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mono默默
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EM在畜牧生产中的应用与展望 摘要EM作为一种纯天然、无公害的生物制剂,在畜牧生产中有广泛的应用价值。EM由多种正常 菌群微生物制成,在加强肠道防御、防治疾病、提高饲料转化率、提高畜禽产品质量等方面发挥着重要 的作用。本文就EM种类及其特点、作用机理、应用现状与发展前景进行简要综述。 关键词EM作用机理应用现状发展前景 EM即有效微生物菌群(Effective Microorganisms) 是一种由多种微生物组成的纯天然、无毒副作用的生 物制剂,是采用适当的比例和独特发酵工艺将筛选出 来的光合细菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等多种有 益微生物混合培养而成的具有多功能的复合微生物 菌群。通过调整动物肠道内微生物群之间的优劣势关 系,恢复并维持微生物的生态平衡,代谢产生多种酶、 维生素、氨基酸等物质,提高机体的免疫力,从而达 到提高动物生产性能以及防病、治病的目的。 1 EM的种类及特点 光合细菌光合细菌是含有光合色素,利用 太阳能进行光合作用的一类微生物。在嫌气性条件 下,能够利用动植物体内的分泌物、有机物和有害 气体等为基质,合成糖类、氨基酸、维生素等生物 活性物质。除此之外,菌体本身含有丰富的蛋白质、 维生素、辅酶Q、抗病毒物质和生长促进因子。 乳酸菌乳酸菌是动物肠道内的正常菌群之 一,能使糖类发酵,产生乳酸。在厌氧条件下,乳 酸菌有较强的分解蛋白质和脂肪的能力,促进消化 吸收。可以阻止和抑制多种革兰式阴性菌的侵入和 定植,维持正常生态平衡,增强机体抗病力。乳酸 菌还能合成各种氨基酸和维生素,产生消化酶类, 有助于食物消化和营养吸收,促进新陈代谢。 酵母菌酵母菌是单细胞真菌,在动物肠道 内含量较少。酵母菌发酵有机物,大幅度提高其蛋 白质、维生素、氨基酸等生物活性。酵母菌菌体本 身富含蛋白质、纤维素和多种酶类,可以加强消化 吸收功能,调节肠道微生态平衡,增强动物机体抗 病力。 芽孢杆菌芽孢杆菌是一类革兰氏阴性需氧 菌,在动物体内少量存在。芽孢杆菌可以降解纤维素、 淀粉、蛋白质等大分子物质;还能产生上百种抗生素。 因此,芽孢杆菌具有促进消化和抑菌的作用。 2 EM的作用机理 加强肠道防御功能EM中的有益微生物可 以增强动物肠道的防御功能,抑制病原微生物附集 到胃肠道壁上及黏附到肠黏膜上皮细胞上,起到屏 蔽作用,阻止病原微生物的定植与入侵,病原微生 物夺营养物质和生长位点,竞争性抑制病原微生物 的生长繁殖,保护动物体免受感染。 增强机体免疫力,防治疾病EM在发酵或代 谢过程中会产生多种生物活性物质,促进食物消化 和营养吸收,改善机体新陈代谢;同时EM还可以 作为非特异性免疫调节因子,诱导T、B淋巴细胞 和巨噬细胞等产生细胞因子,从而增强机体的免疫 力。另外,有益微生物菌体本身就含有大量的蛋白 质、氨基酸、维生素、各种酶和“促生长因子”等营 养物质,可被机体直接摄取利用,增强动物体质, 提高抗病力。 提高饲料转化率,促进生长乳酸菌能够分 解木质素和纤维素,有利于饲料的消化吸收,同时 其产生的乳酸可以降低肠道的pH值,促进铁、钙 及维生素D的吸收利用。酵母菌就可以产生多种 消化酶,而且酵母菌本身就含有丰富的酶类。通过 各种消化酶的酵解作用,将不易吸收的淀粉、粗蛋 白质等大分子有机物在一定程度上降解为易消化 吸收的小分子物质,促进其代谢吸收。芽孢杆菌具 有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性,可降解饲 料中的某些抗营养因子,提高饲料转化率。 提高畜禽产品质量饲料中添加EM在大量 有效微生物及活性物质的作用下,促进了肉质的改 善,肉的蛋白质含量明显提高,降低了畜禽产品中 脂肪、胆固醇含量,提高了肉的品质。由于EM是 天然无公害的生物制剂,在畜禽产品中不存在药物 残留,从而生产出健康安全的绿色食品,提高了畜 禽产品的市场竞争力。 3 EM在畜牧生产中的应用 在养猪业中的应用谢为天等(2003) [1] 在饲 料中添加EM培养物,对断乳仔猪进行饲养和疾病 防治试验,结果表明添加EM或EM培养物的试验 一组和试验二组及治疗组比对照组平均增重分别 高出、和,差异显著;料重比 分别比对照组降低、、,试验组的发 病率为%,对照组的发病率为40%。