍形如下：

1、我们平常买的薯片形状大小基本上都是一样的，很显然这不是直接用土豆切片来的，现在制作方法一般是用马铃薯粉加工而成的，统一了大小形状。

薯片都不是平整一块，而是一个曲面，这是有一定的科学依据的，这种形状在物理结构上具备较强的稳定性和承重性，在微积分中叫作双曲抛物面，因为它的形状酷似马鞍，所以也被称为“马鞍面”。

薯片设计成马鞍形能承受拉扯，也能承受挤压，方便堆叠，不易碎，并且在咬薯片时能将咯嘣脆的声音放大，增强吃货的食欲。

2、不过要重申一下大家都知道的常识，薯片是高油高盐的垃圾食品，含大量反式脂肪酸，并且热量非常高，吃多之后容易导致肥胖，一天不要吃得太多。

工厂做法：

首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

薯片清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。

油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。