陈建国等 (2000) [2] 用10%EM发酵饲料饲喂生长猪,日增重 平均增加37g,提高%,耗料降低%,腹 泻发生率减少。于桂阳等(2004) [3] 通过用“EM”有效 生物菌料喂生长育肥猪试验,能促进猪的生长发 育,提高猪的日增重和饲料报酬,缩短存栏期,提 高出栏率;增强猪的体质和抗病能力,还能净化饲 养环境,提高综合经济效益。 在家禽业中的应用陈宝江等(2002) [4] 添加 3%EM制剂能提高饲料报酬(P<)和产 蛋率(P<);控制了有害气体的产生,增 强鸡对疾病的抵抗力,淘汰率降低25%,综合经济 效益提高。孔路军等(2002) [5] 发现EM和酸 化剂配合添加,可促进肉仔鸡免疫器官的生长发 育,延缓萎缩,增强机体免疫机能和抗应激能力, 日均增重提高,料重比降低;屠宰率、胸肌率和腿 肌率增加而腹脂率减少;肌肉蛋白质含量有提高、 肌内脂肪和胆固醇含量有降低的趋势。邢英新等 (2000) [6] 在EM制剂饲喂肉鸭的试验中报道与对照 组的死亡率%相比,死亡率分别为、 ,出栏率分别提高、。 在反刍动物养殖中的应用张扬等(2005) [7] 用添加微生态制剂的饲料饲喂荷斯坦奶牛,结果表 明,试验组试验后比对照组平均日产奶量提高 ,试验组试验后比试验前平均日产奶量提高 了,转换成经济效益每天可增收元。 李泽英等(2001) [8] 在奶牛饲料中添加3%的EM发酵 饲料,日产奶量增加 kg,乳脂率增加,发 病率明显下降。袁涛等(2002) [9] 用肉羊饲料中分别 添加15%、20%EM,增重率分别增加%和 。 通过上述饲喂试验可以看出,在饲料中添加 EM具有比较明显的提高饲料报酬,促进生长,提 高机体抗病力和改善畜禽产品品质的作用。 4 EM的发展前景 20世纪40年代,Mollgaard首次发现用乳酸 杆菌饲喂仔猪可以有效仔猪增加体重,改善仔猪健 康状况。20世纪70年代EM概念的被首次提出。 到目前为止,EM作为一种纯天然无公害的生物制 剂在防治疾病、提高饲料报酬、改善动物生产性能 等方面发挥了重要的作用。但是,EM的组成成分、 作用机理、使用原则等很多问题还有待于进一步探 讨。 尽管EM的组分都是有益微生物菌群,但是不 同EM产品的组分不同,发挥的生理功能也各有差 异。应深入研究,优化EM的组分,以便发挥其最 大的经济效益。目前为止,EM的作用机理也没有 形成统一的共识,仍需要进行大量的深入研究。只 有充分掌握EM的作用机理,才能更好的发挥EM 的作用。EM的使用原则就是适时、适量、适法添 加。就是在畜禽适合的生长阶段使用适合的添加方 式适量添加EM制剂,这样才利于EM发挥最大的 经济效益。 综上所述,EM具有显著提高动物机体抗病力, 促进生长,提高饲料报酬,改善畜禽产品等生物学 作用,在畜牧生产中的发展前景十分广阔。目前, 在EM的研究应用方面还存在一定的问题,但只要 优化EM的组分,透彻掌握其作用机理,按照“三 适”的使用原则合理使用,必将促进EM的推广和 应用,促进其在畜牧生产中发挥更大的作用。 参考文献 [1]谢为天,陈世金.EM培养物在断奶仔猪中的应用[J].湛 江海洋大学学报,2003,(1):74-78. [2]陈建国,廖成荣.EM对生长育肥猪的饲喂效果试验[J].云 南畜牧兽医,2000,(1):32-34. [3]于桂阳,郑春芳.EM菌料饲喂生长育肥猪的试验效果[J]. 家畜生态学报,2004,25(4):93-94. [4]陈宝江,谷子林,董兵等.EM制剂对绿壳蛋鸡生产性能影响 的研究[J].河北畜牧兽医,2002,18(1):16-17. [5]孔路军,赖长华,王孝友.EM和酸化剂配合添加对肉仔鸡消 化酶活性和血液生化指标及钙磷代谢的影响[J].山东家 禽,2003,(6). [6]邢英新,谭雪丽,谷风柱等.EM制剂饲喂肉鸭的试验效果[J]. 山东畜牧兽医,2000,(6):61. [7]张扬,余雄,蔺宏凯等.瘤胃微生态制剂对泌乳奶牛产奶量 的影响[J].草食家畜,2005,2(6):52-54. [8]李泽英,剂海东,麻建铁等.EM复合微生态制剂饲喂奶牛试 验[J].黑龙江动物繁殖,200l,9(4):31. [9]袁涛,郝正里.绿色饲料添加剂的研究与开发[J].饲料工 业,2003,24(4):16-20.

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[1]刘国钧,陈绍业,王凤翥.图书馆目录[M].北京:高等教育出版社,1957: 15—18.

[2]辛希孟.信息技术与信息服务国际研讨会论文集:A集[c].北京:中国社会科学 出版社.1994.

[3]Radden G&Kovecses Z.Towards a Theory of Metonymy[M].Amsterdam:John Benjamins,1999.

(2)期刊文章:

[序号]主要责任者.文献题名[T].刊名,年,卷(期):起止页码.

[4]金显贺,王昌长,王忠东,等.一种用于在线检测局部放电的数字滤波技术[T]. 清华大学学报(自然科学版),1993,33(4):62—67.

[5]Hubscher—Davidson S E.Personal diversity and diverse personalities in translation: A study of individual differences[J].Perspectives&u西es in Translatology,2009,1 7 (3):175-192.

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[6]钟文发.非线性规划在可燃毒物配置中的应用[C]//赵玮.运筹学的理论与应 用——中国运筹学会第五届大会论文集.西安:西安电子科技大学出版社,1996: 468-471.

[7]Barcelona A.Reviewing the properties and prototype structure of metonymy[C]//Benczes R,Barcelona A.Defining Metonymy in Cognitive Linguistics:Towards a Consensus View. Philadelphia:John Benjamins Publishing Co.,20 11:7—57.

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[8]谢希德.创造学习的新思路[N].人民El报,1998—12—25(10).

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[9]GB/T 16159—1996,汉语拼音正词法基本规则[s].

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[序号]主要责任者.电子文献题名[电子文献及载体类型标识].(发表或 更新日期)[引用日期].电子文献的出处或可获得地址.

[11]王明亮.关于中国学术期刊标准化数据库系统工程的进展[EB/OL].(1998—08— 16)[1998—10—04].http:Hwww.cajcd.edu.cn/pub/wml.txt/980810—2.html.

[12]万锦坤.中国大学学报论文文摘(1983--1993).英文版[DB/CD].北京:中国 大百科全书出版社,1996.

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[序号]主要责任者.文献题名[z].出版地:出版者,出 版年.

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